Meteora
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Ristorante creativo e immersivo a Los Angeles guidato da Jordan Kahn, dove la cottura primordiale sul fuoco vivo si unisce a una filosofia zero sprechi e a ingredienti selvatici e biologici da filiere sostenibili. Una stella nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.

# Meteora

Meteora è un ristorante creativo a Los Angeles guidato dallo chef Jordan Kahn. È stato inserito tra i ristoranti a una stella della MICHELIN Guide California 2025 e compare con una stella anche nell’edizione 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

La vegetazione intricata, le luci soffuse e una colonna sonora ipnotica creano un’atmosfera immersiva, quasi ultraterrena. Kahn unisce la cottura primordiale sul fuoco vivo a una filosofia zero sprechi e a ingredienti selvatici e biologici provenienti da filiere sostenibili. L’igname abbrustolito viene servito con salsa al burro, uova di trota affumicate e nocciole tostate. Le capesante Sue Buxton grigliate al miele sono accompagnate da senape verde, un raviolo di platano e jus di cipolla bruciata, per un piatto equilibrato. Anche le bevande seguono la stessa filosofia: cocktail senza zuccheri raffinati, tisane di erbe selvatiche e caffè monorigine. [^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- Guida MICHELIN https://knowledge.ivjn.us/it/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/it/places/ca-los-angeles.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- Related works: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。)
- Located in: 美国 https://knowledge.ivjn.us/it/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

Nelle classifiche:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Meteora - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/meteora
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california