Septime
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位于巴黎市十一区的现代/创意料理餐厅，价位 €€€€，为巴黎东区的标志性餐厅。菜单以蔬食为主、聚焦食材本身，需在线抢订，列入 2025 巴黎星级名单。

**Septime** 是位于巴黎市十一区 80 rue de Charonne 的现代与创意料理餐厅，由 Bertrand Grébaut 与伙伴 Théophile Pourriat 创立，是巴黎东部的标志性餐厅。[^profile]

## 概况

餐厅创意迭出、充满新鲜感与从容气度，同时始终精准到位，代表了巴黎一代既时髦又讲究吃喝的餐厅中的最高水准。惊喜菜单呈现现代而略带创意的料理，以植物食材为主、围绕优质食材展开，化繁为简、调味精准。室内采用工业风现代元素——高大的工坊玻璃窗、原木桌面、金属横梁——配以轻松随性的服务。预订仅限线上，每天上午十点在极短的时间窗口内开放。[^profile]

## 可持续理念

据合伙人 Théophile Pourriat 介绍，餐厅所用蔬菜大部分来自法兰西岛大区，肉类与鱼类取自负责任的养殖或捕捞；食材整物利用以减少浪费，生物垃圾送入蚯蚓堆肥平台回收。[^profile]

## 荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：80 rue de Charonne, Paris, 75011, France
- 营业时间：周一至周五 12:15-14:00、19:30-23:00；周六、周日休息
- 价位：€€€€
- 预订：仅限线上，每日上午 10:00 开放，名额紧张

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 巴黎 https://knowledge.ivjn.us/it/places/paris.html

Nelle classifiche:
- 2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单（123家） · 2025-03-31 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2025-paris-stars.html
- 2022《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2022-paris-stars.html
- 2023《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2023-paris-stars.html
- 2024《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/it/works/michelin-guide-france-2024-paris-stars.html

Sources:
- Septime — Paris https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/septime
- La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles