{ "contentStorage": "postgres", "title": "Camphor · Cronologia", "description": "Ristorante francese e contemporaneo nel quartiere Arts District di Los Angeles, aperto nel 2022 da Max Boonthanakit e Lijo George; una stella nella Guida Michelin California 2025.", "url": "/it/places/ca-camphor/history.html", "entity": { "customFields": [ { "key": "cuisine", "value": "Francese, contemporanea" }, { "key": "address", "value": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA" }, { "key": "price", "value": "$$$$" }, { "key": "chef", "value": "Max Boonthanakit" }, { "key": "awards", "value": "Una stella Michelin, Guida Michelin California 2025" } ], "id": "place_ca_camphor", "type": "place", "title": "Camphor", "slug": "ca-camphor", "aliases": [ "Camphor" ], "summary": "Ristorante francese e contemporaneo nel quartiere Arts District di Los Angeles, aperto nel 2022 da Max Boonthanakit e Lijo George; una stella nella Guida Michelin California 2025.", "status": "published", "categories": [ "category-restaurants" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "michelin-profile", "title": "Camphor - MICHELIN Guide", "author": "MICHELIN Guide", "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/camphor" }, { "id": "stars2025", "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2025-06-27", "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars" }, { "id": "latimes-camphor-open-2022", "title": "Modern bistro Camphor, from a pair of seasoned co-chefs, is now open in the Arts District", "author": "Los Angeles Times", "date": "2022-03-01", "url": "https://www.latimes.com/food/story/2022-03-01/modern-bistro-camphor-from-a-pair-of-seasoned-co-chefs-is-now-open-in-the-arts-district" }, { "id": "latimes-camphor-star-2022", "title": "Michelin adds 18 new stars to its California guide, including eight restaurants in L.A.", "author": "Los Angeles Times", "date": "2022-12-05", "url": "https://www.latimes.com/food/story/2022-12-05/michelin-los-angeles-new-stars-2022-california-guide" }, { "id": "latimes-camphor-today-2023", "title": "LA Times Today: Modern bistro Camphor, from a pair of seasoned co-chefs, is now a Michelin star winner", "author": "Los Angeles Times", "date": "2023-02-09", "url": "https://www.latimes.com/00000186-3384-d8b2-a3be-7bae16c40000-123" } ], "createdAt": "2026-11-11T11:25:23+08:00", "updatedAt": "2026-11-11T11:25:23+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 22, "body": "**Camphor** è un ristorante francese e contemporaneo nel quartiere Arts District di Los Angeles, con una stella nella [[work_michelin_guide_california_2025|Guida Michelin California 2025]].[^michelin-profile][^stars2025]\n\nIl locale si trova in 923 E 3rd St, Ste. 109, con 65 posti a sedere, ed è stato aperto nel 2022 dai co-chef Max Boonthanakit e Lijo George, che avevano lavorato insieme al ristorante stellato Michelin Blue by Alain Ducasse di Bangkok.[^latimes-camphor-open-2022] Circa nove mesi dopo l'apertura Camphor ha ottenuto la sua prima stella Michelin ed è stato una delle otto nuove stelle di Los Angeles nella selezione della California di dicembre 2022.[^latimes-camphor-star-2022][^latimes-camphor-today-2023]\n\nBoonthanakit osserva che la cucina francese è facile da trovare, ma di solito si riduce sempre agli stessi piatti: zuppa di cipolla, steak tartare, omelette francese, tutti buoni. Camphor è la sua versione del bistrot francese: più leggero, con meno burro e con «un tocco indiano appena percettibile» che spezia ogni piatto, «come se una nonna indiana cucinasse cibo francese».[^^]\n\nGli ispettori della Guida Michelin descrivono un posto «pieno di attività», con una cucina aperta molto animata e cocktail creativi; l'antipasto preferito è il crudo di orata con ghiaccio di mela verde e crema di rafano, seguito dalla pasta a mezza luna di capasanta in burro bianco alla tartufo e cipollotto, mentre i classici da bistrot come lo steak au poivre alla crema di cognac restano al centro del menù.[^michelin-profile]\n\n## Piatti firma\n- Crudo di orata con ghiaccio di mela verde e crema di rafano[^michelin-profile]\n- Pasta a mezza luna di capasanta con burro bianco alla tartufo e cipollotto[^michelin-profile]\n- Steak au poivre alla crema di cognac, meglio con patatine fritte dorate[^michelin-profile]", "url": "/places/ca-camphor.html", "lang": "it", "sourceLang": "zh", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "disambiguation": "Ristorante francese nel quartiere Arts District di Los Angeles", "placeKind": "restaurant", "locationNote": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA", "adminArea": "Stati Uniti·California·Los Angeles", "established": { "year": 2022 } }, "entities": null, "lang": "it", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "infoFields": [ { "key": "place_kind", "label": "Place kind", "value": "Ristorante" }, { "key": "admin_area", "label": "Admin area", "value": "Stati Uniti·California·Los Angeles" }, { "key": "established", "label": "Established", "value": "2022" }, { "key": "location_note", "label": "Location note", "value": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA" }, { "key": "disambiguation", "label": "Disambiguation", "value": "Ristorante francese nel quartiere Arts District di Los Angeles" } ], "pagination": { "page": 1, "pageSize": 50, "total": 0, "pageCount": 0 } }