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June
June 位于德国 Übersee 的基姆湖畔，主厨 Rico Birndt 以蔬菜为核心的现代地方料理见长，设八道与十二道式惊喜菜单；获2026年《米其林指南德国版》一星。
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cuisine
地方料理、现代料理（蔬菜为核心）
address
Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany
hours
周三至周六 18:00 起；周一、周二、周日休息
price
€€€
website
https://www.june.restaurant
chef
Rico Birndt
awards
米其林一星（2026年《米其林指南德国版》）
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place
June
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June 位于德国 Übersee 的基姆湖畔，主厨 Rico Birndt 以蔬菜为核心的现代地方料理见长，设八道与十二道式惊喜菜单；获2026年《米其林指南德国版》一星。
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June - MICHELIN Guide
MICHELIN Guide
https://guide.michelin.com/de/de/bayern/ubersee_1280400/restaurant/june-1213481
guide2026de
Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026
MICHELIN Guide
2026-06-23
https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026
2026-10-30T16:33:56+08:00
2026-10-31T19:01:40+08:00
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3
**June**位于德国Übersee，官方地址为Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为地方料理、现代料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de]
## 评审介绍
评审介绍餐厅以蔬菜为核心，提供不同长度的惊喜菜单，并强调季节性、本地食材、腌渍保存及自种香草。[^michelin_profile]
## 概况
米其林页面介绍：主厨 Rico Birndt 在此实践以蔬菜为中心的现代理念，提供八道与十二道两套惊喜菜单；腌渍、烟熏与泡制的食材也被运用其中。室内明亮现代，大面玻璃窗引入户外景致；小吧台几个座位正对一排排装满自制腌制品的装饰玻璃罐。厨师亲自上菜并乐于讲解。主厨在 Mindful Voices 栏目中介绍：牛肉来自十公里内放牧的牲畜，蔬菜取自本区，拥有700平方米温室自种蔬菜，并坚持堆肥与自制香草。[^michelin_profile]
## 菜品与特色
- 两套惊喜菜单：八道式与十二道式
- 发酵、腌渍与罐装食材贯穿菜单，吧台即可见成罐的「Eingemachtes」
- 夏季亮点：宽敞的大露台，高种植床中自种香草
## 实用信息
- 地址：Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany
- 营业时间：周三至周六 18:00 起；周一、周二、周日休息
- 价位：€€€
- 网站：https://www.june.restaurant
- 设施：临湖露台与自种香草的高床花园；小吧台座位；需预订
[^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “June,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/bayern/ubersee_1280400/restaurant/june-1213481
[^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026
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德国 · 巴伐利亚州 · Übersee
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Guida MICHELIN
Selezioni di ristoranti per regione e per anno della Guida MICHELIN.
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