postgres Zia 隐于罗马 Trastevere 繁忙街巷之后，主厨 Antonio Ziantoni 以扎实经典功底创作创新当代意大利料理，鹌鹑配鼠尾草与丁香花是代表菜，价位 €€€。 /it/places/rome-zia/versions.html cuisine Innovativa, Italiana contemporanea address Via Goffredo Mameli 45, Roma, 00153, Italia phone +39 06 2348 8093 hours 周二至周五 18:45–21:30；周六 12:30–14:00、18:45–21:30；周日、周一休息 price €€€ website https://ziarestaurant.com/ place_restaurant_italy_rome_zia place rome-zia

Zia 隐于罗马 Trastevere 繁忙街巷之后，主厨 Antonio Ziantoni 以扎实经典功底创作创新当代意大利料理，鹌鹑配鼠尾草与丁香花是代表菜，价位 €€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/zia archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:08+08:00 2026-10-31T18:33:22+08:00 user:admin 3 **Zia**（Zia）是位于意大利罗马 Via Goffredo Mameli 45, Roma, 00153, Italia 的创新当代意大利（Innovativa, Italiana contemporanea）料理餐厅。主厨 Antonio Ziantoni 以扎实的经典基础发展创意料理，重视技法、食材品质与风味平衡；指南特别提到鹌鹑配鼠尾草与丁香。[^profile] ## 概况 餐厅藏在 Trastevere 最热闹的旅游街巷背后，位置偏僻而不张扬。Ziantoni 是一位公认才华出众的年轻主厨，其料理创意十足，却始终受严谨与节制约束：通过精准细腻的技法处理，把高品质食材转化为平衡而令人愉悦的菜品，风味饱满、圆润而富有深度。酒窖水准同样出色，侍酒介绍富有热情；服务专业而亲切，共同构成一次少有的愉悦体验。[^profile] ## 菜品与特色 - 代表菜：鹌鹑配鼠尾草与丁香花（quaglia con salvia e fiori di garofano）[^profile] ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via Goffredo Mameli 45, Roma, 00153, Italia - 价位：€€€ - 营业时间：周二至周五 18:45–21:30；周六 12:30–14:00、18:45–21:30；周日、周一休息 - 电话：+39 06 2348 8093 - 网站：https://ziarestaurant.com/ /places/rome-zia.html it true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 3 2026-10-31T18:33:22+08:00 当前版本 true /it/places/rome-zia/at/3.html it zh en true place_kind Place kind Ristorante admin_area Admin area 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 disambiguation Disambiguation Rome, Italy 1 50 1 1