---
{
  "availableLangs": [
    "zh"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T17:55:00+08:00",
  "fallback": true,
  "id": "work_kaifeng_liyu_beimian",
  "lang": "it",
  "revision": 1,
  "slug": "kaifeng-liyu-beimian",
  "sourceLang": "zh",
  "sources": [
    {
      "author": "中国新闻社",
      "id": "s1",
      "locator": "“糖醋软熘鱼焙面”段",
      "title": "一眼入画，到北宋都城逛吃吧",
      "url": "http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDI2MDc5NA==\u0026mid=2659558810\u0026idx=1\u0026sn=5e679d245bc8f55b480d0e13a3a0eac4"
    },
    {
      "author": "开封市城乡一体化示范区管理委员会",
      "id": "s2",
      "locator": "省级名录“开封又一新糖醋软熘鲤鱼焙面”",
      "title": "开封市非物质文化遗产名录",
      "url": "http://www.kfsfq.gov.cn/cxythsfq/c00869/pc/content/content_1881510503836487681.html"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "糖醋软熘鲤鱼焙面简称鲤鱼焙面，是开封传统名菜与豫菜十大名菜之一，列入河南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。",
  "tags": [],
  "title": "糖醋软熘鲤鱼焙面",
  "type": "work",
  "updatedAt": "2026-10-30T14:29:00+08:00",
  "updatedBy": "user:admin",
  "workKind": "snack"
}
---

# 糖醋软熘鲤鱼焙面

糖醋软熘鲤鱼焙面简称鲤鱼焙面，是开封传统名菜与豫菜十大名菜之一，列入河南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。

## 概述

糖醋软熘鲤鱼焙面简称鲤鱼焙面，是开封本土最具代表性的河鲜菜，也是“豫菜十大名菜”之一。鲤鱼同音“利余”，色泽金红、肉质鲜嫩的黄河大鲤鱼是开封人年夜饭上的必备年菜。[^s1]

## 非遗

在开封市非物质文化遗产名录中，“开封又一新糖醋软熘鲤鱼焙面”列为省级项目。[^s2]

[^s1]: 中国新闻社《一眼入画，到北宋都城逛吃吧》。
[^s2]: 开封市城乡一体化示范区管理委员会《开封市非物质文化遗产名录》。

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- Depicts：[开封市](/it/places/henan-kaifeng.html) 

第 1 / 1 页，共 1 条。

## 来源

- 一眼入画，到北宋都城逛吃吧：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDI2MDc5NA==&mid=2659558810&idx=1&sn=5e679d245bc8f55b480d0e13a3a0eac4 “糖醋软熘鱼焙面”段
- 开封市非物质文化遗产名录：http://www.kfsfq.gov.cn/cxythsfq/c00869/pc/content/content_1881510503836487681.html 省级名录“开封又一新糖醋软熘鲤鱼焙面”