postgres Restoran kappo Jepang di Los Angeles, tempat chef David Schlosser menyajikan menu beberapa course di depan konter kayu sipres berumur beratus tahun; memperoleh satu bintang dalam Michelin Guide California 2025 dan tutup pada 19 Juli 2025. /id/places/ca-shibumi.html cuisine Cuisine kappo Jepang address 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA price $$$$ chef David Schlosser awards Satu bintang MICHELIN, Michelin Guide California 2025; tutup 19 Juli 2025 place_ca_shibumi_559644 place ca-shibumi Shibumi シビミ

Restoran kappo Jepang di Los Angeles, tempat chef David Schlosser menyajikan menu beberapa course di depan konter kayu sipres berumur beratus tahun; memperoleh satu bintang dalam Michelin Guide California 2025 dan tutup pada 19 Juli 2025.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ee/en/california/us-los-angeles/restaurant/shibumi-559644 eater-closures Eater LA 2025-07-08 https://la.eater.com/286281/restaurant-closure-my-2-cents-mother-tongue-shibumi-los-angeles michelin-omakase MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/article/features/best-omakase-restaurants-in-america-that-are-not-sushi-michelin-guide 2026-11-11T11:15:44+08:00 2026-11-11T11:15:44+08:00 user:admin 28 **Shibumi** adalah restoran kappo Jepang di Los Angeles yang memperoleh satu bintang dalam [[work_michelin_guide_california_2025|Michelin Guide California 2025]].[^michelin-profile][^stars2025] Dapur chef David Schlosser tertata di sekitar sebuah konter kayu sipres berumur beratus tahun dengan enam belas bangku di sepanjang sisinya; dalam format kappo ia menghidupkan kembali teknik Jepang dari abad ke-17 dan ke-18, memberi tafsir kontemporer pada hidangan dan bahan tradisional. Menu beberapa course berubah mengikuti musim dan disusun ulang kira-kira setiap tiga bulan, dan setiap hidangan dihidangkan di meja lengkap dengan penjelasan chef.[^michelin-profile][^michelin-omakase] Para pemeriksa Michelin, tempat ini adalah salah satu lokasi paling menggembirakan untuk mempelajari cuisine kappo: layanan yang hangat dan teliti, serta koki yang menerangkan setiap hidangan. Menu à la carte juga tersedia, tetapi rangkaian kappo beberapa course tetap merupakan cara terbaik untuk mengalami dapur ini.[^michelin-profile] Restoran ini dibuka pada 2015 dan termasuk pelopor yang memperkenalkan cuisine kappo di Los Angeles. Kurang dari dua minggu setelah panduan California 2025 terbit, sang koki mengumumkan restoran akan tutup pada 19 Juli 2025.[^eater-closures][^stars2025] ## Hidangan andalan - Mochi panggang isi karasumi[^michelin-profile] - Cumi firefly lembut dengan kuah kecap manis[^michelin-profile] - Kacang faba renyah dan pahit dengan chawanmushi[^michelin-profile] - Ikan snapper Jepang dengan tunas jahe myoga dan pasta plum acar[^michelin-profile] /places/ca-shibumi.html id zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant Restoran kappo di pusat kota Los Angeles restaurant 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA California, Amerika Serikat tag-michelin-guide michelin-guide MICHELIN Guide Pilihan restoran regional dan tahunan MICHELIN Guide. 1413 relation_michelin_ca_2025_loc_shibumi_559644 place_ca_shibumi_559644 located_in place_us_ca_los_angeles place_ca_shibumi_559644 michelin-profile Located in place_us_ca_los_angeles 洛杉矶 /id/places/ca-los-angeles.html false relation_ca2025_depicts_ca_shibumi_559644 work_michelin_guide_california_2025 depicts place_ca_shibumi_559644 work_michelin_guide_california_2025 stars2025 Related works work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /id/works/michelin-guide-california-2025.html true 28 2026-11-11T11:17:15+08:00 当前版本 true /id/places/ca-shibumi/at/28.html id zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restoran admin_area Admin area California, Amerika Serikat location_note Location note 815 S. Hill St., Los Angeles, CA 90014, USA disambiguation Disambiguation Restoran kappo di pusat kota Los Angeles 2 located_in false Located in 1 depicts true Related works 1 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /id/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Shibumi one-star 一星 米其林一星 1 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /id/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Shibumi one-star 一星 米其林一星