XO醤 · 関係
URL: https://knowledge.ivjn.us/ja/concepts/xo-sauce/relation.html

XO醤は1980年代に香港で現れた辛味のある海鮮調味料で、干し貝柱、蝦米、金華ハムなどの乾物を細かくし、唐辛子・ニンニク・エシャロットと共に炒めて作る。名称はコニャックの最上級等級「X.O.」にちなみ、材料がぜいたくであることを示す。


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