Saddle
URL: https://knowledge.ivjn.us/it/places/madrid-saddle.html

Saddle 位于马德里 Amador de los Ríos 6，以经典配方为基础呈现当代高级料理，延续老牌奢华餐厅的舒适与礼仪；据2022年度名单为马德里米其林一星餐厅。

**Saddle**（Saddle）是位于马德里 Amador de los Ríos 6 的现代及经典料理（Moderna, Clásica）餐厅[^profile]。

## 概况
餐厅面向内政部大楼，英文名意为「马鞍」，向曾占据此址、在马德里餐饮史上留下传奇的餐厅 Jockey 致意。这家店本质上是在当代美学下复刻旧日奢华餐厅的哲学：追求无可挑剔的舒适与服务，以经典食谱为基础呈现卓越的当代料理。空间宽敞明亮、格调优雅，设多个包间与一处内庭花园[^profile]。

## 菜品与特色
提供经典而当代的菜单（可选半份）与一套不错的品尝菜单；黄油、面包、奶酪、利口酒等餐车往来不断，是其标志性场景。餐厅入选米其林官方「马德里最佳酒单餐厅」与「马德里最浪漫餐厅」推荐[^profile]。

## 荣誉
本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准[^guide2022]。据该完整星级名单，Saddle 为马德里米其林一星餐厅[^guide2022]。

## 实用信息
- 地址：Amador de los Ríos 6, Madrid, 28010
- 营业时间：周日休息；周一至周六 13:30-14:45、20:00-21:45
- 价位：€€€€
- 设施：包间、内庭花园；官方标注适合浪漫用餐

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 马德里 https://knowledge.ivjn.us/it/places/madrid-spain.html (The Michelin restaurant profile gives the address in this city.)

Nelle classifiche:
- 2025《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 · 2024-11-26 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-spain-2025-madrid-stars.html
- 2024《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 · 2023-11-28 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-spain-2024-madrid-stars.html
- 2026《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-spain-2026-madrid-stars.html
- 2022《米其林指南西班牙与葡萄牙版》马德里星级餐厅名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-spain-portugal-2022-madrid-stars.html

Sources:
- Saddle — Madrid https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/saddle
- Guía MICHELIN España & Portugal 2022: lista completa de las Estrellas https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas