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# 汉斯·冯·奥伊勒-切尔平

汉斯·冯·奥伊勒-切尔平（Hans Karl August Simon von Euler-Chelpin，1873年2月15日—1964年11月6日）是德裔瑞典生物化学家，以糖发酵与发酵酶研究著称，1929年与阿瑟·哈登共享诺贝尔化学奖。

**汉斯·冯·奥伊勒-切尔平**（Hans Karl August Simon von Euler-Chelpin，1873年2月15日—1964年11月6日）出生于奥格斯堡（德国），1964年11月6日在斯德哥尔摩（瑞典）去世。

## 生平与职业生涯

奥伊勒-切尔平生于德国奥格斯堡，后入瑞典籍，是瑞典生物化学家；早年研究涉及物理化学（如催化理论、溶解性、金属氨配合物）、有机化学（如重氮化合物）与生物化学（如植物代谢、糖的形成与酶的作用），1900年代初期的部分研究与首任妻子阿斯特丽德合作完成[^s3][^s4]。他在斯德哥尔摩大学开展大量工作，1905年起专攻发酵研究，其研究所后来集中研究磷酸化、发酵最初阶段及其催化，特别关注辅酶与相关激活剂[^s3][^s4]。

## 主要成就

糖发酵成酒精是面包、啤酒与葡萄酒的基础；爱德华·布赫纳发现发酵由酵母酶驱动后，关键问题是阐明发酵的细节。阿瑟·哈登证明发酵既需要酵母主酶也需要辅酶、磷酸起重要作用；奥伊勒-切尔平及其同事在1910—1920年代把这一认识推进得更为细致：用物理化学方法描述糖发酵与发酵酶的作用，研究光、温度、酸度、氧化剂、毒素与矿物质对酶的影响，并证明NAD辅酶对糖酵解中酶的效果起关键作用[^s3][^s4]。他的主要著作有《当前对酒精发酵的研究》（1913年）与《酵母及酒精发酵的化学》（与林德纳合著，1916年），以及1910—1917年《关于化学成分和酶的形成》系列论文[^s4]。

## 获奖

1929 年诺贝尔化学奖由 2 位得主共享，汉斯·冯·奥伊勒-切尔平占其中 1/2 份，官方获奖理由（官方原文）：“for their investigations on the fermentation of sugar and fermentative enzymes”[^s1]。获奖时所属机构为 Stockholm University，所在地为斯德哥尔摩（瑞典）[^s1]。

## 参见

[1929 年诺贝尔奖](/it/works/nobel-prize-1929.html)、[诺贝尔奖](/it/concepts/nobel-prize.html)

更新时间：2026-11-02

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## 来源

- Hans von Euler-Chelpin – Facts：https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/1929/euler-chelpin/facts/ 
- The Nobel Prize in Chemistry 1929：https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/1929/summary/ 
- Hans von Euler-Chelpin – Biographical：https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/1929/euler-chelpin/biographical/ 
- 汉斯·冯·奥伊勒-切尔平 - 维基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B1%89%E6%96%AF%C2%B7%E5%86%AF%C2%B7%E5%A5%A5%E4%BC%8A%E5%8B%92-%E5%88%87%E5%B0%94%E5%B9%B3