postgres 麻辣ザリガニはアメリカザリガニを主材料とする辛い料理で、夜食や酒の肴としてよく食べられる。江蘇省盱眙県のザリガニ祭りや北京簋街の催しを通じて広まった。「十三香」は慣用的な名称で、実際には20種類を超える香辛料を使う場合がある。 /ja/concepts/mala-crayfish/relation.html concept_mala_crayfish concept mala-crayfish

麻辣ザリガニはアメリカザリガニを主材料とする辛い料理で、夜食や酒の肴としてよく食べられる。江蘇省盱眙県のザリガニ祭りや北京簋街の催しを通じて広まった。「十三香」は慣用的な名称で、実際には20種類を超える香辛料を使う場合がある。

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE 2026-10-31T04:01:31+08:00 2026-10-31T04:01:31+08:00 user:admin 20 麻辣ザリガニは「麻小」「麻小児」とも呼ばれ、主な食材はアメリカザリガニです。夜食や酒の肴としてよく食べられます。[^zhwiki] ## 起源と普及 江蘇省盱眙県では2000年からザリガニ祭りが開催され、当時は主に炒めて調理していました。その後、盱眙のザリガニ料理は江蘇、浙江、上海などへ広まりました。2001年以降、麻辣ザリガニは北京の簋街などでも売られるようになり、2002年に簋街で初の「麻辣ザリガニ祭り」が開催されると、北京や他地域での普及が進みました。[^zhwiki] ## 「十三香」の味付け 盱眙の「十三香麻辣ザリガニ」にある「十三香」は慣用的な呼び名です。実際の調味料には20種類を超える香辛料が組み合わされることがあり、さまざまな風味を作れます。名称は、香辛料が必ず13種類であることを意味しません。[^zhwiki] ## 食べ方 麻辣ザリガニは夜市でよく見られ、夜食や酒の肴として食べられます。通常、殻をむいて食べます。[^zhwiki] /concepts/mala-crayfish.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_wanghong_meishi 网红美食 /ja/concepts/wanghong-meishi.html concept ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind 料理 1 50 0 0 1