Datil
URL: https://knowledge.ivjn.us/it/places/datil-paris.html

位于巴黎市三区的现代料理餐厅，主厨 Manon Fleury 秉持尊重自然、短链采购与零浪费理念，以植物食材为主角；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

**Datil** 是位于巴黎市三区 13 rue des Gravilliers 的现代料理餐厅，米其林指南收录，价位 €€€€。[^profile]

## 概况

Datil 位于巴黎市三区，地址为13 rue des Gravilliers, Paris, 75003。米其林指南标注菜系为现代料理。主厨 Manon Fleury 的料理理念强调尊重自然与人，餐厅采用简洁的斯堪的纳维亚风格装饰。[^profile] 主厨曾与 William Ledeuil、Pascal Barbot、Dan Barber 等名厨共事，并经历多场快闪驻店后开设了自己的餐厅。[^profile] 餐厅坚持有机与本地短链采购、物尽其用（发酵、萃取等），远离「漂绿」；氛围轻松，团队充满活力。[^profile]

## 菜品与特色

餐盘以植物为先，水果与蔬菜平分秋色，仅点缀少量动物蛋白；风格洗练，尤其展现谷物的香气层次与复杂性——主厨曾为此著书——水果的甜酸平衡亦处理得克制而精妙。[^profile]

## 荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：13 rue des Gravilliers, 75003 Paris
- 营业时间：周一、周二仅晚市 19:15–23:30；周三至周五 12:15–14:00、19:15–23:30；周六、周日休息
- 价位：€€€€

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 巴黎 https://knowledge.ivjn.us/it/places/paris.html

Nelle classifiche:
- 2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单（123家） · 2025-03-31 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2025-paris-stars.html
- 2024《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2024-paris-stars.html

Sources:
- Datil — Paris https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/datil
- La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles