postgres Il bengsha di Daliang è uno spuntino fritto tradizionale di Daliang, a Shunde, chiamato così per la forma di farfalla e per la parola del dialetto di Shunde; si fa con farina, tofu fermentato, strutto e zucchero, e la sua tecnica è entrata nel 2022 nel patrimonio del distretto. /it/concepts/shunde-daliang-bengsha.html concept_shunde_daliang_bengsha concept shunde-daliang-bengsha

Il bengsha di Daliang è uno spuntino fritto tradizionale di Daliang, a Shunde, chiamato così per la forma di farfalla e per la parola del dialetto di Shunde; si fa con farina, tofu fermentato, strutto e zucchero, e la sua tecnica è entrata nel 2022 nel patrimonio del distretto.

published category-food s1 新快网 https://www.xkb.com.cn/article_724481 名称读音、李禧记传承与非遗名单段 s2 顺德区陈村镇南涌小学 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI3MTY5NDE4Ng==&mid=2247499597&idx=1&sn=cd56fbe7a02d320c2343ca74a6035fa6 创制年代、梁成章与李禧改良、2022年入名录 2026-10-30T15:16:55+08:00 2026-10-30T15:16:55+08:00 user:admin 23 Il bengsha di Daliang, scritto anche pengsha, è uno spuntino fritto tradizionale di Daliang, a Shunde, la cui storia risale al regno Qianlong dei Qing, quando fu preparato per la prima volta da Liang Chengzhang nella friggitoria Chengji di Daliang. I pezzi somigliano a una farfalla, e il dialetto di Shunde chiama la farfalla "bengsha", da cui il nome.[^s2] ## Preparazione Si impastano farina, tofu rosso fermentato, strutto, zucchero, lievito chimico e acqua; la pasta si stende in strisce sottili, si spennella d'olio e si arrotola in cilindri, che vengono affettati, modellati a farfalla e fritti fino a doratura. Il risultato è croccante e profumato, con uno scricchiolio netto sotto i denti. I gusti più comuni sono tofu fermentato, salsa di ostriche, pasta di gamberi e pinolo d'oliva; la versione al tofu fermentato è la più venduta.[^s1][^s2] ## Trasmissione Nel 1882 Li Xi aprì la bottega Li Xiji a Daliang e, dopo i miglioramenti della famiglia, lo spuntino si diffuse in Guangdong, Hong Kong e Macao. Nel 2022 la tecnica tradizionale del bengsha di Daliang è stata iscritta nell'elenco del patrimonio culturale immateriale del distretto di Shunde.[^s2] [^s1]: Xinkuai Net, «乘着地铁寻找顺德非遗，带你了解大良虫崩䖢的百年故事». [^s2]: Scuola primaria Nanyong, Chencun, Shunde, «探寻百年老字号 传承非遗匠心情». /concepts/shunde-daliang-bengsha.html it zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant food_dish concept_guangzhou_cuisine Cucina Guangfu /it/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_shunde_cuisine Cucina di Shunde /it/concepts/shunde-cuisine.html concept 23 2026-10-30T16:59:13+08:00 当前版本 true /it/concepts/shunde-daliang-bengsha/at/23.html it zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Spuntino 2