postgres /it/places-29.html cuisine 韩国料理 address 5-28 49th Ave., Queens, NY 11101 phone +1 718-806-1636 hours 周三至周六 18:30-21:45；周一、周二、周日休息 price $$$$（高端） website https://mejunyc.com/ chef Hooni Kim awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_meju place restaurant-new-york-meju

位于纽约皇后区 Long Island City 的韩国料理餐厅，藏在韩式小菜店后方，主厨 Hooni Kim 以多年熟成的韩国发酵食材构建套餐，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/meju nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:14+08:00 2026-10-31T18:54:13+08:00 user:admin 7 **Meju**（Meju）是位于纽约皇后区 Long Island City 5-28 49th Ave. 的韩国料理餐厅，由主厨 Hooni Kim 主理。[^michelin] ## 概况 **Meju** 位于皇后区 Long Island City，藏在一家韩式小菜店后方，设有小型主厨吧台。主厨 Hooni Kim 围绕长期熟成的韩国发酵酱料安排菜单，包括 kimchi、doenjang 和 gochujang；用餐既呈现菜品，也展示发酵食材如何构成韩国料理的风味基础。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南形容这个私密的主厨吧台既是餐厅也是课堂：Kim 主厨的菜单围绕韩国发酵展开，动用 kimchi、doenjang、gochujang、ganjang、ssamjang 等熟成多年的食材；他的理念从风味延伸到滋养、传统以及食物与消化的关系，并乐于向客人分享，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Meju列为一星餐厅，官方表格所列地址为5-28 49th Ave., New York, 11101。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF介绍主厨Hooni Kim以自家熟成发酵的韩式酱料与食材设计品尝菜单。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 发酵食材赋予看似简单的菜肴非凡深度：丝绸般滑嫩的豆腐配 doenjang、牛肉配 ssamjang - 餐尾是抚慰人心的一桌：米饭、猪肉、煎蛋、海苔与风味深厚的陈年 kimchi，最接近韩国家常味道[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：5-28 49th Ave., Queens, NY 11101（Long Island City） - 营业时间：周三至周六 18:30-21:45；周一、周二、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 718-806-1636 - 网站：https://mejunyc.com/ - 设施：小型主厨吧台；入口位于 banchan 小菜店后方 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. /places/restaurant-new-york-meju.html it true zh en restaurant 5-28 49th Ave., Queens, New York 美国纽约市Queens cuisine 创意料理（Creativa） address Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 hours 周一至周四 18:30–21:00；周五 13:00–15:00；周六、周日休息 price €€€€ chef Albert Adrià place_restaurant_spain_barcelona_enigma place barcelona-enigma

Enigma 位于巴塞罗那 Sepúlveda 38，是主厨 Albert Adrià 承接 elBulli 衣钵的创意料理餐厅，提供约 25 道的季节品尝菜单，价位 €€€€。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/enigma guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:10+08:00 2026-10-31T18:53:51+08:00 user:admin 3 **Enigma** 是位于 Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。MICHELIN 将 Enigma 描述为独特餐厅，并指出它承接某种先前料理传统；可访问页面未提供更完整介绍。餐厅地址与菜系以官方个人页所列信息为准。[^profile2026] 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 概况 这家餐厅堪称独一无二——它是传奇 elBulli 的继承者，将极致技艺与不断制造惊喜的追求结合。低调的门面之后是奇幻的内部空间：吊顶仿佛悬空漂浮，整体宛如一间未来感十足的「冷藏室」。主厨 Albert Adrià 只设一套约 25 道菜的季节品尝菜单，许多视觉系料理会在食客眼前完成，建议尽早预订。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 唯一的季节品尝菜单，约 25 道「pases」，可在大快朵颐之前或之后了解菜品与食材 - 体验按主题段落展开：Almendra（杏仁）、Anchoa（鳀鱼）、Huerta（菜园）、Setas（菌菇）、Quesos（奶酪）、Gamba（虾）等，其中 Gamba 段落的名作是「El ciclo de la vida」（生命的循环）[^profile2026] ## 实用信息 - 地址：Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 - 营业时间：周一至周四 18:30–21:00；周五 13:00–15:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/barcelona-enigma.html it true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 经典法式料理 address Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany phone +49 4503 6052424 hours 周三 18:00–22:00，周四至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.orangerie-timmendorfer-strand.de/ chef Thomas Lemke、Simone Melis awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_timmendorfer_strand_orangerie place restaurant-timmendorfer-strand-orangerie

Orangerie 位于德国 Timmendorfer Strand 的 Maritim Seehotel 侧翼，由 Thomas Lemke 与 Simone Melis 双主厨主理，主打经典法式料理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/timmendorfer-strand/restaurant/orangerie78167 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:55+08:00 2026-10-31T18:53:49+08:00 user:admin 3 **Orangerie**位于德国Timmendorfer Strand，官方地址为Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为经典法式料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍其位于 Maritim Seehotel 侧翼，是一间优雅的海滨经典餐厅，提供单点菜品和四至七道式菜单。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：厨房由 Thomas Lemke 与 Simone Melis 双主厨领衔，出品经典法式菜肴；服务亲切专业，亦以出色的葡萄酒推荐见长。餐厅另设露台，面向小花园与波罗的海海滨步道。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 火焰炙烤挪威海螯虾配生菜、番茄与木炭香气 - Müritz 羔羊的精细部位配茄子、欧芹与石榴香料汁 - 可单点，亦有四至七道式菜单 ## 实用信息 - 地址：Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany - 营业时间：周三 18:00–22:00，周四至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 4503 6052424 - 网站：https://www.orangerie-timmendorfer-strand.de/ - 设施：位于 Maritim Seehotel 内；面向公园与海滨步道的露台 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “Orangerie,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/timmendorfer-strand/restaurant/orangerie78167 [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-timmendorfer-strand-orangerie.html it true zh en Timmendorfer Strand restaurant Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany 德国 · 石勒苏益格-荷尔斯泰因州 · Timmendorfer Strand cuisine 现代韩国料理 address 312 Fifth Ave., New York, NY, 10001, USA chef Jiho Kim、Kelly Nam awards 米其林一星（2022） place_restaurant_new_york_joomak_banjum place restaurant-new-york-joomak-banjum

曾位于纽约 Koreatown 的现代韩国料理餐厅，2022年获米其林一星，由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理；餐厅已于2024年2月闭店。

published category-food tag-michelin-guide stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joomak-banjum guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T05:14:53+08:00 2026-10-31T18:53:46+08:00 user:admin 5 **Joomak Banjum**（Joomak Banjum）曾是一家位于纽约市 Koreatown（312 Fifth Ave.）的现代韩国料理餐厅，由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理。[^michelin-profile] ## 概况 由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理。2022年《米其林指南纽约版》介绍其从家庭式快闪项目发展为实体餐厅，以全球风味重新诠释熟悉菜式。[^stars2022] ## 荣誉 文章将其列为2022年新获一星餐厅。[^stars2022] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Joomak Banjum列为一星餐厅，官方表格所列地址为312 Fifth Ave., New York, 10001。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 现况 据公开资料（含维基百科条目），该餐厅已于2024年2月18日因租金大涨而停业；原店址由前合伙人 Sarah Kang 另开新店，Jiho Kim 则计划另觅新址开设「2.0」版本餐厅。目前米其林指南美国版已无法检索到该餐厅页面。原店址坐标约为北纬40.747083°、西经73.985889°。 [^stars2022]: MICHELIN Guide, "2022 New York MICHELIN Stars", 2022-10-07. [^michelin-profile]: MICHELIN Guide, "Joomak Banjum - MICHELIN Guide". [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-joomak-banjum.html it true zh en restaurant 40.747083 -73.985889 Koreatown United States · New York · New York City cuisine Spanish（西班牙菜） address 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 hours 周二至周日 11:00–22:00；周一休息 price $$ chef Juan Cassalett awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_south_carolina_charleston_malagon_mercado_y_taperia place south-carolina-charleston-malagon-mercado-y-taperia

Malagón Mercado y Taperia 位于查尔斯顿 King 街附近，是主厨 Juan Cassalett 主理的西班牙塔帕斯餐厅，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/malagon-mercado-y-taperia guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:06+08:00 2026-10-31T18:53:44+08:00 user:admin 3 **Malagón Mercado y Taperia** 位于 Charleston, South Carolina，官方地址为 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Spanish，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 别被这家 King 街附近不起眼的小店骗了——Malagón 是个宝藏。空间不大，却有着迷人的旧世界氛围：货架上摆满葡萄酒与进口食材，开放厨房可以一窥后厨动静。主厨 Juan Cassalett 的塔帕斯为主的西班牙菜单充满灵气，没有过度雕琢，精准之中自有美感。适合多人同行，也适合像本地人一样吃饭。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 炸兔腿配咸鲜 crème fraîche 蘸酱 - la bomba de la Barceloneta：猪肉丁酿入土豆泥后油炸 - arros con cangrejo：拌蟹肉的帕埃拉式烩饭 - 酒单以西班牙葡萄酒见长 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Don't be fooled by this unassuming spot off King Street; Malagón is a find. ## 实用信息 - 地址：33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 - 营业时间：周二至周日 11:00–22:00；周一休息 - 价位：$$ - 主厨：Juan Cassalett [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Malagón Mercado y Taperia – Charleston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/malagon-mercado-y-taperia. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/south-carolina-charleston-malagon-mercado-y-taperia.html it true zh en restaurant 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 United States · South Carolina · Charleston cuisine 当代料理（Contemporary） address 70 Pine St., New York, NY 10005, USA phone +1 212-339-3963 hours 每日 17:00–21:30 price $$$$（高档） website https://www.saga-nyc.com/ chef Charlie Mitchell awards 米其林二星 place_restaurant_new_york_saga place restaurant-new-york-saga

Saga 位于纽约金融区装饰艺术风格摩天楼高层，由主厨 Charlie Mitchell 主理，以私密餐室与城市景观搭配当代品尝菜单，现为米其林二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/saga nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:57+08:00 2026-10-31T18:53:17+08:00 user:admin 9 **Saga**（Saga）是位于纽约曼哈顿金融区 70 Pine St. 一座装饰艺术风格地标摩天楼高层的当代料理餐厅，由主厨 Charlie Mitchell 主理。[^michelin] ## 概况 Saga 位于曼哈顿金融区 Art Deco 摩天楼高层，餐室环绕城市景观布置，提供私密的多道式晚餐。米其林指南形容其戏剧化的环境搭配出人意料的轻松体验：多个私密餐室视野开阔，柔软陈设与周到服务并不显得过分正式；甜点团队在收尾环节同样 finesse 十足。[^michelin] 主厨 Charlie Mitchell 的季节菜单以法国技法处理海鲜和蔬菜，同时吸收不同文化影响。 ## 菜品与特色 - 以海鲜和蔬菜为核心的季节性品尝菜单 - 纪念已故主厨 James Kent 的摩洛哥茶服务，配清爽的清口小食 - 收尾是一组精致的小点心（mignardises）[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获二星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Saga列为二星餐厅，官方表格所列地址为70 Pine St., New York, 10005。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：70 Pine St., New York, NY 10005 - 营业时间：每日 17:00–21:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-339-3963 - 网站：https://www.saga-nyc.com/ - 特色场合：米其林指南标注为适合约会晚餐（Date night） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Saga", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/saga [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-saga.html it true zh en restaurant 70 Pine St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Mexican, Contemporary address Camino Vecinal Parcela 71 Fracc. 3 Lote 13, San Marcos, El Porvenir, 22750, Mexico phone +52 646 156 8469 hours 周四至周日 15:30–22:00；周一至周三休息（季节性营业） price $$$$ website https://www.restaurantelunario.com/ chef Sheyla Alvarado awards 米其林一星（2025、2026） place_restaurant_mexico_lunario place mexico-restaurant-lunario

Lunario 位于瓜达卢佩谷 El Porvenir 的 Lomita 酒庄园内温室风格建筑，Sheyla Alvarado 主厨以自家农场食材呈现偏植物性的时令菜单，连年获米其林一星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/baja-california/el-porvenir_2059721/restaurant/lunario guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:59+08:00 2026-10-31T18:53:16+08:00 user:admin 9 Lunario 位于 Lomita 酒庄园内的温室风格建筑，季节性营业，开放厨房旁有少量吧台座。Sheyla Alvarado 主厨提供时令、现代且偏植物性的多道套餐，使用自家农场食材；菜例包括甜辣对照的下加利福尼亚生蚝，以及蓝玉米 sope 配胡萝卜泥、烟熏虾和三角梅。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 沿蜿蜒小径走进这座时髦现代的空间，第一印象惊艳：开放厨房格外引人注目，少数吧台座让客人坐拥「前排视角」。Alvarado 主厨主持两套多道式品尝菜单，聚焦时令、当代与植物性料理，大量食材来自自家农场；料理富有创意与胆识。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 双拼下加利福尼亚（Baja）生蚝：甜与辣的对照 - 蓝玉米 sope：胡萝卜泥、烟熏虾与明艳的三角梅（bougainvillea）巧妙结合 - 洋甘菊醋 flan 配蜂蜜冰淇淋，是意外的惊喜之作[^michelin_profile] ## 可持续性 主厨表示菜单上约80%的食材（蔬菜、乳制品、肉类）来自自营农场；理念包括充分利用通常会被丢弃的部位，用保存技法延长食材季节，农场内对有机废弃物全部堆肥、其他废弃物回收。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Camino Vecinal Parcela 71 Fracc. 3 Lote 13, San Marcos, El Porvenir, 22750, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周四至周日 15:30–22:00；周一至周三休息（季节性营业） - 电话：+52 646 156 8469 - 网站：https://www.restaurantelunario.com/ /places/mexico-restaurant-lunario.html it true zh en restaurant 埃尔波韦尼尔 埃尔波韦尼尔 cuisine 创意料理（Creativa） chef Dabiz Muñoz address Padre Damián 23, 28036 Madrid, España hours 周二至周五 13:00–18:30、19:30–00:00；周一、周六、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_diverxo place madrid-diverxo

DiverXO 位于马德里，是主厨 Dabiz Muñoz 的享乐主义创意料理餐厅，唯一菜单「飞猪厨房」呈现环球风味之旅，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/diverxo guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:47+08:00 2026-10-31T18:53:16+08:00 user:admin 3 **DiverXO** 是位于马德里 Padre Damián 23 的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 DiverXO 位于Padre Damián 23, Madrid, 28036（NH Collection Madrid Eurobuilding 酒店内），MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。MICHELIN 介绍以享乐式、跨地域的料理意象描绘餐厅——例如加利西亚龙虾「醒」在果阿海滩、被赫雷斯「灌醉」的螃蟹等——把加利西亚龙虾、果阿海岸和赫雷斯等元素放进同一套餐叙中。主厨 Dabiz Muñoz 的料理有趣且常带叛逆，突破前卫料理的边界，让食客经历一场情绪的过山车。[^profile] ## 菜品与特色 - 仅供应一款品尝菜单「La cocina de los cerdos voladores」（飞猪的厨房）：一场环游世界料理的盛宴，侧重亚洲融合，同时惯用西班牙本土食材，使风味更具共鸣 - 涉及入侵物种、比利牛斯生态等主题，本地食材与异域调料自由组合 - 可选搭配「Metamorphosis」液体（饮品）菜单，概念激进、享乐主义十足[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Padre Damián 23, Madrid, 28036（NH Collection Madrid Eurobuilding 内） - 营业时间：周二至周五 13:00–18:30 及 19:30–00:00；周一、周六、周日休 - 价位：€€€€ - 适合场合：经典之选、潮流体验[^profile] /places/madrid-diverxo.html it true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 当代法国料理（French Contemporary, Contemporary） address 103 W. 77th St., New York, NY 10024, USA hours 周一至周四 17:30-21:30；周五至周日 17:00-21:30 price $$$$（高档） chef Christophe Bellanca awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_essential_by_christophe place nyc25-essential-by-christophe

Essential by Christophe 是主厨 Christophe Bellanca 在纽约上西区经典联排住宅底层的当代法餐厅，2025年获米其林一星，以法式技法结合亚洲风味的精致料理著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/essential-by-christophe nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:11+08:00 2026-10-31T18:53:15+08:00 user:admin 6 **Essential by Christophe**（Essential by Christophe）是主厨 Christophe Bellanca 位于纽约曼哈顿 103 W. 77th St. 的当代法国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 推开厚重的铁门，这家藏于经典联排住宅底层的现代餐厅以柔软皮革、黄铜细节与各种层次的米色构成当代雅致空间，热闹的酒吧与亲和的餐室迎接着来客。主厨 Bellanca 的菜品呈现质朴的优雅：法式技法与亚洲风味联姻，对比鲜明而平衡。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 饱满白芦笋配佛手柑风味奶油、香草油醋汁与薄切西瓜萝卜 - 三只蓝虾配玄米茶薄脆 - 焖黑鲈配香菇酸辣酱、蛏子与姜黄乳化汁 - 香橙舒芙蕾，配绿豆蔻冰淇淋尤佳[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Essential by Christophe列为一星餐厅，官方表格所列地址为103 W. 77th St., New York, 10024。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF介绍主厨Christophe Bellanca将法式技法与亚洲风味结合，举例有佛手柑奶油白芦笋、蓝虾与黑鲈。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. ## 实用信息 - 地址：103 W. 77th St., New York, NY 10024 - 营业时间：周一至周四 17:30-21:30；周五至周日 17:00-21:30 - 价位：$$$$（高档） - 设施：设酒吧；适合约会（Date night） /places/nyc25-essential-by-christophe.html it true zh en restaurant 103 W. 77th St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 法餐 address 64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF, United Kingdom phone +44 20 3747 6364 hours 周一至周六 12:00-14:15 及 17:30-21:30，周日休息 price £££ website https://64goodgestreet.co.uk awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_64_goodge_street place london-64-goodge-street 64 Goodge Street

64 Goodge Street 是伦敦 Fitzrovia 的法式小酒馆，与 Portland、Clipstone 同属一组，以经典法式料理与亲密轻松的氛围著称，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/64-goodge-street 2026-10-30T04:18:11+08:00 2026-10-31T18:53:13+08:00 user:admin 3 **64 Goodge Street** 是位于伦敦 Fitzrovia 的法式餐厅，是一家与 Portland、Clipstone 同属一组的小型"bistro deluxe"精致小酒馆[^michelin]。 ## 概况 64 Goodge Street 位于64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF。米其林指南标注菜系为French。与 Portland、Clipstone 同属一组的小型精致小酒馆，环境轻松亲密，以经典法式料理为基础；Stuart Andrew 将其描述为外来者视角的法国菜。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] 指南评述，餐厅以英国赛车绿墙面搭配素雅木料、烛光餐桌与藤椅，半开放式厨房为餐厅一角增添活力；优质食材在大胆而豪迈的组合中效果极佳，甜点如青李 Tatin 或教科书级的 Paris-Brest 值得留肚；葡萄酒爱好者可留意藏酒丰富的"Cellar List"[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 以经典法式料理为基础，优质食材的大胆组合 - 招牌甜点：青李 Tatin、Paris-Brest - "Cellar List" 藏酒单是葡萄酒爱好者的亮点 ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周一至周六 12:00-14:15 及 17:30-21:30；周日休息[^michelin] - 价位：£££[^michelin] - 电话：+44 20 3747 6364 - 网站：https://64goodgestreet.co.uk - 适合场合：约会之夜[^michelin] /places/london-64-goodge-street.html it true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine Creativa（创意料理） address Velázquez 24, Madrid, 28001 price €€€€ chef Ramón Freixa awards 米其林二星 place_restaurant_spain_madrid_ramon_freixa_atelier place madrid-ramon-freixa-atelier

Ramón Freixa Atelier 位于马德里 Velázquez 24 的萨拉曼卡区，设仅容10人的U形桌，围绕 Origen 品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为米其林二星餐厅（当届新晋）。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/ramon-freixa-atelier guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:11+08:00 2026-10-31T18:52:31+08:00 user:admin 3 **Ramón Freixa Atelier**（Ramón Freixa Atelier）是位于马德里 Velázquez 24 的创意料理（Creativa）餐厅[^profile2026]。 ## 概况 这家奢华餐厅地处萨拉曼卡区中心，是名厨 Ramón Freixa——自称「非常马德里的加泰罗尼亚人」——迈出的一步：通过两个概念服务不同客群。美食概念 Atelier 宛如藏在更大空间 Tradición 之中的地下酒吧（speakeasy），仅设一张「U」形长桌、只接待10位食客；主厨在开放式厨房间进出，与客人持续互动[^profile2026]。 ## 菜品与特色 一切围绕唯一的品尝菜单 Origen 展开（另设素食版 Origen Vegetalia），以顶级食材为基础，娴熟地平衡传统与创意，菜式技艺水准极高；上面包的环节是对其父母与根脉的深情致敬[^profile2026]。 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准[^guide2026]。据该名单，Ramón Freixa Atelier 为马德里米其林二星餐厅（当届新晋）[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Velázquez 24, Madrid, 28001 - 价位：€€€€ - 氛围：官方标注适合浪漫用餐与独自用餐 - 座位：仅一张U形桌，约10个餐位 /places/madrid-ramon-freixa-atelier.html it true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Contemporary（当代料理） address 77 Worth St., New York, NY, 10013, USA hours 周一 19:00-22:00；周二至周五、周日 17:00-22:00；周六 13:30-22:00 price $$$$ phone +1 212-226-1444 website https://ateranyc.com/ awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_atera place restaurant-new-york-atera

Atera 位于纽约曼哈顿 Tribeca，客人围坐宽敞的 U 形开放式厨房吧台，品尝菜单以精准平衡的当代料理见长，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/atera nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:53+08:00 2026-10-31T18:52:23+08:00 user:admin 10 **Atera** 位于曼哈顿，客人围坐 U 形开放式厨房吧台，暗色雅致空间配以轻松音乐。餐厅提供多道式当代料理，菜单跨越多种国际风味；米其林检查员举例包括北海道扇贝配腌奇异果和柠檬马鞭草，以及比目鱼搭 peekytoe 蟹与棕黄油香槟泡沫。2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Atera列为二星餐厅，官方表格所列地址为77 Worth St., New York, 10013。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称 Atera 提供纽约市最精致的吧台用餐体验之一：宽敞的 U 形吧台让客人舒适地融入开放式厨房的节奏，空间昏暗时尚，偶尔俏皮的背景音乐使气氛不至于过于拘谨。品尝菜单以精准与平衡为核心，呈现全球风的创意料理；适合约会之夜，可通过 Tock 订位。[^michelin] ## 菜品与特色 - 北海道扇贝配腌猕猴桃与柠檬马鞭草 - 比目鱼搭 peekytoe 蟹肉与褐黄油香槟泡沫[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：77 Worth St., New York, NY, 10013, USA - 营业时间：周一 19:00-22:00；周二至周五、周日 17:00-22:00；周六 13:30-22:00 - 价位：$$$$ - 菜系：Contemporary（当代料理） - 电话：+1 212-226-1444 - 网站：https://ateranyc.com/ - 设施与服务：空调、吧台用餐、特色葡萄酒单、接受信用卡、不可携宠物[^michelin] /places/restaurant-new-york-atera.html it true zh en restaurant 40.7168498 -74.0055912 77 Worth St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 美式料理（American） address The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, GA 30305, USA phone +1 404-600-6471 hours 周一、周日休息；周二、周三 17:00-22:00；周四至周六 17:00-23:00 price $$$$ website https://atlasrestaurant.com/ chef Freddy Money awards 米其林一星 place_restaurant_us_georgia_atlanta_atlas place georgia-atlanta-atlas

Atlas 位于亚特兰大 St. Regis 酒店内，是伦敦主厨 Freddy Money 主理的美式餐厅；以欧洲风味的时令美式菜单和艺术展览空间著称，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/atlas guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:34:57+08:00 2026-10-31T18:52:23+08:00 user:admin 3 **Atlas**（Atlas）是位于 Atlanta, Georgia 的美式料理（American）餐厅，官方地址为 The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, Georgia 30305。[^profile2026] ## 概况 当夜晚需要一场盛大的庆祝时，很少有地方比 Atlas 更合适。这家餐厅隐于豪华的 St. Regis Atlanta 酒店内，由出生于伦敦的主厨 Freddy Money 主理，优雅得令人惊叹。墙上悬挂着艺术品——与本地画廊合作轮换展出，呈现本地、全国及国际知名艺术家的作品。可从带欧洲影响的时令美式菜单单点，也可选择品鉴菜单。MICHELIN Guide 档案在2026年版将其列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] 官方检查员简介摘录： > When the night calls for a grand celebration, few places fit quite like Atlas. ## 菜品与特色 - 品鉴菜单代表菜：嫩龙虾配烟熏红椒黄油酱与祖传夏南瓜；雪利酒焦化小牛胸腺配轻烟熏土豆 espuma - 咸味课程以澳大利亚和牛收尾 - 定制鸡尾酒（含原创无酒精选项）、奶酪车与精巧甜品[^profile2026] ## 荣誉 MICHELIN Guide 在2026年版将 Atlas 列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] ## 实用信息 - 地址：The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, GA 30305, USA - 营业时间：周一、周日休息；周二、周三 17:00-22:00；周四至周六 17:00-23:00 - 价位：$$$$ - 电话：+1 404-600-6471 - 网站：https://atlasrestaurant.com/ - 设施与服务：适合约会（Date night）；艺术展览空间 [^profile2026]: MICHELIN Guide, "Atlas – Atlanta - a MICHELIN Guide Restaurant," https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/atlas. [^guide2026]: MICHELIN Guide, "Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026," 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/georgia-atlanta-atlas.html it true zh en restaurant The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, Georgia 30305 United States · Georgia · Atlanta cuisine Internazionale, Creativa address Piazza della Repubblica 46, Roma, 00184, Italia phone +39 06 4893 8061 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–23:00 price €€€€ website https://www.ineorestaurant.com place_restaurant_italy_rome_ineo place rome-ineo

罗马的Internazionale, Creativa餐厅。位于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店共和国广场一侧。主厨 Heros De Agostinis 将旅行经历与三星级名厨餐厅经验融入创意料理，招牌包括面包推车。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/ineo guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026 2026-10-30T09:50:16+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 3 **INEO** 是位于罗马 Piazza della Repubblica 46 的 Internazionale, Creativa 餐厅，设于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店内。[^profile] ## 概况 餐厅位于共和国广场弧形建筑的景观位，入口在石灰华拱廊之下、紧邻酒店门廊；内部装潢奢华，灯光柔和，格调与氛围俱佳。主厨 Heros De Agostinis 是一位真正的环球旅行者，他从自己的旅途中汲取灵感，并将一些最负盛名的米其林三星餐厅的工作经验融入料理：菜品精致而滋味浓郁，善用香料，尤其对辣度的把握精准娴熟。[^profile] ## 菜品与特色 - 面包推车是招牌环节：五到六种不同面包，全部制作得无可挑剔 - 菜品精致但滋味浓烈，香料运用 intelligente、辣度拿捏有度 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Piazza della Repubblica 46, Roma, 00184, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–23:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 4893 8061 - 网站：https://www.ineorestaurant.com - 设施：位于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店内，豪华柔和灯光的用餐厅 /places/rome-ineo.html it true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 现代创意料理 address Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany hours 暂为暂时停业；停业前周三、周六 18:00–23:00，周四、周五 12:00–14:30 及 18:00–23:00，周一、周二、周日休息 price €€€€ awards 米其林一星 place_restaurant_munich_mountain-hub-gourmet place restaurant-munich-mountain-hub-gourmet

Mountain Hub Gourmet位于德国慕尼黑机场希尔顿酒店内，提供现代创意料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。 MICHELIN Guide页面于2026年10月30日将其标注为暂时停业。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/mountain-hub-gourmet guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:03+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 4 **Mountain Hub Gourmet**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany。其菜式以现代创意料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] MICHELIN Guide页面于2026年10月30日将其标注为暂时停业。[^michelin_profile] ## 评审介绍 MICHELIN页面于2026年10月30日标注Mountain Hub Gourmet暂时停业；2026年德国星级名单仍列有该餐厅。评审介绍所述菜式以经典基础发展出现代季节风格，提供四至六道式菜单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：「兔肉、芦笋、野蒜」「牛肉、西兰花、洋葱」 - 菜式口感丰富、对比巧妙而整体和谐，酱汁尤为出色 - 套餐四、五或六道式，可选杯装葡萄酒搭配；预订时可要求素食套餐[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany - 交通：位于慕尼黑机场希尔顿酒店内 - 营业时间（停业前）：周三、周六 18:00–23:00；周四、周五 12:00–14:30 及 18:00–23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：半圆形格局、现代时尚设计；适合约会与独自用餐[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-mountain-hub-gourmet.html it true zh en 慕尼黑 restaurant Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 融合料理 address Rector Ubach 53, Barcelona, 08021 awards 米其林一星（2026 年新晋） place_restaurant_spain_barcelona_scapar place barcelona-scapar

SCAPAR 位于巴塞罗那 Rector Ubach 53，米其林指南将菜系标注为融合料理；餐厅为新晋餐厅，列入《米其林指南西班牙版2026》巴塞罗那一星名单。

published category-food tag-michelin-guide profile2025 MICHELIN Guide 2025-06-07 https://web.archive.org/web/20250607170006id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/scapar guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:34:08+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 3 **SCAPAR**（SCAPAR）是位于巴塞罗那 Rector Ubach 53 的融合料理餐厅。[^profile2025] ## 概况 MICHELIN 官方个人页的 2025 年存档记录 SCAPAR 位于 Rector Ubach 53, Barcelona 08021，菜系标注为融合料理。[^profile2025] 在 2026 年米其林指南评选中，SCAPAR 作为巴塞罗那的新晋获奖餐厅受到关注。[^guide2026] ## 荣誉 SCAPAR 列入《米其林指南西班牙版2026》巴塞罗那一星名单，为新晋一星（NOVEDAD）；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Rector Ubach 53, Barcelona, 08021 /places/barcelona-scapar.html it true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 法式现代料理、时令料理 address Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany hours 周二至周五 18:45 起；周一、周六、周日休息 price €€€€ chef Holger Bodendorf、Denis Brühl awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_sylt_tinnum_bodendorfs place restaurant-sylt-tinnum-bodendorfs

BODENDORF'S 位于德国 Sylt/Tinnum 的 Landhaus Stricker 内，由 Holger Bodendorf 与 Denis Brühl 主理，主打法式现代与时令料理，六至九道式菜单；2026年米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/tinnum/restaurant/bodendorf-s guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:57+08:00 2026-10-31T18:51:30+08:00 user:admin 3 **BODENDORF'S**位于德国Sylt / Tinnum，官方地址为Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为法式现代料理、时令料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍该店位于 Landhaus Stricker 内，提供以经典技法为基础的六至九道式菜单，并强调产品质量、细致搭配及丰富的葡萄酒选择。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：餐厅由 Holger Bodendorf 与 Denis Brühl 领衔的团队负责，从顶级食材出发构建风味浓郁的组合；厨师亲自上菜并讲解菜品，服务团队亲切周到。店内为清新时髦的现代设计，餐厅同时属于 Landhaus Stricker 酒店（Relais & Châteaux）。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 六至九道式菜单，含多项选择 - 示例菜品：火焰炙烤红鲻鱼配白豆泥、海茴香与异域风味的普罗旺斯鱼汤（Bouillabaisse） - 酒单逾 1200 款，亦提供与菜单搭配的佐酒之旅 - 餐前可在店内的 Miles Bar 小酌 ## 实用信息 - 地址：Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany - 营业时间：周二至周五 18:45 起；周一、周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：位于 Landhaus Stricker 酒店内，可住宿；设 Miles Bar [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “BODENDORF'S,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/tinnum/restaurant/bodendorf-s [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-sylt-tinnum-bodendorfs.html it true zh en Sylt / Tinnum restaurant Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany 德国 · 石勒苏益格-荷尔斯泰因州 · Sylt / Tinnum cuisine 日本料理、寿司 address 10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, NY 10019 hours 周二至周六 午 12:00-14:00、晚 17:00-21:30；周一、周日休息 price $$$$（高端） chef Masa Takayama awards 2025年《米其林指南纽约市版》二星；2023-2024年列为三星 place_restaurant_new_york_masa place restaurant-new-york-masa

位于纽约曼哈顿 Columbus Circle 时代华纳中心的日本料理餐厅，主厨 Masa Takayama 在柏木吧台呈现奢华 omakase，2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/masa nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:56+08:00 2026-10-31T18:51:27+08:00 user:admin 8 **Masa**（Masa）是位于纽约曼哈顿 Columbus Circle 时代华纳中心 10 Columbus Circle 的日本料理与寿司餐厅，由主厨 Masa Takayama 主理。[^michelin] ## 概况 **Masa** 位于曼哈顿 Columbus Circle 的时代华纳中心内，进入餐厅后由繁忙商业空间转入安静、简洁的日式环境。主厨 Masa Takayama 在光滑的 hinoki 柏木吧台提供 omakase，逐道呈现日本料理；黑白松露、Osetra 鱼子酱、鹅肝握寿司和软嫩鲍鱼体现其奢华用料与精细处理。2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南形容，在 Masa Takayama 主厨照料下的 omakase 无可比拟：Columbus Circle 的喧嚣让位于以异常光滑的柏木吧台为核心的安静、沉稳的仪式感；厨师与服务员的配合宛如芭蕾，每一处细节都服务于他独树一帜的风格——许多人模仿，无人掌握；米其林将其列为"Iconic"（标志性的）餐厅，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 香气袭人的黑白松露与珍珠般的 Osetra 鱼子酱点缀，游走于奢华与过度之间的妙笔 - 鹅肝握寿司——兼有想象力与功底才能做到 - 软嫩到入口即化的鲍鱼[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Masa列为三星餐厅，官方表格所列地址为10 Columbus Circle, New York, 10019。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, NY 10019 - 营业时间：周二至周六 午 12:00-14:00、晚 17:00-21:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 设施：hinoki 柏木吧台 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-masa.html it true zh en restaurant 10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, New York 美国纽约市 place_restaurant_new_york_the_four_horsemen place nyc25-the-four-horsemen

The Four Horsemen 是位于布鲁克林 Williamsburg 295 Grand St. 的餐酒吧，由 James Murphy 共同持有，2025 年列米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/brooklyn/restaurant/the-four-horsemen nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:17+08:00 2026-10-31T18:51:27+08:00 user:admin 6 **The Four Horsemen** 位于布鲁克林 Williamsburg，是由音乐人 James Murphy 共同持有的餐酒吧。酒单以精选葡萄酒为重要部分，厨房搭配当代美式料理，菜单会随季节变化；餐厅氛围较轻松，适合搭配葡萄酒分享小盘和正餐。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，这家「永远时髦」的 Williamsburg 酒吧需预订，或做好排队的准备；酒单风格不拘一格、精准聚焦单一品种葡萄酒，主厨 Nick Curtola 简练而随季节更替的菜单极少失手。指南标注菜系为 American、Californian，价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 犊牛胸腺串配酱油腌渍蛋黄 - 鹰嘴豆薄脆饼，织入南瓜花并以一层油亮的培根丁引人入胜 - 炸鳐鱼翼色泽金黄、酥脆异常；伯克郡猪里脊柔嫩，带一丝苹果酒酱汁的甜香 - 收尾可试试表面撒有深度烤香荞麦脆粒的丝滑焦糖布丁（crème caramel） ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》将The Four Horsemen列为一星餐厅，官方表格所列地址为295 Grand St., New York, 11211。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：295 Grand St., Brooklyn, NY 11211 - 营业时间：周一、周二、周四 17:30-22:45；周三休息；周五至周日 11:00-22:45 - 价位：$$$$（高档） - 其他：需预订，或准备好排队 /places/nyc25-the-four-horsemen.html it true zh en restaurant 295 Grand St., Brooklyn, New York, USA 美国纽约市 cuisine 融合料理（Fusión） address Elisabets 9, Barcelona, 08001 phone +34 933 04 05 13 hours 周三至周六 13:30–15:00 与 19:30–22:30；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.dospalillos.com/ awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_dos_palillos place barcelona-dos-palillos

Dos Palillos 位于巴塞罗那 Elisabets 9，将西班牙小食概念与亚洲料理融合，米其林一星餐厅，价位 €€€€，紧邻巴塞罗那当代艺术博物馆（MACBA）。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/dos-palillos guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:55+08:00 2026-10-31T18:51:26+08:00 user:admin 3 **Dos Palillos** 是位于 Elisabets 9, Barcelona, 08001 的融合料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Fusión。餐厅把西班牙小食概念与亚洲料理结合：入口是可不预约的 sake bar，内侧则以围绕开放厨房的吧台提供品尝菜单。官方介绍特别提到鲈鱼熟成寿司和日式 pil-pil 鳕鱼。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 店内空间紧凑，一进门便有几分亚洲气息；用他们自己的话说：「吃小食不只是一种进食方式，更是一种生活哲学」。餐厅距巴塞罗那当代艺术博物馆仅数步之遥，入口处是无需预约的简朴 sake bar，往里是围合开放式厨房的 U 形美食吧台，可全程观看制作过程。[^profile] ## 菜品与特色 - 两套品尝菜单：Dos Palillos 与 Tokusen，是东方料理与伊比利亚食材的趣味融合 - 代表菜：鲈鱼熟成寿司（Naresushi de lubina），风味与寻常做法截然不同；日式 pil-pil 针串鳕鱼[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Dos Palillos 列入「一星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Elisabets 9, Barcelona, 08001 - 电话：+34 933 04 05 13 - 营业时间：周三至周六 13:30–15:00 与 19:30–22:30；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 网站：https://www.dospalillos.com/[^profile] /places/barcelona-dos-palillos.html it true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 当代料理、植物性料理（Contemporary, Vegan） address 11 Madison Ave., New York, NY 10010, USA phone +1 212-889-0905 hours 周一至周四 17:00-22:00；周五 12:00-22:00；周六、周日 12:00-13:00、17:00-23:00 price $$$$（高档） website https://www.elevenmadisonpark.com/ chef Daniel Humm awards 米其林三星（2025） place_restaurant_new_york_eleven_madison_park place restaurant-new-york-eleven-madison-park

Eleven Madison Park 是主厨 Daniel Humm 在纽约麦迪逊广场旁主理的当代植物性料理餐厅，2025年获米其林三星，以极致精准的服务与大胆的纯素高级料理愿景著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york_287/restaurant/eleven-madison-park nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:10:35+08:00 2026-10-31T18:51:00+08:00 user:admin 9 **Eleven Madison Park**（Eleven Madison Park）是主厨 Daniel Humm 位于纽约曼哈顿 11 Madison Ave. 的当代料理餐厅。[^michelin] ## 概况 Daniel Humm 以近乎虔诚的专注执掌这座现代优雅的殿堂：一切皆量身定制，从员工西装到手工吹制的水杯无一例外。菜单的植物性料理是对奢华餐饮的大胆想象，将这一概念提升到前所未有的高度。这家不断进化的餐厅也允许食客额外添加若干动物蛋白菜式。2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 现烤、外皮薄脆的 vegan roll 配仿黄油 - tonburi（仿鱼子酱）配辣根奶油，佐萝卜脆片与南瓜籽黄油[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Eleven Madison Park列为三星餐厅，官方表格所列地址为11 Madison Ave., New York, 10010。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：11 Madison Ave., New York, NY 10010 - 营业时间：周一至周四 17:00-22:00；周五 12:00-22:00；周六、周日 12:00-13:00、17:00-23:00 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-889-0905 - 网站：https://www.elevenmadisonpark.com/ - 设施：可额外添加动物蛋白菜式；米其林指南「Iconic」推荐 /places/restaurant-new-york-eleven-madison-park.html it true zh en restaurant 11 Madison Ave., New York, NY 10010 美国纽约市 cuisine Contemporary（当代料理） address 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 hours 周二至周六 17:00–22:00；周日、周一休息 price $$$$ phone +1 980-292-2090 website https://www.counterclt.com/ chef Sam Hart awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_north_carolina_charlotte_counter place north-carolina-charlotte-counter

Counter 位于夏洛特，是主厨 Sam Hart 主理的概念式当代料理餐厅，以多道式品鉴菜单著称，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/north-carolina/charlotte_2987283/restaurant/counter guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:07+08:00 2026-10-31T18:50:58+08:00 user:admin 3 **Counter** 位于 Charlotte, North Carolina，官方地址为 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 说 Counter 是夏洛特餐饮圈的异数恐怕还是保守了：这个出自主厨 Sam Hart 之手、雄心勃勃而善变的项目自成一格。体验大胆沉浸，概念不断更迭，源自 Hart 多元的热情与创造力——在多道式品鉴菜单中融入怀旧、音乐、个人经历等主题。紧密协作的团队提供从容优雅的款待，酒单同样令人印象深刻。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 多道式品鉴菜单，主题随概念更迭 - 大量采用本地食材，包括附近城市农场的香草与蔬菜 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > To say that Counter is an outlier in the Charlotte dining scene risks understatement: this ambitious, mercurial project from Chef Sam Hart is sui generis. ## 实用信息 - 地址：2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 - 营业时间：周二至周六 17:00–22:00；周日、周一休息 - 价位：$$$$ - 电话：+1 980-292-2090 - 网站：https://www.counterclt.com/ - 主厨：Sam Hart [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Counter – Charlotte - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/north-carolina/charlotte_2987283/restaurant/counter. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/north-carolina-charlotte-counter.html it true zh en restaurant 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 United States · North Carolina · Charlotte cuisine 当代日本料理 address 2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia hours 周一、周二、周六、周日 13:00–00:30；周三至周五 13:00–01:30 price $$ awards 必比登推介（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_kayzo_riyadh place restaurant-saudi-kayzo-riyadh

沙特阿拉伯利雅得的当代日本料理餐厅，主打适合分享的创意日式菜肴，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/riyadh-province/riyadh_2555317/restaurant/kayzo 2026-10-30T08:39:57+08:00 2026-10-31T18:50:00+08:00 user:admin 6 # KAYZŌ KAYZŌ位于沙特阿拉伯利雅得，地址为2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia。2026-10-30当前目录卡片显示Bib Gourmand标记。[^michelin] ## 概况 这是一家时髦别致的餐厅，入口处的大型开放式厨房吧台定下基调。菜系标注为Japanese Contemporary，价位为$$，适合约会之夜。菜单涵盖广泛的当代日式菜肴，全部为分享而设计；摆盘色彩丰富，时而传统、时而充满想象，展现出恰到好处的创意与层次分明的风味。[^michelin] ## 菜品与特色 - 寿司与 maki 卷 - 牛肉炊饭（beef takikomi gohan） - 三文鱼 filo - 创意无酒精鸡尾酒[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Bib Gourmand类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia - 营业时间：周一、周二、周六、周日 13:00–00:30；周三至周五 13:00–01:30 - 价位：$$ - 适合：约会之夜 - 指南建议：夜晚前往，灯光低垂、音乐动感，性价比高[^michelin] MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：The vibe is set from the moment you enter this chic and stylish restaurant with its large open kitchen counter. The extensive menu of Japanese contemporary dishes are all designed for sharing. Plates are colourful, at times traditional and others imaginative, show well-judged creativity and layers of flavour. Sushi and makis are offered here, alongside their tasty beef takikomi gohan and salmon filo. Pair your meal with some of their creative mocktails and you’ll have a great experience and one that’s good value. We recommend heading there at night for the low lights and thumping tunes. 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-kayzo-riyadh.html it true zh en restaurant 利雅得 沙特阿拉伯 cuisine Contemporary（现代料理） address 1809 W. 1st Ave., Vancouver, BC V6J 5B8, Canada hours 周二至周日 5 PM-9 PM；周一休息 price $$$$ chef Michael Robbins awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_annalena place vancouver-annalena

AnnaLena 位于加拿大温哥华，主厨 Michael Robbins 主理的现代料理餐厅，以季节启发的品鉴菜单著称；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/annalena stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:36+08:00 2026-10-31T18:50:00+08:00 user:admin 3 **AnnaLena** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 1809 W. 1st Ave., Vancouver, British Columbia V6J 5B8。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 这里没有白色桌布与正式氛围，却提供温哥华最精致、最美味的用餐体验之一：毫不费力的服务、专业调制的鸡尾酒与精准的配酒，而真正的主角是随季节变化的品鉴菜单。官方检查员评价道： > You won't find white tablecloths or a formal atmosphere at AnnaLena, but you will find one of Vancouver's most polished—and delicious—dining experiences. ## 菜品与特色 - 主厨 Michael Robbins 的菜品融合全球元素，以精准技法结合顶级食材，风味清晰而有深度 - 代表菜品：当季 Sungold 番茄配自制 XO 酱与泰式青咖喱焦糖白脱牛奶；鲜制意面配炭烤芦笋，佐餐时在桌边浇上白葡萄酒汁（sauce vin blanc） ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] ## 实用信息 - **地址**：1809 W. 1st Ave., Vancouver, BC V6J 5B8, Canada - **营业时间**：周二至周日 5 PM-9 PM；周一休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **适合场合**：约会晚餐 /places/vancouver-annalena.html it true zh en restaurant 1809 W. 1st Ave., Vancouver, British Columbia V6J 5B8 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine 鱼类与海鲜（Pescados y mariscos） address Vivero 3, 28040 Madrid, España hours 周二、周三 13:30–16:00；周四至周六 13:30–16:00、20:30–00:00；周一、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_desde_1911 place madrid-desde-1911

Desde 1911 位于马德里，由传奇海鲜供应商 Pescaderías Coruñesas 家族打造，专注鱼类与海鲜料理，提供四款随日更换主产品的菜单，曾入选《米其林指南西班牙2026》星级名单。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/desde-1911 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:14+08:00 2026-10-31T18:49:59+08:00 user:admin 3 **Desde 1911** 是位于马德里 Vivero 3 的鱼类与海鲜料理餐厅。[^profile2026] ## 概况 Desde 1911 位于 Vivero 3, Madrid, 28040，MICHELIN 指南将菜系标注为Pescados y mariscos。MICHELIN 将这家餐厅称作向优质食材致意的地方，也是对大海和传奇海鲜供应商 Pescaderías Coruñesas 家族传承的致敬；名称「Desde 1911」也呼应其以产品为中心的料理主张。餐厅由一座旧工业厂房（曾用作电缆泵车间）改造而成，空间宽敞，设有多个活动场地和一个适合餐后小酌或喝咖啡的内院。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 主打出色的鱼类与海鲜：点菜时会向食客展示当日的鱼获 - 提供四款菜单选项（均含每日更换的主打食材，可选三至六道前菜） - 始终有一道生食、一道腌渍菜和一道汤匙菜，另配出色的奶酪车与甜品车 - 拥有完整的国际化酒窖[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Vivero 3, Madrid, 28040 - 营业时间：周二、周三 13:30–16:00；周四至周六 13:30–16:00 及 20:30–00:00；周一、周日休 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/madrid-desde-1911.html it true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Colombiana（哥伦比亚料理） address Zurbano 63, Madrid, 28010 hours 周日、周一休息；周二、周三 13:00-17:00、20:00-23:00；周四至周六 13:00-17:00、20:00-23:30 price €€€€ chef Edwin Rodríguez awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_quimbaya place madrid-quimbaya

Quimbaya 位于马德里 Zurbano 63，主厨 Edwin Rodríguez 以三套品尝菜单呈现哥伦比亚料理；据2022年度名单为马德里米其林一星餐厅。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/quimbaya guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:05+08:00 2026-10-31T18:49:58+08:00 user:admin 3 **Quimbaya**（Quimbaya）是位于马德里 Zurbano 63 的哥伦比亚料理（Colombiana）餐厅[^profile]。 ## 概况 官方页面将 Quimbaya 描绘为一场以味觉旅行认识哥伦比亚料理的体验：主厨 Edwin Rodríguez 把其祖国——「魔幻现实主义」摇篮——哥伦比亚的风味搬上餐桌。店名取自以黄金工艺著称的原住民族群；空间设小吧台，陈列一系列哥伦比亚蒸馏酒，其后的餐室极简克制，开放式厨房让客人得以与厨师互动[^profile]。 ## 菜品与特色 提供三套品尝菜单：Clásicos Q（汇集店内最具代表性的菜式，可按个人喜好选择）、Experiencia QUIMBAYA（一场通往哥伦比亚活态记忆的旅程）以及 Gran Menú QUIMBAYA（其对哥伦比亚风味的极致表达，加入美味的 Tentempiés 小食与若干标志性菜式）[^profile]。 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准[^guide2022]。据该完整星级名单，Quimbaya 为马德里米其林一星餐厅（当届新晋）[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Zurbano 63, Madrid, 28010 - 营业时间：周日、周一休息；周二、周三 13:00-17:00、20:00-23:00；周四至周六 13:00-17:00、20:00-23:30 - 价位：€€€€ /places/madrid-quimbaya.html it true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Italiana contemporanea, Creativa address Piazza Trinità dei Monti 6, Roma, 00187, Italia phone +39 06 6993 4726 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–22:30 price €€€€ website https://www.imagorestaurant.it/ place_restaurant_italy_rome_imago place rome-imago

罗马的Italiana contemporanea, Creativa餐厅。位于 Hassler 酒店顶层，宽大玻璃窗面向西班牙台阶与罗马地标。主厨 Andrea Antonini 以本地传统为基础，制作轻巧而富创意的当代料理。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/imago archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:01+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 3 **Imàgo** 是位于罗马 Piazza Trinità dei Monti 6 的 Italiana contemporanea, Creativa 餐厅，设于 Hassler 酒店内。[^profile] ## 概况 这是首都最具标志性的顶层餐厅之一，位置极具震撼力：坐落在著名的西班牙台阶顶端，乘电梯即可到达这间近年翻新的餐厅——新设开放式厨房、新地板与讲究的灯光设计。用餐时四周是宽大的玻璃窗，面对城市的标志性建筑，从 Trinità dei Monti 的双子钟楼到层层延展的天际线，处处可辨认罗马的城市图腾。主厨 Andrea Antonini 带领团队提供两条品尝路线，在经典与新作之间交替，呈现小巧、精致而富有画面感的菜式。[^profile] ## 菜品与特色 - 两条品尝菜单：经典菜与较新创作的组合 - 小份量、摆盘讲究的菜式，重新演绎罗马本地传统食材与配方 - 入选罗马最佳景观餐厅与最浪漫餐厅推荐 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Piazza Trinità dei Monti 6, Roma, 00187, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–22:30 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 6993 4726 - 网站：https://www.imagorestaurant.it/ - 设施：顶层景观餐厅（Hassler 酒店内）、开放式厨房 /places/rome-imago.html it true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 意大利艾米利亚-罗马涅地方料理（Italian, Regional Cuisine） address 27 E. 20th St., New York, NY 10003, USA phone +1 646-692-9090 hours 周一 17:00–22:30；周二至周五 12:00–14:30、17:00–22:30；周六、周日 11:30–14:30、17:00–22:30 price $$$$（高档） website https://www.rezdora.nyc/ awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_rezdora place restaurant-new-york-rezdora

Rezdôra 位于纽约曼哈顿 Flatiron 区，专注意大利艾米利亚-罗马涅地区料理，以手工意面为核心，2023年起获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/rezdora-osteria-emiliana nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:18+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 7 **Rezdôra**（Rezdôra）是位于纽约曼哈顿 Flatiron 区 27 E. 20th St. 的意大利地方料理餐厅。[^michelin] ## 概况 Rezdôra 位于曼哈顿 Flatiron 区，专注意大利艾米利亚-罗马涅地区料理。米其林指南形容餐厅是对该地区料理的专注探索，把艾米利亚-罗马涅的意面传统带进设计精良的空间；菜单以手工意面和经典做法为中心，强调地方面型与熟悉的风味。[^michelin] ## 菜品与特色 - 前菜 gnocco fritto：蓬松炸面点配优质帕尔玛火腿、mortadella 与 guanciale - anolini di Parma：猪肉馅意饺 - gramigna 拌白烧慢炖香肠肉酱，收以帕玛森雷吉亚诺奶酪 - 甜点 torta d'oliva 延续地方主题[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Rezdôra列为一星餐厅，官方表格所列地址为27 E. 20th St., New York, 10003。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：27 E. 20th St., New York, NY 10003 - 营业时间：周一 17:00–22:30；周二至周五 12:00–14:30、17:00–22:30；周六、周日 11:30–14:30、17:00–22:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-692-9090 - 网站：https://www.rezdora.nyc/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Rezdôra", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/rezdora-osteria-emiliana [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-rezdora.html it true zh en restaurant 27 E. 20th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代英式料理（Modern British） address Prescot Road, Aughton, L39 6RT, United Kingdom hours 周一、周二休息；周三 17:00-21:00；周四至周六 12:00-21:00；周日 11:30-20:00 price ££££ chef Mark Birchall awards 米其林三星 place_restaurant_uk_moor_hall place restaurant-uk-moor-hall

Moor Hall 位于兰开夏郡 Aughton，由主厨 Mark Birchall 主理，在一座修葺一新的十六世纪乡村宅邸中演绎现代英式料理；2025年获《米其林指南英国与爱尔兰版》三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/lancashire/aughton/restaurant/moor-hall 2026-10-30T10:22:40+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 3 **Moor Hall**（Moor Hall）是位于英格兰兰开夏郡 Aughton（Prescot Road, L39 6RT）的现代英式料理（Modern British）餐厅。[^michelin] ## 概况 2025年英国与爱尔兰版指南将其升为三星。主厨 Mark Birchall 与团队使用不少来自餐厅菜园的食材；指南检查员称赞厨房技法与风味判断，并特别提到棕油烹制的大菱鲆、时令栗南瓜和 Mylor 虾。迷人的庭园通向这座修葺一新的十六世纪乡村宅邸：用餐从一组小食开始，最后一道由主厨 Mark Birchall 在厨房亲自奉上，并介绍接下来将登场的出色食材。入座于颇具视觉冲击力的斯堪的纳维亚风格餐厅后，一系列精致、细节惊人的菜肴便接踵而至；Mark 对风味的理解无可挑剔，烤胡萝卜配海鼠李与 Doddington 奶酪的组合便是明证。[^guide2025][^michelin] ## 菜品与特色 - 开场小食，最后一道由主厨在厨房亲自呈上 - 代表组合：烤胡萝卜配海鼠李（sea buckthorn）与 Doddington 奶酪 - 农场到餐桌（Farm-to-table），大量使用自家菜园食材[^michelin] ## 荣誉 该餐厅于2025年新获米其林三星。[^guide2025][^michelin] ## 实用信息 - 地址：Prescot Road, Aughton, L39 6RT, United Kingdom - 营业时间：周一、周二休息；周三 17:00-21:00；周四至周六 12:00-21:00；周日 11:30-20:00 - 价位：££££ - 设施与服务：可入住 Moor Hall 酒店，另有呼应自然环境的园景客房；餐厅设有环保「Champion」机制，持续审视并改进运营 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Moor Hall — Aughton," https://guide.michelin.com/gb/en/lancashire/aughton/restaurant/moor-hall. [^guide2025]: MICHELIN Guide, "The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025 Welcomes a New Three-Star Restaurant," 2025-02-10, https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news. /places/restaurant-uk-moor-hall.html it true zh en Aughton, Lancashire restaurant Aughton, Lancashire Lancashire, England cuisine Mexican, Contemporary address Hotel Xcaret, Carr. Chetumal - Puerto Juárez Kilometro 282, Solidaridad, Playa del Carmen, 77710, Mexico phone +52 984 159 1600 hours 每日 18:00–23:45 price $$$$ website https://www.hotelxcaretmexico.com/en/ha-restaurant/ chef Carlos Gaytán awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_ha place mexico-restaurant-ha

HA' 位于普拉亚德尔卡曼 Hotel Xcaret 度假村内，Carlos Gaytán 主厨以法式功底大胆运用墨西哥风味，连年获米其林一星，价位 $$$$；目前临时歇业。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/quintana-roo/playa-del-carmen_2068368/restaurant/ha-1208266 stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:58+08:00 2026-10-31T18:49:16+08:00 user:admin 10 HA' 位于 Hotel Xcaret 内，进入餐厅需要穿行度假村。Carlos Gaytán 主厨受法式训练，同时大胆运用墨西哥风味；指南提到蘑菇 beignet 配花椰菜脆片、奶油松露薄荷酱，以及菲力牛排配脆薯 mille-feuille 和自制腌 ikura。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，HA'列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 米其林指南提示，若非入住 Hotel Xcaret，需预留额外时间才能抵达餐厅；但一旦找到，便不虚此行。料理带有明显的法式倾向（与 Gaytán 的训练背景相符），同时对鲜明的墨西哥风味与食材运用自如， Identity 清晰、技法扎实，以大胆创意的风味组合见长。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 蘑菇 beignet，饰以花椰菜脆片，配奶油松露薄荷酱 - 香煎菲力牛排，配脆薯 mille-feuille 与自制腌 ikura（鲑鱼籽） - 漱口甜品同样出色：迷迭香冰淇淋置于蜜瓜与哈密瓜珍珠上；酒单配餐可选墨西哥葡萄酒[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Hotel Xcaret, Carr. Chetumal - Puerto Juárez Kilometro 282, Solidaridad, Playa del Carmen, 77710, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：每日 18:00–23:45 - 电话：+52 984 159 1600 - 网站：https://www.hotelxcaretmexico.com/en/ha-restaurant/ - 状态：页面标注临时歇业[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-ha.html it true zh en restaurant 普拉亚德尔卡曼 普拉亚德尔卡曼 cuisine 现代英式料理 address 33 The Homend, Ledbury, Herefordshire HR8 1BP, United Kingdom phone +44 1531 634451 hours 周三至周五午市及晚市，周六仅晚市，周日、周一、周二休息 price £££ website https://www.33thehomendledbury.co.uk chef James Winter awards 米其林一星 place_restaurant_uk_ledbury_33_the_homend place restaurant-uk-ledbury-33-the-homend

赫里福德郡Ledbury的餐厅33 The Homend由James与Elizabeth Winter夫妇经营，主厨独自掌勺呈现质朴美味的现代英式料理，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/herefordshire/ledbury_1728106/restaurant/33-the-homend 2026-10-30T10:22:48+08:00 2026-10-31T18:49:16+08:00 user:admin 3 **33 The Homend** 是位于英格兰赫里福德郡 Ledbury 的现代英式料理餐厅，设在一栋18世纪二级登录建筑内，由一对夫妇经营[^michelin]。 ## 概况 33 The Homend 位于英格兰赫里福德郡 Ledbury，由 James 与 Elizabeth Winter 经营。两人此前在 Eldersfield 的 The Butchers Arms 持有星级；指南认为 James Winter 的经验让菜肴呈现出删繁就简的自信。餐厅于2025年新获一星。[^guide2025] 指南评述，Elizabeth 热情迎客，而 James 独自在厨房掌勺；其简练菜单堪称"天然美味"的示范，摒弃一切浮华——食材来自值得信赖的供应商，风味搭配恰到好处，如 Salcombe 蟹肉配浓烈 romesco，或当季鹿肉配风味深邃浓郁的肉杂冻[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 简练菜单，质朴无华却自然美味的烹调 - 例菜：Salcombe 蟹肉配 romesco 酱；当季鹿肉配浓味 faggot ## 荣誉 该店于2025年新获一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：33 The Homend, Ledbury, Herefordshire HR8 1BP, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周三至周五 12:00-14:30 及 18:30-22:00；周六 18:30-22:00；周日、周二、周一休息[^michelin] - 价位：£££[^michelin] - 电话：+44 1531 634451 - 网站：https://www.33thehomendledbury.co.uk - 适合场合：约会之夜[^michelin] /places/restaurant-uk-ledbury-33-the-homend.html it true zh en Ledbury, Herefordshire, England restaurant Ledbury, Herefordshire, England Herefordshire, England cuisine 现代韩国料理 address 22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, NY, 10001, USA hours 周一至周六 17:30-23:30；周日休息 price $$$$（高档） chef 申昌浩（Chang-ho Shin） awards 米其林二星（2025） place_restaurant_new_york_joo_ok place new-york-joo-ok

位于纽约 Koreatown 一栋大楼16层的现代韩国料理餐厅，2025年获米其林二星，主厨申昌浩（Chang-ho Shin）以韩屋式空间与当代韩国品尝菜单著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joo-ok-1214822 nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:13:53+08:00 2026-10-31T18:48:41+08:00 user:admin 6 **Joo Ok**（Joo Ok）是位于纽约曼哈顿 Koreatown（22 W. 32nd St., 16th Fl.）的现代韩国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Koreatown，由主厨申昌浩（Chang-ho Shin）主理，客人乘货运电梯上到16层，在借韩国传统民居（韩屋）元素的空间中用餐；极简设计与曼哈顿天际线景观相映衬，迎宾小食与饮品之后才被引入餐室。米其林指南将其列入纽约最佳韩国餐厅之列，并评为适合约会之夜。[^michelin] ## 菜品与特色 菜单为兼具传统与当代气质的韩国品尝菜单，气质沉静精致；米其林指南提及解构野鸡肉 mandu 配鹅肝与羊肚菌、斑马虾与象拔蚌配以进口种子自制的翠绿 perilla 油，甜品与茶点同样讲究，夜晚以一杯温暖的菊芋茶收尾。[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 实用信息 - 地址：22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, NY, 10001, USA - 营业时间：周一至周六 17:30-23:30，周日休息 - 价位：$$$$（高档） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Joo Ok", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. /places/new-york-joo-ok.html it true zh en restaurant 22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代法式料理、创意料理 address Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany hours 周一、周二、周四、周五 18:30–00:00；周三 18:00–00:30；周六、周日休息 price €€€€ chef Nathalie Leblond awards 米其林一星 place_restaurant_munich_les-deux place restaurant-munich-les-deux

Les Deux位于德国慕尼黑老城Schäfflerhof二楼，Nathalie Leblond主理的现代法式料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/les-deux guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:00+08:00 2026-10-31T18:48:39+08:00 user:admin 4 **Les Deux**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany。其菜式以现代法式料理、创意料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Les Deux位于慕尼黑旧城区，主厨Nathalie Leblond提供现代法式料理，可选菜单或单点。评审介绍提到菜品以细致技法呈现创新的口感和温度组合。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：黑鳕鱼配鳗鱼出汁、帕玛森、菠菜与花生 - 菜品可作套餐或单点；技法细致、组合创新，口感与温度配合娴熟 - 酒单超过600款，由餐厅经理兼侍酒师 Vincent Leblond 带队推荐[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany - 交通：位于老城中心 Schäfflerhof 二楼，距圣母教堂仅数步之遥 - 营业时间：周一、周二、周四、周五 18:30–00:00；周三 18:00–00:30；周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：三角形餐厅配落地窗，可俯瞰街景[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-les-deux.html it true zh en 慕尼黑 restaurant Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 创意料理（Creativa） address Villarroel 163, Barcelona, 08036 price €€€€ chef Eduard Xatruch、Oriol Castro、Mateu Casañas place_restaurant_spain_barcelona_disfrutar place barcelona-disfrutar

Disfrutar 位于巴塞罗那 Villarroel 163，由 Eduard Xatruch、Oriol Castro 与 Mateu Casañas 主理，以形式、质地与风味的创新见长，并列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，价位 €€€€。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/disfrutar guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:08+08:00 2026-10-31T18:48:37+08:00 user:admin 5 **Disfrutar** 是位于 Villarroel 163, Barcelona, 08036 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。餐厅由 Eduard Xatruch、Oriol Castro 和 Mateu Casañas 主理，以形式、质地和风味上的创新见长。指南介绍其品尝菜单从经典菜式延伸到季节创作，并提到多球化香蒜酱、烟熏鳗鱼和开心果等招牌料理。[^profile2026] 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 概况 这家常年等位的餐厅，三位主厨都曾在 Ferran Adrià 身边的 elBulli 历练，「Disfrutar」（享受）正是其身份标签。餐厅的实验室不断推出新意，如「固态气泡」，以及一桌可与人互动的「活桌」（需预约）。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 两套品尝菜单：Classic 收录餐厅经典名菜；Festival 呈现最新季节创作与紧扣风土的原创料理 - 招牌菜：多球化香蒜酱配烟熏鳗鱼与开心果（Pesto multiesférico） - 佐餐酒搭配出色，还有山葵、海胆等风味独特的蒸馏酒[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Villarroel 163, Barcelona, 08036 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/barcelona-disfrutar.html it true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 素食料理（Vegetarian, Vegan） address 86 Allen St., New York, NY 10002, USA phone +1 212-228-7732 hours 周一、周日休息；周二至周六 17:30-22:30 price $$$$（高档） website https://www.dirtcandynyc.com/ chef Amanda Cohen awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_dirt_candy place nyc25-dirt-candy

Dirt Candy 是主厨 Amanda Cohen 在纽约下东区主理的素食餐厅，以极具创意的蔬菜料理著称，2025年获米其林一星，单一品尝菜单随季节频繁更迭。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/dirt-candy nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:10+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 7 **Dirt Candy**（Dirt Candy）是主厨 Amanda Cohen 位于纽约曼哈顿 86 Allen St. 的素食料理餐厅。[^michelin] ## 概况 主厨 Amanda Cohen 是以蔬菜为中心料理的早期倡导者，这家下东区餐厅持续以高度创意的视角探索时令农产品的可能性。菜单演变频繁，单一品尝菜单以一系列菜品玩转形态与风味，常以出人意料的方式重新演绎熟悉的食材；组合可能混合生食、烹煮、腌渍与保存等元素，强调对比与实验。甜点同样如此，偶尔模糊咸甜界线。[^michelin] ## 菜品与特色 - 单一品尝菜单，随季节与厨房创意不断更迭 - 酒单聚焦女性酿酒师出品的生物动力法葡萄酒；坚持无肉供应链并采购本地小农场乳制品[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Dirt Candy列为一星餐厅，官方表格所列地址为86 Allen St., New York, 10002。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：86 Allen St., New York, NY 10002 - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 17:30-22:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-228-7732 - 网站：https://www.dirtcandynyc.com/ /places/nyc25-dirt-candy.html it true zh en restaurant 86 Allen St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 韩国料理 address 679 Ninth Ave., New York, NY 10036 phone +1 646-649-3545 hours 周一至周四、周日 17:00-21:30；周五、周六 17:00-22:00 price $$$$（高端） website https://marinyc.com/ chef Sungchul Shim awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_mari place restaurant-new-york-mari

位于纽约曼哈顿 Hell's Kitchen 的韩国料理餐厅，主厨 Sungchul Shim 以韩语"卷"为名，将手卷吧台重构为品尝菜单，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/mari nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:14+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 9 **Mari**（Mari）是位于纽约曼哈顿 Hell's Kitchen 679 Ninth Ave. 的韩国料理餐厅，由主厨 Sungchul Shim 主理。[^michelin] ## 概况 **Mari** 位于曼哈顿第九大道，由主厨 Sungchul Shim 主理，以韩国的“卷”和手卷为灵感设计品尝菜单。每道菜将韩国风味和高级食材放进卷物的构成形式中，形成连续的多道式晚餐；餐厅与隔街的 Kochi 同属主厨的纽约餐饮项目，但各自菜单方向不同。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南介绍，Mari 在韩语中意为"roll（卷）"，是 Shim 主厨继同街不远处成名的 Kochi 品尝吧台之后的最新项目；熟悉日式休闲手卷吧台的客人会感到意外——Shim 把这一形式重构为品尝菜单，用顶级食材与韩国风味打底，四面吧台座位的环绕下主厨们毫无藏身之地、动作敏捷，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 油亮的苏格兰鲑鱼、腌青花鱼的嫩条与三种蘑菇，铺在海藻承托的米饭上 - 餐尾以一盘 banchan（韩式小菜）与海鲜收束[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Mari列为一星餐厅，官方表格所列地址为679 Ninth Ave., New York, 10036。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：679 Ninth Ave., New York, NY 10036（Hell's Kitchen） - 营业时间：周一至周四、周日 17:00-21:30；周五、周六 17:00-22:00 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 646-649-3545 - 网站：https://marinyc.com/ - 设施：四面环绕的吧台座位 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-mari.html it true zh en restaurant 679 Ninth Ave., New York, New York 美国纽约市 cuisine Japanese, Sushi（江户前寿司） address 3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, TX 75226 hours 周二至周六 17:30–22:00；周一、周日休息 price $$$$ chef Tatsuya Sekiguchi awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_dallas_tatsu_dallas place texas-dallas-tatsu-dallas

Tatsu Dallas 位于得克萨斯州达拉斯 Deep Ellum 的 Continental Gin Building 内，是仅设 10 个吧台座位的江户前寿司店，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/dallas_2954570/restaurant/tatsu-dallas guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:49+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 3 **Tatsu Dallas**（Tatsu Dallas）是位于美国得克萨斯州达拉斯 3309 Elm St., Ste. 120 的日式寿司（Japanese, Sushi）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > With just 10 counter seats, the greatest challenge is securing a reservation at this sushi restaurant within the renovated Continental Gin Building – but perseverance will be rewarded because this is the genuine article. 餐厅藏在翻修后的 Continental Gin Building 内，仅设 10 个吧台座位，一位难求。omakase 约 14 贯寿司，遵循江户前传统，从清淡细嫩的鱼鲜渐进至浓郁厚重的风味。[^profile2026] ## 菜品与特色 - omakase 约 14 贯，遵循江户前传统顺序 - 米饭来自北海道 - 主厨 Tatsuya Sekiguchi 手法娴熟，每贯皆为完美之作，可应客人要求调整寿司大小 - 全场客人同时开席，务必准点到店 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, TX 75226 - 价位：$$$$ - 营业时间：周二至周六 17:30–22:00；周一、周日休息 - 设施与氛围：适合约会 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Tatsu Dallas – Dallas - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/dallas_2954570/restaurant/tatsu-dallas. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-dallas-tatsu-dallas.html it true zh en restaurant 3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, Texas 75226 United States · Texas · Dallas cuisine Creativa（创意料理） address Alcalá 15, Madrid, 28014 hours 周日、周一休息；周二、周三 20:00-01:00；周四至周六 13:30-18:00、20:00-01:00 price €€€€ chef Paco Roncero awards 米其林二星 place_restaurant_spain_madrid_paco_roncero place madrid-paco-roncero

Paco Roncero 位于马德里 Alcalá 15 一座十九世纪建筑顶层，主厨以创意料理致敬马德里传统小馆；据2022年度名单为米其林二星餐厅，并设露台。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/la-terraza-del-casino guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:52+08:00 2026-10-31T18:47:07+08:00 user:admin 3 **Paco Roncero**（Paco Roncero）是位于马德里 Alcalá 15 的创意料理（Creativa）餐厅[^profile]。 ## 概况 餐厅坐落于一座十九世纪建筑的顶层，空间极为独特，兼具优雅前卫的美学，并拥有一片壮观的露台。主厨 Paco Roncero 对橄榄油怀有真正的热忱，并在开胃小食的呈现中尽情发挥创意；其料理转向更具传统与马德里平民（castizo）色彩的根脉，向首都的老酒馆致敬[^profile]。 ## 菜品与特色 提供四套可选配餐酒的菜单：工作日版 Esencia（周四、周五午市）、Esencia（晚间及周六，可加菜）、Madrid, Madrid, Madrid 以及 Gran Madrid。经典菜「Filipino de foie gras con chocolate blanco」（鹅肝配白巧克力）备受推崇；对马德里鱿鱼三明治（Bocata de calamares）的演绎广受好评；甜点环节是一组献给马德里不同街区的手工夹心巧克力，趣味十足[^profile]。 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准[^guide2022]。据该完整星级名单，Paco Roncero 为马德里米其林二星餐厅[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Alcalá 15, Madrid, 28014 - 营业时间：周日、周一休息；周二、周三 20:00-01:00；周四至周六 13:30-18:00、20:00-01:00 - 价位：€€€€ - 设施：露台；官方标注为「舒适露台」与马德里浪漫餐厅之一 /places/madrid-paco-roncero.html it true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain place_restaurant_new_york_tempura_matsui place nyc25-tempura-matsui

Tempura Matsui 是位于纽约中城 222 E. 39th St. 的日式天妇罗餐厅，吧台可看主厨现场炸制，2025 年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/tempura-matsui nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:16+08:00 2026-10-31T18:46:30+08:00 user:admin 6 **Tempura Matsui** 位于曼哈顿中城，专注天妇罗料理，客人可在吧台观看厨师逐件炸制和上菜。菜单围绕时令海鲜与蔬菜安排，重点在食材处理、面衣轻薄度及油温控制；吧台形式也让用餐者直接观察天妇罗从炸制到入口的过程。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，这家餐厅巧妙展示了天妇罗作为一门独立日本料理的地位，最抢手的是吧台座位——尤其适合想观看大师现场操作的客人。主厨混合使用芝麻油与棉籽油，面衣用量克制。指南标注菜系为 Japanese、Tempura，价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 以时令汤品开场（如香煎扇贝配麦饼），随后是摆盘精美的刺身 - 主菜按传统以酥脆炸虾腿开始，随后视季节可能包含柔嫩鱿鱼、多汁的北海道扇贝、嫩菜花，以及紫苏叶包裹的雪蟹 - 以十茶（tencha）收尾，茶汤醇厚、风味深长 ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》将Tempura Matsui列为一星餐厅，官方表格所列地址为222 E. 39th St., New York, 10016。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：222 E. 39th St., New York, NY 10016 - 营业时间：周二至周四、周日 17:30-20:30；周五、周六 12:00-14:00 及 17:30-20:30；周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-986-8885 - 网站：www.tempuramatsui.com /places/nyc25-tempura-matsui.html it true zh en restaurant 222 E. 39th St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine Mexican, Contemporary address Ámsterdam 76, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140, Mexico hours 周一至周六 16:00–21:30；周日休息 price $$$ chef Lucho Martínez awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_em place mexico-restaurant-em

Em 位于墨西哥城 Condesa 区，Lucho Martínez 以女儿 Emilia 之名创办，以当代手法演绎墨西哥食材尤其海鲜，楼下用餐、楼上 686 Bar 餐前小酌，连年获米其林一星，价位 $$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/cuauhtemoc_1995126/restaurant/em stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:57+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 10 Em 位于 Cuauhtémoc，楼上可先到气氛昏暗的686 Bar。Lucho Martínez 主厨以当代手法处理墨西哥食材，尤其海鲜；菜例有咖啡、焦化黄油和柚子汁烤嫩玉米，韦拉克鲁斯风味鱼炖菜 tostada 配牛油果与鱼子酱，甜点以 mamey 为主题。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Em列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 餐厅以主厨女儿 Emilia 的名字命名，位于一楼，空间亲密，适合情侣约会；主厨的厨房以当代视角审视墨西哥食材，其中许多来自海洋，风味精致而大胆。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 烤嫩玉米，配咖啡、焦化黄油与柚子汁调制的酱汁 - 韦拉克鲁斯风味鱼炖菜 tostada，缀以牛油果薄片与鱼子酱 - 招牌甜点以 mamey（蛋黄果）为主题，含瑞士卷与冷冻小挞两款[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Ámsterdam 76, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140, Mexico - 价位：$$$ - 营业时间：周一至周六 16:00–21:30；周日休息 - 设施：楼上的 686 Bar，适合餐前鸡尾酒[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-em.html it true zh en restaurant 墨西哥城（夸乌特莫克区） 墨西哥城（夸乌特莫克区） cuisine 日本料理（寿司 omakase） address 1 Vanderbilt Ave., New York, NY, 10017, USA phone +1 212-597-9025 hours 周三至周六 12:30-20:30；周二 17:45-20:30；周一、周日休息 price $$$$（高档） website https://www.jojiny.com/ chef Xiao Lin、Wayne Cheng、George Ruan（2023年米其林指南所载） awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_joji place restaurant-new-york-joji

位于纽约 One Vanderbilt 大楼底部、紧邻 Grand Central 的日式寿司餐厅，2025年获米其林一星，以长序列 nigiri omakase 与日本采购的优质海产著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joji nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:10+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 8 **Jōji**（Jōji）是位于纽约 One Vanderbilt 大楼底部、Grand Central 车站旁（1 Vanderbilt Ave.）的日本料理（寿司）餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Grand Central 与 One Vanderbilt 大楼底部，空间在繁忙交通枢纽旁营造出轻松、安静的寿司体验；米其林指南称其虽显奢华，氛围却令人放松。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星；地址和当前餐厅特点以官方餐厅页为准。[^michelin][^nyc2025] ## 菜品与特色 前菜过后进入长序列 nigiri，优质海产多从日本采购，与细致处理的米饭和克制的调味相配；除上乘的金枪鱼与海胆外，还有 maitake（舞茸）nigiri 等少见的组合，做法从轻炙鱼生到搭配鱼子酱等奢华食材不等；餐后以熟成度极佳的日本麝香蜜瓜收尾。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》星级表将Joji列为一星餐厅，并标注为当年新晋餐厅。地址列为1 Vanderbilt Ave., New York, 10017。官方评语介绍由Xiao Lin、Wayne Cheng与George Ruan主理的omakase餐厅，食材主要来自东京丰洲市场。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1 Vanderbilt Ave., New York, NY, 10017, USA - 营业时间：周三至周六 12:30-20:30；周二 17:45-20:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-597-9025 - 网站：https://www.jojiny.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Jōji", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 10. /places/restaurant-new-york-joji.html it true zh en restaurant 1 Vanderbilt Ave., New York, New York 美国纽约市 cuisine 当代时令料理（Actual, Cocina de temporada） address Avenida de Rius I Taulet 1, Barcelona, 08004 hours 周二至周六 19:30-22:00；周日、周一休息 price €€€€ chef Víctor Torres awards 米其林星级（列入《米其林指南西班牙2026》星级名单） place_restaurant_spain_barcelona_quirat place barcelona-quirat

Quirat 位于巴塞罗那 InterContinental 酒店内，由主厨 Víctor Torres 主理，以本地时令食材呈现当代加泰罗尼亚料理，价位 €€€€，菜单以 18K 和 24K 两套品尝体验呈现，2026 年列入米其林星级名单。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/quirat guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:12+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 3 **Quirat**（Quirat）是位于巴塞罗那 Avenida de Rius I Taulet 1 的当代时令料理（Actual, Cocina de temporada）餐厅，价位 €€€€，设在 InterContinental Barcelona 酒店内。[^profile2026] ## 概况 餐厅是 InterContinental Barcelona 的美食招牌，既有独立入口，也可从酒店大堂进入。主厨 Víctor Torres 曾在 Arbúcies 的 Les Magnòlies（米其林一星）工作并因此闻名，他在这里倡导当代加泰罗尼亚料理，始终推崇本地食材并最大程度尊重时令。菜式看似朴实，实则底蕴深厚、风味浓郁，酱汁经浓缩收汁处理。店名意为“衡量构成大地之元素的纯度与丰饶的单位”。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 代表菜品：Maresme 豌豆配洋葱汤与海胆；洋蓟、romesco 酱与 Mas Farró；牛脸牛蹄配海芦笋 - 菜品如小珠宝般被珍视，因此两套菜单命名为 18K 与 24K - 酒店内自设小菜园，种植部分食材 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Avenida de Rius I Taulet 1, Barcelona, 08004 - 营业时间：周二至周六 19:30-22:00；周日、周一休息 - 价位：€€€€ - 设施：位于 InterContinental Barcelona 内；设独立入口；酒店内有自有菜园 /places/barcelona-quirat.html it true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 经典料理、现代料理 address Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany hours 周三 18:30–00:00；周四至周六 12:00–15:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Christoph Kunz awards 米其林二星 place_restaurant_munich_komu place restaurant-munich-komu

KOMU位于德国慕尼黑玛利亚广场附近，Christoph Kunz主理的现代料理餐厅，设有厨师桌。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/komu guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:25:16+08:00 2026-10-31T18:46:15+08:00 user:admin 4 **KOMU**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany。其菜式以经典料理、现代料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 主厨兼经营者Christoph Kunz以简洁的组合呈现现代料理，午餐提供四道式、晚餐提供八道式菜单。评审介绍提到餐厅设有可俯瞰厨房的小型厨师桌。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 开胃小食：鱼子酱配风味大胆的爆米花泡沫 - 招牌菜示例：香煎野生鲷鱼配腌蒲公英、柠檬马鞭草与贝类泡沫 - 菜式只用少数元素组合，搭配时而出人意料，风味出色[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany - 交通：距玛利亚广场步行数分钟 - 营业时间：周三 18:30–00:00；周四至周六 12:00–15:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：设有可俯瞰厨房的小型厨师桌，环境私密舒适、现代雅致[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-komu.html it true zh en 慕尼黑 restaurant Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 创意料理（Creativa） chef Quique Dacosta（指导）、Domenico Vildacci（常驻主厨） address Plaza de la Lealtad 5, 28014 Madrid, España hours 周三至周六 13:00–17:00、20:00–00:00；周一、周二、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_deessa place madrid-deessa

Deessa 位于马德里文华东方丽兹酒店内，由 Quique Dacosta 指导、主厨 Domenico Vildacci 执掌，提供两款地中海与埃斯特雷马杜拉风味品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/deessa guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:01+08:00 2026-10-31T18:46:15+08:00 user:admin 3 **Deessa** 是位于马德里 Plaza de la Lealtad 5、文华东方丽兹酒店（Mandarin Oriental Ritz）内的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 Deessa 位于Plaza de la Lealtad 5, Madrid, 28014，MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。Deessa 位于马德里文华东方丽兹酒店内，是该酒店美食版图的旗舰；由 Quique Dacosta 指导、常驻主厨 Domenico Vildacci 负责日常料理。餐厅设在奢华的 Alfonso XIII 大厅内，面向花园，环境堪称经典。菜单以地中海和埃斯特雷马杜拉风味为线索。[^profile] ## 菜品与特色 - 提供两款品尝菜单：「Históricos Quique Dacosta」融合其在 Dénia 三星餐厅的代表菜与 Deessa 的原创菜品；「Contemporáneo Quique Dacosta」则偏当代路线 - 工作日另供应四幕的精简版「Chronos」[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Plaza de la Lealtad 5, Madrid, 28014（Mandarin Oriental Ritz 内） - 营业时间：周三至周六 13:00–17:00 及 20:00–00:00；周一、周二、周日休 - 价位：€€€€ - 适合场合：经典之选[^profile] /places/madrid-deessa.html it true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 现代料理（Modern Cuisine） address Middleton Lodge Estate, Kneeton Lane, Middleton Tyas, DL10 6NJ, United Kingdom phone +44 1325 377977 hours 周一至周三休息；周四、周五 19:00-21:00；周六 13:00-14:30 及 19:00-21:00；周日 19:00-21:00 price ££££ website https://middletonlodge.co.uk/eat/forge/ chef Jake Jones awards 米其林一星 place_restaurant_uk_middleton_tyass_forge place restaurant-uk-middleton-tyas-forge

Forge 位于北约克郡 Middleton Tyas 的 Middleton Lodge 庄园，由主厨 Jake Jones 主理，以菜园时令食材打造现代料理；2025年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/north-yorkshire/middleton-tyas/restaurant/forge-1190154 2026-10-30T10:22:50+08:00 2026-10-31T18:45:40+08:00 user:admin 3 **Forge**（Forge）是位于英格兰北约克郡 Middleton Tyas 的现代料理（Modern Cuisine）餐厅，坐落在 Middleton Lodge Estate 内。[^michelin] ## 概况 Middleton Lodge Estate 占地逾 200 英亩，昔日的铁匠铺如今成为这家创意餐厅，以菜园的时令食材为根基。主厨 Jake Jones 曾获2024年青年主厨奖；指南文章认为他以熟练的料理兑现了期待。庄园另有 2 英亩菜园，全年种植食材用于 Forge 的品鉴菜单；团队还从庄园就地采集食材，并与本地农户和生产者合作以降低食物里程。餐厅重视可持续理念。Forge 于2025年新获一星。[^guide2025][^michelin] ## 菜品与特色 - 品鉴菜单亦提供素食和纯素版本 - 代表菜：干式熟成红鹿配精致的约克郡沙拉 - 面包环节令人难忘：用浸过庄园柠檬百里香的啤酒制作酸面包[^michelin] ## 荣誉 该餐厅于2025年新获米其林一星。[^guide2025][^michelin] ## 实用信息 - 地址：Middleton Lodge Estate, Kneeton Lane, Middleton Tyas, DL10 6NJ, United Kingdom - 营业时间：周一至周三休息；周四、周五 19:00-21:00；周六 13:00-14:30 及 19:00-21:00；周日 19:00-21:00 - 价位：££££ - 电话：+44 1325 377977 - 网站：https://middletonlodge.co.uk/eat/forge/ - 设施与服务：农场到餐桌（Farm-to-table）；自有菜园 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Forge — Middleton Tyas," https://guide.michelin.com/gb/en/north-yorkshire/middleton-tyas/restaurant/forge-1190154. [^guide2025]: MICHELIN Guide, "The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025 Welcomes a New Three-Star Restaurant," 2025-02-10, https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news. /places/restaurant-uk-middleton-tyas-forge.html it true zh en Middleton Tyas, North Yorkshire, England restaurant Middleton Tyas, North Yorkshire, England North Yorkshire, England cuisine 现代料理、创意料理 address Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz, 71665, Germany phone +49 7042 21413 hours 周四至周六 18:00-23:30；周一至周三、周日休息 price €€€€ website https://www.lamm-rosswag.de/ chef Steffen Ruggaber awards 米其林一星（2026德国版） place_restaurant_vaihingen_an_der_enz_lamm_rosswag place restaurant-vaihingen-an-der-enz-lamm-rosswag

Lamm Rosswag 位于德国 Vaihingen an der Enz 的历史旅店，由 Ruggaber 夫妇主理的现代创意料理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/vaihingen-an-der-enz/restaurant/lamm-rosswag guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:34:00+08:00 2026-10-31T18:45:39+08:00 user:admin 3 **Lamm Rosswag** 位于德国 Vaihingen an der Enz，官方地址为 Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz, 71665, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为现代料理、创意料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 评审介绍这家坐落于宁静葡萄酒小镇的历史旅店，由 Sonja 与 Steffen Ruggaber 夫妇以服务和厨房的热情经营；主厨 Steffen Ruggaber 在灶台前创作菜单式创意料理，手法精准、细节丰富、风味鲜明。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 代表菜品：精致牛肉塔塔，顶部以烟熏鳗鱼粉与烟熏鳗鱼冰点缀，配甜菜根凝胶、三重花椰菜（碎叶、奶油与腌制）、芥末凝胶及微酸的酢浆草叶 - 提供素食菜单 - 定期举办「经典之夜」（Klassiker-Abend）：以施瓦本烤肉（Rostbraten）为主题的四道式菜单 - 酒单为精选纯德国葡萄酒，亦提供无酒精佐餐饮品 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星餐厅 [^guide2026de] ## 实用信息 - **地址**：Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz, 71665, Germany - **营业时间**：周四至周六 18:00-23:30；周一至周三、周日休息 - **价位**：€€€€（最高档） - **电话**：+49 7042 21413 - **网站**：https://www.lamm-rosswag.de/ - **设施**：可预订；附设客房，可留宿过夜 /places/restaurant-vaihingen-an-der-enz-lamm-rosswag.html it true zh en Vaihingen an der Enz restaurant Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz, 71665, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 · Vaihingen an der Enz cuisine 法国料理（French） address 60 E. 65th St., New York, NY 10065, USA phone +1 212-288-0033 hours 周一休息；周二至周日 17:00-21:30 price $$$$（高档） website https://www.danielnyc.com/ chef Daniel Boulud awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_daniel place restaurant-new-york-daniel

Daniel 是主厨 Daniel Boulud 在纽约上东区开设的同名法餐厅，经营逾30年，2025年获米其林一星，以正式优雅的空间与融合广泛灵感的法式技法著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/daniel nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:05+08:00 2026-10-31T18:45:38+08:00 user:admin 7 **Daniel**（Daniel）是主厨 Daniel Boulud 位于纽约曼哈顿 60 E. 65th St. 的同名法餐厅。[^michelin] ## 概况 这家纽约经典餐厅已营业超过30年，华丽出众的餐室一直是商谈要事与庆祝特别时刻的去处：James Rosenquist 的艺术品与藻井天花板相映，顶端悬着标志性的 Bernardaud 瓷吊灯，使其始终是上东区的地标性目的地。多道式品尝菜单以雄心勃勃的手法展现优质食材，将法国技法与广泛灵感相融合；与服务规格相称，服务极为出色。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 洋蓟 ravioli 配 barigoule 清汤 - 日式风格 hamachi 配覆盆子酸辣酱 - 羊鞍肉配柠檬-阿曼乳香汁[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Daniel列为二星餐厅，官方表格所列地址为60 E. 65th St., New York, 10065。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：60 E. 65th St., New York, NY 10065 - 营业时间：周一休息；周二至周日 17:00-21:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-288-0033 - 网站：https://www.danielnyc.com/ - 设施：适合约会与特别场合；店内陈列 James Rosenquist 艺术品与 Bernardaud 瓷吊灯 /places/restaurant-new-york-daniel.html it true zh en restaurant 60 E. 65th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Contemporary、American（当代美式） address 127 N. Carrollton Ave., New Orleans, Louisiana 70119 hours 周一至周六 17:30–22:00；周日休息 price $$$ chef Sue Zemanick awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_louisiana_new_orleans_zasu place louisiana-new-orleans-zasu

Zasu 位于新奥尔良 Mid-City 的一栋小屋内，主厨 Sue Zemanick 以法式技法演绎本地风味海鲜，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/louisiana/new-orleans_2906000/restaurant/zasu guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:06+08:00 2026-10-31T18:45:38+08:00 user:admin 3 **Zasu** 位于 New Orleans, Louisiana，官方地址为 127 N. Carrollton Ave., New Orleans, Louisiana 70119。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 主厨 Sue Zemanick 在这座城市多家名店的厨房历练多年，2019年开设 Zasu。餐厅坐落在新奥尔良 Mid-City 一栋容易错过的小屋内，却是一处优雅的绿洲： sleek 的用餐空间以木地板、深绿墙面与金色点缀为标记。菜单精炼，十来道菜品以海鲜为核心，将本地风味与法式技法相融合。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 扇贝：两只煎制恰到好处的扇贝，配泰式辣椒青柠黄油与西瓜萝卜 - 马头鱼：铺于瑞士甜菜、红薯与榉菇之上，佐黄油白汁（beurre blanc） - 温热桃子蛋糕配香草酸奶酱 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Chef Sue Zemanick is no stranger to the New Orleans dining scene, having spent time in the kitchens of some of the city's famed restaurants before opening Zasu in 2019. ## 实用信息 - 地址：127 N. Carrollton Ave., New Orleans, Louisiana 70119 - 营业时间：周一至周六 17:30–22:00；周日休息 - 价位：$$$ - 主厨：Sue Zemanick [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Zasu – New Orleans - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/louisiana/new-orleans_2906000/restaurant/zasu. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/louisiana-new-orleans-zasu.html it true zh en restaurant 127 N. Carrollton Ave., New Orleans, Louisiana 70119 United States · Louisiana · New Orleans cuisine Creativa, Innovativa address Via dei Banchi Vecchi 129/a, Roma, 00186, Italia phone +39 06 6880 9595 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:30–22:00 price €€€€ website https://www.ristoranteilpagliaccio.com/ place_restaurant_italy_rome_il_pagliaccio place rome-il-pagliaccio

罗马的Creativa, Innovativa餐厅。主厨 Anthony Genovese 设计 Circus、Scintille、Parallels 等多条品尝路线，招牌包括唤起童年记忆的 Tortello 与青番茄甜品；酒窖藏约2000个酒标。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/il-pagliaccio archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:00+08:00 2026-10-31T18:45:37+08:00 user:admin 3 **Il Pagliaccio** 是位于罗马 Via dei Banchi Vecchi 129/a 的 Creativa, Innovativa 餐厅。[^profile] ## 概况 在罗马市中心，主厨兼老板 Anthony Genovese 开启一场真正没有边界的美食之旅：根据所选菜单展开不同路线——「Circus」是「不知道界限的旅程」，「Scintille」聚焦于纯粹的滋味与创造性手法，「Parallels」则在氛围更为私密的包间里提供专属体验。餐厅环境优雅私密，服务水准一流；侍酒师 Luca Belleggia 精心打理约 2000 个酒标的酒单，与 Veronica Loachamin 共同营造出精准、周到而富有格调的用餐厅。[^profile] ## 菜品与特色 - 「Circus」「Scintille」两条品尝菜单，另有限定包间体验「Parallels」 - Tortello：唤起主厨童年记忆的经典演绎 - 特色甜品：青番茄配鱼子酱与 crème fraîche ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via dei Banchi Vecchi 129/a, Roma, 00186, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:30–22:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 6880 9595 - 网站：https://www.ristoranteilpagliaccio.com/ - 设施：私密优雅的用餐环境，酒单约2000个酒标 /places/rome-il-pagliaccio.html it true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 法日融合料理（French Contemporary, Japanese） address 55 Nassau Ave., #1A, Brooklyn, NY 11222, USA phone +1 347-422-0270 hours 周二至周六 18:00–23:00；周一、周日休息 price $$$$（高档） website https://www.yuunewyork.com/restaurantyuu chef Yuu Shimano awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_restaurant_yuu place nyc25-restaurant-yuu

Restaurant Yuu 位于布鲁克林 Williamsburg，由主厨 Yuu Shimano 主理，融合法式技法与日本食材，2023年起获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/restaurant-yuu nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:15+08:00 2026-10-31T18:45:37+08:00 user:admin 7 **Restaurant Yuu**（Restaurant Yuu）是位于布鲁克林 Williamsburg 55 Nassau Ave. 的法日融合餐厅，由拥有经典法式训练背景与日本血统的主厨 Yuu Shimano 主理。[^michelin] ## 概况 Restaurant Yuu 位于布鲁克林 Williamsburg，由主厨 Yuu Shimano 主理，将法国料理训练与日本背景结合，呈现日法融合品尝菜单。灯光转暗、帘幕拉开后，厨房团队会一同出场介绍菜单，仪式式开场是其用餐体验的一部分。米其林指南形容空间为仓库风格（warehouse-chic），服务安静周到。[^michelin] 之后由多道菜逐步展开法式技法与日本食材的结合。 ## 菜品与特色 - 烟熏海贝配根芹（smoked surf clam with celeriac） - 鲍鱼烩饭配海苔粉（abalone risotto with nori powder） - 招牌鸭肉鹅肝酥饼（signature duck and foie pastry） - 餐前甜点“莫吉托”（pre-dessert "mojito"） - 菜单冗长，主打顶级贝类与蛋白质，风格在清淡与浓郁之间转换[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Restaurant Yuu列为一星餐厅，官方表格所列地址为55 Nassau Ave., New York, 11222。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF称主厨Yuu Shimano以日本omotenashi视角呈现法式料理，体验约有20道菜。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：55 Nassau Ave., #1A, Brooklyn, NY 11222 - 营业时间：周二至周六 18:00–23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 347-422-0270 - 网站：https://www.yuunewyork.com/restaurantyuu - 订位：Tock（https://www.exploretock.com/restaurant-yuu-brooklyn） - 设施：空调、吧台用餐、值得一题的葡萄酒单与清酒单；接受信用卡、不可携带宠物 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Restaurant Yuu", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/restaurant-yuu [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. /places/nyc25-restaurant-yuu.html it true zh en restaurant 40.7233627 -73.9521628 55 Nassau Ave., #1A, Brooklyn, New York, USA 美国纽约市 it 29 50 50001 1000 /it/places-28.xml?type=place /it/places-30.xml?type=place