postgres Read people, places, events, organizations, works, and concepts through sourced relations. /ja/index-169.html cuisine Mexican address Álvaro Obregón, 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico phone +55 5264 4291 hours 周一至周五 13:00–22:00；周六 13:00–23:00；周日休息 price $$$$ website https://www.maximobistrot.com.mx/ chef Eduardo García awards 米其林一星（2025、2026） place_restaurant_mexico_maximo place mexico-restaurant-maximo

Máximo 位于墨西哥城 Roma Norte，Eduardo García 主厨以法式与全球视野演绎墨西哥料理，工业遗风空间配有白砖与高挑天花板，连年获米其林一星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/cuauhtemoc_1995126/restaurant/maximo guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:03:00+08:00 2026-10-31T18:54:55+08:00 user:admin 9 Máximo 位于 Roma Norte 一处保留工业建筑特征的高挑空间，主厨 Eduardo García 提供法式和国际影响下的墨西哥料理，可单点或选套餐。指南举例有甜扇贝配青辣椒火龙果酱的 aguachile、海鱼配 bouillabaisse 泡沫，以及本地香草焦糖布丁。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 这家时髦的 Roma Norte 餐厅保留着工业时代建筑骨架，空间华丽：白灰砖墙、豆科灌木（mesquite）木质家具与高挑天花板，氛围清爽宜人，让人愿意久坐。Eduardo García 主厨的法式与全球视野墨西哥料理十分引人注目；无论单点还是品尝菜单，都能感受到用心的料理。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - aguachile 的升级版：甜扇贝配以青辣椒调味的明艳火龙果酱 - 香煎海鱼，配浓郁 bouillabaisse 泡沫 - 平实的 flan 亦被升华：以本地香草浸味，淋琥珀色焦糖[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Álvaro Obregón, 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周五 13:00–22:00；周六 13:00–23:00；周日休息 - 电话：+55 5264 4291 - 网站：https://www.maximobistrot.com.mx/ - 适合：约会、聚餐[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-maximo.html ja true zh en restaurant 墨西哥城（夸乌特莫克区） 墨西哥城（夸乌特莫克区） cuisine Korean、Contemporary（韩国/当代料理） address 104 E. 30th St., New York, NY, 10016, USA hours 每日 17:30-23:00 price $$$$ chef Junghyun Park、Ellia Park awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_atomix place restaurant-new-york-atomix

Atomix 位于纽约曼哈顿 Murray Hill，由主厨 Junghyun Park 与 Ellia Park 夫妇主理，以围绕地下吧台呈现的现代韩国料理品尝菜单闻名，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/atomix nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:53+08:00 2026-10-31T18:54:54+08:00 user:admin 8 **Atomix** 位于曼哈顿 Murray Hill 一带的棕石建筑内，主厨 Junghyun Park 与 Ellia Park 以现代韩国料理为核心。用餐区设于地下，围绕暖色调吧台呈现随季节变化的品尝菜单，同时保留韩国料理传统；指南介绍过黑香蕉配鮟鱇鱼肝、荞麦脆与紫苏，以及挪威海螯虾配松露凝胶和蜂蜜南瓜泡沫。2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Atomix列为二星餐厅，官方表格所列地址为104 E. 30th St., New York, 10016。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称这对主厨夫妇是当代韩国料理的全球大使，而一切最终都回到他们在 Murray Hill 的棕石餐厅：深色调与大地色系的空间延展为别致的酒吧和地下用餐吧台，与 server 们一样温暖好客。菜单不断演进，但团队以细腻与才情呈现韩国料理传统的坚持始终如一；这里是全城最抢手的订位之一，也适合独自用餐。[^michelin] ## 菜品与特色 - 黑香蕉配鮟鱇鱼肝、膨化荞麦与紫苏叶 - 挪威海螯虾先烤制，再置于松露凝胶与蜂蜜南瓜泡沫之上[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：104 E. 30th St., New York, NY, 10016, USA - 营业时间：每日 17:30-23:00 - 价位：$$$$ - 菜系：Korean、Contemporary - 入选指南「纽约最适合独享用餐」「纽约最佳韩国料理」「最值得被看见的餐厅」专题[^michelin] /places/restaurant-new-york-atomix.html ja true zh en restaurant 104 E. 30th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Mediterranea, Contemporanea address Via Alberto Cadlolo, 101, Roma, 00136, Italia hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–21:00 price €€€€ place_restaurant_italy_rome_la_pergola place rome-la-pergola

罗马的Mediterranea, Contemporanea餐厅。米其林介绍其露台俯瞰罗马屋顶与穹顶。主厨 Heinz Beck 自1994年主理，强调轻盈、可持续食材与桌边呈现，酒单由侍酒师 Marco Reitano 掌理。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/la-pergola69016 archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:41:59+08:00 2026-10-31T18:54:40+08:00 user:admin 3 **La Pergola** 是位于罗马 Via Alberto Cadlolo 101 的 Mediterranea, Contemporanea 餐厅。[^profile] ## 概况 经过精心修复的新 Pergola，以石灰华色调、罗马红的光泽与柔和灯光将首都的气质化为氛围；露台亦已翻新，但最动人的景色一如既往：夜幕降临时，罗马在 Monte Mario 脚下静静铺展，屋顶与穹顶汇成一片仿佛屏息的海。主厨 Heinz Beck 自 1994 年起在此掌勺，在古典优雅与当代创意之间自如游走：许多菜品在餐桌旁直接收尾完成，蒸汽、质地与细节在客人眼前呈现，为用餐增添仪式感；他追求健康与轻盈，以近乎科学般的严谨挑选可持续食材，成就清澈、平衡而滋味鲜活的菜品。侍酒师 Marco Reitano 以精湛的配餐功力打理出色的酒单。[^profile] ## 菞品与特色 - 多道菜品在桌边完成最后的烹制与点缀 - 强调健康轻盈与可持续食材，手法严谨 - 露台可眺望罗马全城屋顶与穹顶 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via Alberto Cadlolo, 101, Roma, 00136, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–21:00 - 价位：€€€€ - 设施：景观露台、翻新后的用餐厅 /places/rome-la-pergola.html ja true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine Spanish, Contemporary（现代西班牙菜） address 4210 Roseland St., Houston, TX 77006 phone +1 832-834-3411 hours 周一至周四 17:00–20:30；周五 17:00–21:30；周六 11:30–14:00、17:00–21:30；周日休息 price $$$$ website https://bcnhouston.com/ chef Luis Roger awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_houston_bcn_taste_and_tradition place texas-houston-bcn-taste-and-tradition

BCN Taste & Tradition 位于得克萨斯州休斯敦，藏身 1920 年代白色灰泥平房内的现代西班牙餐厅，以炭烤章鱼和伊比利亚乳猪闻名，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/bcn-taste-tradition guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:35:15+08:00 2026-10-31T18:54:40+08:00 user:admin 3 **BCN Taste & Tradition**（BCN Taste & Tradition）是位于美国得克萨斯州休斯敦 4210 Roseland St. 的西班牙（Spanish, Contemporary）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > Tucked away off Richmond Avenue this restaurant, housed in a 1920s white stucco bungalow and managed by some of the most personable staff in the city, cooks with both flair and familiarity. 餐厅隐于 Richmond Avenue 附近，坐落在一栋 1920 年代的白色灰泥平房内，服务团队热情周到，出品兼具灵气与亲切感。店主 Ignacio Torras 的私人艺术收藏（包括 Pablo Picasso 的猫头鹰陶罐）为餐厅更添韵味。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 海鲜必点：新鲜 razor clams（剃刀蛤）、招牌炭烤章鱼配土豆泥 - 主厨 Luis Roger 的伊比利亚乳猪：脆皮、肉质酥融，佐浓郁红酒酱 - 甜品：tarta de Santiago（圣雅各杏仁蛋糕）配柠檬果酱 - 全西班牙葡萄酒单，并有专属金汤力（gin and tonic）板块 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：4210 Roseland St., Houston, TX 77006 - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周四 17:00–20:30；周五 17:00–21:30；周六 11:30–14:00、17:00–21:30；周日休息 - 电话：+1 832-834-3411 - 网站：https://bcnhouston.com/ [^profile2026]: MICHELIN Guide, “BCN Taste & Tradition – Houston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/bcn-taste-tradition. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-houston-bcn-taste-and-tradition.html ja true zh en restaurant 4210 Roseland St., Houston, Texas 77006 United States · Texas · Houston cuisine 现代料理、农场到餐桌 address Amalienstraße 89/ Türkenstraße 86, Munich, 80799, Germany hours 周三、周四 18:00–00:00；周五、周六 12:00–15:00 及 18:00–00:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Jürgen Wolfsgruber awards 米其林一星 place_restaurant_munich_sparkling-bistro place restaurant-munich-sparkling-bistro

Sparkling Bistro位于德国慕尼黑施瓦宾区Amalienpassage内，Jürgen Wolfsgruber主理的现代市场料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/sparkling-bistro guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:06+08:00 2026-10-31T18:54:39+08:00 user:admin 4 **Sparkling Bistro**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Amalienstraße 89/ Türkenstraße 86, Munich, 80799, Germany。其菜式以现代料理、当地食材为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Sparkling Bistro以两个固定菜单呈现现代市场料理，食材选择体现主厨Jürgen Wolfsgruber的奥地利背景。评审介绍提到晚餐五道式与午餐四道式菜单，也提供单点经典菜。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 晚餐五道式「Gustostückerl」与午餐四道式「Marktmenü」，可加选经典菜与招牌菜 - 食材偏好奥地利产地，如来自家族猎场、Almsee 湖畔猎获的鹿肉 - 主厨热爱葡萄酒，常与资深服务团队一同提供酒款建议 - 室内采用奥地利瑞士石松木，氛围低调优雅[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Amalienstraße 89/ Türkenstraße 86, Munich, 80799, Germany - 交通：位于施瓦宾区 Amalienpassage 内 - 营业时间：周三、周四 18:00–00:00；周五、周六 12:00–15:00 及 18:00–00:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：装潢利落雅致[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-sparkling-bistro.html ja true zh en 慕尼黑 restaurant Amalienstraße 89/ Türkenstraße 86, Munich, 80799, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 日秘融合（Nikkei） address Leylaty, Al Malik Road, Al Khalidiyyah, Jeddah, 23422, Saudi Arabia hours 周一至周三、周六、周日 13:00–23:30；周四、周五 13:00–次日 00:30 price $$$$ awards 米其林指南Selected（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_kuuru_jeddah place restaurant-saudi-kuuru-jeddah

沙特阿拉伯吉达的日秘（Nikkei）融合餐厅，藏于 Leylaty 空间内，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》Selected 名录。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/mecca-province/jeddah_2555048/restaurant/kuuru 2026-10-30T08:39:51+08:00 2026-10-31T18:54:38+08:00 user:admin 6 # Kuuru Kuuru位于沙特阿拉伯吉达，地址为Leylaty, Al Malik Road, Al Khalidiyyah, Jeddah, 23422, Saudi Arabia。2026-10-30当前目录卡片未显示Bib Gourmand标记，列入MICHELIN Selected。[^michelin] ## 概况 餐厅藏于Leylaty空间，设有醒目的无酒精鸡尾酒吧和环绕开放式厨房的木质吧台，可观看寿司厨师操作。菜系标注为Japanese, Peruvian，价位为$$$$，适合单人用餐。菜单呈现日秘融合风味，适合分享。[^michelin] ## 菜品与特色 - 炸虾（crunchy shrimps） - 和牛滑块（Wagyu sliders） - 寿司吧台现场展示日式技法[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Selected类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：Leylaty, Al Malik Road, Al Khalidiyyah, Jeddah, 23422, Saudi Arabia - 营业时间：周一至周三、周六、周日 13:00–23:30；周四、周五 13:00–次日 00:30 - 价位：$$$$ - 设施：无酒精鸡尾酒吧、开放式厨房木质吧台 - 适合：单人用餐 MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：Nikkei cuisine comes to life in Jeddah’s upscale Leylati space – an event space-cum-restaurant hub. Hidden away on the side of the domed building is this atmospheric restaurant with an eye-catching mocktail bar. Sit at the large wooden counter, which fringes the open kitchen, to watch the sushi chefs show off their Japanese techniques. From crunchy shrimps to Wagyu sliders, there’s something for everyone – and sharing is recommended! 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-kuuru-jeddah.html ja true zh en restaurant 吉达 沙特阿拉伯 place_restaurant_new_york_the_modern place nyc25-the-modern

The Modern 是位于纽约现代艺术博物馆（MoMA）内 9 W. 53rd St. 的当代料理餐厅，俯瞰雕塑花园，2025 年列米其林二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/the-modern nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:08+08:00 2026-10-31T18:54:14+08:00 user:admin 7 **The Modern** 位于现代艺术博物馆（MoMA）内，明亮通透的餐室俯瞰雕塑花园，另有适合较轻松用餐的酒吧区域。菜单以季节食材和经典料理结构为基础；餐厅代表菜 eggs on eggs on eggs 将溏心蛋、水波蛋、鱼子酱与奶油蛋卷组合，花园景色也是用餐空间体验的一部分。2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，餐厅的设计呼应 MoMA 的标志性环境，明亮通透的餐室俯瞰雕塑花园；空间精致舒适、声学效果出色，商务宴请与安静场合皆宜。厨房以经典结构呈现围绕季节食材的菜肴，代表菜 eggs on eggs on eggs 以水波蛋配鱼子酱与奶油蛋卷；餐后到花园景致旁小酌一杯消化酒，是对这顿「风景与厨艺并重」一餐的合适收尾。指南标注「适合约会之夜」（Date night），价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 实用信息 - 地址：9 W. 53rd St., New York, NY 10019 - 营业时间：每日午餐 12:00-14:30；晚餐 17:00-21:00（周五、周六至 21:30） - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-333-1220 - 网站：www.themodernnyc.com/the-modern/ ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将The Modern列为二星餐厅，官方表格所列地址为9 W. 53rd St., New York, 10019。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/nyc25-the-modern.html ja true zh en restaurant 9 W. 53rd St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine Contemporary（现代料理） address 305 E. Pender St., Vancouver, BC V6A 0J3, Canada hours 仅周二 5:30 PM-10 PM 营业 price $$$$ chef Patrick Hennessy awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_barbara place vancouver-barbara

Barbara 位于加拿大温哥华，主厨 Patrick Hennessy 主理的现代料理餐厅，L 形吧台环绕开放式厨房；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/barbara stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:37+08:00 2026-10-31T18:54:14+08:00 user:admin 3 **Barbara** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 305 E. Pender St., Vancouver, British Columbia V6A 0J3。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 主厨 Patrick Hennessy 曾在多家顶级餐厅历练，包括纽约的 Eleven Madison Park，如今在 Barbara 厨房如鱼得水。厨房如同舞台，客人坐在 L 形吧台边屏息观看小团队的操作表演。官方检查员评价道： > Chef Patrick Hennessy spent time at many top spots, including Eleven Madison Park in New York, but he is clearly at home at Barbara. ## 菜品与特色 - 食材以本地与可持续为主，主厨乐于解答每道菜的出处 - 代表菜品：Crudo 式斑点虾配酸奶、伊朗开心果与金桔薄片，清爽宜人；日式茄子炸片配本地蜂蜜与 chermoula 酱；香煎北极红点鲑皮脆肉嫩，佐鹰嘴豆泥与新鲜香草 ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] ## 实用信息 - **地址**：305 E. Pender St., Vancouver, BC V6A 0J3, Canada - **营业时间**：仅周二 5:30 PM-10 PM 营业，其余日期休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **设施**：L 形吧台座位，面向开放式厨房 /places/vancouver-barbara.html ja true zh en restaurant 305 E. Pender St., Vancouver, British Columbia V6A 0J3 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine 韩国料理 address 5-28 49th Ave., Queens, NY 11101 phone +1 718-806-1636 hours 周三至周六 18:30-21:45；周一、周二、周日休息 price $$$$（高端） website https://mejunyc.com/ chef Hooni Kim awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_meju place restaurant-new-york-meju

位于纽约皇后区 Long Island City 的韩国料理餐厅，藏在韩式小菜店后方，主厨 Hooni Kim 以多年熟成的韩国发酵食材构建套餐，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/meju nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:14+08:00 2026-10-31T18:54:13+08:00 user:admin 7 **Meju**（Meju）是位于纽约皇后区 Long Island City 5-28 49th Ave. 的韩国料理餐厅，由主厨 Hooni Kim 主理。[^michelin] ## 概况 **Meju** 位于皇后区 Long Island City，藏在一家韩式小菜店后方，设有小型主厨吧台。主厨 Hooni Kim 围绕长期熟成的韩国发酵酱料安排菜单，包括 kimchi、doenjang 和 gochujang；用餐既呈现菜品，也展示发酵食材如何构成韩国料理的风味基础。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南形容这个私密的主厨吧台既是餐厅也是课堂：Kim 主厨的菜单围绕韩国发酵展开，动用 kimchi、doenjang、gochujang、ganjang、ssamjang 等熟成多年的食材；他的理念从风味延伸到滋养、传统以及食物与消化的关系，并乐于向客人分享，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Meju列为一星餐厅，官方表格所列地址为5-28 49th Ave., New York, 11101。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF介绍主厨Hooni Kim以自家熟成发酵的韩式酱料与食材设计品尝菜单。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 发酵食材赋予看似简单的菜肴非凡深度：丝绸般滑嫩的豆腐配 doenjang、牛肉配 ssamjang - 餐尾是抚慰人心的一桌：米饭、猪肉、煎蛋、海苔与风味深厚的陈年 kimchi，最接近韩国家常味道[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：5-28 49th Ave., Queens, NY 11101（Long Island City） - 营业时间：周三至周六 18:30-21:45；周一、周二、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 718-806-1636 - 网站：https://mejunyc.com/ - 设施：小型主厨吧台；入口位于 banchan 小菜店后方 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. /places/restaurant-new-york-meju.html ja true zh en restaurant 5-28 49th Ave., Queens, New York 美国纽约市Queens cuisine 创意料理（Creativa） address Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 hours 周一至周四 18:30–21:00；周五 13:00–15:00；周六、周日休息 price €€€€ chef Albert Adrià place_restaurant_spain_barcelona_enigma place barcelona-enigma

Enigma 位于巴塞罗那 Sepúlveda 38，是主厨 Albert Adrià 承接 elBulli 衣钵的创意料理餐厅，提供约 25 道的季节品尝菜单，价位 €€€€。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/enigma guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:10+08:00 2026-10-31T18:53:51+08:00 user:admin 3 **Enigma** 是位于 Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。MICHELIN 将 Enigma 描述为独特餐厅，并指出它承接某种先前料理传统；可访问页面未提供更完整介绍。餐厅地址与菜系以官方个人页所列信息为准。[^profile2026] 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 概况 这家餐厅堪称独一无二——它是传奇 elBulli 的继承者，将极致技艺与不断制造惊喜的追求结合。低调的门面之后是奇幻的内部空间：吊顶仿佛悬空漂浮，整体宛如一间未来感十足的「冷藏室」。主厨 Albert Adrià 只设一套约 25 道菜的季节品尝菜单，许多视觉系料理会在食客眼前完成，建议尽早预订。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 唯一的季节品尝菜单，约 25 道「pases」，可在大快朵颐之前或之后了解菜品与食材 - 体验按主题段落展开：Almendra（杏仁）、Anchoa（鳀鱼）、Huerta（菜园）、Setas（菌菇）、Quesos（奶酪）、Gamba（虾）等，其中 Gamba 段落的名作是「El ciclo de la vida」（生命的循环）[^profile2026] ## 实用信息 - 地址：Sepúlveda 38, Barcelona, 08015 - 营业时间：周一至周四 18:30–21:00；周五 13:00–15:00；周六、周日休息 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/barcelona-enigma.html ja true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 经典法式料理 address Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany phone +49 4503 6052424 hours 周三 18:00–22:00，周四至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.orangerie-timmendorfer-strand.de/ chef Thomas Lemke、Simone Melis awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_timmendorfer_strand_orangerie place restaurant-timmendorfer-strand-orangerie

Orangerie 位于德国 Timmendorfer Strand 的 Maritim Seehotel 侧翼，由 Thomas Lemke 与 Simone Melis 双主厨主理，主打经典法式料理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/timmendorfer-strand/restaurant/orangerie78167 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:55+08:00 2026-10-31T18:53:49+08:00 user:admin 3 **Orangerie**位于德国Timmendorfer Strand，官方地址为Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为经典法式料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍其位于 Maritim Seehotel 侧翼，是一间优雅的海滨经典餐厅，提供单点菜品和四至七道式菜单。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：厨房由 Thomas Lemke 与 Simone Melis 双主厨领衔，出品经典法式菜肴；服务亲切专业，亦以出色的葡萄酒推荐见长。餐厅另设露台，面向小花园与波罗的海海滨步道。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 火焰炙烤挪威海螯虾配生菜、番茄与木炭香气 - Müritz 羔羊的精细部位配茄子、欧芹与石榴香料汁 - 可单点，亦有四至七道式菜单 ## 实用信息 - 地址：Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany - 营业时间：周三 18:00–22:00，周四至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 4503 6052424 - 网站：https://www.orangerie-timmendorfer-strand.de/ - 设施：位于 Maritim Seehotel 内；面向公园与海滨步道的露台 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “Orangerie,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/timmendorfer-strand/restaurant/orangerie78167 [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-timmendorfer-strand-orangerie.html ja true zh en Timmendorfer Strand restaurant Strandallee 73, Timmendorfer Strand, 23669, Germany 德国 · 石勒苏益格-荷尔斯泰因州 · Timmendorfer Strand cuisine 现代韩国料理 address 312 Fifth Ave., New York, NY, 10001, USA chef Jiho Kim、Kelly Nam awards 米其林一星（2022） place_restaurant_new_york_joomak_banjum place restaurant-new-york-joomak-banjum

曾位于纽约 Koreatown 的现代韩国料理餐厅，2022年获米其林一星，由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理；餐厅已于2024年2月闭店。

published category-food tag-michelin-guide stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joomak-banjum guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T05:14:53+08:00 2026-10-31T18:53:46+08:00 user:admin 5 **Joomak Banjum**（Joomak Banjum）曾是一家位于纽约市 Koreatown（312 Fifth Ave.）的现代韩国料理餐厅，由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理。[^michelin-profile] ## 概况 由主厨 Jiho Kim 与糕点师 Kelly Nam 主理。2022年《米其林指南纽约版》介绍其从家庭式快闪项目发展为实体餐厅，以全球风味重新诠释熟悉菜式。[^stars2022] ## 荣誉 文章将其列为2022年新获一星餐厅。[^stars2022] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Joomak Banjum列为一星餐厅，官方表格所列地址为312 Fifth Ave., New York, 10001。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 现况 据公开资料（含维基百科条目），该餐厅已于2024年2月18日因租金大涨而停业；原店址由前合伙人 Sarah Kang 另开新店，Jiho Kim 则计划另觅新址开设「2.0」版本餐厅。目前米其林指南美国版已无法检索到该餐厅页面。原店址坐标约为北纬40.747083°、西经73.985889°。 [^stars2022]: MICHELIN Guide, "2022 New York MICHELIN Stars", 2022-10-07. [^michelin-profile]: MICHELIN Guide, "Joomak Banjum - MICHELIN Guide". [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-joomak-banjum.html ja true zh en restaurant 40.747083 -73.985889 Koreatown United States · New York · New York City cuisine Spanish（西班牙菜） address 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 hours 周二至周日 11:00–22:00；周一休息 price $$ chef Juan Cassalett awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_south_carolina_charleston_malagon_mercado_y_taperia place south-carolina-charleston-malagon-mercado-y-taperia

Malagón Mercado y Taperia 位于查尔斯顿 King 街附近，是主厨 Juan Cassalett 主理的西班牙塔帕斯餐厅，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/malagon-mercado-y-taperia guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:06+08:00 2026-10-31T18:53:44+08:00 user:admin 3 **Malagón Mercado y Taperia** 位于 Charleston, South Carolina，官方地址为 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Spanish，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 别被这家 King 街附近不起眼的小店骗了——Malagón 是个宝藏。空间不大，却有着迷人的旧世界氛围：货架上摆满葡萄酒与进口食材，开放厨房可以一窥后厨动静。主厨 Juan Cassalett 的塔帕斯为主的西班牙菜单充满灵气，没有过度雕琢，精准之中自有美感。适合多人同行，也适合像本地人一样吃饭。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 炸兔腿配咸鲜 crème fraîche 蘸酱 - la bomba de la Barceloneta：猪肉丁酿入土豆泥后油炸 - arros con cangrejo：拌蟹肉的帕埃拉式烩饭 - 酒单以西班牙葡萄酒见长 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Don't be fooled by this unassuming spot off King Street; Malagón is a find. ## 实用信息 - 地址：33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 - 营业时间：周二至周日 11:00–22:00；周一休息 - 价位：$$ - 主厨：Juan Cassalett [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Malagón Mercado y Taperia – Charleston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/malagon-mercado-y-taperia. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/south-carolina-charleston-malagon-mercado-y-taperia.html ja true zh en restaurant 33 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 United States · South Carolina · Charleston cuisine 当代料理（Contemporary） address 70 Pine St., New York, NY 10005, USA phone +1 212-339-3963 hours 每日 17:00–21:30 price $$$$（高档） website https://www.saga-nyc.com/ chef Charlie Mitchell awards 米其林二星 place_restaurant_new_york_saga place restaurant-new-york-saga

Saga 位于纽约金融区装饰艺术风格摩天楼高层，由主厨 Charlie Mitchell 主理，以私密餐室与城市景观搭配当代品尝菜单，现为米其林二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/saga nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:57+08:00 2026-10-31T18:53:17+08:00 user:admin 9 **Saga**（Saga）是位于纽约曼哈顿金融区 70 Pine St. 一座装饰艺术风格地标摩天楼高层的当代料理餐厅，由主厨 Charlie Mitchell 主理。[^michelin] ## 概况 Saga 位于曼哈顿金融区 Art Deco 摩天楼高层，餐室环绕城市景观布置，提供私密的多道式晚餐。米其林指南形容其戏剧化的环境搭配出人意料的轻松体验：多个私密餐室视野开阔，柔软陈设与周到服务并不显得过分正式；甜点团队在收尾环节同样 finesse 十足。[^michelin] 主厨 Charlie Mitchell 的季节菜单以法国技法处理海鲜和蔬菜，同时吸收不同文化影响。 ## 菜品与特色 - 以海鲜和蔬菜为核心的季节性品尝菜单 - 纪念已故主厨 James Kent 的摩洛哥茶服务，配清爽的清口小食 - 收尾是一组精致的小点心（mignardises）[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获二星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Saga列为二星餐厅，官方表格所列地址为70 Pine St., New York, 10005。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：70 Pine St., New York, NY 10005 - 营业时间：每日 17:00–21:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-339-3963 - 网站：https://www.saga-nyc.com/ - 特色场合：米其林指南标注为适合约会晚餐（Date night） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Saga", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/saga [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-saga.html ja true zh en restaurant 70 Pine St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Mexican, Contemporary address Camino Vecinal Parcela 71 Fracc. 3 Lote 13, San Marcos, El Porvenir, 22750, Mexico phone +52 646 156 8469 hours 周四至周日 15:30–22:00；周一至周三休息（季节性营业） price $$$$ website https://www.restaurantelunario.com/ chef Sheyla Alvarado awards 米其林一星（2025、2026） place_restaurant_mexico_lunario place mexico-restaurant-lunario

Lunario 位于瓜达卢佩谷 El Porvenir 的 Lomita 酒庄园内温室风格建筑，Sheyla Alvarado 主厨以自家农场食材呈现偏植物性的时令菜单，连年获米其林一星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/baja-california/el-porvenir_2059721/restaurant/lunario guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:59+08:00 2026-10-31T18:53:16+08:00 user:admin 9 Lunario 位于 Lomita 酒庄园内的温室风格建筑，季节性营业，开放厨房旁有少量吧台座。Sheyla Alvarado 主厨提供时令、现代且偏植物性的多道套餐，使用自家农场食材；菜例包括甜辣对照的下加利福尼亚生蚝，以及蓝玉米 sope 配胡萝卜泥、烟熏虾和三角梅。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 沿蜿蜒小径走进这座时髦现代的空间，第一印象惊艳：开放厨房格外引人注目，少数吧台座让客人坐拥「前排视角」。Alvarado 主厨主持两套多道式品尝菜单，聚焦时令、当代与植物性料理，大量食材来自自家农场；料理富有创意与胆识。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 双拼下加利福尼亚（Baja）生蚝：甜与辣的对照 - 蓝玉米 sope：胡萝卜泥、烟熏虾与明艳的三角梅（bougainvillea）巧妙结合 - 洋甘菊醋 flan 配蜂蜜冰淇淋，是意外的惊喜之作[^michelin_profile] ## 可持续性 主厨表示菜单上约80%的食材（蔬菜、乳制品、肉类）来自自营农场；理念包括充分利用通常会被丢弃的部位，用保存技法延长食材季节，农场内对有机废弃物全部堆肥、其他废弃物回收。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Camino Vecinal Parcela 71 Fracc. 3 Lote 13, San Marcos, El Porvenir, 22750, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周四至周日 15:30–22:00；周一至周三休息（季节性营业） - 电话：+52 646 156 8469 - 网站：https://www.restaurantelunario.com/ /places/mexico-restaurant-lunario.html ja true zh en restaurant 埃尔波韦尼尔 埃尔波韦尼尔 cuisine 创意料理（Creativa） chef Dabiz Muñoz address Padre Damián 23, 28036 Madrid, España hours 周二至周五 13:00–18:30、19:30–00:00；周一、周六、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_diverxo place madrid-diverxo

DiverXO 位于马德里，是主厨 Dabiz Muñoz 的享乐主义创意料理餐厅，唯一菜单「飞猪厨房」呈现环球风味之旅，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/diverxo guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:47+08:00 2026-10-31T18:53:16+08:00 user:admin 3 **DiverXO** 是位于马德里 Padre Damián 23 的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 DiverXO 位于Padre Damián 23, Madrid, 28036（NH Collection Madrid Eurobuilding 酒店内），MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。MICHELIN 介绍以享乐式、跨地域的料理意象描绘餐厅——例如加利西亚龙虾「醒」在果阿海滩、被赫雷斯「灌醉」的螃蟹等——把加利西亚龙虾、果阿海岸和赫雷斯等元素放进同一套餐叙中。主厨 Dabiz Muñoz 的料理有趣且常带叛逆，突破前卫料理的边界，让食客经历一场情绪的过山车。[^profile] ## 菜品与特色 - 仅供应一款品尝菜单「La cocina de los cerdos voladores」（飞猪的厨房）：一场环游世界料理的盛宴，侧重亚洲融合，同时惯用西班牙本土食材，使风味更具共鸣 - 涉及入侵物种、比利牛斯生态等主题，本地食材与异域调料自由组合 - 可选搭配「Metamorphosis」液体（饮品）菜单，概念激进、享乐主义十足[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Padre Damián 23, Madrid, 28036（NH Collection Madrid Eurobuilding 内） - 营业时间：周二至周五 13:00–18:30 及 19:30–00:00；周一、周六、周日休 - 价位：€€€€ - 适合场合：经典之选、潮流体验[^profile] /places/madrid-diverxo.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 当代法国料理（French Contemporary, Contemporary） address 103 W. 77th St., New York, NY 10024, USA hours 周一至周四 17:30-21:30；周五至周日 17:00-21:30 price $$$$（高档） chef Christophe Bellanca awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_essential_by_christophe place nyc25-essential-by-christophe

Essential by Christophe 是主厨 Christophe Bellanca 在纽约上西区经典联排住宅底层的当代法餐厅，2025年获米其林一星，以法式技法结合亚洲风味的精致料理著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/essential-by-christophe nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:11+08:00 2026-10-31T18:53:15+08:00 user:admin 6 **Essential by Christophe**（Essential by Christophe）是主厨 Christophe Bellanca 位于纽约曼哈顿 103 W. 77th St. 的当代法国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 推开厚重的铁门，这家藏于经典联排住宅底层的现代餐厅以柔软皮革、黄铜细节与各种层次的米色构成当代雅致空间，热闹的酒吧与亲和的餐室迎接着来客。主厨 Bellanca 的菜品呈现质朴的优雅：法式技法与亚洲风味联姻，对比鲜明而平衡。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 饱满白芦笋配佛手柑风味奶油、香草油醋汁与薄切西瓜萝卜 - 三只蓝虾配玄米茶薄脆 - 焖黑鲈配香菇酸辣酱、蛏子与姜黄乳化汁 - 香橙舒芙蕾，配绿豆蔻冰淇淋尤佳[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Essential by Christophe列为一星餐厅，官方表格所列地址为103 W. 77th St., New York, 10024。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF介绍主厨Christophe Bellanca将法式技法与亚洲风味结合，举例有佛手柑奶油白芦笋、蓝虾与黑鲈。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. ## 实用信息 - 地址：103 W. 77th St., New York, NY 10024 - 营业时间：周一至周四 17:30-21:30；周五至周日 17:00-21:30 - 价位：$$$$（高档） - 设施：设酒吧；适合约会（Date night） /places/nyc25-essential-by-christophe.html ja true zh en restaurant 103 W. 77th St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 法餐 address 64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF, United Kingdom phone +44 20 3747 6364 hours 周一至周六 12:00-14:15 及 17:30-21:30，周日休息 price £££ website https://64goodgestreet.co.uk awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_64_goodge_street place london-64-goodge-street 64 Goodge Street

64 Goodge Street 是伦敦 Fitzrovia 的法式小酒馆，与 Portland、Clipstone 同属一组，以经典法式料理与亲密轻松的氛围著称，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/64-goodge-street 2026-10-30T04:18:11+08:00 2026-10-31T18:53:13+08:00 user:admin 3 **64 Goodge Street** 是位于伦敦 Fitzrovia 的法式餐厅，是一家与 Portland、Clipstone 同属一组的小型"bistro deluxe"精致小酒馆[^michelin]。 ## 概况 64 Goodge Street 位于64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF。米其林指南标注菜系为French。与 Portland、Clipstone 同属一组的小型精致小酒馆，环境轻松亲密，以经典法式料理为基础；Stuart Andrew 将其描述为外来者视角的法国菜。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] 指南评述，餐厅以英国赛车绿墙面搭配素雅木料、烛光餐桌与藤椅，半开放式厨房为餐厅一角增添活力；优质食材在大胆而豪迈的组合中效果极佳，甜点如青李 Tatin 或教科书级的 Paris-Brest 值得留肚；葡萄酒爱好者可留意藏酒丰富的"Cellar List"[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 以经典法式料理为基础，优质食材的大胆组合 - 招牌甜点：青李 Tatin、Paris-Brest - "Cellar List" 藏酒单是葡萄酒爱好者的亮点 ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：64 Goodge Street, Fitzrovia, London, W1T 4NF, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周一至周六 12:00-14:15 及 17:30-21:30；周日休息[^michelin] - 价位：£££[^michelin] - 电话：+44 20 3747 6364 - 网站：https://64goodgestreet.co.uk - 适合场合：约会之夜[^michelin] /places/london-64-goodge-street.html ja true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine Creativa（创意料理） address Velázquez 24, Madrid, 28001 price €€€€ chef Ramón Freixa awards 米其林二星 place_restaurant_spain_madrid_ramon_freixa_atelier place madrid-ramon-freixa-atelier

Ramón Freixa Atelier 位于马德里 Velázquez 24 的萨拉曼卡区，设仅容10人的U形桌，围绕 Origen 品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为米其林二星餐厅（当届新晋）。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/ramon-freixa-atelier guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:11+08:00 2026-10-31T18:52:31+08:00 user:admin 3 **Ramón Freixa Atelier**（Ramón Freixa Atelier）是位于马德里 Velázquez 24 的创意料理（Creativa）餐厅[^profile2026]。 ## 概况 这家奢华餐厅地处萨拉曼卡区中心，是名厨 Ramón Freixa——自称「非常马德里的加泰罗尼亚人」——迈出的一步：通过两个概念服务不同客群。美食概念 Atelier 宛如藏在更大空间 Tradición 之中的地下酒吧（speakeasy），仅设一张「U」形长桌、只接待10位食客；主厨在开放式厨房间进出，与客人持续互动[^profile2026]。 ## 菜品与特色 一切围绕唯一的品尝菜单 Origen 展开（另设素食版 Origen Vegetalia），以顶级食材为基础，娴熟地平衡传统与创意，菜式技艺水准极高；上面包的环节是对其父母与根脉的深情致敬[^profile2026]。 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准[^guide2026]。据该名单，Ramón Freixa Atelier 为马德里米其林二星餐厅（当届新晋）[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Velázquez 24, Madrid, 28001 - 价位：€€€€ - 氛围：官方标注适合浪漫用餐与独自用餐 - 座位：仅一张U形桌，约10个餐位 /places/madrid-ramon-freixa-atelier.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Contemporary（当代料理） address 77 Worth St., New York, NY, 10013, USA hours 周一 19:00-22:00；周二至周五、周日 17:00-22:00；周六 13:30-22:00 price $$$$ phone +1 212-226-1444 website https://ateranyc.com/ awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_atera place restaurant-new-york-atera

Atera 位于纽约曼哈顿 Tribeca，客人围坐宽敞的 U 形开放式厨房吧台，品尝菜单以精准平衡的当代料理见长，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/atera nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:53+08:00 2026-10-31T18:52:23+08:00 user:admin 10 **Atera** 位于曼哈顿，客人围坐 U 形开放式厨房吧台，暗色雅致空间配以轻松音乐。餐厅提供多道式当代料理，菜单跨越多种国际风味；米其林检查员举例包括北海道扇贝配腌奇异果和柠檬马鞭草，以及比目鱼搭 peekytoe 蟹与棕黄油香槟泡沫。2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Atera列为二星餐厅，官方表格所列地址为77 Worth St., New York, 10013。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称 Atera 提供纽约市最精致的吧台用餐体验之一：宽敞的 U 形吧台让客人舒适地融入开放式厨房的节奏，空间昏暗时尚，偶尔俏皮的背景音乐使气氛不至于过于拘谨。品尝菜单以精准与平衡为核心，呈现全球风的创意料理；适合约会之夜，可通过 Tock 订位。[^michelin] ## 菜品与特色 - 北海道扇贝配腌猕猴桃与柠檬马鞭草 - 比目鱼搭 peekytoe 蟹肉与褐黄油香槟泡沫[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：77 Worth St., New York, NY, 10013, USA - 营业时间：周一 19:00-22:00；周二至周五、周日 17:00-22:00；周六 13:30-22:00 - 价位：$$$$ - 菜系：Contemporary（当代料理） - 电话：+1 212-226-1444 - 网站：https://ateranyc.com/ - 设施与服务：空调、吧台用餐、特色葡萄酒单、接受信用卡、不可携宠物[^michelin] /places/restaurant-new-york-atera.html ja true zh en restaurant 40.7168498 -74.0055912 77 Worth St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 美式料理（American） address The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, GA 30305, USA phone +1 404-600-6471 hours 周一、周日休息；周二、周三 17:00-22:00；周四至周六 17:00-23:00 price $$$$ website https://atlasrestaurant.com/ chef Freddy Money awards 米其林一星 place_restaurant_us_georgia_atlanta_atlas place georgia-atlanta-atlas

Atlas 位于亚特兰大 St. Regis 酒店内，是伦敦主厨 Freddy Money 主理的美式餐厅；以欧洲风味的时令美式菜单和艺术展览空间著称，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/atlas guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:34:57+08:00 2026-10-31T18:52:23+08:00 user:admin 3 **Atlas**（Atlas）是位于 Atlanta, Georgia 的美式料理（American）餐厅，官方地址为 The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, Georgia 30305。[^profile2026] ## 概况 当夜晚需要一场盛大的庆祝时，很少有地方比 Atlas 更合适。这家餐厅隐于豪华的 St. Regis Atlanta 酒店内，由出生于伦敦的主厨 Freddy Money 主理，优雅得令人惊叹。墙上悬挂着艺术品——与本地画廊合作轮换展出，呈现本地、全国及国际知名艺术家的作品。可从带欧洲影响的时令美式菜单单点，也可选择品鉴菜单。MICHELIN Guide 档案在2026年版将其列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] 官方检查员简介摘录： > When the night calls for a grand celebration, few places fit quite like Atlas. ## 菜品与特色 - 品鉴菜单代表菜：嫩龙虾配烟熏红椒黄油酱与祖传夏南瓜；雪利酒焦化小牛胸腺配轻烟熏土豆 espuma - 咸味课程以澳大利亚和牛收尾 - 定制鸡尾酒（含原创无酒精选项）、奶酪车与精巧甜品[^profile2026] ## 荣誉 MICHELIN Guide 在2026年版将 Atlas 列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] ## 实用信息 - 地址：The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, GA 30305, USA - 营业时间：周一、周日休息；周二、周三 17:00-22:00；周四至周六 17:00-23:00 - 价位：$$$$ - 电话：+1 404-600-6471 - 网站：https://atlasrestaurant.com/ - 设施与服务：适合约会（Date night）；艺术展览空间 [^profile2026]: MICHELIN Guide, "Atlas – Atlanta - a MICHELIN Guide Restaurant," https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/atlas. [^guide2026]: MICHELIN Guide, "Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026," 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/georgia-atlanta-atlas.html ja true zh en restaurant The St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, Georgia 30305 United States · Georgia · Atlanta cuisine Internazionale, Creativa address Piazza della Repubblica 46, Roma, 00184, Italia phone +39 06 4893 8061 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–23:00 price €€€€ website https://www.ineorestaurant.com place_restaurant_italy_rome_ineo place rome-ineo

罗马的Internazionale, Creativa餐厅。位于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店共和国广场一侧。主厨 Heros De Agostinis 将旅行经历与三星级名厨餐厅经验融入创意料理，招牌包括面包推车。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/ineo guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026 2026-10-30T09:50:16+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 3 **INEO** 是位于罗马 Piazza della Repubblica 46 的 Internazionale, Creativa 餐厅，设于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店内。[^profile] ## 概况 餐厅位于共和国广场弧形建筑的景观位，入口在石灰华拱廊之下、紧邻酒店门廊；内部装潢奢华，灯光柔和，格调与氛围俱佳。主厨 Heros De Agostinis 是一位真正的环球旅行者，他从自己的旅途中汲取灵感，并将一些最负盛名的米其林三星餐厅的工作经验融入料理：菜品精致而滋味浓郁，善用香料，尤其对辣度的把握精准娴熟。[^profile] ## 菜品与特色 - 面包推车是招牌环节：五到六种不同面包，全部制作得无可挑剔 - 菜品精致但滋味浓烈，香料运用 intelligente、辣度拿捏有度 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Piazza della Repubblica 46, Roma, 00184, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–23:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 4893 8061 - 网站：https://www.ineorestaurant.com - 设施：位于 Anantara Palazzo Naiadi 酒店内，豪华柔和灯光的用餐厅 /places/rome-ineo.html ja true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 现代创意料理 address Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany hours 暂为暂时停业；停业前周三、周六 18:00–23:00，周四、周五 12:00–14:30 及 18:00–23:00，周一、周二、周日休息 price €€€€ awards 米其林一星 place_restaurant_munich_mountain-hub-gourmet place restaurant-munich-mountain-hub-gourmet

Mountain Hub Gourmet位于德国慕尼黑机场希尔顿酒店内，提供现代创意料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。 MICHELIN Guide页面于2026年10月30日将其标注为暂时停业。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/mountain-hub-gourmet guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:03+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 4 **Mountain Hub Gourmet**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany。其菜式以现代创意料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] MICHELIN Guide页面于2026年10月30日将其标注为暂时停业。[^michelin_profile] ## 评审介绍 MICHELIN页面于2026年10月30日标注Mountain Hub Gourmet暂时停业；2026年德国星级名单仍列有该餐厅。评审介绍所述菜式以经典基础发展出现代季节风格，提供四至六道式菜单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：「兔肉、芦笋、野蒜」「牛肉、西兰花、洋葱」 - 菜式口感丰富、对比巧妙而整体和谐，酱汁尤为出色 - 套餐四、五或六道式，可选杯装葡萄酒搭配；预订时可要求素食套餐[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany - 交通：位于慕尼黑机场希尔顿酒店内 - 营业时间（停业前）：周三、周六 18:00–23:00；周四、周五 12:00–14:30 及 18:00–23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：半圆形格局、现代时尚设计；适合约会与独自用餐[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-mountain-hub-gourmet.html ja true zh en 慕尼黑 restaurant Terminalstraße Mitte 20, Munich, 85356, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 融合料理 address Rector Ubach 53, Barcelona, 08021 awards 米其林一星（2026 年新晋） place_restaurant_spain_barcelona_scapar place barcelona-scapar

SCAPAR 位于巴塞罗那 Rector Ubach 53，米其林指南将菜系标注为融合料理；餐厅为新晋餐厅，列入《米其林指南西班牙版2026》巴塞罗那一星名单。

published category-food tag-michelin-guide profile2025 MICHELIN Guide 2025-06-07 https://web.archive.org/web/20250607170006id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/scapar guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:34:08+08:00 2026-10-31T18:51:41+08:00 user:admin 3 **SCAPAR**（SCAPAR）是位于巴塞罗那 Rector Ubach 53 的融合料理餐厅。[^profile2025] ## 概况 MICHELIN 官方个人页的 2025 年存档记录 SCAPAR 位于 Rector Ubach 53, Barcelona 08021，菜系标注为融合料理。[^profile2025] 在 2026 年米其林指南评选中，SCAPAR 作为巴塞罗那的新晋获奖餐厅受到关注。[^guide2026] ## 荣誉 SCAPAR 列入《米其林指南西班牙版2026》巴塞罗那一星名单，为新晋一星（NOVEDAD）；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Rector Ubach 53, Barcelona, 08021 /places/barcelona-scapar.html ja true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 法式现代料理、时令料理 address Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany hours 周二至周五 18:45 起；周一、周六、周日休息 price €€€€ chef Holger Bodendorf、Denis Brühl awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_sylt_tinnum_bodendorfs place restaurant-sylt-tinnum-bodendorfs

BODENDORF'S 位于德国 Sylt/Tinnum 的 Landhaus Stricker 内，由 Holger Bodendorf 与 Denis Brühl 主理，主打法式现代与时令料理，六至九道式菜单；2026年米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/tinnum/restaurant/bodendorf-s guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:57+08:00 2026-10-31T18:51:30+08:00 user:admin 3 **BODENDORF'S**位于德国Sylt / Tinnum，官方地址为Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为法式现代料理、时令料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍该店位于 Landhaus Stricker 内，提供以经典技法为基础的六至九道式菜单，并强调产品质量、细致搭配及丰富的葡萄酒选择。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：餐厅由 Holger Bodendorf 与 Denis Brühl 领衔的团队负责，从顶级食材出发构建风味浓郁的组合；厨师亲自上菜并讲解菜品，服务团队亲切周到。店内为清新时髦的现代设计，餐厅同时属于 Landhaus Stricker 酒店（Relais & Châteaux）。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 六至九道式菜单，含多项选择 - 示例菜品：火焰炙烤红鲻鱼配白豆泥、海茴香与异域风味的普罗旺斯鱼汤（Bouillabaisse） - 酒单逾 1200 款，亦提供与菜单搭配的佐酒之旅 - 餐前可在店内的 Miles Bar 小酌 ## 实用信息 - 地址：Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany - 营业时间：周二至周五 18:45 起；周一、周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：位于 Landhaus Stricker 酒店内，可住宿；设 Miles Bar [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “BODENDORF'S,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/tinnum/restaurant/bodendorf-s [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-sylt-tinnum-bodendorfs.html ja true zh en Sylt / Tinnum restaurant Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Germany 德国 · 石勒苏益格-荷尔斯泰因州 · Sylt / Tinnum cuisine 日本料理、寿司 address 10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, NY 10019 hours 周二至周六 午 12:00-14:00、晚 17:00-21:30；周一、周日休息 price $$$$（高端） chef Masa Takayama awards 2025年《米其林指南纽约市版》二星；2023-2024年列为三星 place_restaurant_new_york_masa place restaurant-new-york-masa

位于纽约曼哈顿 Columbus Circle 时代华纳中心的日本料理餐厅，主厨 Masa Takayama 在柏木吧台呈现奢华 omakase，2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/masa nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:56+08:00 2026-10-31T18:51:27+08:00 user:admin 8 **Masa**（Masa）是位于纽约曼哈顿 Columbus Circle 时代华纳中心 10 Columbus Circle 的日本料理与寿司餐厅，由主厨 Masa Takayama 主理。[^michelin] ## 概况 **Masa** 位于曼哈顿 Columbus Circle 的时代华纳中心内，进入餐厅后由繁忙商业空间转入安静、简洁的日式环境。主厨 Masa Takayama 在光滑的 hinoki 柏木吧台提供 omakase，逐道呈现日本料理；黑白松露、Osetra 鱼子酱、鹅肝握寿司和软嫩鲍鱼体现其奢华用料与精细处理。2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南形容，在 Masa Takayama 主厨照料下的 omakase 无可比拟：Columbus Circle 的喧嚣让位于以异常光滑的柏木吧台为核心的安静、沉稳的仪式感；厨师与服务员的配合宛如芭蕾，每一处细节都服务于他独树一帜的风格——许多人模仿，无人掌握；米其林将其列为"Iconic"（标志性的）餐厅，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 香气袭人的黑白松露与珍珠般的 Osetra 鱼子酱点缀，游走于奢华与过度之间的妙笔 - 鹅肝握寿司——兼有想象力与功底才能做到 - 软嫩到入口即化的鲍鱼[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Masa列为三星餐厅，官方表格所列地址为10 Columbus Circle, New York, 10019。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, NY 10019 - 营业时间：周二至周六 午 12:00-14:00、晚 17:00-21:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 设施：hinoki 柏木吧台 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-masa.html ja true zh en restaurant 10 Columbus Circle, Ste. 401, New York, New York 美国纽约市 place_restaurant_new_york_the_four_horsemen place nyc25-the-four-horsemen

The Four Horsemen 是位于布鲁克林 Williamsburg 295 Grand St. 的餐酒吧，由 James Murphy 共同持有，2025 年列米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/brooklyn/restaurant/the-four-horsemen nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:17+08:00 2026-10-31T18:51:27+08:00 user:admin 6 **The Four Horsemen** 位于布鲁克林 Williamsburg，是由音乐人 James Murphy 共同持有的餐酒吧。酒单以精选葡萄酒为重要部分，厨房搭配当代美式料理，菜单会随季节变化；餐厅氛围较轻松，适合搭配葡萄酒分享小盘和正餐。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，这家「永远时髦」的 Williamsburg 酒吧需预订，或做好排队的准备；酒单风格不拘一格、精准聚焦单一品种葡萄酒，主厨 Nick Curtola 简练而随季节更替的菜单极少失手。指南标注菜系为 American、Californian，价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 犊牛胸腺串配酱油腌渍蛋黄 - 鹰嘴豆薄脆饼，织入南瓜花并以一层油亮的培根丁引人入胜 - 炸鳐鱼翼色泽金黄、酥脆异常；伯克郡猪里脊柔嫩，带一丝苹果酒酱汁的甜香 - 收尾可试试表面撒有深度烤香荞麦脆粒的丝滑焦糖布丁（crème caramel） ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》将The Four Horsemen列为一星餐厅，官方表格所列地址为295 Grand St., New York, 11211。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：295 Grand St., Brooklyn, NY 11211 - 营业时间：周一、周二、周四 17:30-22:45；周三休息；周五至周日 11:00-22:45 - 价位：$$$$（高档） - 其他：需预订，或准备好排队 /places/nyc25-the-four-horsemen.html ja true zh en restaurant 295 Grand St., Brooklyn, New York, USA 美国纽约市 cuisine 融合料理（Fusión） address Elisabets 9, Barcelona, 08001 phone +34 933 04 05 13 hours 周三至周六 13:30–15:00 与 19:30–22:30；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.dospalillos.com/ awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_dos_palillos place barcelona-dos-palillos

Dos Palillos 位于巴塞罗那 Elisabets 9，将西班牙小食概念与亚洲料理融合，米其林一星餐厅，价位 €€€€，紧邻巴塞罗那当代艺术博物馆（MACBA）。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/dos-palillos guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:55+08:00 2026-10-31T18:51:26+08:00 user:admin 3 **Dos Palillos** 是位于 Elisabets 9, Barcelona, 08001 的融合料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Fusión。餐厅把西班牙小食概念与亚洲料理结合：入口是可不预约的 sake bar，内侧则以围绕开放厨房的吧台提供品尝菜单。官方介绍特别提到鲈鱼熟成寿司和日式 pil-pil 鳕鱼。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 店内空间紧凑，一进门便有几分亚洲气息；用他们自己的话说：「吃小食不只是一种进食方式，更是一种生活哲学」。餐厅距巴塞罗那当代艺术博物馆仅数步之遥，入口处是无需预约的简朴 sake bar，往里是围合开放式厨房的 U 形美食吧台，可全程观看制作过程。[^profile] ## 菜品与特色 - 两套品尝菜单：Dos Palillos 与 Tokusen，是东方料理与伊比利亚食材的趣味融合 - 代表菜：鲈鱼熟成寿司（Naresushi de lubina），风味与寻常做法截然不同；日式 pil-pil 针串鳕鱼[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Dos Palillos 列入「一星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Elisabets 9, Barcelona, 08001 - 电话：+34 933 04 05 13 - 营业时间：周三至周六 13:30–15:00 与 19:30–22:30；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 网站：https://www.dospalillos.com/[^profile] /places/barcelona-dos-palillos.html ja true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 当代料理、植物性料理（Contemporary, Vegan） address 11 Madison Ave., New York, NY 10010, USA phone +1 212-889-0905 hours 周一至周四 17:00-22:00；周五 12:00-22:00；周六、周日 12:00-13:00、17:00-23:00 price $$$$（高档） website https://www.elevenmadisonpark.com/ chef Daniel Humm awards 米其林三星（2025） place_restaurant_new_york_eleven_madison_park place restaurant-new-york-eleven-madison-park

Eleven Madison Park 是主厨 Daniel Humm 在纽约麦迪逊广场旁主理的当代植物性料理餐厅，2025年获米其林三星，以极致精准的服务与大胆的纯素高级料理愿景著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york_287/restaurant/eleven-madison-park nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:10:35+08:00 2026-10-31T18:51:00+08:00 user:admin 9 **Eleven Madison Park**（Eleven Madison Park）是主厨 Daniel Humm 位于纽约曼哈顿 11 Madison Ave. 的当代料理餐厅。[^michelin] ## 概况 Daniel Humm 以近乎虔诚的专注执掌这座现代优雅的殿堂：一切皆量身定制，从员工西装到手工吹制的水杯无一例外。菜单的植物性料理是对奢华餐饮的大胆想象，将这一概念提升到前所未有的高度。这家不断进化的餐厅也允许食客额外添加若干动物蛋白菜式。2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 现烤、外皮薄脆的 vegan roll 配仿黄油 - tonburi（仿鱼子酱）配辣根奶油，佐萝卜脆片与南瓜籽黄油[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Eleven Madison Park列为三星餐厅，官方表格所列地址为11 Madison Ave., New York, 10010。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：11 Madison Ave., New York, NY 10010 - 营业时间：周一至周四 17:00-22:00；周五 12:00-22:00；周六、周日 12:00-13:00、17:00-23:00 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-889-0905 - 网站：https://www.elevenmadisonpark.com/ - 设施：可额外添加动物蛋白菜式；米其林指南「Iconic」推荐 /places/restaurant-new-york-eleven-madison-park.html ja true zh en restaurant 11 Madison Ave., New York, NY 10010 美国纽约市 cuisine Contemporary（当代料理） address 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 hours 周二至周六 17:00–22:00；周日、周一休息 price $$$$ phone +1 980-292-2090 website https://www.counterclt.com/ chef Sam Hart awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_north_carolina_charlotte_counter place north-carolina-charlotte-counter

Counter 位于夏洛特，是主厨 Sam Hart 主理的概念式当代料理餐厅，以多道式品鉴菜单著称，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/north-carolina/charlotte_2987283/restaurant/counter guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:07+08:00 2026-10-31T18:50:58+08:00 user:admin 3 **Counter** 位于 Charlotte, North Carolina，官方地址为 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 说 Counter 是夏洛特餐饮圈的异数恐怕还是保守了：这个出自主厨 Sam Hart 之手、雄心勃勃而善变的项目自成一格。体验大胆沉浸，概念不断更迭，源自 Hart 多元的热情与创造力——在多道式品鉴菜单中融入怀旧、音乐、个人经历等主题。紧密协作的团队提供从容优雅的款待，酒单同样令人印象深刻。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 多道式品鉴菜单，主题随概念更迭 - 大量采用本地食材，包括附近城市农场的香草与蔬菜 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > To say that Counter is an outlier in the Charlotte dining scene risks understatement: this ambitious, mercurial project from Chef Sam Hart is sui generis. ## 实用信息 - 地址：2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 - 营业时间：周二至周六 17:00–22:00；周日、周一休息 - 价位：$$$$ - 电话：+1 980-292-2090 - 网站：https://www.counterclt.com/ - 主厨：Sam Hart [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Counter – Charlotte - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/north-carolina/charlotte_2987283/restaurant/counter. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/north-carolina-charlotte-counter.html ja true zh en restaurant 2001 W. Morehead St., Ste. D, Charlotte, North Carolina 28208 United States · North Carolina · Charlotte cuisine 当代日本料理 address 2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia hours 周一、周二、周六、周日 13:00–00:30；周三至周五 13:00–01:30 price $$ awards 必比登推介（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_kayzo_riyadh place restaurant-saudi-kayzo-riyadh

沙特阿拉伯利雅得的当代日本料理餐厅，主打适合分享的创意日式菜肴，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/riyadh-province/riyadh_2555317/restaurant/kayzo 2026-10-30T08:39:57+08:00 2026-10-31T18:50:00+08:00 user:admin 6 # KAYZŌ KAYZŌ位于沙特阿拉伯利雅得，地址为2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia。2026-10-30当前目录卡片显示Bib Gourmand标记。[^michelin] ## 概况 这是一家时髦别致的餐厅，入口处的大型开放式厨房吧台定下基调。菜系标注为Japanese Contemporary，价位为$$，适合约会之夜。菜单涵盖广泛的当代日式菜肴，全部为分享而设计；摆盘色彩丰富，时而传统、时而充满想象，展现出恰到好处的创意与层次分明的风味。[^michelin] ## 菜品与特色 - 寿司与 maki 卷 - 牛肉炊饭（beef takikomi gohan） - 三文鱼 filo - 创意无酒精鸡尾酒[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Bib Gourmand类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：2752 Prince Musaid bin Abdulaziz bin Jalawi Street, As Sulimaniyah, Riyadh, 12234, Saudi Arabia - 营业时间：周一、周二、周六、周日 13:00–00:30；周三至周五 13:00–01:30 - 价位：$$ - 适合：约会之夜 - 指南建议：夜晚前往，灯光低垂、音乐动感，性价比高[^michelin] MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：The vibe is set from the moment you enter this chic and stylish restaurant with its large open kitchen counter. The extensive menu of Japanese contemporary dishes are all designed for sharing. Plates are colourful, at times traditional and others imaginative, show well-judged creativity and layers of flavour. Sushi and makis are offered here, alongside their tasty beef takikomi gohan and salmon filo. Pair your meal with some of their creative mocktails and you’ll have a great experience and one that’s good value. We recommend heading there at night for the low lights and thumping tunes. 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-kayzo-riyadh.html ja true zh en restaurant 利雅得 沙特阿拉伯 cuisine Contemporary（现代料理） address 1809 W. 1st Ave., Vancouver, BC V6J 5B8, Canada hours 周二至周日 5 PM-9 PM；周一休息 price $$$$ chef Michael Robbins awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_annalena place vancouver-annalena

AnnaLena 位于加拿大温哥华，主厨 Michael Robbins 主理的现代料理餐厅，以季节启发的品鉴菜单著称；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/annalena stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:36+08:00 2026-10-31T18:50:00+08:00 user:admin 3 **AnnaLena** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 1809 W. 1st Ave., Vancouver, British Columbia V6J 5B8。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 这里没有白色桌布与正式氛围，却提供温哥华最精致、最美味的用餐体验之一：毫不费力的服务、专业调制的鸡尾酒与精准的配酒，而真正的主角是随季节变化的品鉴菜单。官方检查员评价道： > You won't find white tablecloths or a formal atmosphere at AnnaLena, but you will find one of Vancouver's most polished—and delicious—dining experiences. ## 菜品与特色 - 主厨 Michael Robbins 的菜品融合全球元素，以精准技法结合顶级食材，风味清晰而有深度 - 代表菜品：当季 Sungold 番茄配自制 XO 酱与泰式青咖喱焦糖白脱牛奶；鲜制意面配炭烤芦笋，佐餐时在桌边浇上白葡萄酒汁（sauce vin blanc） ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] ## 实用信息 - **地址**：1809 W. 1st Ave., Vancouver, BC V6J 5B8, Canada - **营业时间**：周二至周日 5 PM-9 PM；周一休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **适合场合**：约会晚餐 /places/vancouver-annalena.html ja true zh en restaurant 1809 W. 1st Ave., Vancouver, British Columbia V6J 5B8 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine 鱼类与海鲜（Pescados y mariscos） address Vivero 3, 28040 Madrid, España hours 周二、周三 13:30–16:00；周四至周六 13:30–16:00、20:30–00:00；周一、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_desde_1911 place madrid-desde-1911

Desde 1911 位于马德里，由传奇海鲜供应商 Pescaderías Coruñesas 家族打造，专注鱼类与海鲜料理，提供四款随日更换主产品的菜单，曾入选《米其林指南西班牙2026》星级名单。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/desde-1911 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:14+08:00 2026-10-31T18:49:59+08:00 user:admin 3 **Desde 1911** 是位于马德里 Vivero 3 的鱼类与海鲜料理餐厅。[^profile2026] ## 概况 Desde 1911 位于 Vivero 3, Madrid, 28040，MICHELIN 指南将菜系标注为Pescados y mariscos。MICHELIN 将这家餐厅称作向优质食材致意的地方，也是对大海和传奇海鲜供应商 Pescaderías Coruñesas 家族传承的致敬；名称「Desde 1911」也呼应其以产品为中心的料理主张。餐厅由一座旧工业厂房（曾用作电缆泵车间）改造而成，空间宽敞，设有多个活动场地和一个适合餐后小酌或喝咖啡的内院。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 主打出色的鱼类与海鲜：点菜时会向食客展示当日的鱼获 - 提供四款菜单选项（均含每日更换的主打食材，可选三至六道前菜） - 始终有一道生食、一道腌渍菜和一道汤匙菜，另配出色的奶酪车与甜品车 - 拥有完整的国际化酒窖[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Vivero 3, Madrid, 28040 - 营业时间：周二、周三 13:30–16:00；周四至周六 13:30–16:00 及 20:30–00:00；周一、周日休 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/madrid-desde-1911.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Colombiana（哥伦比亚料理） address Zurbano 63, Madrid, 28010 hours 周日、周一休息；周二、周三 13:00-17:00、20:00-23:00；周四至周六 13:00-17:00、20:00-23:30 price €€€€ chef Edwin Rodríguez awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_quimbaya place madrid-quimbaya

Quimbaya 位于马德里 Zurbano 63，主厨 Edwin Rodríguez 以三套品尝菜单呈现哥伦比亚料理；据2022年度名单为马德里米其林一星餐厅。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/quimbaya guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:05+08:00 2026-10-31T18:49:58+08:00 user:admin 3 **Quimbaya**（Quimbaya）是位于马德里 Zurbano 63 的哥伦比亚料理（Colombiana）餐厅[^profile]。 ## 概况 官方页面将 Quimbaya 描绘为一场以味觉旅行认识哥伦比亚料理的体验：主厨 Edwin Rodríguez 把其祖国——「魔幻现实主义」摇篮——哥伦比亚的风味搬上餐桌。店名取自以黄金工艺著称的原住民族群；空间设小吧台，陈列一系列哥伦比亚蒸馏酒，其后的餐室极简克制，开放式厨房让客人得以与厨师互动[^profile]。 ## 菜品与特色 提供三套品尝菜单：Clásicos Q（汇集店内最具代表性的菜式，可按个人喜好选择）、Experiencia QUIMBAYA（一场通往哥伦比亚活态记忆的旅程）以及 Gran Menú QUIMBAYA（其对哥伦比亚风味的极致表达，加入美味的 Tentempiés 小食与若干标志性菜式）[^profile]。 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准[^guide2022]。据该完整星级名单，Quimbaya 为马德里米其林一星餐厅（当届新晋）[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Zurbano 63, Madrid, 28010 - 营业时间：周日、周一休息；周二、周三 13:00-17:00、20:00-23:00；周四至周六 13:00-17:00、20:00-23:30 - 价位：€€€€ /places/madrid-quimbaya.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Italiana contemporanea, Creativa address Piazza Trinità dei Monti 6, Roma, 00187, Italia phone +39 06 6993 4726 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–22:30 price €€€€ website https://www.imagorestaurant.it/ place_restaurant_italy_rome_imago place rome-imago

罗马的Italiana contemporanea, Creativa餐厅。位于 Hassler 酒店顶层，宽大玻璃窗面向西班牙台阶与罗马地标。主厨 Andrea Antonini 以本地传统为基础，制作轻巧而富创意的当代料理。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/imago archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:01+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 3 **Imàgo** 是位于罗马 Piazza Trinità dei Monti 6 的 Italiana contemporanea, Creativa 餐厅，设于 Hassler 酒店内。[^profile] ## 概况 这是首都最具标志性的顶层餐厅之一，位置极具震撼力：坐落在著名的西班牙台阶顶端，乘电梯即可到达这间近年翻新的餐厅——新设开放式厨房、新地板与讲究的灯光设计。用餐时四周是宽大的玻璃窗，面对城市的标志性建筑，从 Trinità dei Monti 的双子钟楼到层层延展的天际线，处处可辨认罗马的城市图腾。主厨 Andrea Antonini 带领团队提供两条品尝路线，在经典与新作之间交替，呈现小巧、精致而富有画面感的菜式。[^profile] ## 菜品与特色 - 两条品尝菜单：经典菜与较新创作的组合 - 小份量、摆盘讲究的菜式，重新演绎罗马本地传统食材与配方 - 入选罗马最佳景观餐厅与最浪漫餐厅推荐 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Piazza Trinità dei Monti 6, Roma, 00187, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–22:30 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 6993 4726 - 网站：https://www.imagorestaurant.it/ - 设施：顶层景观餐厅（Hassler 酒店内）、开放式厨房 /places/rome-imago.html ja true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 意大利艾米利亚-罗马涅地方料理（Italian, Regional Cuisine） address 27 E. 20th St., New York, NY 10003, USA phone +1 646-692-9090 hours 周一 17:00–22:30；周二至周五 12:00–14:30、17:00–22:30；周六、周日 11:30–14:30、17:00–22:30 price $$$$（高档） website https://www.rezdora.nyc/ awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_rezdora place restaurant-new-york-rezdora

Rezdôra 位于纽约曼哈顿 Flatiron 区，专注意大利艾米利亚-罗马涅地区料理，以手工意面为核心，2023年起获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/rezdora-osteria-emiliana nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:18+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 7 **Rezdôra**（Rezdôra）是位于纽约曼哈顿 Flatiron 区 27 E. 20th St. 的意大利地方料理餐厅。[^michelin] ## 概况 Rezdôra 位于曼哈顿 Flatiron 区，专注意大利艾米利亚-罗马涅地区料理。米其林指南形容餐厅是对该地区料理的专注探索，把艾米利亚-罗马涅的意面传统带进设计精良的空间；菜单以手工意面和经典做法为中心，强调地方面型与熟悉的风味。[^michelin] ## 菜品与特色 - 前菜 gnocco fritto：蓬松炸面点配优质帕尔玛火腿、mortadella 与 guanciale - anolini di Parma：猪肉馅意饺 - gramigna 拌白烧慢炖香肠肉酱，收以帕玛森雷吉亚诺奶酪 - 甜点 torta d'oliva 延续地方主题[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Rezdôra列为一星餐厅，官方表格所列地址为27 E. 20th St., New York, 10003。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：27 E. 20th St., New York, NY 10003 - 营业时间：周一 17:00–22:30；周二至周五 12:00–14:30、17:00–22:30；周六、周日 11:30–14:30、17:00–22:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-692-9090 - 网站：https://www.rezdora.nyc/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Rezdôra", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/rezdora-osteria-emiliana [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-rezdora.html ja true zh en restaurant 27 E. 20th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代英式料理（Modern British） address Prescot Road, Aughton, L39 6RT, United Kingdom hours 周一、周二休息；周三 17:00-21:00；周四至周六 12:00-21:00；周日 11:30-20:00 price ££££ chef Mark Birchall awards 米其林三星 place_restaurant_uk_moor_hall place restaurant-uk-moor-hall

Moor Hall 位于兰开夏郡 Aughton，由主厨 Mark Birchall 主理，在一座修葺一新的十六世纪乡村宅邸中演绎现代英式料理；2025年获《米其林指南英国与爱尔兰版》三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/lancashire/aughton/restaurant/moor-hall 2026-10-30T10:22:40+08:00 2026-10-31T18:49:18+08:00 user:admin 3 **Moor Hall**（Moor Hall）是位于英格兰兰开夏郡 Aughton（Prescot Road, L39 6RT）的现代英式料理（Modern British）餐厅。[^michelin] ## 概况 2025年英国与爱尔兰版指南将其升为三星。主厨 Mark Birchall 与团队使用不少来自餐厅菜园的食材；指南检查员称赞厨房技法与风味判断，并特别提到棕油烹制的大菱鲆、时令栗南瓜和 Mylor 虾。迷人的庭园通向这座修葺一新的十六世纪乡村宅邸：用餐从一组小食开始，最后一道由主厨 Mark Birchall 在厨房亲自奉上，并介绍接下来将登场的出色食材。入座于颇具视觉冲击力的斯堪的纳维亚风格餐厅后，一系列精致、细节惊人的菜肴便接踵而至；Mark 对风味的理解无可挑剔，烤胡萝卜配海鼠李与 Doddington 奶酪的组合便是明证。[^guide2025][^michelin] ## 菜品与特色 - 开场小食，最后一道由主厨在厨房亲自呈上 - 代表组合：烤胡萝卜配海鼠李（sea buckthorn）与 Doddington 奶酪 - 农场到餐桌（Farm-to-table），大量使用自家菜园食材[^michelin] ## 荣誉 该餐厅于2025年新获米其林三星。[^guide2025][^michelin] ## 实用信息 - 地址：Prescot Road, Aughton, L39 6RT, United Kingdom - 营业时间：周一、周二休息；周三 17:00-21:00；周四至周六 12:00-21:00；周日 11:30-20:00 - 价位：££££ - 设施与服务：可入住 Moor Hall 酒店，另有呼应自然环境的园景客房；餐厅设有环保「Champion」机制，持续审视并改进运营 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Moor Hall — Aughton," https://guide.michelin.com/gb/en/lancashire/aughton/restaurant/moor-hall. [^guide2025]: MICHELIN Guide, "The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025 Welcomes a New Three-Star Restaurant," 2025-02-10, https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news. /places/restaurant-uk-moor-hall.html ja true zh en Aughton, Lancashire restaurant Aughton, Lancashire Lancashire, England cuisine Mexican, Contemporary address Hotel Xcaret, Carr. Chetumal - Puerto Juárez Kilometro 282, Solidaridad, Playa del Carmen, 77710, Mexico phone +52 984 159 1600 hours 每日 18:00–23:45 price $$$$ website https://www.hotelxcaretmexico.com/en/ha-restaurant/ chef Carlos Gaytán awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_ha place mexico-restaurant-ha

HA' 位于普拉亚德尔卡曼 Hotel Xcaret 度假村内，Carlos Gaytán 主厨以法式功底大胆运用墨西哥风味，连年获米其林一星，价位 $$$$；目前临时歇业。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/quintana-roo/playa-del-carmen_2068368/restaurant/ha-1208266 stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:58+08:00 2026-10-31T18:49:16+08:00 user:admin 10 HA' 位于 Hotel Xcaret 内，进入餐厅需要穿行度假村。Carlos Gaytán 主厨受法式训练，同时大胆运用墨西哥风味；指南提到蘑菇 beignet 配花椰菜脆片、奶油松露薄荷酱，以及菲力牛排配脆薯 mille-feuille 和自制腌 ikura。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，HA'列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 米其林指南提示，若非入住 Hotel Xcaret，需预留额外时间才能抵达餐厅；但一旦找到，便不虚此行。料理带有明显的法式倾向（与 Gaytán 的训练背景相符），同时对鲜明的墨西哥风味与食材运用自如， Identity 清晰、技法扎实，以大胆创意的风味组合见长。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 蘑菇 beignet，饰以花椰菜脆片，配奶油松露薄荷酱 - 香煎菲力牛排，配脆薯 mille-feuille 与自制腌 ikura（鲑鱼籽） - 漱口甜品同样出色：迷迭香冰淇淋置于蜜瓜与哈密瓜珍珠上；酒单配餐可选墨西哥葡萄酒[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Hotel Xcaret, Carr. Chetumal - Puerto Juárez Kilometro 282, Solidaridad, Playa del Carmen, 77710, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：每日 18:00–23:45 - 电话：+52 984 159 1600 - 网站：https://www.hotelxcaretmexico.com/en/ha-restaurant/ - 状态：页面标注临时歇业[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-ha.html ja true zh en restaurant 普拉亚德尔卡曼 普拉亚德尔卡曼 cuisine 现代英式料理 address 33 The Homend, Ledbury, Herefordshire HR8 1BP, United Kingdom phone +44 1531 634451 hours 周三至周五午市及晚市，周六仅晚市，周日、周一、周二休息 price £££ website https://www.33thehomendledbury.co.uk chef James Winter awards 米其林一星 place_restaurant_uk_ledbury_33_the_homend place restaurant-uk-ledbury-33-the-homend

赫里福德郡Ledbury的餐厅33 The Homend由James与Elizabeth Winter夫妇经营，主厨独自掌勺呈现质朴美味的现代英式料理，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/herefordshire/ledbury_1728106/restaurant/33-the-homend 2026-10-30T10:22:48+08:00 2026-10-31T18:49:16+08:00 user:admin 3 **33 The Homend** 是位于英格兰赫里福德郡 Ledbury 的现代英式料理餐厅，设在一栋18世纪二级登录建筑内，由一对夫妇经营[^michelin]。 ## 概况 33 The Homend 位于英格兰赫里福德郡 Ledbury，由 James 与 Elizabeth Winter 经营。两人此前在 Eldersfield 的 The Butchers Arms 持有星级；指南认为 James Winter 的经验让菜肴呈现出删繁就简的自信。餐厅于2025年新获一星。[^guide2025] 指南评述，Elizabeth 热情迎客，而 James 独自在厨房掌勺；其简练菜单堪称"天然美味"的示范，摒弃一切浮华——食材来自值得信赖的供应商，风味搭配恰到好处，如 Salcombe 蟹肉配浓烈 romesco，或当季鹿肉配风味深邃浓郁的肉杂冻[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 简练菜单，质朴无华却自然美味的烹调 - 例菜：Salcombe 蟹肉配 romesco 酱；当季鹿肉配浓味 faggot ## 荣誉 该店于2025年新获一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：33 The Homend, Ledbury, Herefordshire HR8 1BP, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周三至周五 12:00-14:30 及 18:30-22:00；周六 18:30-22:00；周日、周二、周一休息[^michelin] - 价位：£££[^michelin] - 电话：+44 1531 634451 - 网站：https://www.33thehomendledbury.co.uk - 适合场合：约会之夜[^michelin] /places/restaurant-uk-ledbury-33-the-homend.html ja true zh en Ledbury, Herefordshire, England restaurant Ledbury, Herefordshire, England Herefordshire, England cuisine 现代韩国料理 address 22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, NY, 10001, USA hours 周一至周六 17:30-23:30；周日休息 price $$$$（高档） chef 申昌浩（Chang-ho Shin） awards 米其林二星（2025） place_restaurant_new_york_joo_ok place new-york-joo-ok

位于纽约 Koreatown 一栋大楼16层的现代韩国料理餐厅，2025年获米其林二星，主厨申昌浩（Chang-ho Shin）以韩屋式空间与当代韩国品尝菜单著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joo-ok-1214822 nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:13:53+08:00 2026-10-31T18:48:41+08:00 user:admin 6 **Joo Ok**（Joo Ok）是位于纽约曼哈顿 Koreatown（22 W. 32nd St., 16th Fl.）的现代韩国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Koreatown，由主厨申昌浩（Chang-ho Shin）主理，客人乘货运电梯上到16层，在借韩国传统民居（韩屋）元素的空间中用餐；极简设计与曼哈顿天际线景观相映衬，迎宾小食与饮品之后才被引入餐室。米其林指南将其列入纽约最佳韩国餐厅之列，并评为适合约会之夜。[^michelin] ## 菜品与特色 菜单为兼具传统与当代气质的韩国品尝菜单，气质沉静精致；米其林指南提及解构野鸡肉 mandu 配鹅肝与羊肚菌、斑马虾与象拔蚌配以进口种子自制的翠绿 perilla 油，甜品与茶点同样讲究，夜晚以一杯温暖的菊芋茶收尾。[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 实用信息 - 地址：22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, NY, 10001, USA - 营业时间：周一至周六 17:30-23:30，周日休息 - 价位：$$$$（高档） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Joo Ok", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. /places/new-york-joo-ok.html ja true zh en restaurant 22 W. 32nd St., 16th Fl., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代法式料理、创意料理 address Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany hours 周一、周二、周四、周五 18:30–00:00；周三 18:00–00:30；周六、周日休息 price €€€€ chef Nathalie Leblond awards 米其林一星 place_restaurant_munich_les-deux place restaurant-munich-les-deux

Les Deux位于德国慕尼黑老城Schäfflerhof二楼，Nathalie Leblond主理的现代法式料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/les-deux guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:00+08:00 2026-10-31T18:48:39+08:00 user:admin 4 **Les Deux**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany。其菜式以现代法式料理、创意料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Les Deux位于慕尼黑旧城区，主厨Nathalie Leblond提供现代法式料理，可选菜单或单点。评审介绍提到菜品以细致技法呈现创新的口感和温度组合。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：黑鳕鱼配鳗鱼出汁、帕玛森、菠菜与花生 - 菜品可作套餐或单点；技法细致、组合创新，口感与温度配合娴熟 - 酒单超过600款，由餐厅经理兼侍酒师 Vincent Leblond 带队推荐[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany - 交通：位于老城中心 Schäfflerhof 二楼，距圣母教堂仅数步之遥 - 营业时间：周一、周二、周四、周五 18:30–00:00；周三 18:00–00:30；周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：三角形餐厅配落地窗，可俯瞰街景[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-les-deux.html ja true zh en 慕尼黑 restaurant Maffeistraße 3a, Munich, 80333, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 创意料理（Creativa） address Villarroel 163, Barcelona, 08036 price €€€€ chef Eduard Xatruch、Oriol Castro、Mateu Casañas place_restaurant_spain_barcelona_disfrutar place barcelona-disfrutar

Disfrutar 位于巴塞罗那 Villarroel 163，由 Eduard Xatruch、Oriol Castro 与 Mateu Casañas 主理，以形式、质地与风味的创新见长，并列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，价位 €€€€。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/disfrutar guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:08+08:00 2026-10-31T18:48:37+08:00 user:admin 5 **Disfrutar** 是位于 Villarroel 163, Barcelona, 08036 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。餐厅由 Eduard Xatruch、Oriol Castro 和 Mateu Casañas 主理，以形式、质地和风味上的创新见长。指南介绍其品尝菜单从经典菜式延伸到季节创作，并提到多球化香蒜酱、烟熏鳗鱼和开心果等招牌料理。[^profile2026] 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 概况 这家常年等位的餐厅，三位主厨都曾在 Ferran Adrià 身边的 elBulli 历练，「Disfrutar」（享受）正是其身份标签。餐厅的实验室不断推出新意，如「固态气泡」，以及一桌可与人互动的「活桌」（需预约）。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 两套品尝菜单：Classic 收录餐厅经典名菜；Festival 呈现最新季节创作与紧扣风土的原创料理 - 招牌菜：多球化香蒜酱配烟熏鳗鱼与开心果（Pesto multiesférico） - 佐餐酒搭配出色，还有山葵、海胆等风味独特的蒸馏酒[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Villarroel 163, Barcelona, 08036 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/barcelona-disfrutar.html ja true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 素食料理（Vegetarian, Vegan） address 86 Allen St., New York, NY 10002, USA phone +1 212-228-7732 hours 周一、周日休息；周二至周六 17:30-22:30 price $$$$（高档） website https://www.dirtcandynyc.com/ chef Amanda Cohen awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_dirt_candy place nyc25-dirt-candy

Dirt Candy 是主厨 Amanda Cohen 在纽约下东区主理的素食餐厅，以极具创意的蔬菜料理著称，2025年获米其林一星，单一品尝菜单随季节频繁更迭。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/dirt-candy nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:10+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 7 **Dirt Candy**（Dirt Candy）是主厨 Amanda Cohen 位于纽约曼哈顿 86 Allen St. 的素食料理餐厅。[^michelin] ## 概况 主厨 Amanda Cohen 是以蔬菜为中心料理的早期倡导者，这家下东区餐厅持续以高度创意的视角探索时令农产品的可能性。菜单演变频繁，单一品尝菜单以一系列菜品玩转形态与风味，常以出人意料的方式重新演绎熟悉的食材；组合可能混合生食、烹煮、腌渍与保存等元素，强调对比与实验。甜点同样如此，偶尔模糊咸甜界线。[^michelin] ## 菜品与特色 - 单一品尝菜单，随季节与厨房创意不断更迭 - 酒单聚焦女性酿酒师出品的生物动力法葡萄酒；坚持无肉供应链并采购本地小农场乳制品[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Dirt Candy列为一星餐厅，官方表格所列地址为86 Allen St., New York, 10002。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：86 Allen St., New York, NY 10002 - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 17:30-22:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-228-7732 - 网站：https://www.dirtcandynyc.com/ /places/nyc25-dirt-candy.html ja true zh en restaurant 86 Allen St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 韩国料理 address 679 Ninth Ave., New York, NY 10036 phone +1 646-649-3545 hours 周一至周四、周日 17:00-21:30；周五、周六 17:00-22:00 price $$$$（高端） website https://marinyc.com/ chef Sungchul Shim awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_mari place restaurant-new-york-mari

位于纽约曼哈顿 Hell's Kitchen 的韩国料理餐厅，主厨 Sungchul Shim 以韩语"卷"为名，将手卷吧台重构为品尝菜单，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/mari nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:14+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 9 **Mari**（Mari）是位于纽约曼哈顿 Hell's Kitchen 679 Ninth Ave. 的韩国料理餐厅，由主厨 Sungchul Shim 主理。[^michelin] ## 概况 **Mari** 位于曼哈顿第九大道，由主厨 Sungchul Shim 主理，以韩国的“卷”和手卷为灵感设计品尝菜单。每道菜将韩国风味和高级食材放进卷物的构成形式中，形成连续的多道式晚餐；餐厅与隔街的 Kochi 同属主厨的纽约餐饮项目，但各自菜单方向不同。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南介绍，Mari 在韩语中意为"roll（卷）"，是 Shim 主厨继同街不远处成名的 Kochi 品尝吧台之后的最新项目；熟悉日式休闲手卷吧台的客人会感到意外——Shim 把这一形式重构为品尝菜单，用顶级食材与韩国风味打底，四面吧台座位的环绕下主厨们毫无藏身之地、动作敏捷，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 油亮的苏格兰鲑鱼、腌青花鱼的嫩条与三种蘑菇，铺在海藻承托的米饭上 - 餐尾以一盘 banchan（韩式小菜）与海鲜收束[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Mari列为一星餐厅，官方表格所列地址为679 Ninth Ave., New York, 10036。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：679 Ninth Ave., New York, NY 10036（Hell's Kitchen） - 营业时间：周一至周四、周日 17:00-21:30；周五、周六 17:00-22:00 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 646-649-3545 - 网站：https://marinyc.com/ - 设施：四面环绕的吧台座位 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-mari.html ja true zh en restaurant 679 Ninth Ave., New York, New York 美国纽约市 cuisine Japanese, Sushi（江户前寿司） address 3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, TX 75226 hours 周二至周六 17:30–22:00；周一、周日休息 price $$$$ chef Tatsuya Sekiguchi awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_dallas_tatsu_dallas place texas-dallas-tatsu-dallas

Tatsu Dallas 位于得克萨斯州达拉斯 Deep Ellum 的 Continental Gin Building 内，是仅设 10 个吧台座位的江户前寿司店，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/dallas_2954570/restaurant/tatsu-dallas guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:49+08:00 2026-10-31T18:47:55+08:00 user:admin 3 **Tatsu Dallas**（Tatsu Dallas）是位于美国得克萨斯州达拉斯 3309 Elm St., Ste. 120 的日式寿司（Japanese, Sushi）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > With just 10 counter seats, the greatest challenge is securing a reservation at this sushi restaurant within the renovated Continental Gin Building – but perseverance will be rewarded because this is the genuine article. 餐厅藏在翻修后的 Continental Gin Building 内，仅设 10 个吧台座位，一位难求。omakase 约 14 贯寿司，遵循江户前传统，从清淡细嫩的鱼鲜渐进至浓郁厚重的风味。[^profile2026] ## 菜品与特色 - omakase 约 14 贯，遵循江户前传统顺序 - 米饭来自北海道 - 主厨 Tatsuya Sekiguchi 手法娴熟，每贯皆为完美之作，可应客人要求调整寿司大小 - 全场客人同时开席，务必准点到店 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, TX 75226 - 价位：$$$$ - 营业时间：周二至周六 17:30–22:00；周一、周日休息 - 设施与氛围：适合约会 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Tatsu Dallas – Dallas - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/dallas_2954570/restaurant/tatsu-dallas. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-dallas-tatsu-dallas.html ja true zh en restaurant 3309 Elm St., Ste. 120, Dallas, Texas 75226 United States · Texas · Dallas cuisine Creativa（创意料理） address Alcalá 15, Madrid, 28014 hours 周日、周一休息；周二、周三 20:00-01:00；周四至周六 13:30-18:00、20:00-01:00 price €€€€ chef Paco Roncero awards 米其林二星 place_restaurant_spain_madrid_paco_roncero place madrid-paco-roncero

Paco Roncero 位于马德里 Alcalá 15 一座十九世纪建筑顶层，主厨以创意料理致敬马德里传统小馆；据2022年度名单为米其林二星餐厅，并设露台。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/la-terraza-del-casino guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:52+08:00 2026-10-31T18:47:07+08:00 user:admin 3 **Paco Roncero**（Paco Roncero）是位于马德里 Alcalá 15 的创意料理（Creativa）餐厅[^profile]。 ## 概况 餐厅坐落于一座十九世纪建筑的顶层，空间极为独特，兼具优雅前卫的美学，并拥有一片壮观的露台。主厨 Paco Roncero 对橄榄油怀有真正的热忱，并在开胃小食的呈现中尽情发挥创意；其料理转向更具传统与马德里平民（castizo）色彩的根脉，向首都的老酒馆致敬[^profile]。 ## 菜品与特色 提供四套可选配餐酒的菜单：工作日版 Esencia（周四、周五午市）、Esencia（晚间及周六，可加菜）、Madrid, Madrid, Madrid 以及 Gran Madrid。经典菜「Filipino de foie gras con chocolate blanco」（鹅肝配白巧克力）备受推崇；对马德里鱿鱼三明治（Bocata de calamares）的演绎广受好评；甜点环节是一组献给马德里不同街区的手工夹心巧克力，趣味十足[^profile]。 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准[^guide2022]。据该完整星级名单，Paco Roncero 为马德里米其林二星餐厅[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Alcalá 15, Madrid, 28014 - 营业时间：周日、周一休息；周二、周三 20:00-01:00；周四至周六 13:30-18:00、20:00-01:00 - 价位：€€€€ - 设施：露台；官方标注为「舒适露台」与马德里浪漫餐厅之一 /places/madrid-paco-roncero.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain place_restaurant_new_york_tempura_matsui place nyc25-tempura-matsui

Tempura Matsui 是位于纽约中城 222 E. 39th St. 的日式天妇罗餐厅，吧台可看主厨现场炸制，2025 年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/tempura-matsui nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:16+08:00 2026-10-31T18:46:30+08:00 user:admin 6 **Tempura Matsui** 位于曼哈顿中城，专注天妇罗料理，客人可在吧台观看厨师逐件炸制和上菜。菜单围绕时令海鲜与蔬菜安排，重点在食材处理、面衣轻薄度及油温控制；吧台形式也让用餐者直接观察天妇罗从炸制到入口的过程。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，这家餐厅巧妙展示了天妇罗作为一门独立日本料理的地位，最抢手的是吧台座位——尤其适合想观看大师现场操作的客人。主厨混合使用芝麻油与棉籽油，面衣用量克制。指南标注菜系为 Japanese、Tempura，价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 以时令汤品开场（如香煎扇贝配麦饼），随后是摆盘精美的刺身 - 主菜按传统以酥脆炸虾腿开始，随后视季节可能包含柔嫩鱿鱼、多汁的北海道扇贝、嫩菜花，以及紫苏叶包裹的雪蟹 - 以十茶（tencha）收尾，茶汤醇厚、风味深长 ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》将Tempura Matsui列为一星餐厅，官方表格所列地址为222 E. 39th St., New York, 10016。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：222 E. 39th St., New York, NY 10016 - 营业时间：周二至周四、周日 17:30-20:30；周五、周六 12:00-14:00 及 17:30-20:30；周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-986-8885 - 网站：www.tempuramatsui.com /places/nyc25-tempura-matsui.html ja true zh en restaurant 222 E. 39th St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine Mexican, Contemporary address Ámsterdam 76, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140, Mexico hours 周一至周六 16:00–21:30；周日休息 price $$$ chef Lucho Martínez awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_em place mexico-restaurant-em

Em 位于墨西哥城 Condesa 区，Lucho Martínez 以女儿 Emilia 之名创办，以当代手法演绎墨西哥食材尤其海鲜，楼下用餐、楼上 686 Bar 餐前小酌，连年获米其林一星，价位 $$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/cuauhtemoc_1995126/restaurant/em stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:57+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 10 Em 位于 Cuauhtémoc，楼上可先到气氛昏暗的686 Bar。Lucho Martínez 主厨以当代手法处理墨西哥食材，尤其海鲜；菜例有咖啡、焦化黄油和柚子汁烤嫩玉米，韦拉克鲁斯风味鱼炖菜 tostada 配牛油果与鱼子酱，甜点以 mamey 为主题。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Em列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 餐厅以主厨女儿 Emilia 的名字命名，位于一楼，空间亲密，适合情侣约会；主厨的厨房以当代视角审视墨西哥食材，其中许多来自海洋，风味精致而大胆。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 烤嫩玉米，配咖啡、焦化黄油与柚子汁调制的酱汁 - 韦拉克鲁斯风味鱼炖菜 tostada，缀以牛油果薄片与鱼子酱 - 招牌甜点以 mamey（蛋黄果）为主题，含瑞士卷与冷冻小挞两款[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Ámsterdam 76, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140, Mexico - 价位：$$$ - 营业时间：周一至周六 16:00–21:30；周日休息 - 设施：楼上的 686 Bar，适合餐前鸡尾酒[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-em.html ja true zh en restaurant 墨西哥城（夸乌特莫克区） 墨西哥城（夸乌特莫克区） cuisine 日本料理（寿司 omakase） address 1 Vanderbilt Ave., New York, NY, 10017, USA phone +1 212-597-9025 hours 周三至周六 12:30-20:30；周二 17:45-20:30；周一、周日休息 price $$$$（高档） website https://www.jojiny.com/ chef Xiao Lin、Wayne Cheng、George Ruan（2023年米其林指南所载） awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_joji place restaurant-new-york-joji

位于纽约 One Vanderbilt 大楼底部、紧邻 Grand Central 的日式寿司餐厅，2025年获米其林一星，以长序列 nigiri omakase 与日本采购的优质海产著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/joji nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:10+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 8 **Jōji**（Jōji）是位于纽约 One Vanderbilt 大楼底部、Grand Central 车站旁（1 Vanderbilt Ave.）的日本料理（寿司）餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Grand Central 与 One Vanderbilt 大楼底部，空间在繁忙交通枢纽旁营造出轻松、安静的寿司体验；米其林指南称其虽显奢华，氛围却令人放松。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星；地址和当前餐厅特点以官方餐厅页为准。[^michelin][^nyc2025] ## 菜品与特色 前菜过后进入长序列 nigiri，优质海产多从日本采购，与细致处理的米饭和克制的调味相配；除上乘的金枪鱼与海胆外，还有 maitake（舞茸）nigiri 等少见的组合，做法从轻炙鱼生到搭配鱼子酱等奢华食材不等；餐后以熟成度极佳的日本麝香蜜瓜收尾。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》星级表将Joji列为一星餐厅，并标注为当年新晋餐厅。地址列为1 Vanderbilt Ave., New York, 10017。官方评语介绍由Xiao Lin、Wayne Cheng与George Ruan主理的omakase餐厅，食材主要来自东京丰洲市场。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1 Vanderbilt Ave., New York, NY, 10017, USA - 营业时间：周三至周六 12:30-20:30；周二 17:45-20:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-597-9025 - 网站：https://www.jojiny.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Jōji", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 10. /places/restaurant-new-york-joji.html ja true zh en restaurant 1 Vanderbilt Ave., New York, New York 美国纽约市 cuisine 当代时令料理（Actual, Cocina de temporada） address Avenida de Rius I Taulet 1, Barcelona, 08004 hours 周二至周六 19:30-22:00；周日、周一休息 price €€€€ chef Víctor Torres awards 米其林星级（列入《米其林指南西班牙2026》星级名单） place_restaurant_spain_barcelona_quirat place barcelona-quirat

Quirat 位于巴塞罗那 InterContinental 酒店内，由主厨 Víctor Torres 主理，以本地时令食材呈现当代加泰罗尼亚料理，价位 €€€€，菜单以 18K 和 24K 两套品尝体验呈现，2026 年列入米其林星级名单。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/quirat guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:12+08:00 2026-10-31T18:46:17+08:00 user:admin 3 **Quirat**（Quirat）是位于巴塞罗那 Avenida de Rius I Taulet 1 的当代时令料理（Actual, Cocina de temporada）餐厅，价位 €€€€，设在 InterContinental Barcelona 酒店内。[^profile2026] ## 概况 餐厅是 InterContinental Barcelona 的美食招牌，既有独立入口，也可从酒店大堂进入。主厨 Víctor Torres 曾在 Arbúcies 的 Les Magnòlies（米其林一星）工作并因此闻名，他在这里倡导当代加泰罗尼亚料理，始终推崇本地食材并最大程度尊重时令。菜式看似朴实，实则底蕴深厚、风味浓郁，酱汁经浓缩收汁处理。店名意为“衡量构成大地之元素的纯度与丰饶的单位”。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 代表菜品：Maresme 豌豆配洋葱汤与海胆；洋蓟、romesco 酱与 Mas Farró；牛脸牛蹄配海芦笋 - 菜品如小珠宝般被珍视，因此两套菜单命名为 18K 与 24K - 酒店内自设小菜园，种植部分食材 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Avenida de Rius I Taulet 1, Barcelona, 08004 - 营业时间：周二至周六 19:30-22:00；周日、周一休息 - 价位：€€€€ - 设施：位于 InterContinental Barcelona 内；设独立入口；酒店内有自有菜园 /places/barcelona-quirat.html ja true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 经典料理、现代料理 address Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany hours 周三 18:30–00:00；周四至周六 12:00–15:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Christoph Kunz awards 米其林二星 place_restaurant_munich_komu place restaurant-munich-komu

KOMU位于德国慕尼黑玛利亚广场附近，Christoph Kunz主理的现代料理餐厅，设有厨师桌。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/komu guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:25:16+08:00 2026-10-31T18:46:15+08:00 user:admin 4 **KOMU**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany。其菜式以经典料理、现代料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 主厨兼经营者Christoph Kunz以简洁的组合呈现现代料理，午餐提供四道式、晚餐提供八道式菜单。评审介绍提到餐厅设有可俯瞰厨房的小型厨师桌。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 开胃小食：鱼子酱配风味大胆的爆米花泡沫 - 招牌菜示例：香煎野生鲷鱼配腌蒲公英、柠檬马鞭草与贝类泡沫 - 菜式只用少数元素组合，搭配时而出人意料，风味出色[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany - 交通：距玛利亚广场步行数分钟 - 营业时间：周三 18:30–00:00；周四至周六 12:00–15:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：设有可俯瞰厨房的小型厨师桌，环境私密舒适、现代雅致[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-komu.html ja true zh en 慕尼黑 restaurant Hackenstraße 4, Munich, 80331, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 创意料理（Creativa） chef Quique Dacosta（指导）、Domenico Vildacci（常驻主厨） address Plaza de la Lealtad 5, 28014 Madrid, España hours 周三至周六 13:00–17:00、20:00–00:00；周一、周二、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_deessa place madrid-deessa

Deessa 位于马德里文华东方丽兹酒店内，由 Quique Dacosta 指导、主厨 Domenico Vildacci 执掌，提供两款地中海与埃斯特雷马杜拉风味品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/deessa guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:01+08:00 2026-10-31T18:46:15+08:00 user:admin 3 **Deessa** 是位于马德里 Plaza de la Lealtad 5、文华东方丽兹酒店（Mandarin Oriental Ritz）内的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 Deessa 位于Plaza de la Lealtad 5, Madrid, 28014，MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。Deessa 位于马德里文华东方丽兹酒店内，是该酒店美食版图的旗舰；由 Quique Dacosta 指导、常驻主厨 Domenico Vildacci 负责日常料理。餐厅设在奢华的 Alfonso XIII 大厅内，面向花园，环境堪称经典。菜单以地中海和埃斯特雷马杜拉风味为线索。[^profile] ## 菜品与特色 - 提供两款品尝菜单：「Históricos Quique Dacosta」融合其在 Dénia 三星餐厅的代表菜与 Deessa 的原创菜品；「Contemporáneo Quique Dacosta」则偏当代路线 - 工作日另供应四幕的精简版「Chronos」[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Plaza de la Lealtad 5, Madrid, 28014（Mandarin Oriental Ritz 内） - 营业时间：周三至周六 13:00–17:00 及 20:00–00:00；周一、周二、周日休 - 价位：€€€€ - 适合场合：经典之选[^profile] /places/madrid-deessa.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 现代料理（Modern Cuisine） address Middleton Lodge Estate, Kneeton Lane, Middleton Tyas, DL10 6NJ, United Kingdom phone +44 1325 377977 hours 周一至周三休息；周四、周五 19:00-21:00；周六 13:00-14:30 及 19:00-21:00；周日 19:00-21:00 price ££££ website https://middletonlodge.co.uk/eat/forge/ chef Jake Jones awards 米其林一星 place_restaurant_uk_middleton_tyass_forge place restaurant-uk-middleton-tyas-forge

Forge 位于北约克郡 Middleton Tyas 的 Middleton Lodge 庄园，由主厨 Jake Jones 主理，以菜园时令食材打造现代料理；2025年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/north-yorkshire/middleton-tyas/restaurant/forge-1190154 2026-10-30T10:22:50+08:00 2026-10-31T18:45:40+08:00 user:admin 3 **Forge**（Forge）是位于英格兰北约克郡 Middleton Tyas 的现代料理（Modern Cuisine）餐厅，坐落在 Middleton Lodge Estate 内。[^michelin] ## 概况 Middleton Lodge Estate 占地逾 200 英亩，昔日的铁匠铺如今成为这家创意餐厅，以菜园的时令食材为根基。主厨 Jake Jones 曾获2024年青年主厨奖；指南文章认为他以熟练的料理兑现了期待。庄园另有 2 英亩菜园，全年种植食材用于 Forge 的品鉴菜单；团队还从庄园就地采集食材，并与本地农户和生产者合作以降低食物里程。餐厅重视可持续理念。Forge 于2025年新获一星。[^guide2025][^michelin] ## 菜品与特色 - 品鉴菜单亦提供素食和纯素版本 - 代表菜：干式熟成红鹿配精致的约克郡沙拉 - 面包环节令人难忘：用浸过庄园柠檬百里香的啤酒制作酸面包[^michelin] ## 荣誉 该餐厅于2025年新获米其林一星。[^guide2025][^michelin] ## 实用信息 - 地址：Middleton Lodge Estate, Kneeton Lane, Middleton Tyas, DL10 6NJ, United Kingdom - 营业时间：周一至周三休息；周四、周五 19:00-21:00；周六 13:00-14:30 及 19:00-21:00；周日 19:00-21:00 - 价位：££££ - 电话：+44 1325 377977 - 网站：https://middletonlodge.co.uk/eat/forge/ - 设施与服务：农场到餐桌（Farm-to-table）；自有菜园 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Forge — Middleton Tyas," https://guide.michelin.com/gb/en/north-yorkshire/middleton-tyas/restaurant/forge-1190154. [^guide2025]: MICHELIN Guide, "The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025 Welcomes a New Three-Star Restaurant," 2025-02-10, https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news. /places/restaurant-uk-middleton-tyas-forge.html ja true zh en Middleton Tyas, North Yorkshire, England restaurant Middleton Tyas, North Yorkshire, England North Yorkshire, England cuisine 现代料理、创意料理 address Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz, 71665, Germany phone +49 7042 21413 hours 周四至周六 18:00-23:30；周一至周三、周日休息 price €€€€ website https://www.lamm-rosswag.de/ chef Steffen Ruggaber awards 米其林一星（2026德国版） place_restaurant_vaihingen_an_der_enz_lamm_rosswag place restaurant-vaihingen-an-der-enz-lamm-rosswag

Lamm Rosswag 位于德国 Vaihingen an der Enz 的历史旅店，由 Ruggaber 夫妇主理的现代创意料理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/vaihingen-an-der-enz/restaurant/lamm-rosswag guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:34:00+08:00 2026-10-31T18:45:39+08:00 user:admin 3 **Lamm Rosswag** 位于德国 Vaihingen an der Enz，官方地址为 Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz, 71665, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为现代料理、创意料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 评审介绍这家坐落于宁静葡萄酒小镇的历史旅店，由 Sonja 与 Steffen Ruggaber 夫妇以服务和厨房的热情经营；主厨 Steffen Ruggaber 在灶台前创作菜单式创意料理，手法精准、细节丰富、风味鲜明。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 代表菜品：精致牛肉塔塔，顶部以烟熏鳗鱼粉与烟熏鳗鱼冰点缀，配甜菜根凝胶、三重花椰菜（碎叶、奶油与腌制）、芥末凝胶及微酸的酢浆草叶 - 提供素食菜单 - 定期举办「经典之夜」（Klassiker-Abend）：以施瓦本烤肉（Rostbraten）为主题的四道式菜单 - 酒单为精选纯德国葡萄酒，亦提供无酒精佐餐饮品 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星餐厅 [^guide2026de] ## 实用信息 - **地址**：Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz, 71665, Germany - **营业时间**：周四至周六 18:00-23:30；周一至周三、周日休息 - **价位**：€€€€（最高档） - **电话**：+49 7042 21413 - **网站**：https://www.lamm-rosswag.de/ - **设施**：可预订；附设客房，可留宿过夜 /places/restaurant-vaihingen-an-der-enz-lamm-rosswag.html ja true zh en Vaihingen an der Enz restaurant Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz, 71665, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 · Vaihingen an der Enz cuisine 法国料理（French） address 60 E. 65th St., New York, NY 10065, USA phone +1 212-288-0033 hours 周一休息；周二至周日 17:00-21:30 price $$$$（高档） website https://www.danielnyc.com/ chef Daniel Boulud awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_daniel place restaurant-new-york-daniel

Daniel 是主厨 Daniel Boulud 在纽约上东区开设的同名法餐厅，经营逾30年，2025年获米其林一星，以正式优雅的空间与融合广泛灵感的法式技法著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/daniel nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:05+08:00 2026-10-31T18:45:38+08:00 user:admin 7 **Daniel**（Daniel）是主厨 Daniel Boulud 位于纽约曼哈顿 60 E. 65th St. 的同名法餐厅。[^michelin] ## 概况 这家纽约经典餐厅已营业超过30年，华丽出众的餐室一直是商谈要事与庆祝特别时刻的去处：James Rosenquist 的艺术品与藻井天花板相映，顶端悬着标志性的 Bernardaud 瓷吊灯，使其始终是上东区的地标性目的地。多道式品尝菜单以雄心勃勃的手法展现优质食材，将法国技法与广泛灵感相融合；与服务规格相称，服务极为出色。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 洋蓟 ravioli 配 barigoule 清汤 - 日式风格 hamachi 配覆盆子酸辣酱 - 羊鞍肉配柠檬-阿曼乳香汁[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Daniel列为二星餐厅，官方表格所列地址为60 E. 65th St., New York, 10065。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：60 E. 65th St., New York, NY 10065 - 营业时间：周一休息；周二至周日 17:00-21:30 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-288-0033 - 网站：https://www.danielnyc.com/ - 设施：适合约会与特别场合；店内陈列 James Rosenquist 艺术品与 Bernardaud 瓷吊灯 /places/restaurant-new-york-daniel.html ja true zh en restaurant 60 E. 65th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Contemporary、American（当代美式） address 127 N. Carrollton Ave., New Orleans, Louisiana 70119 hours 周一至周六 17:30–22:00；周日休息 price $$$ chef Sue Zemanick awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_louisiana_new_orleans_zasu place louisiana-new-orleans-zasu

Zasu 位于新奥尔良 Mid-City 的一栋小屋内，主厨 Sue Zemanick 以法式技法演绎本地风味海鲜，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/louisiana/new-orleans_2906000/restaurant/zasu guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:06+08:00 2026-10-31T18:45:38+08:00 user:admin 3 **Zasu** 位于 New Orleans, Louisiana，官方地址为 127 N. Carrollton Ave., New Orleans, Louisiana 70119。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 主厨 Sue Zemanick 在这座城市多家名店的厨房历练多年，2019年开设 Zasu。餐厅坐落在新奥尔良 Mid-City 一栋容易错过的小屋内，却是一处优雅的绿洲： sleek 的用餐空间以木地板、深绿墙面与金色点缀为标记。菜单精炼，十来道菜品以海鲜为核心，将本地风味与法式技法相融合。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 扇贝：两只煎制恰到好处的扇贝，配泰式辣椒青柠黄油与西瓜萝卜 - 马头鱼：铺于瑞士甜菜、红薯与榉菇之上，佐黄油白汁（beurre blanc） - 温热桃子蛋糕配香草酸奶酱 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Chef Sue Zemanick is no stranger to the New Orleans dining scene, having spent time in the kitchens of some of the city's famed restaurants before opening Zasu in 2019. ## 实用信息 - 地址：127 N. Carrollton Ave., New Orleans, Louisiana 70119 - 营业时间：周一至周六 17:30–22:00；周日休息 - 价位：$$$ - 主厨：Sue Zemanick [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Zasu – New Orleans - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/louisiana/new-orleans_2906000/restaurant/zasu. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/louisiana-new-orleans-zasu.html ja true zh en restaurant 127 N. Carrollton Ave., New Orleans, Louisiana 70119 United States · Louisiana · New Orleans cuisine Creativa, Innovativa address Via dei Banchi Vecchi 129/a, Roma, 00186, Italia phone +39 06 6880 9595 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:30–22:00 price €€€€ website https://www.ristoranteilpagliaccio.com/ place_restaurant_italy_rome_il_pagliaccio place rome-il-pagliaccio

罗马的Creativa, Innovativa餐厅。主厨 Anthony Genovese 设计 Circus、Scintille、Parallels 等多条品尝路线，招牌包括唤起童年记忆的 Tortello 与青番茄甜品；酒窖藏约2000个酒标。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/il-pagliaccio archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:00+08:00 2026-10-31T18:45:37+08:00 user:admin 3 **Il Pagliaccio** 是位于罗马 Via dei Banchi Vecchi 129/a 的 Creativa, Innovativa 餐厅。[^profile] ## 概况 在罗马市中心，主厨兼老板 Anthony Genovese 开启一场真正没有边界的美食之旅：根据所选菜单展开不同路线——「Circus」是「不知道界限的旅程」，「Scintille」聚焦于纯粹的滋味与创造性手法，「Parallels」则在氛围更为私密的包间里提供专属体验。餐厅环境优雅私密，服务水准一流；侍酒师 Luca Belleggia 精心打理约 2000 个酒标的酒单，与 Veronica Loachamin 共同营造出精准、周到而富有格调的用餐厅。[^profile] ## 菜品与特色 - 「Circus」「Scintille」两条品尝菜单，另有限定包间体验「Parallels」 - Tortello：唤起主厨童年记忆的经典演绎 - 特色甜品：青番茄配鱼子酱与 crème fraîche ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via dei Banchi Vecchi 129/a, Roma, 00186, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:30–22:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 6880 9595 - 网站：https://www.ristoranteilpagliaccio.com/ - 设施：私密优雅的用餐环境，酒单约2000个酒标 /places/rome-il-pagliaccio.html ja true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 法日融合料理（French Contemporary, Japanese） address 55 Nassau Ave., #1A, Brooklyn, NY 11222, USA phone +1 347-422-0270 hours 周二至周六 18:00–23:00；周一、周日休息 price $$$$（高档） website https://www.yuunewyork.com/restaurantyuu chef Yuu Shimano awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_restaurant_yuu place nyc25-restaurant-yuu

Restaurant Yuu 位于布鲁克林 Williamsburg，由主厨 Yuu Shimano 主理，融合法式技法与日本食材，2023年起获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/restaurant-yuu nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:15+08:00 2026-10-31T18:45:37+08:00 user:admin 7 **Restaurant Yuu**（Restaurant Yuu）是位于布鲁克林 Williamsburg 55 Nassau Ave. 的法日融合餐厅，由拥有经典法式训练背景与日本血统的主厨 Yuu Shimano 主理。[^michelin] ## 概况 Restaurant Yuu 位于布鲁克林 Williamsburg，由主厨 Yuu Shimano 主理，将法国料理训练与日本背景结合，呈现日法融合品尝菜单。灯光转暗、帘幕拉开后，厨房团队会一同出场介绍菜单，仪式式开场是其用餐体验的一部分。米其林指南形容空间为仓库风格（warehouse-chic），服务安静周到。[^michelin] 之后由多道菜逐步展开法式技法与日本食材的结合。 ## 菜品与特色 - 烟熏海贝配根芹（smoked surf clam with celeriac） - 鲍鱼烩饭配海苔粉（abalone risotto with nori powder） - 招牌鸭肉鹅肝酥饼（signature duck and foie pastry） - 餐前甜点“莫吉托”（pre-dessert "mojito"） - 菜单冗长，主打顶级贝类与蛋白质，风格在清淡与浓郁之间转换[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Restaurant Yuu列为一星餐厅，官方表格所列地址为55 Nassau Ave., New York, 11222。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF称主厨Yuu Shimano以日本omotenashi视角呈现法式料理，体验约有20道菜。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：55 Nassau Ave., #1A, Brooklyn, NY 11222 - 营业时间：周二至周六 18:00–23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 347-422-0270 - 网站：https://www.yuunewyork.com/restaurantyuu - 订位：Tock（https://www.exploretock.com/restaurant-yuu-brooklyn） - 设施：空调、吧台用餐、值得一题的葡萄酒单与清酒单；接受信用卡、不可携带宠物 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Restaurant Yuu", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/restaurant-yuu [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. /places/nyc25-restaurant-yuu.html ja true zh en restaurant 40.7233627 -73.9521628 55 Nassau Ave., #1A, Brooklyn, New York, USA 美国纽约市 cuisine 现代英式料理 address The Green, Saltwood, Kent CT21 4PS, United Kingdom hours 周二晚餐，周三至周六午市及晚餐，周日、周一休息 price ££££ chef Allister Barsby 与 Alice Bussi awards 米其林二星 place_restaurant_uk_kent_hide_and_fox place restaurant-uk-kent-hide-and-fox

肯特郡Saltwood的社区餐厅hide and fox由Allister Barsby与Alice Bussi主理，以肯特优质食材打造精致现代英式料理，2025年获米其林二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/kent/saltwood/restaurant/hide-and-fox 2026-10-30T10:22:43+08:00 2026-10-31T18:45:37+08:00 user:admin 3 **hide and fox** 是位于英格兰肯特郡 Saltwood 的现代英式料理餐厅，由昔日村中小店改建而成[^michelin]。 ## 概况 hide and fox 位于肯特海岸附近的 Saltwood。主厨 Allister Barsby 与 Alice Bussi 以优质时令食材为核心，指南检查员尤其称赞 Brixham 褐蟹、蟹冻、坦都里香料和腌渍蔬菜的组合，也肯定亲切的服务。餐厅于2025年新获二星。[^guide2025] 指南评述，厨师们技艺娴熟，菜品精工细作、风味与质地俱佳——无论是出色的意式饺子还是油亮的多宝鱼；肯特本地最好的食材是菜单的主角，酒单则放眼格鲁吉亚、克罗地亚、马其顿等新兴产区，服务团队敬业而充满热情[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 以肯特物产为核心的精致菜单，如 Brixham 褐蟹配蟹冻、坦都里香料与腌渍蔬菜，以及出色的意式饺子与多宝鱼 - 酒单涵盖格鲁吉亚、克罗地亚、马其顿等新兴产区 ## 荣誉 该店于2025年新获二星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：The Green, Saltwood, Kent CT21 4PS, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周二 18:00-20:00；周三至周六 12:00-13:30 及 18:00-20:00；周日、周一休息[^michelin] - 价位：££££[^michelin] - 适合场合：约会之夜[^michelin] /places/restaurant-uk-kent-hide-and-fox.html ja true zh en Saltwood, Kent restaurant Saltwood, Kent Kent, England cuisine 黎巴嫩菜 address The Jeddah Yacht Club, 2387 Al Kurnaysh Bridge Road, Jeddah, 23613, Saudi Arabia hours 每日 16:00–次日 02:00 price $$$ awards 米其林指南Selected（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_karamna_jeddah place restaurant-saudi-karamna-jeddah

沙特阿拉伯吉达的黎巴嫩餐厅，位于吉达游艇俱乐部，可边用餐边眺望游艇，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》Selected 名录。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/mecca-province/jeddah_2555048/restaurant/karamna 2026-10-30T08:39:50+08:00 2026-10-31T18:45:36+08:00 user:admin 6 # Karamna Karamna位于沙特阿拉伯吉达，地址为The Jeddah Yacht Club, 2387 Al Kurnaysh Bridge Road, Jeddah, 23613, Saudi Arabia。2026-10-30当前目录卡片未显示Bib Gourmand标记，列入MICHELIN Selected。[^michelin] ## 概况 位于吉达游艇俱乐部，可在室内、俯瞰超级游艇的露台或停泊船上用餐。菜单以黎巴嫩经典为主，提供蘸酱、烤物和份量充足的沙拉；指南特别推荐甜菜moutabbal和baklava。菜系标注为Lebanese，价位为$$$，适合户外用餐与家庭聚餐。[^michelin] ## 菜品与特色 - 蘸酱精选，甜菜moutabbal 为必点 - 炭烤物 - 新鲜沙拉（份量充足） - 甜点 baklava 不容错过[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Selected类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：The Jeddah Yacht Club, 2387 Al Kurnaysh Bridge Road, Jeddah, 23613, Saudi Arabia - 营业时间：每日 16:00–次日 02:00 - 价位：$$$ - 设施：户外用餐、适合家庭 MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：You can dine inside, on a terrace overlooking superyachts or even on a bobbing moored boat while enjoying Lebanese classics. This modern and bright place, located in the Jeddah Yacht Club, serves up a fine selection of dips – the beetroot moutabbal is a must – tasty grills and fresh salads that come in generous portions, so be aware of that when ordering. Finish off with the baklava – it’s not to be missed. 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-karamna-jeddah.html ja true zh en restaurant 吉达 沙特阿拉伯 cuisine 当代法国料理 address 1 Vanderbilt Ave., New York, NY 10017 phone +1 212-662-1000 hours 周一至周五 11:30-21:30；周六仅晚市 17:00-21:30；周日休息 price $$$$（高端） website https://lepavillonnyc.com/ chef Daniel Boulud awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_le_pavillon place nyc25-le-pavillon

位于纽约曼哈顿 One Vanderbilt 摩天楼内的当代法国料理餐厅，由主厨 Daniel Boulud 主理，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-pavillon-1192744 nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:14+08:00 2026-10-31T18:45:22+08:00 user:admin 9 **Le Pavillon**（Le Pavillon）是位于纽约曼哈顿 One Vanderbilt 高楼 1 Vanderbilt Ave. 的当代法国料理餐厅，由主厨 Daniel Boulud 主理。[^michelin] ## 概况 **Le Pavillon** 位于曼哈顿 One Vanderbilt 高楼，由主厨 Daniel Boulud 主理，供应当代法国料理。挑高玻璃空间、自然元素和醒目的吹制玻璃吊灯构成餐厅视觉重点；菜单结合海鲜、蔬菜与法国烹饪技法，呈现城市摩天楼中的正式用餐体验。2025年列为米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南写道，名字虽带古典韵味，餐厅却坐落在本市最新的摩天楼之一；雅致餐室有挑高天花板、平板玻璃与温暖色调，吧台是被吹制玻璃吊灯加冕的抢手位置；主厨 Boulud 与行政主厨 Will Nacev 呈现受全球启发的当代菜单，以海鲜与蔬菜为主轴，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - Spaghetti alla chitarra 拌 Meyer 柠檬黄油酱，顶配 Kaluga 鱼子酱 - 烤花椰菜配本地种植的阿勒颇辣椒 muhammara 与传家宝豆类等蔬食料理[^michelin] ## 荣誉 2025年列为米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Le Pavillon列为一星餐厅，官方表格所列地址为1 Vanderbilt Ave., New York, 10017。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1 Vanderbilt Ave., New York, NY 10017 - 营业时间：周一至周五 11:30-21:30；周六 仅晚市 17:00-21:30；周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 212-662-1000 - 网站：https://lepavillonnyc.com/ - 设施：挑高天花板餐室、吧台、吹制玻璃吊灯；适合商务午餐 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/nyc25-le-pavillon.html ja true zh en restaurant 1 Vanderbilt Ave., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine Creativa（创意料理） address Panamá 4, Madrid, 28036 hours 周日、周一休息；周二至周四 13:30-15:30；周五、周六 13:30-15:30、20:30-22:30 price €€€€ chef Coco Montes awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_pabu place madrid-pabu

Pabú 位于马德里 Panamá 4，主厨 Coco Montes 以每日变化的微季节蔬菜料理见长，设 Bubú 与 Pate 两套惊喜品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/pabu guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:16+08:00 2026-10-31T18:45:14+08:00 user:admin 3 **Pabú**（Pabú）是位于马德里 Panamá 4 的创意料理（Creativa）餐厅[^profile2026]。 ## 概况 餐厅在料理与装潢上都颇具个性：漂亮的餐桌购自古董拍卖会，被赋予第二次生命。主厨 Coco Montes 曾在 Le Cordon Bleu 受训，并历练于巴黎 Arpège 等知名餐厅。其料理追求食材的纯粹，主张「微季节」厨房——每日根据供应商送来的食材调整菜单，侧重蔬菜、少量蛋白质与细腻质地，并展现出对法式经典技法的全面掌握[^profile2026]。 ## 菜品与特色 餐厅提供以其父母昵称命名的 Bubú 与 Pate 两套惊喜品尝菜单（Pate 含八道菜，亦可按半份供应）。店内自制面包，提供有特色的奶酪板，并收藏大量小生产者香槟[^profile2026]。 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准[^guide2026]。据该名单，Pabú 为马德里米其林一星餐厅[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Panamá 4, Madrid, 28036 - 营业时间：周日、周一休息；周二至周四 13:30-15:30；周五、周六 13:30-15:30、20:30-22:30 - 价位：€€€€ - 氛围：官方标注为潮流餐厅 /places/madrid-pabu.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Contemporary, French（法式 bistronomie） address 2681 Howell St., #BU4, Dallas, TX 75204 phone +1 469-455-1435 hours 周一至周四、周日 17:00–21:00；周五、周六 17:00–22:00 price $$$$ website https://www.mamanirestaurant.com/ chef Christophe De Lellis awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_dallas_mamani place texas-dallas-mamani

Mamani 位于得克萨斯州达拉斯，由前 Joël Robuchon 主厨 Christophe De Lellis 执掌，呈现法式 bistronomie 风格的现代料理，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/dallas_2954570/restaurant/mamani guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:48+08:00 2026-10-31T18:45:12+08:00 user:admin 3 **Mamani**（Mamani）是位于美国得克萨斯州达拉斯 2681 Howell St., #BU4 的现代法式（Contemporary, French）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > With this glitzy, well-appointed hotspot, Chef Christophe De Lellis brings an impressive pedigree to Dallas, having led the kitchen at Vegas’s Restaurant Joël Robuchon for nearly a decade. 主厨 Christophe De Lellis 曾在拉斯维加斯 Joël Robuchon 餐厅掌勺近十年，将深厚功底带到了达拉斯这家光鲜考究的餐厅。菜单走法式 bistronomie 路线，以单点形式呈现「升级版简朴菜」。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 多佛龙鳎配焦化黄油 - 小牛「Cordon Bleu」，自然搭配 Robuchon 标志性的黄油土豆泥（pommes purée） - 甜品：榛果酱奶油 Paris-Brest - 酒单丰富，值得一读 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：2681 Howell St., #BU4, Dallas, TX 75204 - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周四、周日 17:00–21:00；周五、周六 17:00–22:00 - 电话：+1 469-455-1435 - 网站：https://www.mamanirestaurant.com/ - 设施与氛围：适合约会 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Mamani – Dallas - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/dallas_2954570/restaurant/mamani. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-dallas-mamani.html ja true zh en restaurant 2681 Howell St., #BU4, Dallas, Texas 75204 United States · Texas · Dallas cuisine 墨西哥料理、融合料理（Mexicana, Fusión） address Avenida del Mistral 54, Barcelona, 08015 hours 周一、周五、周六 13:00–14:30 与 20:00–22:00；周日 13:00–14:30；周二至周四休息 price €€€€ chef Paco Méndez place_restaurant_spain_barcelona_come_by_paco_mendez place barcelona-come-by-paco-mendez

COME by Paco Méndez 位于巴塞罗那 Avenida del Mistral 54，由主厨 Paco Méndez 主理，延续 Hoja Santa 的料理脉络，主打现代创意墨西哥料理，价位 €€€€。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/come-by-paco-mendez guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:11+08:00 2026-10-31T18:44:21+08:00 user:admin 3 **COME by Paco Méndez** 位于 Avenida del Mistral 54, Barcelona, 08015，MICHELIN 指南将菜系标注为 Mexicana, Fusión。Paco Méndez 主理的餐厅延续其 Hoja Santa 料理脉络，MICHELIN 将菜系标注为墨西哥与融合料理。[^profile2026] 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 概况 餐厅开在昔日 Hoja Santa（及 Niño Viejo）的原址上，借墨西哥人对亡灵节的情结，自视为一家「重生的餐厅」。主厨 Paco Méndez 与妻子 Erinna（负责甜点）共同执掌，力求呈现「墨西哥料理与文化的相遇、地中海食材与 elBulli 遗产的交汇」。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 用餐从迎宾饮品与小食「Botanas」开始，随后进入主餐厅或包间（包间亦提供现场烹饪） - Festival 品尝菜单以现代创意视角呈现墨西哥风味；午市另有更精简实惠的菜单 - 酒单可试典型 michelada、tequila 与 mezcal[^profile2026] ## 实用信息 - 地址：Avenida del Mistral 54, Barcelona, 08015 - 营业时间：周一、周五、周六 13:00–14:30 与 20:00–22:00；周日 13:00–14:30；周二至周四休息 - 价位：€€€€[^profile2026] /places/barcelona-come-by-paco-mendez.html ja true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine Scandinavian、Contemporary（北欧/当代料理） address 47 S. 5th St., Brooklyn, NY, 11249, USA hours 周三至周日 17:00-23:00；周一、周二休息 price $$$$ chef Fredrik Berselius awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_aska place restaurant-new-york-aska

Aska 位于纽约布鲁克林 South Williamsburg，由瑞典裔主厨 Fredrik Berselius 主理，以烟熏、发酵与采集为线索的北欧品尝菜单见长，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/brooklyn/restaurant/brooklyn/restaurant/aska nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:53+08:00 2026-10-31T18:44:17+08:00 user:admin 8 **Aska** 位于布鲁克林 South Williamsburg，由主厨 Fredrik Berselius 主理。餐厅以暗色调、亲密空间和开放式厨房呈现北欧美食，菜单将瑞典传统与美国东北部的采集及季节食材结合，并运用烟熏、发酵和保存技法；海螯虾、鱼类、野生香草与莓果体现其季节方向。2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Aska列为二星餐厅，官方表格所列地址为47 S. 5th St., New York, 11249。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称 Aska 仍是纽约最具辨识度的用餐体验之一：餐厅藏在 South Williamsburg 一处暗色调的私密空间里，主厨 Fredrik Berselius 将瑞典血统与美国东北部食材融入极具个人色彩的品尝菜单。用餐区围绕开放式厨房展开，小团队以保存、采集、烟熏与季节性为根基烹制一系列菜品，呈现北欧气质而不显教条；服务细致，观点独到。[^michelin] ## 菜品与特色 - 纯净的海螯虾 - 处理精致的鱼类 - 富于巧思的甜品，在乳制品、花卉与果实之间取得平衡[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：47 S. 5th St., Brooklyn, NY, 11249, USA - 营业时间：周三至周日 17:00-23:00；周一、周二休息 - 价位：$$$$ - 菜系：Scandinavian、Contemporary[^michelin] /places/restaurant-new-york-aska.html ja true zh en restaurant 47 S. 5th St., Brooklyn, New York 美国纽约市Brooklyn cuisine 传统日式寿司（classical sushi） address 204 East 43rd Street, New York, NY 10017 phone (212) 972-1001 hours 周一至周五 午餐 12:00-15:00、晚餐 18:00-23:00；周六晚餐 17:00-23:00；周日及法定假日休息 website sushiyasuda.com chef Naomichi Yasuda、Shige Akimoto、Scott Rosenberg（创始人） awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_sushi_yasuda place new-york-sushi-yasuda

Sushi Yasuda 是位于纽约 204 East 43rd Street 的传统日式寿司餐厅，1999 年开业，《米其林指南纽约版2023》列为一星。

published category-restaurants guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 officialsite Sushi Yasuda https://sushiyasuda.com/ 2026-10-30T09:50:00+08:00 2026-10-31T18:44:16+08:00 user:admin 4 《米其林指南纽约版2023》星级名单将Sushi Yasuda列为一星餐厅，官方表格所列地址为204 E. 43rd St., New York, 10017。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 官网介绍称，Sushi Yasuda 由 Naomichi Yasuda、Shige Akimoto 与 Scott Rosenberg 三位于 1999 年底创立，三人因对古典寿司的热爱而结缘，坚持以纯粹、不妥协的方式呈现传统寿司技艺；《纽约时报》2011 年的评论曾给予三星评价，称其「对传统寿司艺术的纯粹表达取得了辉煌的成功」。餐厅供应午餐与晚餐，全菜单（含 omakase 及啤酒、清酒、葡萄酒）亦提供外带。[^officialsite] ## 官网简介与现况 官网当前公告称餐厅已依纽约市相关部门指引恢复营业，并请顾客在到访前查看官网或联系餐厅确认最新安排。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：204 East 43rd Street（第二与第三大道之间），New York, NY 10017 - 营业时间：周一至周五 午餐 12:00-15:00、晚餐 18:00-23:00；周六 晚餐 17:00-23:00；周日及法定假日休息 - 电话：(212) 972-1001 - 网站：sushiyasuda.com - 其他：可通过 RESY 订位；接受 Visa、MasterCard、American Express /places/new-york-sushi-yasuda.html ja true zh en restaurant 40.7511139 -73.9735083 cuisine 日本料理（Japonesa） address San Blas 4, 28014 Madrid, Spain hours 周二至周六 13:30–16:30 与 20:30–23:30；周日 13:30–16:30；周一休息 price €€€€ awards 列入《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》星级名单 place_restaurant_spain_madrid_yugo place madrid-yugo Yugo

Yugo The Bunker 位于马德里 San Blas 4，以日式居酒屋为灵感的日本料理餐厅，融合日式与地中海风味，地下室藏有二战地堡风格的私人活动空间；列入米其林星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/yugo guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:06+08:00 2026-10-31T18:44:16+08:00 user:admin 3 **Yugo The Bunker**（Yugo The Bunker）是位于马德里 San Blas 4, Madrid, 28014 的日本料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Japonesa。页面以传统日本居酒屋为线索介绍 Yugo The Bunker，强调其日式餐饮体验；菜系标注为日本料理。2022名单使用名称 Yugo。[^profile] ## 概况 米其林评审介绍：这里重现了日本人日常聚会的居酒屋精髓，装饰考究，设有两个反差鲜明的空间与一条寿司吧，木料、面具与旗帜随处可见；厨房团队将日本料理与地中海料理融合，同时保持东方的细腻，一切从食材出发，追求层层递进的感官体验。米其林指南将其列入「马德里最佳日本餐厅」推荐。[^profile] ## 菜品与特色 - 仅提供两套菜单：Clásicos del Bunker（汇集开店以来的招牌经典）与 Evolución（随季节更新） - 握寿司（nigiri）尤受好评 - 地下室藏有「The Bunker」——一个仿二战地堡设计的空间，亦用于私人活动 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：San Blas 4, 28014 Madrid - 营业时间：周二至周六 13:30–16:30 与 20:30–23:30；周日 13:30–16:30；周一休息 - 价位：€€€€ - 设施：寿司吧与两个风格不同的用餐空间；地下私人活动室 /places/madrid-yugo.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 韩国料理（面食） address 679 Greenwich St., New York, NY, 10014, USA phone +1 646-666-0947 hours 周一至周四 17:00-22:00；周五至周日 15:00-22:00 price $$$（中高档） website https://www.jejunoodlebar.com/ chef Douglas Kim awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_jeju_noodle_bar place nyc25-jeju-noodle-bar

位于纽约曼哈顿 Greenwich Village 的韩式面食餐厅，2025年获米其林一星，主厨 Douglas Kim 以亲民价位的韩式拉面与创意小菜著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/jeju-noodle-bar nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:12+08:00 2026-10-31T18:44:07+08:00 user:admin 7 **Jeju Noodle Bar**（Jeju Noodle Bar）是位于纽约曼哈顿 Greenwich Village（679 Greenwich St.）的韩国料理（面食）餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Greenwich Village，由主厨 Douglas Kim 主理，专注韩国面食。开放式吧台让客人看到每道菜品的制作过程，是米其林指南推荐的就座位置；菜单紧凑、价格相对亲民，米其林指南还将其列入纽约最便宜的米其林星级餐厅之列。[^michelin] ## 菜品与特色 米其林指南提及的菜品包括辣梅酱拌黄瓜泡菜配紫苏与芝麻、充满猪骨汤香的 gochu ramyun（配卷面、豆芽与腌菜）、混入刺身级鰤鱼的 pyunche 沙拉，以及以肥金枪鱼腹搭配炒蛋、飞鱼籽和烤海苔的 toro ssam bap。[^michelin] ## 荣誉 2025年列为米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Jeju Noodle Bar列为一星餐厅，官方表格所列地址为679 Greenwich St., New York, 10014。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：679 Greenwich St., New York, NY, 10014, USA - 营业时间：周一至周四 17:00-22:00；周五至周日 15:00-22:00 - 价位：$$$（中高档） - 电话：+1 646-666-0947 - 网站：https://www.jejunoodlebar.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Jeju Noodle Bar". [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/nyc25-jeju-noodle-bar.html ja true zh en restaurant 679 Greenwich St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine Mexican, Fusion address Viñedos de la Reina, México 3 Supermanzana, Km. 71, Valle de Guadalupe, 22034, Mexico phone +52 646 345 6950 hours 周三至周日 14:00–20:00；周一、周二休息 price $$$$ website https://www.damianarestaurant.com chef Esteban Lluis awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_damiana place mexico-restaurant-damiana

Damiana 坐落于瓜达卢佩谷 Viñedos de la Reina 酒庄树荫花园中，Esteban Lluis 主厨以当地食材呈现季节性多道菜单、突出海鲜，连年获米其林一星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/baja-california/valle-de-guadalupe_7770290/restaurant/damiana stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:56+08:00 2026-10-31T18:44:06+08:00 user:admin 10 Damiana 坐落于 Viñedos de la Reina 酒庄，树荫下的花园餐桌营造私密空间。Esteban Lluis 主厨以当地食材制作季节性多道菜单，突出海鲜；指南举例有烤石斑鱼、海鲜饭，以及本地乳猪配 mole、玉米饼和辣酱。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Damiana列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 米其林指南称其为如梦之境：几棵大树树冠之下，间距宽松的餐桌环绕生机盎然的花园菜畦，营造出私密而专属的氛围。Esteban Lluis 主厨待人友好，以季节性多道套餐礼赞本地风物，常以创意当代手法突出极新鲜的 seafood；葡萄酒配餐以墨西哥优秀酒庄为主。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 烤石斑鱼（rockfish）、海鲜饭等菜品卖相与味道俱佳 - 本地乳猪配 mole、玉米饼与辣酱是近期亮点[^michelin_profile] ## 可持续性 酒庄内设多片菜园，自种蔬菜、香草与鲜花，另有约15分钟车程外的自营农场；海鲜直接向本地渔民和小型供应商采购，并与遵循再生农业的牧场合作，厨余堆肥后回用于菜园。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Viñedos de la Reina, México 3 Supermanzana, Km. 71, Valle de Guadalupe, 22034, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周三至周日 14:00–20:00；周一、周二休息 - 电话：+52 646 345 6950 - 网站：https://www.damianarestaurant.com /places/mexico-restaurant-damiana.html ja true zh en restaurant 瓜达卢佩谷 瓜达卢佩谷 cuisine 现代料理（Moderna） chef David García address Morería 17, 28005 Madrid, España hours 周四至周六 20:00–21:30；周一、周二、周三、周日休 price €€€€ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_corral_de_la_moreria_gastronomico place madrid-corral-de-la-moreria-gastronomico

Corral de la Morería Gastronómico 位于马德里历史悠久的弗拉门戈 tablao 内，由主厨 David García 主理现代料理，8 座的美食空间供应唯一品尝菜单 Compás，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/corral-de-la-moreria-gastronomico guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:01+08:00 2026-10-31T18:44:06+08:00 user:admin 3 **Corral de la Morería Gastronómico** 是位于马德里 Morería 17 的现代料理餐厅。[^profile] ## 概况 Corral de la Morería Gastronómico 位于Morería 17, Madrid, 28005，MICHELIN 指南将菜系标注为Moderna。MICHELIN 页面把餐厅放在历史悠久的 Corral de la Morería 弗拉门戈 tablao——号称「世界上最好的弗拉门戈tablao」——环境中介绍。如今这里分为两个区域：Tablao 餐厅可在欣赏现场弗拉门戈的同时用餐；另一侧则是独立分隔的当代美食空间，更安静，仅设八个餐位。[^profile] ## 菜品与特色 - 由主厨 David García 主理，仅供应一款现代风格的品尝菜单「Compás」 - 菜单不乏对巴斯克料理的致意——那正是主厨的家乡 - 酒窖以赫雷斯（Jerez）产区葡萄酒著称，收藏了一批已经停产的珍稀酒瓶[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Morería 17, Madrid, 28005 - 营业时间：周四至周六 20:00–21:30；周一、周二、周三、周日休 - 价位：€€€€ - 适合场合：经典之选[^profile] /places/madrid-corral-de-la-moreria-gastronomico.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 现代料理（Modern Cuisine） address Girona 145, Barcelona, 08037 hours 周二至周六 13:00-15:00 及 20:00-22:00；周日、周一休息 price €€€ chef Jordi Tarré awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_prodigi place barcelona-prodigi Prodigi

Prodigi 位于巴塞罗那 Girona 145，为现代料理餐厅，价位 €€€。Jordi Tarré 主厨以时令食材和现代手法呈现加泰罗尼亚传统风味，2025 年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/nuevas-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/us/en/catalunya/barcelona/restaurant/prodigi 2026-10-30T04:22:39+08:00 2026-10-31T18:44:05+08:00 user:admin 3 **Prodigi**（Prodigi）是位于巴塞罗那 Girona 145 的现代料理（Modern Cuisine）餐厅，价位 €€€。[^profile] Jordi Tarré 主厨以时令食材和现代手法呈现加泰罗尼亚传统风味，设有简短单点菜单及两套固定菜单。[^profile] ## 概况 店名取自周边三条街道（Provença、Diagonal、Girona）的首音节。这家当代风格的餐厅在简短的单点菜单中坚持时令食材，并把传统加泰罗尼亚料理成功地做了现代化演绎；另配两套固定菜单——一套仅工作日午餐供应的三道式，另一套为更丰富的品尝菜单式。主厨 Jordi Tarré 以兼具传统根基、国际风味的优雅菜品著称，并随季节更换菜品以求常新。[^profile] ## 菜品与特色 - 代表菜品：鱿鱼和辣香肠（sobrassada）烩饭，配鱿鱼与青柠片、山葵乳化酱和海芽苗 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙与安道尔版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：Girona 145, Barcelona, 08037 - 营业时间：周二至周六 13:00-15:00 及 20:00-22:00；周日、周一休息 - 价位：€€€ /places/barcelona-prodigi.html ja true zh en 巴塞罗那，西班牙 restaurant 巴塞罗那市，加泰罗尼亚，西班牙 cuisine Contemporanea, Classica address Vicolo dei Soldati 31, Roma, 00186, Italia phone +39 06 686 9432 hours 周一至周六 19:30–22:30；周日休息 price €€€€ website https://www.ilconviviotroiani.it/ place_restaurant_italy_rome_il_convivio_troiani place rome-il-convivio-troiani

罗马的Contemporanea, Classica餐厅。三位 Troiani 兄弟在此经营多年，招牌 Amatriciana 自1996年保留；酒窖藏约3600个酒标，可按杯品鉴部分珍稀年份。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/il-convivio-troiani archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:00+08:00 2026-10-31T18:43:13+08:00 user:admin 3 **Il Convivio Troiani** 是位于罗马 Vicolo dei Soldati 31 的 Contemporanea, Classica 餐厅。[^profile] ## 概况 餐厅由 Angelo、Giuseppe 和 Massimo 三兄弟于上世纪90年代初创立，Angelo 掌勺，两位兄弟负责前厅。这家根基扎实的餐厅已成为罗马餐饮界的标杆之一，料理风格个性鲜明；菜单随季节调整，持续与意大利美食的根源对话，并设有两条设计考究的品尝菜单（其中一条完全以蔬菜为主题），可按菜量调整。[^profile] ## 菜品与特色 - 招牌「Amatriciana dei Troiani」：自1996年起供应 - 本地羊肉（agnello locale） - 酒窖约收藏 3600 个酒标，包括可追溯至90年代的垂直年份酒，部分珍稀佳酿可借 Coravin 按杯品鉴 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Vicolo dei Soldati 31, Roma, 00186, Italia - 营业时间：周一至周六 19:30–22:30；周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 686 9432 - 网站：https://www.ilconviviotroiani.it/ - 设施：全场可携宠物、空调、接受信用卡；酒单尤为出色 /places/rome-il-convivio-troiani.html ja true zh en Rome, Italy restaurant 41.9015408 12.4727932 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine Contemporary（当代料理） address 3054 Saint Claude Ave., New Orleans, Louisiana 70117 hours 周一、周四至周日 17:00–22:30；周二、周三休息 price $$$$ phone +1 504-218-8729 website https://saintgermainnola.com/ chef Blake Aguillard、Trey Smith awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_louisiana_new_orleans_saint_germain place louisiana-new-orleans-saint-germain

Saint-Germain 隐藏在新奥尔良 Bywater 街区，从自然酒吧起步的当代料理餐厅，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/louisiana/new-orleans_2906000/restaurant/saint-germain guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:05+08:00 2026-10-31T18:43:12+08:00 user:admin 3 **Saint-Germain** 位于 New Orleans, Louisiana，官方地址为 3054 Saint Claude Ave., New Orleans, Louisiana 70117。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 「以貌取人」这句老话用在 Bywater 这家小餐厅上再贴切不过：门面上只写着「natural wines and garden patio」，内里却别有洞天。由主厨 Blake Aguillard 与 Trey Smith 主理。用餐从别致酒吧里的几道开胃小食开始，随后进入温馨的用餐空间，每一道精致小品都展现了精良的酱汁与大胆的风味。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 煎玉米面包饼配自制陈化发酵黄油 - Carolina Gold 米饭配蟹肉与姜 - 乳鸽配奶油烩青菜 - 温热芝士舒芙蕾配焦糖脆片 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > The old adage about not judging a book by its cover couldn’t be more apt for this little restaurant in Bywater. ## 实用信息 - 地址：3054 Saint Claude Ave., New Orleans, Louisiana 70117 - 营业时间：周一、周四至周日 17:00–22:30；周二、周三休息 - 价位：$$$$ - 电话：+1 504-218-8729 - 网站：https://saintgermainnola.com/ - 设施：空调；不接受宠物；可刷信用卡 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Saint-Germain – New Orleans - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/louisiana/new-orleans_2906000/restaurant/saint-germain. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/louisiana-new-orleans-saint-germain.html ja true zh en restaurant 29.9676193 -90.0447341 3054 Saint Claude Ave., New Orleans, Louisiana 70117 United States · Louisiana · New Orleans cuisine 中式料理 address Ritz-Carlton Riyadh, AlHada Area, Mekkah Road, Riyadh, 11493, Saudi Arabia price $$$$ awards 米其林指南Selected（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_hong_riyadh place restaurant-saudi-hong-riyadh

沙特阿拉伯利雅得的中华料理餐厅，位于丽思卡尔顿酒店内，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》Selected 名录。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/riyadh-province/riyadh_2555317/restaurant/hong 2026-10-30T08:39:56+08:00 2026-10-31T18:42:48+08:00 user:admin 6 # Hong Hong位于沙特阿拉伯利雅得，地址为Ritz-Carlton Riyadh, AlHada Area, Mekkah Road, Riyadh, 11493, Saudi Arabia。2026-10-30当前目录卡片未显示Bib Gourmand标记，列入MICHELIN Selected。[^michelin] ## 概况 餐厅位于丽思卡尔顿酒店二楼，可俯瞰酒店休闲泳池，主打中式菜肴，风格奢华雅致。菜系标注为Chinese，价位为$$$$。菜单涵盖点心、北京烤鸭、四川牛肉和糖醋虾等正宗与定制中式菜肴；周六晚有点心特惠套餐。[^michelin] ## 菜品与特色 - 点心 - 经典北京烤鸭 - 麻辣四川牛肉 - 糖醋虾[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Selected类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：Ritz-Carlton Riyadh, AlHada Area, Mekkah Road, Riyadh, 11493, Saudi Arabia - 价位：$$$$ - 特别安排：周六晚供应特价点心菜单[^michelin] MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：Luxury, elegance and Chinese cuisine come together on the second floor of The Ritz-Carlton Hotel, Riyadh at this restaurant overlooking the hotel’s leisure club pool. The extensive menu boasts a wide range of authentic and bespoke Chinese dishes such as tasty dim sum, classic Peking duck, spicy Sichuan beef and the ever-so-loved sweet and sour prawns. Come Saturday night for a special-priced menu showcasing their dim sum selection. 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-hong-riyadh.html ja true zh en restaurant 利雅得 沙特阿拉伯 cuisine 创意现代料理（Creative, Modern Cuisine） address 3 Federation Street, Manchester, M4 4BF, United Kingdom phone +44 161 669 1961 hours 周一、周二、周日休息；周三 18:30-20:00；周四至周六 12:00-13:30 及 18:30-20:00 price ££££ website https://www.skofmanchester.co.uk chef Tom Barnes awards 米其林一星 place_restaurant_uk_manchester_skof place restaurant-uk-manchester-skof

Skof 位于曼彻斯特市中心，由前 L'Enclume 行政主厨 Tom Barnes 主理，在老纺织仓库里演绎创意现代料理；2025年新获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/greater-manchester/manchester/restaurant/skof 2026-10-30T10:22:50+08:00 2026-10-31T18:42:47+08:00 user:admin 3 **Skof**（Skof）是位于英格兰曼彻斯特市中心 3 Federation Street（M4 4BF）的创意现代料理（Creative, Modern Cuisine）餐厅，由主厨 Tom Barnes 主理。[^michelin] ## 概况 Tom Barnes 此前曾任 L'Enclume 行政主厨。餐厅设在一座老纺织仓库内，以裸露的砖墙和钢梁致敬曼彻斯特的工业遗产。指南称赞餐厅提供带有个人风格的料理：菜肴巧妙融合国际风味与本地食材——甜点既可能是 amasake（甘酒）雪芭，也可能是曼彻斯特蜂蜜冰淇淋。用餐以一勺「Barney's Tiramisu」收尾，灵感源自 Tom 已故的父亲，令人动容。餐厅氛围轻松，主厨亲手挑选的歌单与食客的谈笑交织出热闹的氛围。该店于2025年新获一星。[^guide2025][^michelin] ## 菜品与特色 - 国际风味与曼彻斯特本地食材融合 - 甜品：amasake 雪芭、曼彻斯特蜂蜜冰淇淋 - 收尾甜品「Barney's Tiramisu」，致敬主厨已故的父亲[^michelin] ## 荣誉 该餐厅于2025年新获米其林一星。[^guide2025][^michelin] ## 实用信息 - 地址：3 Federation Street, Manchester, M4 4BF, United Kingdom - 位置：曼彻斯特市中心，老纺织仓库建筑内 - 营业时间：周一、周二、周日休息；周三 18:30-20:00；周四至周六 12:00-13:30 及 18:30-20:00 - 价位：££££ - 电话：+44 161 669 1961 - 网站：https://www.skofmanchester.co.uk - 设施与服务：适合约会（Date night） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Skof — Manchester," https://guide.michelin.com/gb/en/greater-manchester/manchester/restaurant/skof. [^guide2025]: MICHELIN Guide, "The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025 Welcomes a New Three-Star Restaurant," 2025-02-10, https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news. /places/restaurant-uk-manchester-skof.html ja true zh en Manchester, England restaurant Manchester, England Greater Manchester, England cuisine 当代美式料理（Contemporary, American） address 70 Pine St., New York, NY 10005, USA phone +1 212-517-1932 hours 周一至周三 11:30-14:00、17:00-21:30；周四 11:30-14:00、17:00-22:00；周五、周六 17:00-22:00；周日 17:00-21:30 price $$$（偏高档） website https://www.crownshy.nyc/ awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_crown_shy place nyc25-crown-shy

Crown Shy 是位于纽约金融区 70 Pine Street 装饰艺术地标高楼内的当代美式餐厅，2025年获米其林一星，以高挑空间、开阔大窗和轻松氛围著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/crown-shy nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:10+08:00 2026-10-31T18:42:46+08:00 user:admin 6 **Crown Shy**（Crown Shy）是位于纽约曼哈顿 70 Pine St. 的当代美式料理餐厅。[^michelin] ## 概况 餐厅占据地标装饰艺术高楼 70 Pine Street 内的绝佳位置，醒目的大堂通向有着高挑天花板、大理石地面与开阔大窗的现代餐室；长吧台与轻快的歌单让氛围更富活力。厨房以亲切而富有创意的风格如时钟般精准运转，与整体轻松氛围相得益彰。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 格鲁耶尔芝士炸球（经典前菜） - 番茄与桃子配柑橘油醋汁、鳀鱼碎和碎花生 - 烤牛小排配库斯库斯、ras el hanout 奶油汁与土豆泡沫 - 黏太妃布丁配苹果雪葩[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Crown Shy列为一星餐厅，官方表格所列地址为70 Pine St., New York, 10005。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：70 Pine St., New York, NY 10005 - 营业时间：周一至周三 11:30-14:00、17:00-21:30；周四 11:30-14:00、17:00-22:00；周五、周六 17:00-22:00；周日 17:00-21:30 - 价位：$$$（偏高档） - 电话：+1 212-517-1932 - 网站：https://www.crownshy.nyc/ - 设施：长吧台；适合约会（Date night） /places/nyc25-crown-shy.html ja true zh en restaurant 70 Pine St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 当代料理（Contemporary） address 120 Christopher St., New York, NY 10014, USA phone +1 646-386-7225 hours 周二至周日 17:30–22:00；周一休息 price $$$$（高档） website https://www.redpaperclip.nyc/ chef Kevin Chen awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_red_paper_clip place restaurant-new-york-red-paper-clip

Red Paper Clip 位于纽约 Greenwich Village，由主厨 Kevin Chen 主理，以亚洲风味与本地农场食材构成当代精致料理，2022年起获米其林一星。

published category-food tag-michelin-guide stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/red-paper-clip stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T05:14:59+08:00 2026-10-31T18:42:45+08:00 user:admin 6 **Red Paper Clip**（Red Paper Clip）是位于纽约 Greenwich Village 120 Christopher St. 的当代料理餐厅，由主厨 Kevin Chen 主理。[^michelin-profile] ## 概况 Red Paper Clip 位于 Greenwich Village，由主厨 Kevin Chen 主理。米其林指南介绍，餐厅藏身于狭窄的门面内，门口的大号红色回形针是唯一的标志；店内布置简洁，让食客专注于富有创意的料理。团队对本地农场的坚持是厨房的基石，时令菜品透过精致餐饮的镜头呈现主厨的台湾血统与皇后区成长背景。[^michelin-profile] 2022年《米其林指南纽约版》介绍其以亚洲风味为主线，强调本地农场食材。[^stars2022] ## 菜品与特色 - 欧防风泥配细切莴笋丝，桌边浇入以细香葱油调味的冰镇黄瓜清汤 - 海南鸡饭配腌渍沙拉[^michelin-profile] ## 荣誉 文章将其列为2022年新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Red Paper Clip列为一星餐厅，官方表格所列地址为120 Christopher St., New York, 10014。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：120 Christopher St., New York, NY 10014 - 营业时间：周二至周日 17:30–22:00；周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-386-7225 - 网站：https://www.redpaperclip.nyc/ [^michelin-profile]: MICHELIN Guide, "Red Paper Clip", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/red-paper-clip [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-red-paper-clip.html ja true zh en restaurant Greenwich Village United States · New York · New York City cuisine Barbecue, American（烟熏烧烤） address 5621 Emerald Forest Dr., Austin, TX 78745 phone +1 512-945-9882 hours 周一、周三、周四、周日 11:00–21:00；周五、周六 11:00–22:00；周二休息 price $$ website https://leroyandlewisbbq.com/ awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_austin_leroy_and_lewis_barbecue place texas-austin-leroy-and-lewis-barbecue

LeRoy and Lewis Barbecue 位于得克萨斯州奥斯汀南部，2017 年从餐车起家，以 barbacoa、烟熏整猪等突破传统的烧烤闻名，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/austin_2958315/restaurant/leroy-and-lewis-barbecue guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:48+08:00 2026-10-31T18:42:45+08:00 user:admin 3 **LeRoy and Lewis Barbecue**（LeRoy and Lewis Barbecue）是位于美国得克萨斯州奥斯汀 5621 Emerald Forest Dr. 的烧烤（Barbecue）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > LeRoy and Lewis BBQ began as a food truck in 2017. 2017 年以餐车起家，如今数辆拖车炊烟缭绕，环绕着这座釉面砖外墙、具有中世纪现代风格的尖顶开阔餐厅。菜单在传统烧烤基础上扩展，烟熏肉类之外还供应塔可、三明治与时令特餐。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 首次到访者建议跳出牛胸肉与牛肋的传统框架 - 招牌：弹牙香肠、酥融 barbacoa、烟熏整猪 - 配菜有巧思：谷物碗沙拉、味噌烤胡萝卜、红辣椒 frito pie - 甜品：香蕉布丁提拉米苏 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] - 入选 MICHELIN Guide「奥斯汀最佳烧烤」「得州最佳烧烤」专题 [^profile2026] ## 实用信息 - 地址：5621 Emerald Forest Dr., Austin, TX 78745 - 价位：$$ - 营业时间：周一、周三、周四、周日 11:00–21:00；周五、周六 11:00–22:00；周二休息 - 电话：+1 512-945-9882 - 网站：https://leroyandlewisbbq.com/ - 设施与氛围：值得一排、适合团体 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “LeRoy and Lewis Barbecue – Austin - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/austin_2958315/restaurant/leroy-and-lewis-barbecue. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-austin-leroy-and-lewis-barbecue.html ja true zh en restaurant 5621 Emerald Forest Dr., Austin, Texas 78745 United States · Texas · Austin cuisine 创意料理、现代料理 address Luisenstraße 27, Munich, 80333, Germany phone +49 89 23708658 hours 周二至周四 18:30/19:00 开席；周五 12:00/19:00 开席；周一、周六、周日休息 price €€€€ website https://jan-hartwig.com/ chef Jan Hartwig awards 米其林三星 place_restaurant_munich_jan place restaurant-munich-jan

JAN位于德国慕尼黑，主厨Jan Hartwig将法式技艺与德国经典融合。2026年《米其林指南德国版》授予其三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/jan-1204321 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:23:26+08:00 2026-10-31T18:42:23+08:00 user:admin 4 **JAN**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Luisenstraße 27, Munich, 80333, Germany。其菜式以创意料理、现代料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 主厨 Jan Hartwig 将法式技艺与德国经典菜式结合，以七道式菜单呈现严谨的细节处理和个人风格。评审介绍也提到餐厅开放式厨房被称作“Labor der Liebe”。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 七道式套餐，每道菜细节精准、组合出色且时而令人惊喜；午餐时段提供精简版 - 可加选招牌菜，如 pâté en croûte - 「Wonton Gustav」以小龙虾、鹅肝、鱼子酱、松露、接骨木花 beurre blanc 与南瓜籽油制成，是主厨为庆祝儿子出生而创作 - 酒单收藏丰富，含 magnum、双 magnum 与珍稀年份酒[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Luisenstraße 27, Munich, 80333, Germany - 营业时间：周二至周四 18:30 与 19:00 开席；周五 12:00 与 19:00 开席；周一、周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 89 23708658 - 网站：[jan-hartwig.com](https://jan-hartwig.com/) - 设施：内部装潢精致高级，可透过开放式厨房或出餐口看到「Labor der Liebe」；服务团队由领班 Kilian Skalet 带领[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-jan.html ja true zh en 慕尼黑 restaurant Luisenstraße 27, Munich, 80333, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine Moderna（现代料理） address Ribera del Manzanares 123, Madrid, 28008 hours 周日、周一休息；周二至周六 13:30-14:15、20:30-21:15 price €€€€ chef Jorge Muñoz awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_osa place madrid-osa

OSA 位于马德里 Manzanares 河畔小屋，主厨 Jorge Muñoz 以时令食材呈现现代料理，设短菜单与两套品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/osa guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:15+08:00 2026-10-31T18:42:23+08:00 user:admin 3 **OSA**（OSA）是位于马德里 Ribera del Manzanares 123 的现代料理（Moderna）餐厅[^profile2026]。 ## 概况 餐厅距市中心稍远，坐落在 Manzanares 河畔的一座小屋内：入口即见开放式厨房，内部是彼此相连的私密餐室，楼上设酒窖与餐后休憩区。主厨 Jorge Muñoz 曾在 Mugaritz 等知名餐厅历练，其现代料理融入国际化细节，强调以简洁的搭配凸显时令食材的本味[^profile2026]。 ## 菜品与特色 菜单分为周二至周四供应的短菜单「osa」，以及 OSA 与 XL 两套品尝菜单。官方介绍提及 Salmonete Amazake、Anguila Sumiyaki、Arroz Koshihikari、Champiñón Botón 等菜式；料理中暗藏烟熏、熟成与精确火候，汤底风味浓郁，并以展示食材原貌来讲述其来源与烹饪技法[^profile2026]。 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准[^guide2026]。据该名单，OSA 为马德里米其林一星餐厅[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Ribera del Manzanares 123, Madrid, 28008 - 营业时间：周日、周一休息；周二至周六 13:30-14:15、20:30-21:15 - 价位：€€€€ - 氛围：官方标注为潮流餐厅 /places/madrid-osa.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 现代英式料理 address 3 High Street, Esher, Surrey KT10 9RL, United Kingdom phone +44 1372 650015 hours 周三至周六午市及晚市，周日午市，周一、周二休息 price £££ website https://starlingbistro.co.uk chef Nick Beardshaw awards 米其林一星 place_restaurant_uk_esher_starling place restaurant-uk-esher-starling

萨里郡Esher的邻里餐厅Starling是主厨Nick Beardshaw的首个个人项目，以看似朴实却功力深厚的现代英式料理著称，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/surrey/esher_1753740/restaurant/starling 2026-10-30T10:22:49+08:00 2026-10-31T18:42:19+08:00 user:admin 3 **Starling** 是位于英格兰萨里郡 Esher 的现代英式料理餐厅，坐落在 High Street 上，是主厨 Nick Beardshaw 的首个独立项目[^michelin]。 ## 概况 Starling 位于英格兰萨里郡 Esher，是主厨 Nick Beardshaw 的首个个人餐厅项目。他曾与 Tom Kerridge 共事；指南将其描述为朴实的邻里餐厅，却能提供令人满意的料理。餐厅于2025年新获一星。[^guide2025] 指南评述，这家邻里餐厅毫不做作、愈发讨人喜欢；用餐区出乎意料地宽敞，装饰简约而雅致，菜品看似简单直白、却极见功力又易于入口[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 招牌菜：奥克尼扇贝配泰式绿咖喱酱，展现精湛技艺与风味精妙平衡[^michelin] - 供应多款优质牛排，并有性价比出色的午餐套餐[^michelin] - 菜单随季节调整，另见松露帕玛森 crumpet、龙虾舒芙蕾等菜肴 ## 荣誉 餐厅于2025年新获一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：3 High Street, Esher, Surrey KT10 9RL, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周三至周六供应午市与晚市，周日仅午市，周一、周二休息 - 价位：£££[^michelin] - 电话：+44 1372 650015 - 网站：https://starlingbistro.co.uk /places/restaurant-uk-esher-starling.html ja true zh en Esher, Surrey, England restaurant Esher, Surrey, England Surrey, England cuisine 创意料理（Creativa） address Taquígraf Serra 20, Barcelona, 08029 phone +34 934 10 00 20 hours 周二至周六 13:00–14:00 与 20:00–21:00；周一、周日休息 price €€€€ website https://www.cocinahermanostorres.com chef Sergio Torres、Javier Torres awards 米其林二星 place_restaurant_spain_barcelona_cocina_hermanos_torres place barcelona-cocina-hermanos-torres

Cocina Hermanos Torres 位于巴塞罗那 Taquígraf Serra 20，由双胞胎主厨 Sergio 与 Javier Torres 主理，以环绕开放厨房的用餐空间著称，米其林二星餐厅，价位 €€€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/cocina-hermanos-torres guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:48+08:00 2026-10-31T18:41:40+08:00 user:admin 3 **Cocina Hermanos Torres** 是位于 Taquígraf Serra 20, Barcelona, 08029 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。双胞胎主厨 Sergio 与 Javier Torres 将三组开放式厨房置于餐厅中央，让烹饪成为用餐体验的一部分。菜单突出时令食材的来源与少加工处理，官方介绍举例腌制鱿鱼、禽类清汤与鱼子酱。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 两位主厨自称「不是一家餐厅，而是一间摆了餐桌的厨房」：厨房与餐厅、服务团队与食客之间的界限被取消，动作、香气与节奏尽收眼底，食客既是观众也是体验的一部分。餐桌围绕厨房中央排布，置身浪漫的「光之云」下；酒窖由五位侍酒师悉心打理。[^profile] ## 菜品与特色 - 菜单是一场穿越最优质时令食材的旅程，强调溯源与最低限度加工，追求风味的纯粹 - 招牌菜：腌制鱿鱼配禽类清汤与鱼子酱，一道精彩的「海与山」 - 单人预订需提前与餐厅联系[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Cocina Hermanos Torres 列入「二星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Taquígraf Serra 20, Barcelona, 08029 - 电话：+34 934 10 00 20 - 营业时间：周二至周六 13:00–14:00 与 20:00–21:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 网站：https://www.cocinahermanostorres.com - 设施：中央开放厨房、大型酒窖[^profile] /places/barcelona-cocina-hermanos-torres.html ja true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine Cocina de mercado（市场料理） address Calle de Víctor Andrés Belaúnde 25, Chamartín, 28016 Madrid, Spain phone +34 915 66 97 40 hours 周二至周六 13:30–15:30 与 20:30–22:30；周一、周日休息，八月休业 price €€€€；品尝菜单约 138 欧元 chef Óscar Velasco（主厨）；Montse Abellà（甜点与前厅） awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_velascoabella place madrid-velascoabella

VelascoAbellà 位于马德里 Víctor Andrés Belaúnde 25，由前 Santceloni 主厨 Óscar Velasco 与甜点主厨 Montse Abellà 夫妇主理，主打时令市场料理；获米其林一星。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/velascoabella guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:18+08:00 2026-10-31T18:41:36+08:00 user:admin 3 **VelascoAbellà**（VelascoAbellà）是位于马德里 Víctor Andrés Belaúnde 25, Madrid, 28016 的市场料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Cocina de mercado。主厨 Óscar Velasco 与甜点主厨 Montse Abellà 合作，以市场时令食材为料理基础；官方页面将菜系标注为市场料理。[^profile2026] ## 概况 夫妇二人将这里视为「毕生项目」：Óscar Velasco 主理厨房，Montse Abellà 负责甜点并掌管前厅。料理延续其当代市场料理路线，推崇时令食材，相比此前项目多了几分自由，同时保持同等的技法与优雅。餐厅采光明亮、氛围安静，米其林指南将其列为约会之选。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 单点如蒜油白虾配煎蛋与土豆（因儿子坚持而上菜单） - 保留了 Santceloni 时期的标志性菜品：传奇的烟熏里科塔奶酪饺子配 Paris 1925 Oscietra 鱼子酱 - 另有完整品尝菜单，并可选半份装 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] 据调研，该餐厅获米其林一星（2025年指南）。[^profile2026] ## 实用信息 - 地址：Calle de Víctor Andrés Belaúnde 25, Chamartín, 28016 Madrid - 营业时间：周二至周六 13:30–15:30 与 20:30–22:30；周一、周日休息，八月休业 - 价位：€€€€；品尝菜单约 138 欧元（六道咸点加两道甜点，可选加奶酪课程） - 电话：+34 915 66 97 40 - 设施：明亮的主餐室；另有带独立厨房的私人用餐空间 El Apartamento /places/madrid-velascoabella.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 现代料理、创意料理 address Kulmstraße 17, Heringsdorf, 17424, Germany hours 周三至周六 18:00-22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Tom Wickboldt awards 米其林一星（2026德国版） place_restaurant_usedom_heringsdorf_kulmeck place restaurant-usedom-heringsdorf-kulmeck

Kulmeck by Tom Wickboldt 位于德国 Heringsdorf，主厨 Tom Wickboldt 供应七道式现代创意菜单；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/mecklenburg-vorpommern/heringsdorf/restaurant/kulmeck-by-tom-wickboldt guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:58+08:00 2026-10-31T18:41:15+08:00 user:admin 3 **Kulmeck by Tom Wickboldt** 位于德国 Usedom / Heringsdorf，官方地址为 Kulmstraße 17, Heringsdorf, 17424, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为现代料理、创意料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 评审介绍主厨 Tom Wickboldt 提供七道式菜单（可加订或更换两道菜），以高品质食材、结构清晰易懂的菜品见长。[^michelin_profile] 餐厅氛围轻松惬意：舒适而现代的装潢、70年代摇滚与流行经典的背景音乐，加上友好的服务，令用餐充满乐趣。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 七道式菜单，可额外加订或更换两道菜 - 代表菜品：极新鲜的低温油封鳟鱼（Lachsforelle）、火候恰到好处多汁的 Imperial 鸽胸 - 自制酸面包口碑极佳（面包、黄油与橄榄油需另收费） ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星餐厅 [^guide2026de] ## 实用信息 - **地址**：Kulmstraße 17, Heringsdorf, 17424, Germany - **营业时间**：周三至周六 18:00-22:00；周一、周二、周日休息 - **价位**：€€€€（最高档） - **适合场合**：约会晚餐 /places/restaurant-usedom-heringsdorf-kulmeck.html ja true zh en Usedom / Heringsdorf restaurant Kulmstraße 17, Heringsdorf, 17424, Germany 德国 · 梅克伦堡-前波美拉尼亚州 · Usedom / Heringsdorf cuisine 创意料理（Creativa） chef Mario Sandoval address Marqués de Riscal 11, 28010 Madrid, España hours 周一至周五 18:30–00:00；周六 13:00–17:00、19:00–00:00；周日 18:30–00:00 price €€€€ phone +34 916 04 02 02 website https://www.restaurantecoque.com/ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_coque place madrid-coque

Coque 位于马德里，由 Sandoval 三兄弟分工主理的创意料理餐厅，面积约1100平方米，以分阶段的用餐体验与「Madrid」品尝菜单闻名，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/coque guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:50+08:00 2026-10-31T18:41:10+08:00 user:admin 3 **Coque** 是位于马德里 Marqués de Riscal 11 的创意料理餐厅。[^profile] ## 概况 Coque 位于Marqués de Riscal 11, Madrid, 28010，MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。MICHELIN 介绍把 Sandoval 兄弟的分工列为餐厅特色：Mario 主理厨房、Diego 负责服务、Rafael 担任侍酒师。餐厅面积约 1,100 平方米，用餐体验按阶段推进——先在别致的英伦风格酒吧停留，再到 The Macallan 威士忌专区、壮观的酒窖，入座前还可在厨房里用最后一道开胃酒。[^profile] ## 菜品与特色 - 主打 Mario Sandoval 的「Madrid」品尝菜单（另设素食-纯素选项），对马德里饮食进行创意再演绎 - 「Eat With Art」沉浸式体验：与国际当代艺术策展人 Juan Alfaro 合作，让当代艺术（致敬 Antoni Tàpies、Daniel Canogar、Donna Huanca 等）与美食对话 - 主张循环经济与 km 0 饮食文化：多数食材来自本地，在 El Jaral de la Mira 庄园的自家菜园恢复种植被弃用的作物，并与西班牙国家研究委员会（CSIC）合作开展蛋白水解、超临界流体萃取等多项研究[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Marqués de Riscal 11, Madrid, 28010 - 营业时间：周一至周五 18:30–00:00；周六 13:00–17:00 及 19:00–00:00；周日 18:30–00:00 - 价位：€€€€ - 电话：+34 916 04 02 02 - 网站：https://www.restaurantecoque.com/ - 适合场合：浪漫用餐[^profile] /places/madrid-coque.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine Mexican, Contemporary address Carr. Tecate-Ensenada Km. 83, Ejido Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, 22750, Mexico hours 周三、周四 15:00–20:00；周五至周日 13:00–20:00；周一、周二休息 price $$$$ chef Javier Plascencia awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_animalon place mexico-restaurant-animalon

Animalón 是墨西哥瓜达卢佩谷的季节性户外餐厅，在百年老橡树下用餐，Javier Plascencia 主理当代墨西哥料理，连年获米其林一星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/baja-california/valle-de-guadalupe_7770290/restaurant/animalon stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:02:55+08:00 2026-10-31T18:41:08+08:00 user:admin 10 **Animalón**（Animalón）是墨西哥瓜达卢佩谷（Valle de Guadalupe）的季节性户外餐厅，围绕古橡树用餐，寒冷月份改在临时空间接待。Javier Plascencia 主理当代墨西哥料理；检查员提到香蕉叶包裹、啤酒炖煮的 barbacoa，以及桌边浇注的巧克力蛤蜊番茄汤。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Animalón列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 米其林指南形容，许多餐厅自称有「令人置身别处」的体验，而 Animalón 真正做到了：旺季时在百年老橡树下的露天餐桌用餐，宁静至极；而在 Javier Plascencia 主理下又同样令人兴奋。当代墨西哥料理汲取全国各地的影响。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌 barbacoa：以香蕉叶包裹、啤酒炖煮，在猪膀胱中蒸熏后桌边呈上，仪式感十足 - 桌边浇注的番茄汤，以巧克力蛤蜊（chocolate clams）调味，甜、鲜、微辣兼具[^michelin_profile] ## 荣誉 2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025]《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Carr. Tecate-Ensenada Km. 83, Ejido Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, 22750, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周三、周四 15:00–20:00；周五至周日 13:00–20:00；周一、周二休息 - 设施：露天用餐（老橡树下），寒冷月份改用临时空间[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-animalon.html ja true zh en restaurant 瓜达卢佩谷 瓜达卢佩谷 cuisine 当代法式料理 address Trump International Hotel & Tower, 1 Central Park West, New York, NY, 10023, USA phone +1 212-299-3900 hours 周二至周六 12:00-14:00 及 17:00-21:30；周一、周日休息 price $$$$（高档） website https://www.jean-georgesrestaurant.com/ chef Jean-Georges Vongerichten（创立）；Joseph Rhee（Chef de Cuisine） awards 米其林二星（2025） place_restaurant_new_york_jean_georges place nyc25-jean-georges

位于纽约中央公园西侧 Trump International Hotel & Tower 的当代法式餐厅，2025年获米其林二星，由主厨 Jean-Georges Vongerichten 创立，被评为纽约标志性餐厅。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/jean-georges nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:07+08:00 2026-10-31T18:41:08+08:00 user:admin 7 **Jean-Georges**（Jean-Georges）是位于纽约中央公园西侧 Trump International Hotel & Tower（1 Central Park West）的当代法式料理餐厅。[^michelin] ## 概况 位于中央公园西侧，由 Jean-Georges Vongerichten 创立，厨房由主厨 Joseph Rhee 与团队负责，延续其以法国技法为根基、融汇全球风味的料理传统。米其林指南将餐厅列入「纽约标志性餐厅」专题，并评为 Iconic。[^michelin] ## 菜品与特色 餐厅以季节菜单为主，也保留回顾早期招牌菜的怀旧菜单；米其林指南举例包括鸭胸配 lovage 与 mezcal 芥末乳化汁，以及素食菜单中的羊肚菌 ravioli、烟熏切达奶酪和雪莉 fondue。[^michelin] ## 荣誉 2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Jean-Georges列为二星餐厅，官方表格所列地址为1 Central Park West, New York, 10023。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：Trump International Hotel & Tower, 1 Central Park West, New York, NY, 10023, USA - 营业时间：周二至周六 12:00-14:00 及 17:00-21:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-299-3900 - 网站：https://www.jean-georgesrestaurant.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Jean-Georges". [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/nyc25-jean-georges.html ja true zh en restaurant Trump International Hotel & Tower, 1 Central Park West, New York, New York, USA 美国纽约市 place_restaurant_new_york_sushi_sho place restaurant-new-york-sushi-sho

Sushi Sho 是位于纽约 3 E. 41st St. 的日式寿司 omakase 餐厅，主厨 Keiji Nakazawa 以发酵技艺与 hinoki 吧台著称，2025 年列米其林三星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/sushi-sho-1213976 nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:10:37+08:00 2026-10-31T18:40:18+08:00 user:admin 7 **Sushi Sho** 位于曼哈顿，主厨 Keiji Nakazawa 以 omakase 呈现日本寿司和其他料理。菜单运用日本发酵技法处理不同鱼贝与蔬菜，并随用餐节奏逐步变化；吧台采用 hinoki 木，雕花木门和醒目的冰柜构成空间视觉重点，厨房团队协作完成整套服务。2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，餐厅毗邻纽约公共图书馆，主厨 Keiji Nakazawa 展现了最高水准的技艺：整套 omakase 独一无二，鱼贝、蔬菜等食材琳琅满目，广泛运用源自日本的发酵技法，主厨与团队在不断精进手艺的同时也尊重灵活与演进。指南标注菜系为 Japanese、Sushi，价位 $$$$，并给予「Iconic」（地标级）标签。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 实用信息 - 地址：3 E. 41st St., New York, NY 10017 - 营业时间：周二至周日 17:00-22:00，周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-863-2023 - 菜系：日式寿司（Japanese, Sushi） /places/restaurant-new-york-sushi-sho.html ja true zh en restaurant 3 E. 41st St., New York, NY 10017 美国纽约市 cuisine Scandinavian、Contemporary（斯堪的纳维亚/当代料理） address 65 E. 55th St., New York, NY, 10022, USA hours 周一至周五 12:00-13:30、17:00-21:00（周五晚市至21:30）；周六 17:00-21:30；周日休息 price $$$$ phone +1 212-307-7311 website https://www.aquavit.org/ chef Emma Bengtsson awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_aquavit place restaurant-new-york-aquavit

Aquavit 位于纽约曼哈顿中城，由主厨 Emma Bengtsson 主理，是纽约当代斯堪的纳维亚料理的代表之一，开放式厨房贯穿餐厅空间，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/aquavit nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:52+08:00 2026-10-31T18:40:17+08:00 user:admin 8 **Aquavit** 位于曼哈顿，由主厨 Emma Bengtsson 主理，开放式厨房是餐厅空间的中心。其当代北欧品尝菜单结合海鲜、发酵与保存食材、培养乳品和时令菜；米其林检查员提及挪威海螯虾配 Meyer lemon sabayon，以及比目鱼配盐焗芹根和烟熏乳清 beurre blanc。2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Aquavit列为二星餐厅，官方表格所列地址为65 E. 55th St., New York, 10022。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称 Aquavit 仍是纽约当代北欧料理最精致的表达之一：时尚的用餐空间以醒目的开放式厨房为核心。品尝菜单充满北欧气质，以优雅克制的方式平衡纯净海鲜、保存食材、培养乳品与明亮时令蔬果；甜品延续精致风格，融入草本、柑橘与甘草的细微气息， 细腻而不显沉重。[^michelin] ## 菜品与特色 - 挪威海螯虾配 Meyer lemon sabayon 与脆爽贝类脆片 - 比目鱼配盐焗芹根和烟熏乳清 beurre blanc - 甜品以草本、柑橘、甘草气息收尾[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：65 E. 55th St., New York, NY, 10022, USA - 营业时间：周一至周五午市 12:00-13:30、晚市 17:00-21:00（周五至 21:30）；周六仅晚市 17:00-21:30；周日休息 - 价位：$$$$ - 菜系：Scandinavian、Contemporary - 电话：+1 212-307-7311 - 网站：https://www.aquavit.org/ - 入选指南「纽约适合商务午餐的餐厅」专题[^michelin] /places/restaurant-new-york-aquavit.html ja true zh en restaurant 65 E. 55th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代法式料理 address 610 Lexington Ave., New York, NY 10022 phone +1 212-451-9211 hours 周一至周五 午 11:30-14:00、晚 17:00-22:00；周六仅晚市 17:00-22:00；周日休息 price $$$$（高端） website https://lejardinier-nyc.com/ chef Alain Verzeroli awards 2023年《米其林指南纽约版》一星（历史版次记录） place_restaurant_new_york_le_jardinier_new_york place new-york-le-jardinier-new-york

位于纽约曼哈顿 610 Lexington Ave. 的现代法式餐厅，由主厨 Alain Verzeroli 主理，以蔬菜为核心的明亮绿意空间；2023年版曾列米其林一星。

published category-restaurants guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-jardinier 2026-10-30T09:49:59+08:00 2026-10-31T18:40:16+08:00 user:admin 4 **Le Jardinier New York**（Le Jardinier New York）是位于纽约曼哈顿 610 Lexington Ave. 的现代法式餐厅，由主厨 Alain Verzeroli 主理。[^michelin2025] ## 概况 **Le Jardinier New York** 位于纽约曼哈顿 Lexington Avenue 610号，MICHELIN Guide 将其菜系标为 French。指南检查员描述了明亮、绿意充盈的室内空间，包括橄榄绿色丝绒家具、绿色纹理大理石地面和植物，并注明主厨 Alain Verzeroli。[^michelin2025] 主厨 Verzeroli 是 Joël Robuchon 的长期门徒，菜单以蔬菜为核心：时令蔬菜、水果和香草是主角，精选肉类和可持续鱼类为配角，价位为最高档（$$$$）。[^michelin2025] 《米其林指南纽约版2023》星级名单将Le Jardinier New York列为一星餐厅，官方表格地址为610 Lexington Ave., New York, 10022。此为历史版次记录，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 烤西班牙章鱼，配绿橄榄、romesco 酱和四季豆 - Ora King 三文鱼，配烟熏辣椒黄油和上海青 - 甜品：Valrhona 巧克力 crémeux 配咸焦糖 sabayon；柠檬塔配龙蒿冰淇淋[^michelin2025] ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》曾将其列为一星餐厅（历史版次记录）。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：610 Lexington Ave., New York, NY 10022 - 营业时间：周一至周五 午 11:30-14:00、晚 17:00-22:00；周六 仅晚市 17:00-22:00；周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 212-451-9211 - 网站：https://lejardinier-nyc.com/ - 设施：空调、特色酒单、轮椅无障碍通道、接受信用卡；不允许携带宠物；可经 Resy 预订 [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Le Jardinier New York,” reviewer profile updated 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-jardinier [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 9-10. /places/new-york-le-jardinier-new-york.html ja true zh en restaurant 40.7581136 -73.9714345 cuisine 韩国料理、牛排馆（Korean, Steakhouse） address 16 W. 22nd St., New York, NY 10010, USA phone +1 212-401-7886 hours 周一至周三 17:00-23:00；周四至周六 17:00-24:00；周日 17:00-23:00 price $$$$（高档） website https://www.cotekoreansteakhouse.com/ chef Simon Kim（创立者） awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_cote place restaurant-new-york-cote

Cote 是位于纽约曼哈顿熨斗区 16 W. 22nd St. 的韩式烤肉牛排馆，由 Simon Kim 创立，2025年获米其林一星，将韩国烤肉文化与美式牛排馆传统相结合。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/cote nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:04+08:00 2026-10-31T18:40:15+08:00 user:admin 7 **Cote**（Cote）是位于纽约曼哈顿 16 W. 22nd St. 的韩式烤肉牛排馆，由生于韩国的经营者 Simon Kim 创立。[^michelin] ## 概况 Simon Kim 将祖国对牛肉的热爱与对美式牛排馆的推崇融为一体。空间昏暗、富有氛围感，走下楼可见熟成室内悬挂的牛肉；酒单全面，仔细挑选还能找到性价比之选。楼下还藏着仿地下酒吧风格的 Undercote。用餐围绕桌边烤肉展开：肉品先以生肉呈现供食客观赏，服务员随后为烤网上油并熟练烤制，配以 kimchi 与 ssamjang 提味。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 招牌「Butcher's Feast」套餐：多种部位牛肉、鸡蛋舒芙蕾与摆满餐桌的 banchan - 桌边烤肉体验，肉品先展示后烤制[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Cote列为一星餐厅，官方表格所列地址为16 W. 22nd St., New York, 10010。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：16 W. 22nd St., New York, NY 10010 - 营业时间：周一至周三 17:00-23:00；周四至周六 17:00-24:00；周日 17:00-23:00 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-401-7886 - 网站：https://www.cotekoreansteakhouse.com/ - 设施：熟成室、地下酒吧 Undercote、全面酒单 /places/restaurant-new-york-cote.html ja true zh en restaurant 16 W. 22nd St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代创意料理（Modern Cuisine, Creative） address 5 Savile Row, Mayfair, London, W1S 3PB, United Kingdom hours 周一、周日休息；周二至周四 18:30-19:45；周五、周六 12:00-12:45 及 18:30-19:45 price ££££ chef Spencer Metzger awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_row_on_5 place london-row-on-5 Row on 5

Row on 5 位于伦敦 Mayfair 的 Savile Row，是 Jason Atherton 的旗舰餐厅；主厨 Spencer Metzger 以顶级英国食材呈现现代创意料理，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/row-on-5 2026-10-30T04:18:12+08:00 2026-10-31T18:39:41+08:00 user:admin 3 **Row on 5**（Row on 5）是位于伦敦 Mayfair 5 Savile Row（W1S 3PB）的现代创意料理（Modern Cuisine, Creative）餐厅。[^profile] ## 概况 这家 Jason Atherton 的旗舰餐厅，名称是「Refinement of Work」的缩写——而这家令人印象深刻的餐厅的每一寸细节确实充满精致。坐落在标志性的 Savile Row 上，店内装修不惜成本、尽显奢华，服务既迷人又周到。主厨 Spencer Metzger 领导厨房团队，以出色的英国食材为基础，以精准的技艺增添风味深度——例如 sika deer（梅花鹿）搭配以红色水果和甜菜根调味的绝妙酱汁。酒单如预期般是葡萄酒爱好者的乐园。[^profile] ## 菜品与特色 - 代表菜：sika deer（梅花鹿）配红色水果与甜菜根酱汁 - 适合体验 Chef's Table（主厨餐桌） - 酒单出色，入选「伦敦葡萄酒爱好者最佳餐厅」[^profile] ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：5 Savile Row, Mayfair, London, W1S 3PB, United Kingdom - 营业时间：周一、周日休息；周二至周四 18:30-19:45；周五、周六 12:00-12:45 及 18:30-19:45 - 价位：££££ [^profile]: MICHELIN Guide, "Row on 5 — London," https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/row-on-5. [^guide2025]: MICHELIN Guide, "The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2025," 2025-02-10, https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news. /places/london-row-on-5.html ja true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine 日本料理/寿司 address 342 Bowery, New York, NY 10012, USA hours 周一至周六 17:30–22:30，周日休息 price $$$$ chef Tadashi “Edowan” Yoshida awards 米其林一星（2022年新晋，2023–2025年连续在列） place_restaurant_new_york_yoshino place restaurant-new-york-yoshino

美国纽约市的日本料理/寿司餐厅，主厨 Tadashi “Edowan” Yoshida 主理的寿司吧台，以江户前寿司与 omakase 见长，获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/yoshino-1185037 nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:25+08:00 2026-10-31T18:39:40+08:00 user:admin 7 **Yoshino**（Yoshino）是位于纽约 342 Bowery 的日本料理/寿司餐厅。[^michelin] ## 概况 主厨 Tadashi “Edowan” Yoshida 主理的寿司吧台，以江户前寿司和逐道呈现的料理为特色。餐厅以奈良县吉野町（主厨父亲出生地）命名，空间的每个细节都极为讲究：桧木吧台取自一棵300年树龄的树木，座椅为手工制作，刀具出自佐贺县匠人之手。[^michelin] ## 菜品与特色 - 精选食材的寿司，辅以一系列风格分明的熟食，构成完整的 omakase - 用餐过程颇具仪式感，主厨招牌的 saba maki 在吧台前现场制作，滋滋作响[^michelin] ## 获评 在《米其林指南纽约市版2025》中获评一星。[^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Yoshino列为一星餐厅，官方表格所列地址为342 Bowery, New York, 10012。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：342 Bowery, New York, NY 10012, USA - 营业时间：周一至周六 17:30–22:30，周日休息 - 价位：$$$$ /places/restaurant-new-york-yoshino.html ja true zh en restaurant 342 Bowery, New York, New York 美国纽约市 cuisine Japanese（法日融合） address Austin Proper Hotel, 600 W. 2nd St., Austin, TX 78701 chef Haru Kishi、Gohei Kishi（双胞胎兄弟） awards 米其林一星（2026，新晋） place_restaurant_us_texas_austin_kappo_kappo place texas-austin-kappo-kappo

Kappo Kappo 位于得克萨斯州奥斯汀 Austin Proper Hotel 内，由 Kishi 兄弟主理法日融合板前 omakase，2026 年首次入选《米其林指南》即获一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/austin_2958315/restaurant/kappo-kappo guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:47+08:00 2026-10-31T18:39:38+08:00 user:admin 3 **Kappo Kappo**（Kappo Kappo）是位于美国得克萨斯州奥斯汀 Austin Proper Hotel（600 W. 2nd St.）的日式（Japanese）餐厅，2026 年首次入选《米其林指南》即获一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > Born in Paris to Japanese parents, twin brothers Haru and Gohei worked their way around the world before reuniting to open Kappo Kappo within the Austin Proper Hotel. 在巴黎出生的日裔双胞胎兄弟 Haru 与 Gohei Kishi 曾在世界各地历练，之后重聚在 Austin Proper Hotel 开设了这家餐厅。据《米其林指南》报道，二人将日本出身背景与旅法经历结合，呈现板前 omakase 形式：以法式烹饪技法演绎日式料理。[^profile2026][^guide2026] ## 菜品与特色 - 板前主厨 counter 形式的 intimate omakase - 常设菜品包括 toro tartare（金枪鱼腩塔塔） - 和牛搭配经典法式酱汁 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星（新晋，首次入选）[^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Austin Proper Hotel, 600 W. 2nd St., Austin, TX 78701 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Kappo Kappo – Austin - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/austin_2958315/restaurant/kappo-kappo. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-austin-kappo-kappo.html ja true zh en restaurant Austin Proper Hotel, 600 W. 2nd St., Austin, Texas 78701 United States · Texas · Austin cuisine 现代料理、农场到餐桌 address Zehentbauernstraße 20, Munich, 81539, Germany phone +49 89 12253940 hours 周二至周六 18:30–00:00，周一、周日休息 price €€€€ website https://www.restaurant-gabelspiel.de/ chef Florian Berger awards 米其林一星 place_restaurant_munich_gabelspiel place restaurant-munich-gabelspiel

Gabelspiel位于德国慕尼黑Giesing区，Sabrina与Florian Berger夫妇以地区食材制作现代料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/gabelspiel guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:30:57+08:00 2026-10-31T18:39:37+08:00 user:admin 4 **Gabelspiel**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Zehentbauernstraße 20, Munich, 81539, Germany。其菜式以现代料理、当地食材为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Florian Berger以地区食材制作现代料理，Sabrina Berger负责餐厅服务。评审介绍提到六道或七道式菜单可提供素食版本，整体氛围轻松、不拘礼节。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：风味浓郁的牛腰脊肉配炒平菇、红薯面与水煮鹌鹑蛋 - 六道式或七道式套餐，可提前预订素食版 - 酒单精心编排，配菜单提供含酒精与无酒精的杯装搭配[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Zehentbauernstraße 20, Munich, 81539, Germany - 交通：位于Giesing区中心 - 营业时间：周二至周六 18:30–00:00，周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 89 12253940 - 网站：[www.restaurant-gabelspiel.de](https://www.restaurant-gabelspiel.de/) - 设施：小型餐厅，氛围亲切不拘礼[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-gabelspiel.html ja true zh en 慕尼黑 restaurant Zehentbauernstraße 20, Munich, 81539, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine Italiana contemporanea, Moderna address Piazza dei Caprettari, 56/60, Roma, 00186, Italia phone +39 06 8780 7080 hours 周一、周日休息；周二至周六 19:00–22:00 price €€€€ website https://www.thepantheonhotel.com/idylio-by-apreda/ place_restaurant_italy_rome_idylio_by_apreda place rome-idylio-by-apreda

罗马的Italiana contemporanea, Moderna餐厅。主厨 Francesco Apreda 把东方经历融入意大利料理，提供招牌菜、海鲜和蔬食等多种品尝路线，设于蓝橙色调的雅致餐厅内。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/idylio-by-apreda archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:01+08:00 2026-10-31T18:39:36+08:00 user:admin 3 **Idylio by Apreda** 是位于罗马 Piazza dei Caprettari 56/60 的 Italiana contemporanea, Moderna 餐厅。[^profile] ## 概况 在一间以蓝、橙两色调布置的雅致餐厅里，主厨 Francesco Apreda 呈现他的料理叙事：将亚洲元素与意大利传统交织，源自他在东方积累的经历。菜单分为多条品尝路线，兼顾不同主题与自由度；酒单丰富考究，尤其注重杯卖酒款的选择。[^profile] ## 菜品与特色 - 品尝路线「Iconic Signature」：收录其职业生涯中的代表菜 - 「Eco dal Mare」：以海鲜为主题的路线 - 素食路线「Green Butterfly」 - 「Idylio's Butterfly」：四道式套餐，可在经典菜与新创作之间自由组合 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Piazza dei Caprettari, 56/60, Roma, 00186, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 19:00–22:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 8780 7080 - 网站：https://www.thepantheonhotel.com/idylio-by-apreda/ - 设施：蓝橙色调的雅致用餐厅，被评为适合浪漫晚餐 /places/rome-idylio-by-apreda.html ja true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 当代法式料理（Contemporary, French） address 10 Columbus Circle, New York, NY 10019, USA hours 每日 16:30–21:00 price $$$$（高档） chef Thomas Keller awards 米其林三星 place_restaurant_new_york_per_se place restaurant-new-york-per-se

Per Se 是位于纽约曼哈顿 Columbus Circle 的当代法式餐厅，由主厨 Thomas Keller 主理，以多道式长时用餐体验和中央公园景观见长，现为米其林三星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york_287/restaurant/per-se nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:10:36+08:00 2026-10-31T18:39:36+08:00 user:admin 8 **Per Se**（Per Se）是位于纽约曼哈顿 Columbus Circle 10 号的当代法式餐厅，由主厨 Thomas Keller 主理。[^michelin] ## 概况 Per Se 位于曼哈顿 Columbus Circle，宽敞餐室可望向中央公园，并以座位间距保留私密感。米其林指南形容在此用餐是一场需要细细品味的奢华体验，节奏从容、历时数小时；法式厨房紧随时令，选用一流食材并以优雅方式烹制，服务团队配合默契、亲切周到。[^michelin] 菜单以当代法国料理为基础，随季节变化；晚餐亦以丰富的甜点菜序收尾。[^michelin] ## 菜品与特色 - 招牌开场菜“Oysters and Pearls”（牡蛎与珍珠） - 盛大的甜点压轴环节 - 期间供应多道以 finesse 手法调理的海鲜与肉类菜品[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为三星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Per Se列为三星餐厅，官方表格所列地址为10 Columbus Circle, New York, 10019。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：10 Columbus Circle, New York, NY 10019 - 营业时间：每日 16:30–21:00 - 价位：$$$$（高档） - 特色场合：米其林指南标注为“适合纪念日晚餐”（Iconic Date night） [^michelin]: MICHELIN Guide, "Per Se", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york_287/restaurant/per-se [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-per-se.html ja true zh en restaurant 10 Columbus Circle, New York, NY 10019 美国纽约市 cuisine 现代加泰罗尼亚料理（Actual） address Entença 60, Barcelona, 08015 phone +34 933 23 94 90 hours 周二至周五 18:30–21:30；周六 13:30–14:00 与 20:30–21:00；周一、周日休息 price €€€€ website https://www.cincsentits.com chef Jordi Artal awards 米其林二星 place_restaurant_spain_barcelona_cinc_sentits place barcelona-cinc-sentits

Cinc Sentits 位于巴塞罗那 Entença 60，主厨 Jordi Artal 以小型生产者的食材重访加泰罗尼亚料理，现为米其林二星餐厅，价位 €€€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/cinc-sentits guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:48+08:00 2026-10-31T18:38:16+08:00 user:admin 3 **Cinc Sentits** 是位于 Entença 60, Barcelona, 08015 的现代料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Actual。Jordi Artal 以个人视角重访加泰罗尼亚料理，使用小型生产者的食材。餐厅通过不同空间讲述家庭与烹饪影响，并提供轻量和品尝两套菜单。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 主厨 Jordi Artal 是自学成才，只与可信赖的小型生产商合作，突出具有加泰罗尼亚基因的食材。餐厅以多个空间讲述主厨的家庭渊源与烹饪影响：Faifó 迎宾区供应自制苦艾酒与开胃小食；主用餐区呈现从塔拉戈纳 La Torre de l'Espanyol 到国际化巴塞罗那的过渡故事；「活图书馆」（Biblioteca Viva）展示发酵罐、garums 与康普茶；厨房旁另设专属「主厨餐桌」（Mesa del Chef）。[^profile] ## 菜品与特色 - 两套精致菜单：Ligero（轻量）与 Degustación（品尝） - 配有丰富的葡萄酒与佐餐选择，也提供无酒精搭配[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Cinc Sentits 列入「二星」分类；当前餐厅页亦显示米其林二星。[^guide2022] [^profile] ## 实用信息 - 地址：Entença 60, Barcelona, 08015 - 电话：+34 933 23 94 90 - 营业时间：周二至周五 18:30–21:30；周六 13:30–14:00 与 20:30–21:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 网站：https://www.cincsentits.com - 设施：无障碍通道、空调；不接受宠物；可刷信用卡[^profile] /places/barcelona-cinc-sentits.html ja true zh en Barcelona, Spain restaurant 41.3784999 2.1521767 Barcelona, Catalonia, Spain cuisine Moderna（现代料理） address Eduardo Dato 5, Madrid 28003 awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_lua place madrid-lua

Lúa 位于马德里 Eduardo Dato 5，菜系标注为现代料理（Moderna）；据《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》为马德里米其林一星餐厅。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-01-18 https://web.archive.org/web/20220118114241id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/lua guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T15:24:30+08:00 2026-10-31T18:38:14+08:00 user:admin 3 **Lúa**（Lúa）是位于马德里 Eduardo Dato 5 的现代料理（Moderna）餐厅[^profile2022]。 ## 概况 MICHELIN 官方个人页存档记录 Lúa 位于Eduardo Dato 5, Madrid 28003，并将菜系标注为Moderna[^profile2022]。现有资料未提供更多菜品与设施细节。 ## 荣誉 MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准[^guide2022]。据《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》完整星级名单，Lúa 为马德里米其林一星餐厅[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Eduardo Dato 5, Madrid 28003 - 菜系：现代料理（Moderna） /places/madrid-lua.html ja true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain cuisine 日本料理（寿司） address 20 Warren St., New York, NY, 10007, USA phone +1 646-649-3415 hours 周一、周四 17:30-22:00；周二 18:00-21:00；周五、周六 12:30-14:00 及 17:30-22:00；周日 17:00-21:30；周三休息 price $$$$（高档） chef Kazushige Suzuki awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_icca place restaurant-new-york-icca

位于纽约曼哈顿 Tribeca 鸡尾酒吧后方的日式寿司餐厅，2025年获米其林一星，主厨 Kazushige Suzuki 以全日本采购的鱼鲜与传统握寿司著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/icca nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:09+08:00 2026-10-31T18:38:02+08:00 user:admin 9 **Icca**（Icca）是位于纽约曼哈顿 Tribeca Warren Street（20 Warren St.）的日本料理（寿司）餐厅，藏于一家鸡尾酒吧后方。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Tribeca 的 Warren Street，由主厨 Kazushige Suzuki 主理，餐厅藏在鸡尾酒吧之后，设有规模可观的主厨吧台。鱼鲜从日本采购，主厨按传统寿司方式处理并逐道呈现，吧台座位可近距离观察备料、握寿司和上菜节奏；米其林指南形容坐在主厨面前如同守着一个「秘境」。[^michelin] ## 菜品与特色 握寿司保持传统，仅以刷涂 nikiri 提味；前后的配菜则更显创意，如北海道毛蟹配意大利细面与紫苏、以酒曲腌制七天的银鱼（snow trout），日本产牛肉也常出现在菜单中；餐后甜品是铺着山崎12年威士忌的苹果雪芭。[^michelin] ## 荣誉 2025年列为米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Icca列为一星餐厅，官方表格所列地址为20 Warren St., New York, 10007。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：20 Warren St., New York, NY, 10007, USA - 营业时间：周一、周四 17:30-22:00；周二 18:00-21:00；周五、周六 12:30-14:00 及 17:30-22:00；周日 17:00-21:30；周三休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-649-3415 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Icca", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2022]: MICHELIN Guide, "2022 New York MICHELIN Stars", 2022-10-07. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-icca.html ja true zh en restaurant 20 Warren St., New York, New York 美国纽约市 75050 77387 43 30 人物 3931 場所 57082 出来事 288 組織 452 作品 11882 概念 1415 简体中文 75050 English 48961 日本語 1158 Français 1064 Español 1042 Italiano 1021 Bahasa Melayu 997 العربية 993 Bahasa Indonesia 990 Русский 987 हिन्दी 985 ไทย 984 Português 972 Deutsch 970 Nederlands 970 Tiếng Việt 962 한국어 961 Türkçe 952 繁體中文 920 ja 169 100 50001 501 /ja/index-168.xml /ja/index-170.xml