---
{
  "adminArea": "美国·加利福尼亚州·洛杉矶",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T22:24:50+08:00",
  "id": "place_ca_holbox",
  "lang": "id",
  "locationNote": "3655 S. Grand Ave., Los Angeles, CA, 90007, USA",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 24,
  "slug": "ca-holbox",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "stars2025",
      "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin-profile",
      "title": "Holbox - MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/holbox"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-06-24",
      "id": "guide2026",
      "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Konter boga bahari populer di Mercado La Paloma, Los Angeles, tempat Gilbert Cetina mengolah inspirasi dari kuliner pesisir Meksiko. Hidangan laut yang sangat segar hadir dalam aguachile, ceviche, taco dengan tortilla jagung tradisional buatan sendiri, dan lobster panggang. Satu bintang dalam MICHELIN Guide California 2025 dan 2026.",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "Holbox",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-30T22:24:50+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Holbox

Konter boga bahari populer di Mercado La Paloma, Los Angeles, tempat Gilbert Cetina mengolah inspirasi dari kuliner pesisir Meksiko. Hidangan laut yang sangat segar hadir dalam aguachile, ceviche, taco dengan tortilla jagung tradisional buatan sendiri, dan lobster panggang. Satu bintang dalam MICHELIN Guide California 2025 dan 2026.

# Holbox

Holbox adalah konter yang digemari di dalam Mercado La Paloma, Los Angeles. Chef Gilbert Cetina sebelumnya memasak bersama ayahnya di kios Chichen Itza yang bersebelahan, dan kini mengambil inspirasi dari kuliner pesisir Meksiko. Restoran ini masuk dalam daftar berbintang satu MICHELIN Guide California 2025 dan juga tercantum dengan satu bintang pada edisi 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Hidangannya tampak sederhana, tetapi rasanya luar biasa; boga baharinya sangat segar dan berkualitas tinggi. Pilihannya meliputi aguachile dan ceviche yang bercita rasa cerah, taco dengan tortilla jagung tradisional buatan sendiri, serta lobster panggang yang dimasak dengan cermat, disajikan bersama beragam salsa racikan rumah. Menu sering berubah. Menu degustasi yang hanya tersedia dengan reservasi pada Rabu dan Kamis sangat diminati. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

## 标签

- [MICHELIN Guide](/id/tags/michelin-guide.html)

## 关系

- Located in：[洛杉矶](/id/places/ca-los-angeles.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/id/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/id/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 
- Related works：[2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/id/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) 官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。
- Located in：[美国](/id/places/united-states.html) 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。

## Dalam peringkat

- [2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/id/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星
- [米其林指南加州版 2025](/id/works/michelin-guide-california-2025.html) · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星
- [2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/id/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) · 新增一星

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Holbox - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/holbox 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california