Accents Table Bourse
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Accents Table Bourse 位于巴黎二区，由日籍店主兼糕点主厨 Ayumi Sugiyama 主理的现代料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

Accents Table Bourse 位于巴黎市二区，地址为24 rue Feydeau, Paris, 75002。米其林指南标注菜系为现代料理。店主兼糕点主厨 Ayumi Sugiyama 将料理视作不同地域与经历之间的交流，餐厅以当代风格呈现此理念。[^profile]

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025]

## 概况

「口音昭示着一个人的来历，透露他的国家、地区与故事；我想捍卫的正是这种开放与探索的精神——一种由相遇与交流构成的料理。」日籍店主兼糕点主厨 Ayumi Sugiyama 如此阐释这家斯堪的纳维亚风格的当代餐厅。主厨 Romain Mahi 的菜品将经典食谱与更大胆的创作相结合，并对烘烤香气与烟熏风味有细腻的处理，从头到尾平衡而精准；甜点轻盈、结构出色，服务热情而富有活力。[^profile]

## 菜品与特色

推荐菜有「tartelette de caviar maturé, lait fermenté, huile de nila」和「ris de veau, céleri au vin jaune et morilles」[^profile]。

甜点代表作有梨子蒙布朗配黄柠檬与黑柠檬粉菊芋冰淇淋。[^profile]

## 荣誉

- 列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：24 rue Feydeau, 75002 Paris
- 菜系：现代料理
- 价位：€€€€
- 电话：+33 1 40 39 92 88
- 网站：https://accents-restaurant.com
- 营业时间：周二 19:00-22:00；周三至周六 12:00-14:00、19:00-22:00；周一、周日休息

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 巴黎 https://knowledge.ivjn.us/it/places/paris.html

Nelle classifiche:
- 2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单（123家） · 2025-03-31 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2025-paris-stars.html
- 2022《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2022-paris-stars.html
- 2023《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2023-paris-stars.html
- 2024《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2024-paris-stars.html

Sources:
- Accents Table Bourse — Paris https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/accents-table-bourse
- La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles