postgres 锅包肉是哈尔滨代表菜，属融合中西特色在哈尔滨演变形成的北方美食，其技艺有非遗传承人。 /it/works/harbin-guobaorou/relation.html work_harbin_guobaorou work harbin-guobaorou

锅包肉是哈尔滨代表菜，属融合中西特色在哈尔滨演变形成的北方美食，其技艺有非遗传承人。

published category-food s1 哈尔滨文旅 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NDU5NjgzMQ==&mid=2649540928&idx=1&sn=7d84b69771f49aec00b096aa7b30b9ea 锅包肉描述段 s2 澎湃新闻 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_24359957 非遗美食分类与郑树国表述 2026-10-30T16:10:00+08:00 2026-10-30T14:15:55+08:00 user:admin 1 ## 概述 锅包肉是哈尔滨的必点菜，也是本地菜馆的拿手菜，里脊肉鲜滑、外壳酥脆，上桌前以胡萝卜丝、葱丝点缀并喷醋，焦香四溢。[^s1] ## 传承 哈尔滨非物质文化遗产保护中心将锅包肉列为融合中西方特色、在哈尔滨演变的北方特色美食之一。老厨家第四代传人郑树国为锅包肉技艺传承人，称锅包肉在哈尔滨诞生，与城市相伴半个多世纪。[^s2] [^s1]: 哈尔滨文旅《全国仅40个！哈尔滨红肠入围！》。 [^s2]: 澎湃新闻《哈尔滨非遗美食成冰城旅游最亮招牌》。 /works/harbin-guobaorou.html it true zh snack relation_work_harbin_guobaorou work_harbin_guobaorou depicts place_harbin 地方名吃 work_harbin_guobaorou s1 Depicts place_harbin 哈尔滨市 /it/places/harbin.html false depicts Depicts relation_work_harbin_guobaorou work_harbin_guobaorou depicts place_harbin 地方名吃 work_harbin_guobaorou s1 Depicts place_harbin 哈尔滨市 /it/places/harbin.html false it zh true work_kind Work kind Spuntino locale 1 50 1 1 1