Stufato dei tre pesci della città lacustre
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Lo stufato dei tre pesci della città lacustre è un piatto tradizionale di Poyang, preparato cuocendo insieme diversi pesci del lago Poyang, tra cui pesce mandarino, pesce gatto e pesce gatto giallo. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci piatti tipici di Poyang.

## Panoramica

Lo stufato dei tre pesci della città lacustre è un piatto tradizionale di Poyang. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci piatti tipici di Poyang alla prima competizione gastronomica turistica «Alla scoperta dei sapori di Raozhou»[^pygov_food].

## Ingredienti e preparazione

Pesce mandarino, pesce gatto, pesce gatto giallo e altri pesci del lago Poyang vengono cotti insieme in un’unica padella o pentola[^qq_food].

## Caratteristiche

La cucina di Poyang conserva l’antica idea che un brodo ricco non abbia bisogno di molti condimenti e preferisce cuocere gli ingredienti tutti insieme. Il piatto ha un brodo dal colore intenso, un sapore pieno e una nota piccante[^qq_food].

Updated: 2026-10-31

Mentioned in:
- 鄱阳县 https://knowledge.ivjn.us/it/places/poyang.html

Sources:
- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓 https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
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