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# Nhome

位于巴黎一区 41 rue de Montpensier、面对皇家宫殿的创意料理餐厅，主厨 Matan Zaken 在拱形地窖的单一同桌设席；列入米其林指南法国2025星级名单。

**Nhome**（Nhome）是位于巴黎市一区 41 rue de Montpensier 的创意料理餐厅[^profile]。

## 概况

米其林指南介绍，法裔以色列主厨 Matan Zaken 打破常规：长期「游牧」的他曾为多家高级时装屋担任私人主厨，先后在伦敦 Frenchie、随 Christian Le Squer 的 George V 以及 Sven Chartier 的 Saturne 任职；如今在皇家宫殿对面一座惊人的拱顶地窖中迎客。在围绕唯一一张同桌（table d'hôtes）的温馨氛围中，他呈上「斯堪的纳维亚式」格式的菜单，展现多重影响（尤其日本与中东）与多样技艺（低温、备长炭、发酵、盐水腌渍……）的创意料理。服务周到贴心。[^profile]

## 菜品与特色

- 布列塔尼龙虾，配小豆蔻 bisque、以 coral 烤制的花椰菜、开心果调味料与兰花块茎[^profile]

## 荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：41 rue de Montpensier, Paris, 75001
- 价位：€€€€（高价位）
- 营业时间：周一至周三仅晚餐 18:30–21:30；周四、周五 12:30–14:30、19:00–21:30；周六、周日休息
- 设施：单一同桌制，可近距离观察主厨工作[^profile]

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Located in：[巴黎](/it/places/paris.html) 

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## 来源

- Nhome — Paris：https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/nhome 
- La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025：https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles