postgres VelascoAbellà 位于马德里 Víctor Andrés Belaúnde 25，由前 Santceloni 主厨 Óscar Velasco 与甜点主厨 Montse Abellà 夫妇主理，主打时令市场料理；获米其林一星。 /it/places/madrid-velascoabella.html cuisine Cocina de mercado（市场料理） address Calle de Víctor Andrés Belaúnde 25, Chamartín, 28016 Madrid, Spain phone +34 915 66 97 40 hours 周二至周六 13:30–15:30 与 20:30–22:30；周一、周日休息，八月休业 price €€€€；品尝菜单约 138 欧元 chef Óscar Velasco（主厨）；Montse Abellà（甜点与前厅） awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_velascoabella place madrid-velascoabella

VelascoAbellà 位于马德里 Víctor Andrés Belaúnde 25，由前 Santceloni 主厨 Óscar Velasco 与甜点主厨 Montse Abellà 夫妇主理，主打时令市场料理；获米其林一星。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/velascoabella guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:18+08:00 2026-10-31T18:41:36+08:00 user:admin 3 **VelascoAbellà**（VelascoAbellà）是位于马德里 Víctor Andrés Belaúnde 25, Madrid, 28016 的市场料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Cocina de mercado。主厨 Óscar Velasco 与甜点主厨 Montse Abellà 合作，以市场时令食材为料理基础；官方页面将菜系标注为市场料理。[^profile2026] ## 概况 夫妇二人将这里视为「毕生项目」：Óscar Velasco 主理厨房，Montse Abellà 负责甜点并掌管前厅。料理延续其当代市场料理路线，推崇时令食材，相比此前项目多了几分自由，同时保持同等的技法与优雅。餐厅采光明亮、氛围安静，米其林指南将其列为约会之选。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 单点如蒜油白虾配煎蛋与土豆（因儿子坚持而上菜单） - 保留了 Santceloni 时期的标志性菜品：传奇的烟熏里科塔奶酪饺子配 Paris 1925 Oscietra 鱼子酱 - 另有完整品尝菜单，并可选半份装 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] 据调研，该餐厅获米其林一星（2025年指南）。[^profile2026] ## 实用信息 - 地址：Calle de Víctor Andrés Belaúnde 25, Chamartín, 28016 Madrid - 营业时间：周二至周六 13:30–15:30 与 20:30–22:30；周一、周日休息，八月休业 - 价位：€€€€；品尝菜单约 138 欧元（六道咸点加两道甜点，可选加奶酪课程） - 电话：+34 915 66 97 40 - 设施：明亮的主餐室；另有带独立厨房的私人用餐空间 El Apartamento /places/madrid-velascoabella.html it zh true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain relation_place-restaurant-spain-madrid-velascoabella_located-in-madrid place_restaurant_spain_madrid_velascoabella located_in place_spain_madrid The MICHELIN restaurant profile gives an address in this city. place_restaurant_spain_madrid_velascoabella profile2026 Located in place_spain_madrid 马德里 /it/places/madrid-spain.html false 3 2026-10-31T18:41:36+08:00 当前版本 true /it/places/madrid-velascoabella/at/3.html it zh en true place_kind Place kind Ristorante admin_area Admin area Madrid, Community of Madrid, Spain disambiguation Disambiguation Madrid, Spain 1 located_in false Located in 1 work_michelin_guide_spain_2025_madrid_stars 2025《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 /it/works/michelin-guide-spain-2025-madrid-stars.html 2024-11-26 VelascoAbellà one-star 一星 work_michelin_guide_spain_2026_madrid_stars 2026《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 /it/works/michelin-guide-spain-2026-madrid-stars.html VelascoAbellà one-star 一星 2