# Opere - [宋嫂鱼羹](/it/works/hangzhou-songsao-yugeng.html)：宋嫂鱼羹是杭州四大名菜之一，从南宋流传至今，2023年杭州亚运会运动员餐厅公布的杭帮菜之一。 - [东坡肉](/it/works/hangzhou-dongpourou.html)：东坡肉是杭帮菜代表菜之一，2023年杭州亚运会运动员餐厅公布的菜品之一。 - [西湖龙井](/it/works/hangzhou-xihu-longjing.html)：西湖龙井是产于杭州西湖一带的绿茶，绿茶制作技艺（西湖龙井）2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 - [长沙米粉](/it/works/changsha-mifen.html)：长沙米粉是长沙常见的早餐，被长沙市文化旅游广电局列入“跟着非遗游长沙”的美食推介。 - [糖油粑粑](/it/works/changsha-tangyou-baba.html)：糖油粑粑是长沙传统小吃，其制作技艺列入长沙市雨花区非物质文化遗产代表性项目名录。 - [兰州牛肉面](/it/works/lanzhou-niuroumian.html)：兰州牛肉面俗称兰州牛肉拉面，始创并发展于兰州，其制作技艺2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 - [长沙臭豆腐](/it/works/changsha-choudoufu.html)：长沙臭豆腐是长沙代表性小吃，其制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。 - [鲃肺汤](/it/works/suzhou-bafeitang.html)：鲃肺汤是苏帮菜名汤，为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目“苏帮菜制作技艺”的子项之一。 - [苏州船点](/it/works/suzhou-chuandian.html)：苏州船点是苏帮菜的组成部分，为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目“苏帮菜制作技艺”的子项之一。 - [松鼠桂鱼](/it/works/suzhou-songshu-guiyu.html)：松鼠桂鱼是苏帮菜代表菜之一，由古代“炙鱼”演变而成，属苏帮菜制作技艺项目内容。 - [南京板鸭](/it/works/nanjing-banya.html)：南京板鸭是以盐卤腌制风干而成的鸭馔，明代已见于南京民谣，清代用作进献皇家的贡品。 - [鸭血粉丝汤](/it/works/nanjing-yaxue-fensitang.html)：鸭血粉丝汤是南京代表性鸭肴小吃，“南京鸭血粉丝汤”已注册集体商标。 - [盐水鸭](/it/works/nanjing-yanshuiya.html)：盐水鸭是南京名食与地方特产，为南京市级非物质文化遗产，南京因此有“鸭都”之称。 - [广式腊味](/it/works/guangzhou-lamei.html)：广式腊味是广州传统腌制肉食，其制作技艺列入广州市非物质文化遗产代表性项目名录。 - [小凤饼（鸡仔饼）](/it/works/guangzhou-xiaofengbing.html)：小凤饼又称鸡仔饼，是广州传统饼食，其制作技艺为广东省级非物质文化遗产代表性项目。 - [武昌鱼](/it/works/wuhan-wuchangyu.html)：武昌鱼是武汉的传统名菜，武昌鱼制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。 - [豆皮](/it/works/wuhan-doupi.html)：豆皮是武汉传统早点，老通城豆皮制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。 - [热干面](/it/works/wuhan-reganmian.html)：热干面是武汉代表性早点，蔡林记热干面制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。 - [涪陵榨菜](/it/works/chongqing-fuling-zhacai.html)：涪陵榨菜产于重庆涪陵，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，其传统制作技艺2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 - [荣昌卤白鹅](/it/works/chongqing-rongchang-lubaie.html)：荣昌卤白鹅是重庆荣昌的传统名菜，属川卤系列，其制作技艺2011年列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。 - [重庆火锅](/it/works/chongqing-huoguo.html)：重庆火锅是重庆代表性饮食，其传统制作技艺列入非物质文化遗产代表性项目名录，起源可追溯至清代道光年间的码头饮食。 - [郫县豆瓣](/it/works/chengdu-pixian-douban.html)：郫县豆瓣是产于成都郫都区的豆瓣酱，被誉为“川菜之魂”，其传统制作技艺2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 - [三大炮](/it/works/chengdu-sandapao.html)：三大炮是成都传统糯米小吃，因糍粑团抛掷时发出三声闷响而得名，其制作技艺2019年列入成都市级非物质文化遗产代表性项目名录。 - [军屯锅魁](/it/works/chengdu-juntun-guokui.html)：军屯锅魁是成都彭州一带的肉末千层酥饼，其制作技艺2018年列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。 - [葫芦头泡馍](/it/works/xian-hulutou-paomo.html)：葫芦头泡馍是西安传统名吃，春发生葫芦头泡馍系列制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。 - [腊汁肉夹馍](/it/works/xian-lazhirou-jiamo.html)：腊汁肉夹馍是西安传统名吃，樊记腊汁肉夹馍制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。 - [牛羊肉泡馍](/it/works/xian-yangrou-paomo.html)：牛羊肉泡馍是西安传统名吃，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。 - [耳朵眼炸糕](/it/works/tianjin-erduoyan-zhagao.html)：耳朵眼炸糕是天津传统炸糕老字号，其制作技艺列入天津市非物质文化遗产代表性项目。 - [桂发祥十八街麻花](/it/works/tianjin-shibajie-mahua.html)：桂发祥十八街麻花是天津麻花老字号，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。 - [狗不理包子](/it/works/tianjin-goubuli-baozi.html)：狗不理包子是天津包子，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。 - [豌豆黄](/it/works/beijing-wandouhuang.html)：豌豆黄是北京传统小吃，以豌豆磨碎去皮、煮烂糖炒后凝结切块制成，色泽浅黄、口感清凉。 - [北京烤鸭](/it/works/beijing-kaoya.html)：北京烤鸭是北京的代表性鸭馔，以挂炉烤制为代表技法；全聚德挂炉烤鸭技艺是北京的非物质文化遗产体验项目。 - [Gara per la manutenzione della condotta PCCP di Pechino](/it/works/beijing-water-notice-2026-09-30-pccp-shigong.html)：Gara per la manutenzione alternata della condotta PCCP nel tratto di Pechino; il termine è scaduto e l'esito non è verificato. - [2026《米其林指南德国版》慕尼黑星级餐厅名单](/it/works/michelin-guide-germany-2026-munich-stars.html)：德国版2026名单中慕尼黑共有15家星级餐厅：三星2家、二星5家、一星8家。 - [2026《米其林指南德国版》汉堡星级餐厅名单](/it/works/michelin-guide-germany-2026-hamburg-stars.html)：德国版2026名单中汉堡共有16家星级餐厅：三星2家、二星2家、一星12家。 - [2026《米其林指南德国版》柏林星级餐厅名单](/it/works/michelin-guide-germany-2026-berlin-stars.html)：德国版2026名单中柏林共有19家星级餐厅：三星1家、二星4家、一星14家。 - [2024《米其林指南多伦多与周边地区》星级餐厅名单](/it/works/michelin-guide-toronto-region-2024-stars.html)：完整列出2024年多伦多及周边地区16家星级餐厅：二星1家、一星15家。 - [2026黑珍珠餐厅指南](/it/works/black-pearl-guide-2026.html)：美团发布的2026年版黑珍珠餐厅指南：大陆榜单2026年1月27日在泉州发布，港澳台及海外榜单3月23日在新加坡发布；官网列出39座城市的395家餐厅，三钻13家、二钻53家、一钻329家。 - [2025黑珍珠餐厅指南](/it/works/black-pearl-guide-2025.html)：美团发布的第八期黑珍珠餐厅指南，2025年1月6日在南昌发布，中外34个城市的370家餐厅上榜：三钻12家、二钻53家、一钻305家。 - [2023《米其林指南首尔版》年度概况](/it/works/michelin-guide-seoul-2023-overview.html)：米其林官方公布2023首尔版收录176家餐厅，包括2家三星、8家二星、25家一星、57家必比登推介及84家精选餐厅。 - [2023《米其林指南东京版》年度概况](/it/works/michelin-guide-tokyo-2023-overview.html)：米其林官方公布2023东京版收录422家餐厅，其中星级餐厅200家，另有222家获必比登推介；三星12家、二星39家、一星149家。 - [2025《米其林指南上海版》年度概况](/it/works/michelin-guide-shanghai-2025-overview.html)：米其林官方上海2025版文章确认三星2家、二星9家，并称上海版有超过50家星级餐厅；官方文章未给出可核实的一星总数或完整收录总数。 - [2025《米其林指南北京版》年度概况](/it/works/michelin-guide-beijing-2025-overview.html)：米其林官方2025北京版收录101家餐厅：三星2家、二星3家、一星24家；另含其他指南收录餐厅。 - [2025《米其林指南墨西哥版》星级概况](/it/works/michelin-guide-mexico-2025-overview.html)：米其林官方2025墨西哥星级文章列出2家二星、21家一星，并报道5家新晋星级餐厅；覆盖墨西哥城等多个地区。 - [2025《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单](/it/works/michelin-guide-mexico-2025.html)：米其林官方2025墨西哥版星级名单：二星2家、一星21家；逐家链接已建立的餐厅词条。 - [2025《米其林指南英国与爱尔兰版》年度概况](/it/works/michelin-guide-uk-ireland-2025-overview.html)：米其林官方2025英国与爱尔兰版公布1,147家推荐餐厅、220家星级餐厅，包括10家三星和29家二星。 - [2025《米其林指南东京版》年度概况](/it/works/michelin-guide-tokyo-2025-overview.html)：东京版第18版于2024年10月发布：507家餐厅，170家获星（12/26/132）、110家Bib Gourmand、227家Selected，另有12家绿星（类别可重叠）。 - [2025《米其林指南北欧国家版》年度概况](/it/works/michelin-guide-nordic-2025-overview.html)：米其林官方2025北欧国家版推荐282家餐厅，其中三星6家、二星15家、一星75家；哥本哈根的新晋一星包括 Sushi Anaba、texture、Udtryk。 - [2025《米其林指南西班牙与安道尔版》年度概况](/it/works/michelin-guide-spain-andorra-2025-overview.html)：米其林官方2025西班牙与安道尔版新星文章统计16家三星、33家二星、243家一星；一星总数包含西班牙242家及安道尔1家。 - [2025《米其林指南法国版》年度概况](/it/works/michelin-guide-france-2025-overview.html)：米其林官方2025法国版完整星级名单统计654家星级餐厅；当年68家升星，其中新晋三星2家、二星9家、一星57家。 第 231 / 238 页，共 11882 条。 [上一页](/it/works-230.md?type=work) [下一页](/it/works-232.md?type=work)