postgres 连城地瓜干是龙岩连城的客家传统食品，属“闽西八大干”之一，其制作技艺2009年列入福建省第三批省级非物质文化遗产名录。 /it/works/longyan-liancheng-diguagan/relation.html work_longyan_liancheng_diguagan work longyan-liancheng-diguagan

连城地瓜干是龙岩连城的客家传统食品，属“闽西八大干”之一，其制作技艺2009年列入福建省第三批省级非物质文化遗产名录。

published category-food s1 文旅连城 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzY5NjM3NjQwOA==&mid=2247725338&idx=1&sn=5b2d7c8bfa0108c7b9870cfeda616ee1 历史渊源与分布段 s2 连城县人民政府 2024-05-10 https://www.fjlylc.gov.cn/bm/wgxj/zwgk/mlml/202405/t20240510_2121631.htm 技艺特点与省级非遗段 s3 文旅龙岩 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMzkzMTM4NQ==&mid=2247685884&idx=1&sn=13e39ca72981b7c6433df08d8753915f “三蒸三晒”“7斤鲜薯出1斤薯干” 2026-10-30T19:05:00+08:00 2026-10-30T14:34:40+08:00 user:admin 1 ## 概述 连城地瓜干是龙岩连城的客家传统食品，属“闽西八大干”，有三百多年历史。清初连城县林坊乡有福村村民罗匡正等人因常外出，为使地瓜便于携带作干粮，将煮熟的红心地瓜烤干制成地瓜干，其加工技艺由此扩散。[^s1] ## 技艺与产品 连城地瓜干制作技艺所有工序全由手工完成，不添加任何色素，保持天然色泽和品质；成品营养丰富，为低脂肪、低热能食品，清代中叶曾为宫廷贡品。[^s2] 因连城所产地瓜颜色黄中透红、口感甜糯，民间加工作坊众多；当地有“三蒸三晒”之说，约七斤鲜薯才出一斤薯干。[^s1][^s3] ## 非遗 连城地瓜干制作技艺于2009年5月被福建省人民政府列入第三批省级非物质文化遗产名录；2001年农业农村部授予连城县“中国红心地瓜干之乡”称号。[^s2] [^s1]: 文旅连城《非遗“豸”连城丨连城县省级非遗项目连载（二）连城地瓜干制作技艺》。 [^s2]: 连城县人民政府《连城地瓜干制作技艺简介》。 [^s3]: 文旅龙岩《三蒸三晒——连城地瓜干制作技艺》。 /works/longyan-liancheng-diguagan.html it true zh specialty relation_work_longyan_liancheng_diguagan work_longyan_liancheng_diguagan depicts place_cn_350800 地方特产 work_longyan_liancheng_diguagan s2 Depicts place_cn_350800 龙岩市 /it/places/longyan.html false depicts Depicts relation_work_longyan_liancheng_diguagan work_longyan_liancheng_diguagan depicts place_cn_350800 地方特产 work_longyan_liancheng_diguagan s2 Depicts place_cn_350800 龙岩市 /it/places/longyan.html false it zh true work_kind Work kind Specialità locale 1 50 1 1 1