石鼓牌酥薄月
URL: https://knowledge.ivjn.us/it/works/hengyang-suboyue.html

石鼓牌酥薄月是衡阳传统糕点，其制作技艺2022年列入湖南省非物质文化遗产代表性项目名录。

## 概述

石鼓牌酥薄月是衡阳的地方传统名点，依托石鼓书院文化底蕴，至今已有130余年历史，是衡阳著名特产、湖南老字号。原名酥薄芝麻饼，又称太师饼、胡饼、团圆饼；清咸丰年间生产工艺由江西赣帮师傅传入衡阳。[^s1][^s2]

## 工艺

以精选面粉、白砂糖、猪油为基底，融入桂花、玫瑰、桔饼、麻仁等十二种原料，经十四道传统工艺制成；成品面呈金黄色、形圆如月、厚薄均匀，食之香酥爽口，麻仁与玫瑰芳香明显。[^s1][^s2]

## 非遗

2022年，石鼓牌酥薄月制作技艺列入湖南省非物质文化遗产代表性项目名录（扩展项目）；2025年，该产品获湖南省文化和旅游商品大赛金奖，为衡阳市唯一获此奖项的产品。[^s2][^s3]

[^s1]: 衡阳南北特石鼓牌酥薄月《“周末不忙，来趟衡阳”——雁城必带文旅名片：石鼓牌酥薄月》。
[^s2]: 中国衡阳新闻网《全省金奖！全市唯一！石鼓这一商品相信大家都吃过》。
[^s3]: 百度百科《石鼓牌酥薄月制作技艺》。

Updated: 2026-10-30

Relations:
- Depicts: 衡阳市 https://knowledge.ivjn.us/it/places/hunan-hengyang.html

Sources:
- “周末不忙，来趟衡阳”——雁城必带文旅名片：石鼓牌酥薄月 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTE5NzI1Nw==&mid=2650351851&idx=1&sn=7735b8a20a32d36a0e63d64edab1d649 历史与工艺段
- 全省金奖！全市唯一！石鼓这一商品相信大家都吃过 http://www.e0734.com/c/2025/12/13/41-613499.html “其制作技艺于2022年列入湖南省非物质文化遗产项目”段
- 石鼓牌酥薄月制作技艺 https://baike.baidu.com/item/%E7%9F%B3%E9%BC%93%E7%89%8C%E9%85%A5%E8%96%84%E6%9C%88%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%8A%80%E8%89%BA/63208709 遗产级别与批准时间