合肥四大名点
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合肥四大名点是麻饼、烘糕、寸金、白切四种传统糕点，中和祥所产者为其中代表。

## 概述

合肥四大名点指麻饼、烘糕、寸金、白切四种传统糕点。创立于清光绪二十四年（1898年）的“中和祥”生产玉带糕、贡糕、白切（焦切）、寸金、麻饼（得胜饼）、烘糕、酥糖、绿豆糕、月饼等，其中麻饼、烘糕、寸金、白切合称“四大名点”。[^s1]

## 特点

麻饼表皮芝麻饱满、分布均匀；烘糕酥松多孔、香酥可口；寸金糖表层脆、心酥软、甜味醇，带橘饼与桂花香气；白切香、脆、薄三味俱佳。这些糕点历来被用作待客和馈赠的礼品。[^s1]

[^s1]: 肥西县文明网《肥西非遗|这些非遗美食，经过时间的验证……》。

Updated: 2026-10-30

Relations:
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Sources:
- 肥西非遗|这些非遗美食，经过时间的验证…… http://ahfx.wenming.cn/fxyx/ms/202204/t20220419_3342134.shtml “中和祥”糕点段