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# Meteora

Ristorante creativo e immersivo a Los Angeles guidato da Jordan Kahn, dove la cottura primordiale sul fuoco vivo si unisce a una filosofia zero sprechi e a ingredienti selvatici e biologici da filiere sostenibili. Una stella nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.

# Meteora

Meteora è un ristorante creativo a Los Angeles guidato dallo chef Jordan Kahn. È stato inserito tra i ristoranti a una stella della MICHELIN Guide California 2025 e compare con una stella anche nell’edizione 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

La vegetazione intricata, le luci soffuse e una colonna sonora ipnotica creano un’atmosfera immersiva, quasi ultraterrena. Kahn unisce la cottura primordiale sul fuoco vivo a una filosofia zero sprechi e a ingredienti selvatici e biologici provenienti da filiere sostenibili. L’igname abbrustolito viene servito con salsa al burro, uova di trota affumicate e nocciole tostate. Le capesante Sue Buxton grigliate al miele sono accompagnate da senape verde, un raviolo di platano e jus di cipolla bruciata, per un piatto equilibrato. Anche le bevande seguono la stessa filosofia: cocktail senza zuccheri raffinati, tisane di erbe selvatiche e caffè monorigine. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

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## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Meteora - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/meteora 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california