# Concetti



- [Pesce argentato saltato con tre julienne](/it/concepts/poyang-silverfish-three-shreds.html)：Piatto di Poyang che salta in padella il pesce argentato di Zhuhu con tre ingredienti tagliati a julienne. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci piatti famosi di Poyang. Il pesce di Zhuhu è descritto bianco e traslucido, simile a una forcina di giada, con carne delicata e saporita.
- [Testa di pesce stufata con doucong](/it/concepts/poyang-fish-head-doucong.html)：Piatto di Poyang in cui una testa di pesce fresco viene cotta fino a ottenere un brodo denso e lattiginoso, poi si aggiunge il doucong, prodotto locale a base di soia particolarmente noto a Yudunjie. Il doucong assorbe il brodo e diventa morbido e succoso. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci piatti famosi di Poyang.
- [Pollo al vapore con fagioli neri fermentati di Poyang](/it/concepts/poyang-black-bean-chicken.html)：Piatto tradizionale di Poyang. Il pollo ruspante viene tagliato a pezzi, scottato brevemente in una padella calda, mescolato con fagioli neri fermentati e cotto al vapore a fuoco vivo. In casa si può cuocere in una ciotola smaltata sopra l'acqua calda, sotto il cestello per il riso, oppure dentro il riso perché entrambi cuociano insieme. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci piatti famosi di Poyang.
- [Pesce mandarino in salamoia di Poyang](/it/concepts/poyang-brined-mandarin-fish.html)：Piatto frequente nei banchetti di Poyang. Il pesce mandarino viene lasciato in salamoia per alcuni giorni, sciacquato, rosolato brevemente in olio caldo e poi cotto a fuoco lento. La pelle conserva un aroma salino caratteristico e la carne è saporita. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci piatti famosi di Poyang.
- [Maiale al vapore con farina di riso del nord di Poyang](/it/concepts/poyang-north-steamed-pork.html)：Piatto casalingo del nord di Poyang: carne di maiale con parti magre e grasse viene mescolata con farina di riso e sesamo e cotta al vapore. Una porzione comprende quattro pezzi grandi, ciascuno di almeno tre liang cinesi (circa 150 g). La carne è tenera e la farina profumata. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci piatti famosi di Poyang.
- [Zuppa densa di sangue di maiale e pecora di Poyang](/it/concepts/poyang-pig-blood-soup.html)：Zuppa densa tradizionale di Poyang a base di sangue di maiale e pecora, consumata durante il Capodanno locale. Nel 2021 è stata scelta tra i dieci spuntini tipici di Poyang. Come contesto storico è citato un passo di Hong Mai su un venditore di Raozhou che commerciava zuppa di sangue.
- [Dolce ripieno al maltosio di Poyang](/it/concepts/poyang-filled-candy.html)：Dolce tradizionale di Poyang con involucro di maltosio e ripieno di sesamo nero; è friabile, morbido e dolce. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci spuntini tipici di Poyang; la tecnica di preparazione è inserita tra i progetti rappresentativi del patrimonio culturale immateriale della provincia di Jiangxi.
- [Raviolo di farina di riso di Tianfanjie](/it/concepts/poyang-tianfanjie-rice-dumpling.html)：Raviolo al vapore originario di Tianfanjie, a Poyang. L'involucro è fatto con farina di riso di qualità del lago Poyang e racchiude erba cipollina, tofu secco e carne magra di maiale. È sottile e traslucido, con una consistenza equilibrata. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci spuntini tipici di Poyang.
- [Tagliatelle di riso al pesce giallo di Poyang](/it/concepts/poyang-yellow-catfish-noodles.html)：Un piatto di Poyang con noodles di riso locali in un brodo preparato con pesce giallo del lago Poyang. Scelto tra i dieci spuntini famosi di Poyang nel 2021, si consuma tutto l'anno ed è considerato un gusto tramandato di generazione in generazione.
- [Gambero di fiume di Poyang](/it/concepts/poyang-crayfish.html)：Un piatto a base di gamberi di fiume allevati localmente a Poyang, selezionato tra i “Dieci piatti famosi di Poyang” nel 2021. La zona ha abbondanti corsi d'acqua e condizioni idonee per qualità e temperatura; i gamberi locali hanno guscio sottile, carne tenera e soda e uova dal sapore intenso.
- [Jiushui faba: torta di grano fermentata di Poyang](/it/concepts/poyang-fermented-rice-cake.html)：Una torta tradizionale di grano fermentato di Poyang. L'impasto lievita con riso dolce fermentato o pasta madre conservata, viene zuccherato, formato in dischi piatti e cotto al vapore. È morbida ma elastica; nel 2021 è stata scelta tra i dieci spuntini distintivi di Poyang.
- [Lihao, erba spontanea delle zone umide di Poyang](/it/concepts/poyang-lihao.html)：Il lihao è un'erba spontanea delle zone umide del lago Poyang. Se ne mangiano i gambi teneri e, insieme al pesciolino bianco e al chunbulao, fa parte dei “Tre tesori di Poyang”. Sulla riva orientale del lago si salta spesso in padella con carne di maiale salata.
- [Doucong: alimento di soia di Poyang](/it/concepts/poyang-doucong.html)：Il doucong è un alimento a base di soia tipico di Poyang; è particolarmente noto quello di Yudunjie. Viene spesso stufato con testa di pesce fresco, assorbendone il brodo ricco e diventando morbido e succoso.
- [Sfoglia al cipollotto di Poyang](/it/concepts/poyang-scallion-shortbread.html)：Uno spuntino tradizionale di Poyang. Nel 2018 ha ricevuto il titolo di “spuntino famoso cinese” e la sua tecnica è stata inserita nella quinta lista municipale di progetti rappresentativi del patrimonio culturale immateriale di Shangrao. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci spuntini distintivi di Poyang.
- [Oggetto di trasformazione (magical girl)](/it/concepts/magical-girl-henshin-item.html)：Un oggetto di trasformazione è l'oggetto con cui la ragazza passa dalla sua forma quotidiana alla forma di magical girl, ed è una delle categorie di prodotti su licenza più rappresentative del genere.
- [Noodles di riso saltati di Poyang](/it/concepts/poyang-fried-rice-noodles.html)：Piatto di noodles di riso saltati della contea di Poyang, nello Jiangxi, preparato con noodles locali dalla consistenza fine e resistente alla cottura e alla frittura prolungate. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci spuntini famosi di Poyang in un concorso locale; il titolo non equivale a un riconoscimento nazionale di patrimonio immateriale.
- [Youtiao con maci di Poyang](/it/concepts/poyang-youtiao-maci.html)：Spuntino della contea di Poyang, nello Jiangxi, che abbina lo youtiao croccante al maci, una torta morbida e dolce di riso glutinoso. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci spuntini famosi di Poyang in un concorso locale; il titolo non equivale al riconoscimento nazionale di patrimonio immateriale.
- [Luosifen](/it/concepts/luosifen.html)：Il luosifen è un piatto di noodles di riso di Liuzhou, nel Guangxi, servito con brodo di lumache di fiume, germogli di bambù fermentati, fagioli in salamoia, funghi orecchio di legno, arachidi e tofu secco. La tecnica è entrata nel patrimonio immateriale nazionale cinese nel 2021; la prima azienda locale di prodotto confezionato è nata a fine 2014.
- [Democrazia](/it/concepts/democracy.html)：La democrazia è un concetto politico relativo all’origine del potere pubblico, al governo e alla partecipazione; il significato varia secondo il contesto storico. Anche i termini politici della Cina moderna sono cambiati: gli usi in \*Nuova Gioventù\* vanno letti nel contesto del periodo.
- [Shengjian mantou](/it/concepts/shengjian-mantou.html)：Lo shengjian è un panino ripieno cotto in padella, diffuso a Shanghai e nello Jiangnan. Le fonti sul patrimonio di Shanghai riferiscono che inizialmente era venduto nelle case da tè, che i negozi specializzati apparvero dopo gli anni Trenta e che esistono due stili locali.
- [Zuppa di vermicelli e sangue d’anatra di Nanchino](/it/concepts/duck-blood-vermicelli-soup.html)：Zuppa di Nanchino con sangue e frattaglie d’anatra, vermicelli e tofu fritto nel brodo d’anatra. La zuppa di sangue d’anatra era già diffusa localmente; data e autore della variante con vermicelli non sono certi.
- [Metro di Pechino, linea 18](/it/concepts/beijing-metro-line-18.html)：Linea principale est-ovest nel nord di Pechino tra Malianwa e Tiantongyuan Est, serve Zhongguancun Software Park, Huilongguan e Tiantongyuan. Il tratto di 19,8 km con 11 stazioni è stato aperto nel 2025.
- [Anello occidentale della ferrovia interurbana Changsha–Zhuzhou–Xiangtan](/it/concepts/changzhutan-intercity-west-ring.html)：La prima fase collega da nord a sud Xiangtan Nord con Dawangshan, a Changsha. Aperta nel 2023, è lunga 17,29 km, ha otto stazioni e prosegue senza interruzioni sulla linea 3 della metro di Changsha; il collegamento tra le città dura poco più di 20 minuti.
- [Metro di Busan, linea 2](/it/concepts/busan-metro-line-2.html)：Linea est-ovest gestita da Busan Transportation Corporation tra Jangsan, a Haeundae, e Yangsan, nel Gyeongsang Meridionale. È lunga circa 45,2 km, conta 43 stazioni e interscambia con le linee 1 e 3 e la ferrovia leggera Busan–Gimhae.
- [Linea Xijiao di Pechino](/it/concepts/beijing-metro-line-xijiaoxian.html)：Linea tranviaria moderna tra Bagou e Xiangshan, nel distretto di Haidian. Il servizio di prova è iniziato nel 2017; la linea è lunga circa 9 km e ha sei stazioni. I dati iniziali sono storici.
- [Metro di Busan, linea 1](/it/concepts/busan-metro-line-1.html)：Linea metropolitana nord-sud gestita da Busan Transportation Corporation, collega la spiaggia di Dadaepo a Nopo. È lunga circa 40,5 km, conta 40 stazioni ed è stata inaugurata nel 1985.
- [Metropolitana leggera Busan–Gimhae](/it/concepts/busan-gimhae-gyeongjeon.html)：Linea leggera con 21 stazioni tra Sasang, a Busan, e l'Università Kaya a Gimhae. Si collega alla metro di Busan a Sasang e Daejeo; la stazione Airport serve l'aeroporto internazionale di Gimhae.
- [Tofu fermentato di Changsha](/it/concepts/changsha-stinky-tofu.html)：Snack di tofu fermentato di Changsha, nello Hunan. Il tofu viene marinato in salamoia fermentata e fritto, croccante fuori e morbido dentro, spesso servito con peperoncino. La tecnica di Huogongdian è stata inserita nel 2021 nell'elenco nazionale cinese del patrimonio culturale immateriale.
- [Hot pot di Chongqing](/it/concepts/chongqing-hotpot.html)：Hot pot piccante e intorpidente associato al Sichuan e a Chongqing, preparato di solito con grasso bovino, peperoncino e pepe di Sichuan. Trippa, aorta e intestino d'anatra sono ingredienti comuni; la pentola a nove scomparti è una forma nota.
- [Polpette di manzo di Chaoshan](/it/concepts/chaoshan-beef-ball.html)：Specialità di Chaoshan preparata pestando la carne fino a ottenere una pasta e modellandola a mano in polpette elastiche. Si serve nell'hot pot o con noodles; la tecnica è stata inserita nel patrimonio culturale immateriale del Guangdong nel 2018.
- [奥特曼系列](/it/concepts/ultraman-series.html)：奥特曼系列是日本圆谷制作自 1966 年起持续制作的特摄作品系列，以来自 M78 星云光之国的巨大变身英雄为中心，并延伸到电影、动画、舞台演出与商品授权。
- [Bib Gourmand](/it/concepts/bib-gourmand.html)：Riconoscimento della Guida MICHELIN distinto dalle stelle, assegnato a locali che offrono cucina di qualità a prezzi relativamente accessibili per il mercato locale.
- [BlaBlaCar Bus](/it/concepts/blablacar-bus.html)：Marchio europeo di autobus a lunga percorrenza di BlaBlaCar. Nato come iDBUS di SNCF, diventò Ouibus, fu trasferito a BlaBlaCar alla fine del 2018 e usa il nome attuale dal 2019.
- [Noodles biangbiang](/it/concepts/biangbiang-noodle.html)：Piatto tradizionale di noodles tirati a mano del Guanzhong, nello Shaanxi. Gli spessi e larghi noodles ricordano una cintura e sono spesso serviti con condimento tritato, olio al peperoncino, cipollotto e aglio.
- [MS-06 扎古II](/it/concepts/zaku-ii.html)：MS-06 扎古II是《机动战士高达》中吉翁公国军的主力量产机动战士，一年战争中的象征性机体，夏亚·阿兹纳布尔以红色专用机参战而有「赤色彗星」之名。
- [RX-78-2 高达](/it/concepts/rx-78-2-gundam.html)：RX-78-2 高达是《机动战士高达》中地球联邦军「V作战」开发的试作机动战士 RX-78 系列的二号机，由阿姆罗·雷驾驶，是高达系列主人公机的原点。
- [Metro di Busan, linea 4](/it/concepts/busan-metro-line-4.html)：Linea di metropolitana leggera automatizzata gestita da Busan Transportation Corporation tra Minam e Anpyeong. Inaugurata il 30 marzo 2011, conta 14 stazioni.
- [Linea 2 della metropolitana di Daegu](/it/concepts/daegu-metro-line-2.html)：Linea metropolitana di 31,4 km gestita da Daegu Transportation Corporation, collega Munyang, a ovest di Daegu, all'Università Yeungnam a Gyeongsan. Conta 29 stazioni.
- [Linea 3 della metropolitana di Busan](/it/concepts/busan-metro-line-3.html)：La linea 3 della metropolitana di Busan, gestita dalla Busan Transportation Corporation, è stata aperta il 28 novembre 2005. È interamente sotterranea, lunga 18,3 km e con 17 stazioni tra Suyeong e Daejeo; consente l’interscambio con le linee 1, 2 e 4, con la linea Donghae e con la metropolitana leggera Busan–Gimhae.
- [Linea 5 della metropolitana di Dalian](/it/concepts/dalian-metro-line-5.html)：La linea 5 della metropolitana di Dalian è entrata in servizio il 17 marzo 2023 ed è la prima linea metropolitana del nord-est della Cina a passare sotto il mare. È lunga circa 24,5 km, ha 18 stazioni sotterranee e attraversa i distretti di Zhongshan, Xigang e Ganjingzi, con interscambi verso diverse altre linee.
- [Linea 15 della metropolitana di Hangzhou](/it/concepts/hangzhou-metro-line-15.html)：La prima fase della linea 15 della metropolitana di Hangzhou è una linea sotterranea nord-sud in costruzione, dalla stazione Yatai Road a Xiaoshan alla stazione Chongxian a Linping. Sarà lunga circa 40,9 km e avrà 30 stazioni, 15 delle quali di interscambio. Un articolo dell’ottobre 2026 indicava come obiettivo la disponibilità all’esercizio entro la fine del 2027.
- [Linea BRT 1 di Pechino](/it/concepts/beijing-brt1.html)：La linea BRT 1 di Pechino (BRT1), nota anche come BRT dell’Asse Centrale Meridionale, è stata la prima linea di autobus a transito rapido della Cina continentale. È entrata in servizio per intero il 30 dicembre 2005. Oggi collega Demaozhuang a Shazikou per circa 11,2 km e serve 14 fermate. È gestita dalla divisione filobus del Gruppo dei trasporti pubblici di Pechino.
- [Linea 18 della metropolitana di Hangzhou](/it/concepts/hangzhou-metro-line-18.html)：La prima fase della linea 18 della metropolitana di Hangzhou è una linea ferroviaria rapida nord-sud in costruzione, dalla stazione Yiqiao nel distretto di Xiaoshan alla stazione Century Avenue nel distretto di Linping. Nell’ottobre 2026 il tunnel destro tra Jianghui Road e Jianghan Road è passato sotto la linea 5 in esercizio; la TBM del tunnel destro tra Yongxuan Road e Wenzheng Street ha raggiunto il pozzo di arrivo.
- [Linea BRT 2 di Pechino](/it/concepts/beijing-brt2.html)：La linea BRT 2 di Pechino è entrata in servizio il 31 luglio 2008. Collega Yangzha a Chaoyangmen per circa 14 km e ha 21 fermate. Un avviso del 2026 ha stabilito l’orario delle corsie riservate nei giorni feriali: 7:00–9:00 e 17:00–19:00.
- [北京快速公交3号线](/it/concepts/beijing-brt3.html)：北京快速公交3号线（BRT3，又称安立路快速公交）是北京公交的一条快速公交线路，2008年7月31日开通，由安定门至昌平宏福苑小区西，全长22.95公里、设站22座；2026年通告将其专用道时段统一为工作日7—9时、17—19时。
- [PREMIUM BANDAI](/it/concepts/premium-bandai.html)：PREMIUM BANDAI（プレミアムバンダイ）是万代南梦宫集团的官方通贩网站，2009年开设，2018年4月1日起由万代魂（BANDAI SPIRITS）运营，以预约受注方式销售高达模型、TAMASHII NATIONS 限定商品等。
- [三丽鸥角色](/it/concepts/sanrio-characters.html)：三丽鸥角色（サンリオキャラクターズ）指三丽鸥自 1974 年 Hello Kitty 起策划、设计并持续运营的角色阵容，是公司商品销售与版权授权业务的核心 IP。
- [高达](/it/concepts/gundam.html)：高达（GUNDAM）是以1979年播出的电视动画《机动战士高达》为起点的日本跨媒体企划，由日升（现万代南梦宫影像制作）制作，以「机动战士」兵器与战争群像剧为核心，长期展开动画、模型、游戏与授权商品。
- [Bengsha di Daliang (biscotto farfalla)](/it/concepts/shunde-daliang-bengsha.html)：Il bengsha di Daliang è uno spuntino fritto tradizionale di Daliang, a Shunde, chiamato così per la forma di farfalla e per la parola del dialetto di Shunde; si fa con farina, tofu fermentato, strutto e zucchero, e la sua tecnica è entrata nel 2022 nel patrimonio del distretto.
- [Shinkansen Tōkaidō](/it/concepts/jp-shinkansen-tokaido.html)：Inaugurato nel 1964 come prima ferrovia ad alta velocità al mondo, lo Shinkansen Tōkaidō collega Tokyo a Shin-Osaka per 515,4 km con 17 stazioni e una velocità massima di esercizio di 285 km/h.

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