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# Lee Kum Kee

Lee Kum Kee è un'azienda di salse di Hong Kong fondata nel 1888 da Lee Kum Sheung a Nanshui, nel Guangdong (oggi Nanshui, Zhuhai), a cui si attribuisce l'invenzione della salsa di ostriche. Ha sede a Tai Po, a Hong Kong, e produce oltre duecento prodotti, tra cui salsa di ostriche, salsa di soia e salsa XO, venduti in oltre cento paesi e regioni.

Lee Kum Kee è un'azienda di salse di Hong Kong, fondata nel 1888 da Lee Kum Sheung a Nanshui, nella contea di Xiangshan, nel Guangdong (oggi Nanshui, a Zhuhai). Lee Kum Sheung gestiva una piccola bottega dove cuoceva le ostriche; secondo la tradizione, un giorno dimenticò di spegnere il fuoco, il liquido delle ostriche si ridusse in un concentrato bruno dal sapore eccellente, e da lì ricavò un metodo per preparare la salsa di ostriche, aprendo la casa «Lee Kum Kee».[^s1][^s2]

## Macao e Hong Kong

Un incendio nel 1902 distrusse la bottega e la famiglia si trasferì a Macao per ricostruire l'attività. Nel 1920 Lee Shiu-nan, della seconda generazione, prese la direzione, migliorò la produzione e vendette salsa di ostriche e pasta di gamberetti in Nord America. Nel 1932 l'azienda aprì una filiale a Hong Kong e vi trasferì la sede.[^s1]

## Espansione

Lee Man-tat, della terza generazione, divenne presidente del consiglio di amministrazione nel 1972; nello stesso anno, con il disgelo delle relazioni fra Cina e Stati Uniti, lanciò la salsa di ostriche Panda, meno costosa, per aprire il mercato americano. Nel 1983 aprì un ufficio a Los Angeles e nel 1991 costruì uno stabilimento a City of Industry, in California; nel 1996 fu realizzata una grande base produttiva a Xinhui, nel Guangdong. Nel 1992 l'azienda entrò nei prodotti salutistici a base di erbe cinesi insieme alla Prima Università di Medicina Militare, attività poi conosciuta come Infinitus.[^s1]

## Prodotti e situazione attuale

Da due prodotti, la salsa di ostriche e la pasta di gamberetti, la gamma è cresciuta fino a oltre duecento: salsa di ostriche, salsa di soia, [salsa XO](/it/concepts/xo-sauce.html), salse pronte per la cottura, salse al peperoncino e salse da intingolo, vendute in oltre cento paesi e regioni.[^s1][^s2] Il gruppo ha basi produttive a Hong Kong, a Xinhui e Huangpu nel Guangdong, negli Stati Uniti e in Malaysia.[^s2] Il gruppo Lee Kum Kee ha definito nel 2022 una nuova struttura di governance, con Sammy Lee presidente esecutivo; le sue attività comprendono salse, prodotti salutistici a base di erbe cinesi, coltivazione e vendita di materiali medicinali cinesi, investimenti immobiliari e investimenti in imprese emergenti.[^s3] Nel luglio 2017 Lee Kum Kee Health Products Group ha acquistato, tramite una controllata interamente posseduta, l'intera partecipazione nell'edificio commerciale di 20 Fenchurch Street a Londra per 1,2825 miliardi di sterline.[^s1][^s4]

[^s1]: Wikipedia in cinese, «李錦記».
[^s2]: Lee Kum Kee, «About Lee Kum Kee - Corporate Overview».
[^s3]: Gruppo Lee Kum Kee, «關於我們».
[^s4]: Wikipedia, «Lee Kum Kee».

更新时间：2026-10-30

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## 来源

- 李錦記：https://zh.wikipedia.org/wiki/李錦記 storia, espansione e prodotti
- About Lee Kum Kee - Corporate Overview：http://www.lkk.com/en/about-lkk/overview fondazione e basi produttive
- 關於我們：https://www.leekumkeegroup.com/zh/group/ attività del gruppo e presidente esecutivo
- Lee Kum Kee：https://en.wikipedia.org/wiki/Lee_Kum_Kee History、Lee Kum Kee Group