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    "body": "La cucina di Shunde è una delle principali radici e rami della cucina cantonese. Il detto «si mangia a Canton, si cucina a Fengcheng» allude a Fengcheng, l'antico nome di Daliang, a Shunde. Il 1° dicembre 2014 Shunde è entrata nella Rete delle città creative dell'UNESCO come Città della gastronomia, seconda città cinese dopo Chengdu.[^s1][^s2]\n\n## Caratteri\n\nLa cucina di Shunde impiega ingredienti molto vari, tra cui pesce, riso, latte, pollame e fiori sono i più caratteristici. I sapori sono descritti come limpido, tenero, croccante, setoso e autentico: leggero senza essere insipido, fresco e tenero senza essere grossolano, conservando ed esaltando il gusto dell'ingrediente.[^s1]\n\n## Piatti e spuntini rappresentativi\n\n- [[concept_shunde_yusheng|Yusheng di Shunde (pesce crudo)]]\n- [[concept_shunde_daliang_chaoniunai|Latte saltato di Daliang]]\n- [[concept_shunde_junan_zhengzhu|Maiale al vapore di Jun'an]]\n- [[work_shunde_shuangpinai|Latte a doppia pellicola]]\n- [[work_shunde_chencunfen|Noodles di riso di Chencun]]\n- [[concept_shunde_lunjiao_gao|Torta di Lunjiao]]\n- [[concept_shunde_daliang_bengsha|Bengsha di Daliang]]\n- [[concept_shunde_longjiang_jiancui|Jian dui di Longjiang]]\n- [[concept_shunde_jinbang_niuru|Lamelle di latte di Jinbang]]\n\n[^s1]: Governo popolare del distretto di Shunde, Foshan, «美食篇».\n[^s2]: CRI Online, «走进创意城市 食在广州 厨出凤城».",
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