MoSuke
URL: https://knowledge.ivjn.us/it/places/mosuke-paris.html

位于巴黎十四区 11 rue Raymond-Losserand 的现代料理餐厅，主厨 Mory 的料理交汇马里、塞内加尔、日本与法国的影响；列入米其林指南法国2025星级名单。

**MoSuke**（MoSuke）是位于巴黎市十四区 11 rue Raymond-Losserand 的现代料理餐厅[^profile]。

## 概况

店名融合主厨的名字 Mory 与日本历史上第一位也是唯一一位非洲武士 Yasuke 的名字，道出了主厨对马里与塞内加尔根源的指涉、对日本的迷恋，以及对法国美食及其技艺的热情。米其林指南称其在盘中的呈现始终充满灵感与原创性，成果独特、混融而完整，「打开新的视野」。[^profile]

## 菜品与特色

- 火焰螯虾，配 achu 酱、piquillos 辣椒与芳香束
- 熟成线钓 ōra（maigre）鱼，配 kik alicha、发酵卷心菜与糖渍柑橘
- 乳木果熟成奥布拉克牛肉，配 mafé 酱、罗望子与七味唐辛子[^profile]

## 荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：11 rue Raymond-Losserand, Paris, 75014
- 价位：€€€€（高价位）
- 营业时间：周一至周五 12:15–14:00、19:30–21:00；周六、周日休息

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 巴黎 https://knowledge.ivjn.us/it/places/paris.html

Nelle classifiche:
- 2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单（123家） · 2025-03-31 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2025-paris-stars.html
- 2022《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2022-paris-stars.html
- 2024《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2024-paris-stars.html

Sources:
- MoSuke — Paris https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/mosuke
- La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles