---
{
  "adminArea": "德国 · 萨克森-安哈尔特州",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "en"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T12:21:34+08:00",
  "customFields": [
    {
      "key": "cuisine",
      "value": "创意料理、当代亚洲风"
    },
    {
      "key": "address",
      "value": "Breite Straße 53a, Wernigerode, 38855, Germany"
    },
    {
      "key": "phone",
      "value": "+49 3943 5536053"
    },
    {
      "key": "hours",
      "value": "周三至周六 19:00–24:00（客人19:00到场，菜单19:15开始）；周一、周二、周日休息"
    },
    {
      "key": "price",
      "value": "€€€€"
    },
    {
      "key": "website",
      "value": "https://www.robin-pietsch.de/"
    },
    {
      "key": "chef",
      "value": "Robin Pietsch"
    },
    {
      "key": "awards",
      "value": "米其林二星（2026年德国指南）"
    }
  ],
  "disambiguation": "Wernigerode",
  "fallback": true,
  "id": "place_restaurant_de_wernigerode_pietsch",
  "lang": "it",
  "locationNote": "Breite Straße 53a, Wernigerode, 38855, Germany",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 3,
  "slug": "restaurant-de-wernigerode-pietsch",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin_profile",
      "title": "Pietsch — MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/de/de/sachsen-anhalt/wernigerode/restaurant/pietsch"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-06-23",
      "id": "guide2026de",
      "title": "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026",
      "url": "https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Pietsch位于德国韦尼格罗德（Wernigerode），主厨Robin Pietsch呈献单一七道式亚洲风创意菜单，吧台直面开放厨房，获2026年《米其林指南德国版》二星。",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "Pietsch",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-10-31T16:48:18+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Pietsch

Pietsch位于德国韦尼格罗德（Wernigerode），主厨Robin Pietsch呈献单一七道式亚洲风创意菜单，吧台直面开放厨房，获2026年《米其林指南德国版》二星。

**Pietsch**（Pietsch）是位于德国韦尼格罗德（Wernigerode）Breite Straße 53a 的创意料理餐厅；官方个人页列出的菜系为创意料理，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile] [^guide2026de]

## 评审介绍

指南评审将这里描述为颇具新意的现代餐饮构想：客人于19时抵达，19时15分开始用餐，菜单仅有一套七道式套餐，另有开场小点与收尾点心。[^michelin_profile]

## 概况

这份菜单格局开放，融入众多亚洲元素，风味清晰而极为浓郁；菜系标注为创意、当代亚洲风（Kreativ, Asiatisch-zeitgemäß）。18个座位沿吧台一字排开，直面开放厨房，可观赏厨师团队工作——配合默契、兴致盎然，营造出交流顺畅、其乐融融的氛围，与时髦都市感的装修相得益彰。除优质葡萄酒外，其自制的无酒精饮品搭配亦非常值得推荐。旁边就是 Robin Pietsch 旗下另一家餐厅「Zeitwerk」。[^michelin_profile]

## 菜品与特色

- 甜品堪称一绝：黑蒜与黑巧克力慕斯，配烤碧根果、炭烤香蕉冰淇淋及以斑兰油提香的佛手柑果味酱

## 荣誉

获2026年《米其林指南德国版》二星。[^guide2026de]

## 实用信息

- 地址：Breite Straße 53a, 38855 Wernigerode, 德国
- 营业时间：周三至周六 19:00–24:00（客人19:00到场，菜单19:15开始）；周一、周二、周日休息
- 价位：€€€€
- 电话：+49 3943 5536053
- 网站：https://www.robin-pietsch.de/
- 设施：18座吧台、开放厨房、无酒精配饮

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Located in：[Wernigerode](/it/places/wernigerode.html) 
- Located in：[德国（德意志联邦共和国）](/it/places/deutschland.html) 

第 1 / 1 页，共 2 条。

## 来源

- Pietsch — MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/de/de/sachsen-anhalt/wernigerode/restaurant/pietsch 
- Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026：https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026