postgres Vaisseau 位于巴黎十一区，米其林一星创意料理餐厅：全黑空间里，主厨 Adrien Cachot 以辣椒为风味主线， carte blanche 菜单大胆好玩，标志菜有「cachot e pepe」酱汁麻糬。 /it/places/vaisseau-paris.html cuisine 创意料理 address 35 rue Faidherbe, 75011 Paris, France hours 周一、周二 19:30–21:00；周三至周五 12:00–13:30、19:30–21:00；周六、周日休息 price €€€€ chef Adrien Cachot awards 米其林一星 place_restaurant_france_paris_vaisseau place vaisseau-paris

Vaisseau 位于巴黎十一区，米其林一星创意料理餐厅：全黑空间里，主厨 Adrien Cachot 以辣椒为风味主线， carte blanche 菜单大胆好玩，标志菜有「cachot e pepe」酱汁麻糬。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-les-nouvelles-etoiles-et-tendances-paris profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/vaisseau 2026-10-30T04:12:46+08:00 2026-10-31T17:25:42+08:00 user:admin 3 **Vaisseau** 是位于巴黎十一区 35 rue Faidherbe（75011）的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 Vaisseau 位于巴黎 35 rue Faidherbe, Paris 75011，指南标注菜系为创意料理。Adrien Cachot 在黑色室内以辣椒为风味线索，推出大胆组合；米其林评论提到以“Cachot e pepe”风味制作的烹调麻糬。 主厨 Adrien Cachot 的料理个性十足：全黑装束的餐厅里，他展开天马行空的创作，餐盘组合常常大胆，比如裹满胡椒的「cachot e pepe」酱汁烹制的麻糬——胡椒也是其料理身份的又一标记。他还钟爱内脏等非常规食材以获得罕见口感，并热衷陆海联姻：如 flambadou 炭火熏烤的生蚝，覆以 León 风干牛肉 cecina，顶缀奥西特拉鱼子酱。[^profile] ## 菜品与特色 - carte blanche 菜单，风格活泼好玩，自由打破味觉习惯 - 招牌：以浓郁胡椒风味「cachot e pepe」酱汁制作的麻糬 - flambadou 烟熏生蚝配 cecina de León 与奥西特拉鱼子酱 - 预订仅在官网公布的特定日期与时间开放，注意抢位 ## 荣誉 该店列入《米其林指南法国版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：35 rue Faidherbe, 75011 Paris, France - 营业时间：周一、周二晚 19:30–21:00；周三至周五 12:00–13:30、19:30–21:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€ /places/vaisseau-paris.html it true zh en 巴黎，法国 restaurant 巴黎市，法兰西岛大区，法国 relation_paris_restaurant_vaisseau_located_in_paris place_restaurant_france_paris_vaisseau located_in place_france_paris place_restaurant_france_paris_vaisseau profile Located in place_france_paris 巴黎 /it/places/paris.html false 3 2026-10-31T17:25:42+08:00 当前版本 true /it/places/vaisseau-paris/at/3.html it zh en true place_kind Place kind Ristorante admin_area Admin area 巴黎市，法兰西岛大区，法国 disambiguation Disambiguation 巴黎，法国 1 located_in false Located in 1 work_michelin_guide_france_2025_paris_stars 2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单（123家） /it/works/michelin-guide-france-2025-paris-stars.html 2025-03-31 Vaisseau one-star 一星 1