postgres 位于巴黎八区 2 rue de Vienne 的现代料理餐厅，仅设六张餐桌，主厨 Arthur Dubois 曾任 Pierre Gagnaire 副主厨；列入米其林指南法国2025一星名单。 /it/places/maison-dubois-paris.html cuisine 现代料理 address 2 rue de Vienne, Paris, 75008, France phone +33 1 87 02 60 83 hours 周一至周五 12:00–14:00、19:30–22:00；周六、周日休息 price €€€€（高价位） chef Arthur Dubois awards 米其林一星 place_restaurant_france_paris_maison_dubois place maison-dubois-paris

位于巴黎八区 2 rue de Vienne 的现代料理餐厅，仅设六张餐桌，主厨 Arthur Dubois 曾任 Pierre Gagnaire 副主厨；列入米其林指南法国2025一星名单。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles shop Maison Dubois 2026 https://www.maison-dubois.fr/ 2026-10-30T04:49:55+08:00 2026-10-31T17:06:08+08:00 user:admin 4 **Maison Dubois**（Maison Dubois）是位于巴黎市八区 2 rue de Vienne 的现代料理餐厅[^guide2025]。 ## 概况 米其林指南称这是一家仅设六张餐桌、氛围私密的精致料理餐厅，主打「量身定制」式的烹调。主厨 Arthur Dubois 曾在 Jacques Maximin、Éric Frechon 与 Pierre Gagnaire 的餐厅历练，并在后者麾下担任多年副主厨；他擅长以扎实的技艺为经典菜式赋予新意，其「同一主题的卫星式变奏」手法被认为深受 rue Balzac 那位导师的影响。[^guide2025] ## 菜品与特色 - 招牌菜之一是「三种口味」螯虾，配白脱牛奶酱 - 红鲻鱼配新鲜海藻、鲉鱼汁与鹅肝[^guide2025] ## 荣誉 Maison Dubois 列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。对应的巴黎米其林单店路径现返回“Restaurant non trouvé”；检索到的同名 Maison Dubois 官方网站属于法国阿布维尔的专业厨房用品商店，不能用于描述巴黎名单中的餐厅。现有官方来源未能确认餐厅的后续营业状态或菜单。[^guide2025][^shop] 米其林指南现将其评为一星（高质量料理）。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：2 rue de Vienne, Paris, 75008 - 电话：+33 1 87 02 60 83 - 营业时间：周一至周五 12:00–14:00、19:30–22:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€（高价位） /places/maison-dubois-paris.html it zh true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 relation_paris_restaurant_maison_dubois_located_in_paris place_restaurant_france_paris_maison_dubois located_in place_france_paris place_restaurant_france_paris_maison_dubois guide2025 Located in place_france_paris 巴黎 /it/places/paris.html false 4 2026-10-31T17:06:08+08:00 当前版本 true /it/places/maison-dubois-paris/at/4.html it zh en true place_kind Place kind Ristorante admin_area Admin area 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国 disambiguation Disambiguation 巴黎，法国 1 located_in false Located in 1 work_michelin_guide_france_2025_paris_stars 2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单（123家） /it/works/michelin-guide-france-2025-paris-stars.html 2025-03-31 Maison Dubois one-star 一星 work_michelin_guide_france_2024_paris_stars 2024《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 /it/works/michelin-guide-france-2024-paris-stars.html Maison Dubois one-star 一星 2