桃酥
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桃酥又称核桃酥，是传统酥式点心，以核桃仁、面粉、白糖、猪油和鸡蛋为主料，起源于江西景德镇周边，如今是中式糕点中的常见品类。

桃酥又称桃酥饼、核桃酥、合桃酥、胡桃酥，是传统酥式点心，主要原料为核桃仁、面粉、白糖、猪油和鸡蛋；做法是把面粉搅拌后放在窑炉表面烘焙，并加入桃仁碎末，各地口味和做法有差异。[^zhwiki]

## 起源与产地

相传唐元时期，景德镇周边的乐平、贵溪、鹰潭一带的陶工为便于保存和长途运送而仿效制作桃酥，后来流传至各地；产地多见于江西、北京、天津、山东。[^zhwiki] 桃酥与核桃酥为同物异名。[^zhwiki]

## 商品化

桃酥是中式糕点中销量较大的品类，新中式糕点品牌[泸溪河](https://knowledge.ivjn.us/it/organizations/luxihe.html)即以现烤桃酥为招牌产品，桃酥系列是其核心品类，并衍生出软桃酥等新口味。[^lxh]

Updated: 2026-10-30

Sources:
- 桃酥饼（维基百科） https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A1%83%E9%85%A5 重定向自“桃酥”
- 品牌介绍 https://www.lxhts.com.cn/Brand.html 泸溪河桃酥官网，桃酥为核心产品