postgres Read people, places, events, organizations, works, and concepts through sourced relations. /ja/index-227.html place_restaurant_bangkok_inddee place restaurant-bangkok-inddee

バンコクの現代インド料理店。ミシュランガイド・タイ2026の二つ星店。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/inddee 2026-10-30T18:37:36+08:00 2026-10-30T18:37:38+08:00 user:admin 41 **INDDEE** はバンコクの現代インド料理店で、『ミシュランガイド・タイ2026』の二つ星選出店です。[^guide2026][^michelin] ## ミシュランガイドの紹介 公式レビューは、インド各地の料理を巡る食の旅として INDDEE を紹介しています。テイスティングメニューは約10品で、一皿ごとに物語が添えられています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-inddee.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 当代韩国料理 address 上海市长宁区武夷路168号WYSH 1号楼201 phone +86 186 1623 2709 price ¥¥¥¥ awards 黑珍珠一钻（2026）；列入米其林指南 place_restaurant_shanghai_nabi place restaurant-shanghai-nabi Nabi 나비

上海长宁区武夷路WYSH园区的韩国料理餐厅，年轻主厨以现代手法演绎韩餐，设17席吧台，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/nabi bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:46:25+08:00 2026-10-31T15:16:21+08:00 user:admin 4 **NABI**是位于上海市长宁区武夷路168号WYSH 1号楼201的韩国料理餐厅，店名在韩语中意为“蝴蝶”[^michelin]。餐厅围绕开放式厨房设17席吧台，只供应一份定期更新的菜单，以现代手法呈现韩餐[^michelin]。 ## 概况 “蝴蝶”在此象征年轻主厨兼店主对传统韩国料理的蜕变演绎。暗黑色调的用餐空间以戏剧化灯光营造氛围，点缀蝴蝶元素；以创新技法捕捉韩式风味，出品现代、摆盘精细[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。餐厅列入米其林指南[^michelin]。 ## 实用信息 - 地址：上海市长宁区武夷路168号WYSH 1号楼201[^michelin] - 价位：¥¥¥¥[^michelin] - 电话：+86 186 1623 2709[^michelin] - 设施：适合单人就餐[^michelin] /places/restaurant-shanghai-nabi.html ja true zh en 上海长宁武夷路 restaurant 上海市长宁区武夷路168号WYSH 1号楼201 上海市长宁区 cuisine 福建菜 address 厦门市思明区环岛东路1705号JFC中心C栋3楼 phone +86 592 533 1699 price ¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_xiamen_chic1699 place restaurant-xiamen-chic1699 Chic 1699 CHIC1699

厦门思明区环岛东路JFC中心的福建菜餐厅，本地连锁品牌首家旗舰店，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/fujian-province/xiamen_1031934/restaurant/chic-1699-1213633 bp2025 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:23+08:00 2026-10-31T15:16:21+08:00 user:admin 6 **CHIC1699远洋私厨**是位于厦门市思明区环岛东路1705号C栋3楼的福建菜餐厅，是本地连锁品牌的第一家旗舰店，菜式以本地海鲜和闽南菜为主，推荐沙茶虾、佛跳墙和蟹黄焖饭[^michelin]。 ## 概况 餐厅采用仿工业风装饰，与绿植和海景相得益彰[^michelin]。在米其林指南中标注价位为¥¥，适合家庭聚餐和团体用餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 沙茶虾：口感紧实，微辣，带浓郁坚果香[^michelin] - 佛跳墙、蟹黄焖饭[^michelin] - 芥末酱安格斯牛肉、餐厅自创的鲈鱼花胶浓汤[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：厦门市思明区环岛东路1705号JFC中心C栋3楼[^michelin] - 价位：¥¥[^michelin] - 电话：+86 592 533 1699[^michelin] - 设施：适合家庭聚餐、团体用餐[^michelin] /places/restaurant-xiamen-chic1699.html ja true zh en 厦门环岛东路 restaurant 厦门市思明区环岛东路1705号C栋3楼 福建省厦门市思明区 cuisine 现代料理 address 2F, 12-12 Hakdong-ro 55-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06065 phone +82 10-2948-4171 hours 周一至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周日休息 price ₩₩₩ website https://www.muoki.kr awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_muoki place restaurant-seoul-muoki

Muoki 是首尔江南区的现代料理餐厅，主厨朴茂贤设抬高的开放式厨房；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/muoki guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:40+08:00 2026-10-31T15:16:18+08:00 user:admin 5 **Muoki**是位于首尔江南区鹤洞路55街12-12号2层的现代料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 主厨朴茂贤（Moo-hyun Park）的这家时尚餐厅设有抬高的开放式厨房，规模可观的厨师团队为用餐增添几分剧场感；专业而娴熟的服务团队则在旁引导食客完成整餐。套餐在互补的味道组合与更具创新性、出人意料的组合之间交替，挑战味蕾；摆表现出色，甜点往往是餐末亮点。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 甜菜配山羊奶酪和榛子：美味与颜值兼具的代表作 - 套餐兼顾互补与创新的风味组合 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：2F, 12-12 Hakdong-ro 55-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06065 - 营业时间：周一至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周日休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 10-2948-4171 - 网站：https://www.muoki.kr - 设施：Michelin Guide 标注适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-muoki.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 街头小吃（Street Food，猪肉面） address Blk 466, #01-12, Crawford Lane, Singapore 190466 phone +65 9272 3920 hours 周二至周日 09:00-20:30；周一休息 price $ website https://www.taihwa.com.sg awards 米其林一星 place_restaurant_singapore_hill_street_tai_hwa_pork_noodle place restaurant-singapore-hill-street-tai-hwa-pork-noodle

新加坡 Crawford Lane 的猪肉面小贩摊，依家传食谱现点现煮；米其林一星，被米其林指南标注“值得排队”。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/hill-street-tai-hwa-pork-noodle guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/hill-street-tai-hwa-pork-noodle 2026-10-30T09:40:14+08:00 2026-10-31T15:16:18+08:00 user:admin 6 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle是位于新加坡的小贩熟食餐厅，地址为Blk 466, #01-12, Crawford Lane, 190466, Singapore。以猪肉面为主，依家传食谱现点现煮；脆鳎鱼干、猪油渣和猪肝为其风味层次的一部分。[^michelin_profile] ## 概况 摊主依数十年家传食谱，将每一碗面按订单现煮。脆鳎鱼干、蓬松的猪油渣与软嫩的猪肝，在每一口中营造层次丰富的风味与口感。米其林指南称其为“具有标志性的、不容错过的本地人气摊位”，并标注“值得排队”（Worth Queueing For）[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 猪肉面（bak chor mee）：现点现煮 - 脆鳎鱼干（dried plaice）、猪油渣、猪肝 [^michelin_profile] ## 荣誉 米其林一星；米其林指南标注价位$、菜系Street Food。 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Street Food”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Blk 466, #01-12, Crawford Lane, Singapore 190466 - 营业时间：周二至周日 09:00-20:30；周一休息 - 价位：$（米其林指南标注） - 电话：+65 9272 3920 - 网站：https://www.taihwa.com.sg /places/restaurant-singapore-hill-street-tai-hwa-pork-noodle.html ja true zh en restaurant Blk 466, #01-12, Crawford Lane, 190466, Singapore 新加坡 place_restaurant_nonthaburi_suan_thip place restaurant-nonthaburi-suan-thip

ノンタブリーのタイ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/nonthaburi-region/nonthaburi/restaurant/suan-thip 2026-10-30T18:46:54+08:00 2026-10-30T18:46:57+08:00 user:admin 41 **Suan Thip** はノンタブリーのタイ料理店で、『ミシュランガイド・タイ2026』の一つ星選出店です。[^guide2026][^michelin] ## ミシュランガイドの紹介 川沿いに建ち、庭園、東屋、池が街の喧騒から離れた環境を作り出しています。公式レビューは、席に着く前に庭を散策できる点にも触れています。[^michelin] /places/restaurant-nonthaburi-suan-thip.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 暖武里餐厅 restaurant 暖武里，泰国 cuisine Thai（泰国菜） address 3F, Gaysorn Village, 999 Phloen Chit Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 phone +66 2 656 1003 hours 每天 12:00-15:30 及 18:00-23:00 price ฿฿฿฿ website https://www.pastebangkok.com chef Bongkoch「Bee」Satongun awards 黑珍珠餐厅指南一钻（2025、2026） place_restaurant_bangkok_paste place restaurant-bangkok-paste Paste

位于曼谷 Gaysorn Village 3层的泰国菜餐厅，由女主厨Bee主理，取材古食谱，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/paste official Paste Bangkok https://www.pastebangkok.com/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:56:13+08:00 2026-10-31T15:16:13+08:00 user:admin 6 **Paste Bangkok** 是位于曼谷 Gaysorn Village 3层的泰国菜餐厅，菜式取材于泰国皇室、贵族家庭和古食谱[^michelin][^official]。 ## 概况 餐厅装饰精美，用餐区内有一座螺旋状蚕丝茧雕塑，空间通透；料理灵感源自泰国宫廷料理，采用百年传承的烹饪技法与大量本地食材，服务出色[^michelin]。官网提供订位信息[^official]。 ## 厨房 主厨为 Bongkoch「Bee」Satongun[^official]。 ## 菜品与特色 招牌菜有配荔枝、茴香籽和现榨椰奶的烤鸭咖喱，以及配茴香籽和烟熏番茄酱的炭烤猪肉[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：3F, Gaysorn Village, 999 Phloen Chit Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330[^michelin] - 营业时间：每天 12:00-15:30 及 18:00-23:00[^michelin] - 价位：฿฿฿฿[^michelin] - 电话：+66 2 656 1003[^michelin] - 网站：https://www.pastebangkok.com[^official] - 设施：空调、停车场、代客泊车、无障碍通道、接受信用卡、适合团体用餐；不可携带宠物[^michelin] /places/restaurant-bangkok-paste.html ja true zh en 曼谷 Gaysorn Village restaurant 13.7451823 100.5405551 3F, Gaysorn Village, 999 Phloen Chit Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 曼谷 cuisine 宁波菜 address 上海市虹口区东大名路1089号北外滩来福士广场东塔56楼 price ¥¥¥¥ awards 米其林一星（2023版上海指南）；2025黑珍珠三钻；2026黑珍珠三钻 place_restaurant_shanghai_yongfu_beiwaitan place restaurant-shanghai-yongfu-beiwaitan 甬府（北外滩来福士店） Yong Fu (Hongkou)

上海虹口区北外滩来福士广场东塔56层的宁波菜餐厅，甬府品牌2022年开设；《米其林指南上海版2023》新晋一星，2025黑珍珠餐厅指南三钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/yong-fu-hongkou thepaper 澎湃新闻 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_4562773 sohu2022 搜狐 2022 https://www.sohu.com/a/587391888_188703 bp2025 搜狐 2025-01-06 https://www.sohu.com/a/846024077_121119038 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 shanghai2023-annual MICHELIN Guide 2022-12-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-shanghai-2023-celebrates-4-new-star-restaurants 2026-10-30T01:08:33+08:00 2026-10-31T15:16:09+08:00 user:admin 7 **甬府·北外滩**是位于上海市虹口区北外滩来福士广场东塔56楼的宁波菜餐厅[^michelin]。 ## 概况 餐厅坐拥浦东天际线与黄浦江景，室内以大理石墙面与精美吊灯营造气派氛围；米其林指南标注其适合家庭与团体聚餐。菜单除宁波经典菜外，也供应以全国各地食材创作的新式菜肴；白蟹、黄鱼等活海鲜每日从东海运抵，以保证最大程度的新鲜[^michelin]。 ## 历史 甬府品牌由翁拥军于2011年在上海创立，最初设于银河宾馆[^thepaper]。北外滩店于2022年下半年开业[^sohu2022]。 ## 菜品与特色 - 炒白蟹肉 - 虾籽茭白 - 黑芝麻馅汤圆[^michelin] ## 获评 米其林指南将该店列为宁波菜餐厅[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2025]；在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南上海版2023》将甬府（北外滩）列为新晋一星餐厅。[^shanghai2023-annual] ## 实用信息 - 地址：上海市虹口区东大名路1089号北外滩来福士广场东塔56楼[^michelin] - 价位：¥¥¥¥[^michelin] - 菜系：宁波菜[^michelin] /places/restaurant-shanghai-yongfu-beiwaitan.html ja true zh en 上海北外滩 restaurant 上海市虹口区东大名路1089号北外滩来福士广场东塔56楼 上海市虹口区 cuisine 粤菜（兼取潮菜） address 深圳市福田区皇岗路5001号深圳文华东方酒店1楼 chef Huang Jinghui（Chef Fei） price 米其林指南价位 ¥¥¥ awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_bay_by_chef_fei place restaurant-shenzhen-bay-by-chef-fei 东湾 The Bay by Chef Fei 深圳文华东方酒店·东湾

东湾·The Bay by Chef Fei是深圳文华东方酒店1楼的粤菜与潮菜餐厅，由Chef Fei主理，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/guangdong-province/shenzhen_1030672/restaurant/the-bay-by-chef-fei scmp South China Morning Post, 100 Top Tables 2026 https://100toptables.scmp.com/restaurants-profile-2026/the-bay-by-chef-fei bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:44:52+08:00 2026-10-31T15:16:03+08:00 user:admin 5 **东湾·The Bay by Chef Fei**是深圳文华东方酒店1楼的粤菜餐厅，位于福田区皇岗路5001号[^michelin][^scmp]。菜单兼取粤菜与潮菜，经典菜式与新创菜式并重[^michelin]。餐厅除主厅外设有9间私人包间，以《山海经》中的神话地貌命名[^michelin]。 ## 概况 主厅为现代中式风格装潢，米其林指南价位为¥¥¥，适合团体用餐[^michelin]。 ## 厨房 餐厅由Huang Jinghui（Chef Fei）主理，他有三十多年的烹饪经验，菜单从传统点心延伸到时令食材做的广东菜新式做法，午市供应点心[^scmp]。 ## 菜品与特色 - 云南菌菇烧鹅卷：皮脆肉嫩 - 陈年菜脯炒花胶：口感与鲜味俱佳 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市福田区皇岗路5001号深圳文华东方酒店1楼 - 价位：米其林指南价位 ¥¥¥ - 设施：9间私人包间 /places/restaurant-shenzhen-bay-by-chef-fei.html ja true zh en 深圳福田区文华东方酒店 restaurant 深圳市福田区皇岗路5001号深圳文华东方酒店1楼 广东省深圳市福田区 cuisine 韩国菜·经典料理 address 8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul, 03175, South Korea phone +82 2-540-8580 hours 周三至周六 12:00–15:00、18:00–22:00；周二仅晚餐 18:00–22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.restaurantjueun.com awards 米其林一星；黑珍珠一钻（2026） place_restaurant_seoul_jueun place restaurant-seoul-jueun Restaurant Jueun JUEUN 레스토랑 주은

位于首尔钟路区庆熙宫路的韩国经典料理餐厅，以发酵酱类与时令套餐见长；米其林一星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/restaurant-jueun bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T02:59:02+08:00 2026-10-31T15:16:00+08:00 user:admin 7 **레스토랑 주은**（Restaurant Jueun，JUEUN）是位于首尔钟路区庆熙宫路36号庆熙堂（Gyeonghuidang）8层的韩国菜餐厅[^michelin]。 ## 厨房 菜单以酱类发酵调味料为根基，随季节更替，以传统韩式餐桌收尾[^michelin]。 ## 概况 据米其林指南介绍，餐厅以细腻手法呈现韩国四季，风格经典低调，不追逐潮流或过度装饰；多种发酵酱料构成菜单骨架，赋予食材天然的深度与和谐，随季节更替的套餐让人有再次造访的理由。用餐有清晰的推进节奏，最终以呈现丰富味觉层次的传统韩式餐桌收尾。空间陈列本地艺术家的陶瓷作品与低调的媒体艺术，传统与现代安静共存；传统韩国烧酒与葡萄酒的精选搭配进一步提升了体验[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林一星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul, 03175 - 营业时间：周三至周六 12:00–15:00、18:00–22:00；周二仅晚餐 18:00–22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-540-8580 - 网站：https://www.restaurantjueun.com - 设施：适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-jueun.html ja true zh en 首尔钟路区庆熙宫 restaurant 8F Gyeonghuidang, 36 Gyeonghuigung-gil, Jongno-gu, Seoul 03175 首尔特别市钟路区 cuisine 粤菜（厨师发办） address Mona Suite, 265/2 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110 hours 每日 17:00-22:00 chef 蔡世伟（Tsai Shih Wei） awards 2026黑珍珠餐厅指南二钻；2026 Tatler Best 20 Restaurants Thailand place_restaurant_bangkok_chai_jia_chai place restaurant-bangkok-chai-jia-chai Chai Jia Chai 蔡家菜 ไชย เจีย ชัย

曼谷素坤逸31巷的粤菜发办餐厅，主厨蔡世伟主理，每日晚间营业，2026黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tatler Tatler Asia https://www.tatlerasia.com/dining/chai-jia-chai chow Chow Traveller 2025-05-31 https://www.chowtraveller.com/chai-jia-chai-bangkok/ mc 美麗佳人 Marie Claire Taiwan 2026-09-10 https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/taste/95812 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T10:33:28+08:00 2026-10-31T15:15:59+08:00 user:admin 6 **Chai Jia Chai 蔡家菜**是位于泰国曼谷素坤逸31巷（Soi Sukhumvit 31）的粤菜餐厅，采用厨师发办（omakase）形式，地址为 Mona Suite, 265/2 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110[^tatler][^chow]。 ## 历史 餐厅于2021年11月开业[^chow]。 ## 厨房 店主兼主厨为蔡世伟（Tsai Shih Wei），在台湾出生长大，2023年获得 Iron Chef Thailand 冠军[^mc]。菜单随季节每隔数月更换[^chow]。 ## 招牌菜 招牌菜有法国蓝龙虾配鱼子酱，以及阿拉斯加帝王蟹米汤[^chow]。 ## 获评 2026年，餐厅入选 Tatler Best 20 Restaurants Thailand[^tatler]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：Mona Suite, 265/2 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110 - 营业时间：每日 17:00-22:00 - 菜系：粤菜（厨师发办） /places/restaurant-bangkok-chai-jia-chai.html ja true zh en 曼谷素坤逸31巷 restaurant 13.740295 100.567312 Mona Suite, 265/2 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110 曼谷瓦他纳区 place_restaurant_busan_palate place restaurant-busan-palate

フランス料理を基盤に自由で冒険的な現代料理を探求する、釜山のレストラン。ミシュランガイド釜山2024年版とソウル＆釜山2026年版で一つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/palate guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 guide2024 MICHELIN Guide 2024-02-21 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections 2026-10-30T20:44:04+08:00 2026-10-30T20:44:04+08:00 user:admin 26 **Palate**の金在勳（Jae-hoon Kim）シェフは、フランス料理を土台に自由で冒険的な現代料理を提供します。釜山での開業以来、店はさまざまな料理の方向性を探り続けています。シェフの経験と実験精神が、メニューのコンセプトを変化させています。[^michelin-profile] ## ミシュランの評価 「ミシュランガイド・ソウル＆釜山2026」で一つ星に選ばれています。[^guide-2026] 「ミシュランガイド釜山2024」でも一つ星を獲得しました。[^guide2024] /places/restaurant-busan-palate.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 釜山餐厅 restaurant 35.15659 129.17844 3F, 154 Dalmaji-gil 65 beon-gil, Haeundae-gu, Busan 48576 韩国釜山 cuisine 法国菜（French） address 20 Gwangnaru-ro 11-gil, Seongdong-gu, Seoul 04801, South Korea phone +82 2-499-9056 hours 周三至周六 19:00-21:30；周一、周二、周日休息 price ₩₩₩₩ chef 金度贤（Do-hyeon Kim） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_tutoiement place restaurant-seoul-tutoiement

首尔城东区的法式餐厅，主厨金度贤以精准法餐著称，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/tutoiement guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:48+08:00 2026-10-31T15:15:53+08:00 user:admin 5 **Tutoiement**（Tutoiement）是位于首尔城东区广津路11街20号的法国菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 Tutoiement 意为以亲切、随和的方式交谈，呼应主厨金度贤（Do-hyeon Kim）希望透过料理与客人自然交流的想法。与这份轻松姿态形成有趣对比的是其精准考究的法式料理：主厨细致呈现每种食材的细微风味、质地与层次，摆盘突出各组成部分与酱汁之间的协调。他的料理反映出个人历程，以清晰的愿景打造既用心又难忘的用餐体验[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：20 Gwangnaru-ro 11-gil, Seongdong-gu, Seoul 04801 - 营业时间：周三至周六 19:00-21:30，其余日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-499-9056 - 用餐形式：适合主厨餐桌（Chef's Table）体验 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-tutoiement.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 墨西哥菜 address B1, 61-7 Hannam-daero 20-gil, Yongsan-gu, Seoul 04419, South Korea phone +82 2-2038-8994 price ₩₩₩ awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_escondido place restaurant-seoul-escondido

Escondido是首尔龙山区汉南洞的墨西哥菜餐厅，主厨赴墨学艺后融合独特演绎；米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/escondido guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:27+08:00 2026-10-31T15:15:52+08:00 user:admin 5 **Escondido**（Escondido）是位于首尔龙山区汉南路20街61-7号地下1层的墨西哥菜餐厅[^michelin-profile]。主厨曾赴墨西哥学习当地料理，并以玉米饼和鼹鼠酱（mole）等元素呈现墨西哥风味。菜单在正宗做法上加入主厨自己的变化；评审建议搭配龙舌兰酒、梅斯卡尔或鸡尾酒。[^michelin-profile] ## 概况 餐厅处处浸透主厨对墨西哥料理的热情：他对这种料理的痴迷促使他远赴墨西哥，沉浸于当地文化并不断精进厨艺；通过对玉米饼和鼹鼠酱这两大墨西哥料理支柱的细腻运用，调出层次精妙的风味。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：B1, 61-7 Hannam-daero 20-gil, Yongsan-gu, Seoul 04419, South Korea - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-2038-8994 - 特色：适合单人用餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-escondido.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 新加坡创新料理（Innovative, Singaporean） address Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, 039802, Singapore hours 周三、周四 18:30-23:00（其余日期休息） phone +65 6223 4098 price $$$（米其林指南标注） website https://www.restaurantlabyrinth.com chef LG Han awards 米其林一星（2025、2026《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_labyrinth place restaurant-singapore-labyrinth

新加坡滨海艺术中心商场内的新加坡创新料理餐厅，主厨LG Han以童年记忆重新诠释本地饮食传统；2025、2026年米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/labyrinth guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/labyrinth 2026-10-30T09:40:18+08:00 2026-10-31T15:15:48+08:00 user:admin 6 **Labyrinth** 是位于新加坡的新加坡创新料理餐厅，地址为Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, 039802, Singapore。主厨 LG Han 从新加坡饮食文化与童年记忆出发，以新技法重新诠释本地料理传统。[^michelin_profile] 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative, Singaporean”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 概况 与主厨的理念相呼应，灯光昏暗的餐厅里点缀着本地艺术作品、老照片和厨房用具[^michelin_profile]。原创品尝菜单总能带来惊喜与趣味，专业的前场团队让整个用餐体验轻松互动[^michelin_profile]。餐厅曾入选米其林指南「新加坡最佳螃蟹料理」和「值得体验的品尝菜单」专题[^michelin_profile]。 ## 实用信息 - 地址：Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, 039802, Singapore - 营业时间：周三、周四 18:30-23:00（其余日期休息） - 价位：$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 6223 4098 - 网站：https://www.restaurantlabyrinth.com - 适合约会 /places/restaurant-singapore-labyrinth.html ja true zh en restaurant Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, 039802, Singapore 新加坡 cuisine 西餐（牛排/餐厅与酒吧） address 上海市徐汇区东湖路9号上海地产大厦裙房1M号 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shanghai_stone_sal_donghu place restaurant-shanghai-stone-sal-donghu Stone Sal 言盐西餐厅(东湖路店) StoneSal言盐西餐厅（东湖路店） Stone Sal 言盐

Stone Sal 言盐西餐厅（东湖路店）是位于上海市徐汇区东湖路9号的西餐厅，以干式熟成牛排闻名，是言盐品牌首店，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide jiemian 界面新闻（田欣） https://m.jiemian.com/article/8486591.html bp2025 上海市人民政府 2025-01-17 https://www.shanghai.gov.cn/nw17239/20250117/267285b02b9a40d9a144f0379a28fb29.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:05:12+08:00 2026-10-31T15:15:47+08:00 user:admin 4 **Stone Sal 言盐西餐厅**（东湖路店）是位于上海市徐汇区东湖路9号上海地产大厦裙房1M号的西餐厅，以餐厅与酒吧（Restaurant & Bar）的形式呈现，店内装修以金属与岩石为主[^bp2025]。 ## 历史 言盐首店开在上海东湖路，后来在深圳开设了首家分店[^jiemian]。 ## 菜品与特色 餐厅主打干式熟成牛排：牛排大多经至少28天熟成，切开颜色绯红鲜亮，配黑火山盐；熟成室会依据牛肉特性微调湿度与温度，打造适合国人口味的熟成风味[^jiemian]。其他亮点菜包括自制牛肉火腿（澳洲纯血和牛经至少6个月风干）、零度烟熏三文鱼、厚切美国和牛牛舌、酱烧八爪鱼、黄油慢浸斑节虾，以及以甜品师名字命名的“大发炖蛋”[^jiemian]。牛排之外，海鲜、肉类、主食、甜品均有丰富选择[^jiemian]。 ## 荣誉 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市徐汇区东湖路9号上海地产大厦裙房1M号 - 菜系：西餐厅（餐厅与酒吧） - 招牌：干式熟成牛排 /places/restaurant-shanghai-stone-sal-donghu.html ja true zh en 上海徐汇东湖路 restaurant 上海市徐汇区东湖路9号上海地产大厦裙房1M号 上海市徐汇区 cuisine 当代法国菜 address 上海市黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼 hours 每日 11:30-14:30、17:30-22:00 price ¥¥¥ chef Paul Pairet awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_shanghai_mr_and_mrs_bund place restaurant-shanghai-mr-and-mrs-bund Mr & Mrs Bund MMB

上海黄浦区外滩18号6楼的当代法餐餐厅，主厨Paul Pairet于2009年开设，招牌柠檬挞广受好评，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/mr-mrs-bund mmbinfo Mr & Mrs Bund https://www.mmbund.com/info/ mmbpress Mr & Mrs Bund https://www.mmbund.com/press/ bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:44:22+08:00 2026-10-31T15:15:33+08:00 user:admin 4 **Mr & Mrs Bund by Paul Pairet**是位于上海市黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼的法餐餐厅，以法式小酒馆（brasserie）风格的当代法餐为主[^michelin][^mmbinfo]。餐厅设在一栋1922年建成的前银行大楼内[^michelin]。 ## 概况 餐厅已在上海餐饮界活跃十余年，服务亲切、音乐出色、酒单丰富，充满法式生活情趣[^michelin]。客人可以享用冰镇海鲜拼盘、炭烤牛排和海鲜；原创甜品“柠檬与柠檬挞”（lemon & lemon tart）以整颗填入雪芭的柠檬呈现，颇受瞩目[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 冰镇海鲜拼盘[^michelin] - 炭烤牛排与海鲜[^michelin] - 柠檬与柠檬挞：整颗柠檬内填雪芭的原创甜品[^michelin] ## 历史 主厨Paul Pairet于2009年开设这家餐厅[^mmbpress]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼[^michelin] - 营业时间：每日 11:30-14:30、17:30-22:00[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 设施：适合家庭聚餐[^michelin] /places/restaurant-shanghai-mr-and-mrs-bund.html ja true zh en 上海黄浦外滩18号 restaurant 上海市黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼 上海市黄浦区 place_restaurant_nonthaburi_akkee place restaurant-nonthaburi-akkee

ノンタブリーの現代タイ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/nonthaburi-region/nonthaburi/restaurant/akkee 2026-10-30T18:48:36+08:00 2026-10-30T18:48:39+08:00 user:admin 41 **AKKEE** はノンタブリーの現代タイ料理店で、『ミシュランガイド・タイ2026』の一つ星選出店です。[^guide2026][^michelin] ## ミシュランガイドの紹介 控えめな佇まいのタイ料理店で、味の濃い郷土料理と暗めの照明が特徴です。公式レビューは Sittikorn シェフによる、古典的なタイ料理の丁寧なアレンジを紹介しています。[^michelin] /places/restaurant-nonthaburi-akkee.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 暖武里餐厅 restaurant 暖武里，泰国 cuisine 日本料理 address B2, 26 Dosan-daero 70-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06064 phone +82 2-511-1303 hours 周一至周六 18:00-22:00；周日休息 price ₩₩₩₩ awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_muni place restaurant-seoul-muni

Muni 是首尔江南区的日本料理餐厅，主厨金东旭以 omakase 呈现时令精髓；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/muni guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:39+08:00 2026-10-31T15:15:22+08:00 user:admin 5 **Muni**是位于首尔江南区岛山大路70街26号地下一层（B2）的日本料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅以低调的入口与围绕长柜台展开的极简设计定义空间，开放式厨房后的架子上陈列着主厨悉心收藏的陶器，为空间增添个人色彩。主厨金东旭（Dong-wook Kim）不拘泥于传统怀石形式，却通过时令食材与优雅呈盘自然融入其精神；他的 omakase 专注时令与简约，以优质的日韩食材表达季节本质。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - omakase 强调时令与简约，选用优质日本与韩国食材 - 主厨具备清酒品鉴师（kikisakeshi）资格，可为料理建议搭配 ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：B2, 26 Dosan-daero 70-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06064 - 营业时间：周一至周六 18:00-22:00；周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-511-1303 - 设施：Michelin Guide 标注适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-muni.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 意大利现代料理（Italian Contemporary） address 29 Scotts Road, 228224, Singapore price $$$（高档） awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2025、2026） place_restaurant_singapore_buona_terra place restaurant-singapore-buona-terra

位于新加坡 Scotts Road 的意大利现代料理餐厅，设于翻修后的殖民时期建筑内；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/buona-terra guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/buona-terra 2026-10-30T09:40:13+08:00 2026-10-31T15:15:21+08:00 user:admin 6 **Buona Terra** 是位于新加坡 Scotts Road 29号（29 Scotts Road, 228224）的意大利现代料理（Italian Contemporary）餐厅[^michelin_profile]。 ## 概况 餐厅设于翻修后的殖民时期建筑内，空间私密雅致，提供当代意大利料理并陈列意大利葡萄酒[^michelin_profile]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Italian Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：29 Scotts Road, 228224, Singapore - 价位：$$$（高档） - 适合场景：约会聚餐 /places/restaurant-singapore-buona-terra.html ja true zh en restaurant 29 Scotts Road, 228224, Singapore 新加坡 cuisine 街头小吃（Street Food，咖喱鸡米粉面） address Hong Lim Market and Food Centre, #01-58, Blk 531A, Upper Cross Street, Singapore 051531 phone +65 9278 0415 hours 周一至周六 10:30-15:30；周日休息 price $ awards 米其林必比登推介（2023） place_restaurant_singapore_heng_kee place restaurant-singapore-heng-kee Heng Kee

Hong Lim Market & Food Centre 的咖喱鸡米粉面摊，1970年代创立、现由第二代经营；2023年获米其林必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:16+08:00 2026-10-31T15:15:20+08:00 user:admin 5 Heng Kee位于Hong Lim Market & Food Centre，创立于1970年代，目前由第二代经营。摊位以咖喱鸡饭见长，配自制豆卜和鱼饼。[^sgbib2023] ## 概况 摊位中文名“兴记咖哩鸡米粉面”，是2023年《米其林指南新加坡版》必比登推介名单中的小贩摊位之一[^sgbib2023]。其招牌是温和而均衡的咖喱汤汁，搭配定制的豆卜和鱼饼，以及分量十足的嫩滑鸡肉[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 - 咖喱鸡米粉面：咖喱汤温和平衡 - 自制豆卜与鱼饼 - 嫩滑的鸡肉分量十足 [^sgbib2023] ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介[^sgbib2023]。米其林指南标注价位$、菜系Street Food，适合“像本地人一样吃”（Eat like a local）。 ## 实用信息 - 地址：Hong Lim Market and Food Centre, #01-58, Blk 531A, Upper Cross Street, Singapore 051531 - 营业时间：周一至周六 10:30-15:30；周日休息 - 价位：$（米其林指南标注） - 电话：+65 9278 0415 /places/restaurant-singapore-heng-kee.html ja true zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 低温慢煮西餐 address 无锡市古运河畔北仓门 chef 王丽君（创始主理人） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuxi_the_v_zewei place restaurant-wuxi-the-v-zewei 泽惟 The V the v泽惟·低温慢煮料理

无锡古运河畔北仓门内的低温慢煮西餐厅，填补无锡无黑珍珠西餐厅的空白，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide wxrb 无锡日报（上观新闻·无锡观察） 2024-01-27 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2024/01/27/1243237.html jschina 无锡日报（中国江苏网） 2024-01-26 https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202401/t20240126_3354016.shtml bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:25:53+08:00 2026-10-31T15:15:20+08:00 user:admin 4 **The V泽惟·低温慢煮料理**是位于无锡古运河畔、有百年历史的北仓门建筑内的西餐厅，以低温慢煮为特色[^wxrb][^jschina]。酱汁通过增加果蔬比例调成符合无锡口味的甜，一款黑椒酱需熬制15个小时，一块牛排需熟成14天[^wxrb]。 ## 概况 创始主理人王丽君把入选黑珍珠的原因归结为“突破口味的边界，在场景打造和服务上真正融入无锡”[^wxrb]。 ## 历史 创始人王丽君在上海做了十多年西餐，2015年决心在长三角区域选址创业，来到无锡古运河畔时被北仓门建筑吸引[^jschina]。 ## 获评 2024黑珍珠餐厅指南中以“黑马”姿态新晋上榜，是无锡首家上榜的西餐厅[^wxrb][^jschina]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：无锡市古运河畔北仓门 - 特色：低温慢煮西餐，黑椒酱熬制15小时，牛排熟成14天[^wxrb] /places/restaurant-wuxi-the-v-zewei.html ja true zh en 无锡古运河北仓门 restaurant 无锡市古运河畔北仓门 江苏省无锡市 cuisine 瓯菜 address 温州市瓯海区温州大道瓯江大厦3楼 price ¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wenzhou_awailou_nanzhan place restaurant-wenzhou-awailou-nanzhan 阿外楼 阿外楼大酒店(南站店) A Wai Lou

温州瓯海区温州大道瓯江大厦3楼的瓯菜餐厅，始于1979年，主打温州传统菜与海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/zhe-jiang/wenzhou_1031793/restaurant/a-wai-lou sohu25 搜狐（洞见繁华） 2025-01-09 https://m.sohu.com/a/847200337_121956424/ bp2025 温州网 2025-01-07 https://news.66wz.com/system/2025/01/07/105667940.shtml bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:32:30+08:00 2026-10-31T15:15:19+08:00 user:admin 4 **阿外楼大酒店**（南站店）是位于温州市瓯海区温州大道瓯江大厦3楼的瓯菜餐厅，主打温州传统菜式，尤以海鲜见长，选料和技法同样考究，食客在明档海鲜区点菜[^michelin]。招牌菜有江蟹生、三层肉、文火猪肝和糖醋跳鱼[^sohu25]。 ## 概况 阿外楼始于1979年，从昔日街头小吃摊发展为本地饮食文化的代表符号[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 江蟹生：选用梭子蟹，蟹肉晶莹、蟹膏顺滑，配酸咸辣甜杂陈的料汁，富有层次 - 七星鳗鱼丸：手工打制，包裹鲜香猪肉馅，口感细腻 - 另有招牌三层肉、文火猪肝、糖醋跳鱼[^michelin][^sohu25] ## 历史 南站店曾在瓯海梧田地区开业，主理人为陈翔[^sohu25]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：温州市瓯海区温州大道瓯江大厦3楼 - 价位：¥¥（米其林指南价位档） - 适合团体聚餐[^michelin] /places/restaurant-wenzhou-awailou-nanzhan.html ja true zh en 温州瓯海区温州大道 restaurant 温州市瓯海区温州大道瓯江大厦3楼 浙江省温州市瓯海区 cuisine 江苏菜 address 苏州工业园区西洲路69号柏悦酒店1层 hours 每日06:30-10:00、11:30-14:00、17:00-21:30 price ¥¥¥ awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_suzhou_park_hyatt_xizhouxuan place restaurant-suzhou-park-hyatt-xizhouxuan 西洲轩 Xizhou Hall

苏州柏悦酒店1层的江苏菜餐厅，设计取意苏式园林，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/jiang-su/suzhou_1031079/restaurant/xizhou-hall bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:01:13+08:00 2026-10-31T15:15:04+08:00 user:admin 4 **西洲轩**是苏州柏悦酒店1层的江苏菜餐厅，位于苏州工业园区西洲路69号，设计取意苏式古典园林，中庭有水景，菜单涵盖淮扬菜、苏州特色菜和烤鸭系列[^michelin]。 ## 概况 餐厅获米其林指南收录，价位为¥¥¥，适合家庭用餐；营业时间为每日06:30-10:00、11:30-14:00、17:00-21:30[^michelin]。室内结合花窗、板画等本地文化元素[^michelin]。 ## 厨房 主厨来自扬州；独创汤品“采莲南塘”以甜豆酿入鸡茸做成“莲蓬”，另有方糕、鹅油蟹壳黄等手工点心[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 独创汤品「采莲南塘」：将甜豆酿入鸡茸做成“莲蓬”，竹荪捆上发菜当作“小莲藕”，营造荷塘美景[^michelin] - 手工点心：方糕、鹅油蟹壳黄等[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：苏州工业园区西洲路69号柏悦酒店1层[^michelin] - 营业时间：每日06:30-10:00、11:30-14:00、17:00-21:30[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 适合：家庭用餐[^michelin] /places/restaurant-suzhou-park-hyatt-xizhouxuan.html ja true zh en 苏州柏悦酒店 restaurant 苏州工业园区西洲路69号柏悦酒店1层 江苏省苏州市苏州工业园区 place_restaurant_bangkok_nusara place restaurant-bangkok-nusara

バンコクの現代タイ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/nusara-1192382 2026-10-30T19:01:22+08:00 2026-10-30T19:01:24+08:00 user:admin 41 **Nusara** はバンコクの現代タイ料理店で、『ミシュランガイド・タイ2026』の一つ星選出店です。[^guide2026][^michelin] ## ミシュランガイドの紹介 屋上からワット・ポーを望み、店内はオリーブグリーンとゴールドを基調に装飾されています。公式レビューは、細やかに構成された食事体験を紹介しています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-nusara.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_bangkok_cannubi_by_umberto_bombana place restaurant-bangkok-bombana

Cannubi by Umberto Bombanaはバンコクの現代イタリア料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。バンコクのデュシタニホテルにあり、Umberto Bombanaの料理理念のもと、伝統技法と現代的な表現を組み合わせたイタリア料理を提供します。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/cannubi-by-umberto-bombana 2026-10-30T19:55:47+08:00 2026-10-30T19:55:48+08:00 user:admin 41 # Cannubi by Umberto Bombana Cannubi by Umberto Bombanaはバンコクのレストランで、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式プロフィールは料理ジャンルを「Italian Contemporary」とし、2026年版の一つ星として掲載しています。年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 バンコクのデュシタニホテルにあり、Umberto Bombanaの料理理念のもと、伝統技法と現代的な表現を組み合わせたイタリア料理を提供します。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-bombana.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_bangkok_igniv place restaurant-bangkok-igniv

IGNIVはバンコクのヨーロッパ現代料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。店名はロマンシュ語で「巣」を意味し、シェアする食事を重視。バンコク店は長年協働してきたシェフ、Dominik Falkが率います。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/igniv 2026-10-30T19:36:21+08:00 2026-10-30T19:36:23+08:00 user:admin 41 # IGNIV IGNIVはバンコクにあるヨーロッパ現代料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式プロフィールは料理ジャンルを「European Contemporary」とし、2026年版の一つ星として掲載しています。年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 IGNIVはロマンシュ語で「巣」を意味します。シェアして楽しむ食事を重視し、バンコク店は長年協働してきたシェフのDominik Falkが率いています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-igniv.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 粤菜（新粤菜） address 上海市闵行区虹桥天地北区下层式广场C栋101号 phone 021-33288668 awards 2025黑珍珠一钻；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_yiguhui_hongqiao_tiandi place restaurant-shanghai-yiguhui-hongqiao-tiandi 逸谷会 逸谷会(虹桥新天地店)

上海闵行区虹桥天地北区的粤菜餐厅，主打新粤菜，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide xinmin 今日闵行（新民网） 2024-01-30 https://news.xinmin.cn/2024/01/30/32577801.html bp2025 网易 2025-01 https://www.163.com/dy/article/JLL1U35H0534B3IC.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T09:44:18+08:00 2026-10-31T15:14:50+08:00 user:admin 4 **逸谷会**（虹桥新天地店）是位于上海市闵行区虹桥天地北区下层式广场C栋101号的粤菜餐厅，主打“新粤菜”，主张尊重传统而不限制创意；店内装修采用上世纪五六十年代的香港英式风格[^xinmin]。 ## 历史 逸谷会始于2002年[^xinmin]。 ## 厨房 创始人Simon出身餐饮家庭，曾在五星级酒店任职，对食材要求严谨[^xinmin]。菜式融合广府、顺德、潮州和客家的传统做法与现代技法，坚持“只用优质的食材做有创意的粤菜”，力求打造舒适的家外之家[^xinmin]。 ## 菜品与特色 - 梅菜扣肉寿司：源于客家名菜“梅菜扣肉” - 芝士藕饼：在传统顺德“煎酿藕饼”中加入马苏里拉芝士 - 法国油鸭腿煲仔饭：由经典“腊味煲仔饭”衍生的大胆之作[^xinmin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市闵行区虹桥天地北区下层式广场C栋101号[^xinmin] - 电话：021-33288668[^xinmin] - 菜系：新粤菜[^xinmin] /places/restaurant-shanghai-yiguhui-hongqiao-tiandi.html ja true zh en 上海闵行虹桥天地 restaurant 上海市虹桥天地北区下层式广场C栋101号 上海市闵行区 place_restaurant_busan_mori place restaurant-busan-mori

釜山の魚介と旬の農産物を軸に懐石コースを提供するレストラン。ミシュランガイド釜山2024年版、ソウル＆釜山2026年版の双方で一つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/mori guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 guide2024 MICHELIN Guide 2024-02-21 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections 2026-10-30T20:41:27+08:00 2026-10-30T20:41:27+08:00 user:admin 26 **Mori**は、日本で修業した韓国人シェフの金完圭（Wan-gyu Kim）と日本人の妻が共同で営む懐石料理店です。釜山の新鮮な魚介と旬の農産物を使い、食材のバランスや料理を出すテンポを大切にしたコースを提供します。温かみのある空間で料理を供し、妻がきめ細かなサービスを担います。[^michelin-profile] ## ミシュランの評価 「ミシュランガイド・ソウル＆釜山2026」で一つ星に選ばれています。[^guide-2026] 「ミシュランガイド釜山2024」でも一つ星を獲得しました。[^guide2024] /places/restaurant-busan-mori.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 釜山餐厅 restaurant 35.163577 129.161301 #311, 3F, LEEIN: VIEW 2 Commercial Building, 21 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan 48095 韩国釜山 cuisine 寿司（Sushi） address 33 Seolleung-ro 146-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea phone +82 2-545-2030 price 150,000 - 330,000 KRW chef 林相贤（Im Sang-hyeon） awards 米其林一星（2022） place_restaurant_seoul_sushi_sanghyeon place restaurant-seoul-sushi-sanghyeon

首尔江南区的六席柜台寿司店，主厨林相贤的同名餐厅，获《米其林指南首尔版2022》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/sushi-sanghyeon seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:54+08:00 2026-10-31T15:14:49+08:00 user:admin 4 **Sushi Sanghyeon**（Sushi Sanghyeon）是位于首尔江南区宣陵路146街33号一层的寿司餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 这是主厨林相贤（Im Sang-hyeon）的同名餐厅，他在同一栋楼里还经营另一家寿司店。餐厅只有六个吧台座位，极为低调隐蔽，连入口门铃按钮都做了伪装设计[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - omakase 通常以使用多种特别食材的开胃小菜（tsumami）开始 - 之后是讲究醋饭（shari）与鱼料（neta）平衡的寿司 - 风味朴实而不做作，是这家店的独特魅力 ## 实用信息 - 地址：33 Seolleung-ro 146-gil, Gangnam-gu, Seoul - 价位：150,000 - 330,000 韩元 - 电话：+82 2-545-2030 - 预订：需提前预订，须联系二楼 Sushi Kurumi 订位 - 设施：吧台座位、接受信用卡/借记卡、代客泊车 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将Sushi Sanghyeon列为一星餐厅。[^seoul2022] /places/restaurant-seoul-sushi-sanghyeon.html ja true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 淮扬菜 address 上海市徐家汇路268号凯德晶萃广场L606 chef 朱俊（创始人） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shanghai_shilu_noble_luone place restaurant-shanghai-shilu-noble-luone 食廬NOBLE(凯德晶萃店) 食庐NOBLE（凯德晶萃店） 食庐（凯德晶萃店） 食庐NOBLE Shi Lu NOBLE

食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ifeng 凤凰网 2021-11-19 https://i.ifeng.com/c/8IlizZeuPMr capitaland 凯德集团 https://www.capitaland.com/cn/zh/shop/malls-listing/luone-copy.html bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:43:38+08:00 2026-10-31T15:14:49+08:00 user:admin 4 **食廬NOBLE**（凯德晶萃店）是位于上海市徐家汇路268号凯德晶萃广场L606的淮扬菜餐厅，为食庐品牌升级后的NOBLE店[^ifeng]。凯德晶萃广场位于上海市黄浦区[^capitaland]。 ## 历史 食庐创立于2015年，创始人为朱俊，专注高端经典淮扬菜[^ifeng]。凯德晶萃店于2021年11月18日正式营业，是食庐在上海的第二家NOBLE店，当时集团在上海还有南丰城、紫荆广场、浦东嘉里城和NOBLE港汇四家门店[^ifeng]。 ## 菜品与特色 餐厅遵循“不时不食”原则，依时令遍寻八方食材[^ifeng]。招牌菜包括淮扬软兜包饼（鲜活鳝鱼配北京烤鸭式夹饼）、鱼跃龙门、菜包狮子头和龙须富贵鱼（五色辅料配鳜鱼肉丝，堂灼呈现）[^ifeng]。店内设有8个包间，是食庐各店中最多的一家，其中3个包间可合并为容纳30-40人的小型宴会厅[^ifeng]。装潢带文艺复兴色彩，以复古橄榄绿配酒红点缀[^ifeng]。 ## 荣誉 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市徐家汇路268号凯德晶萃广场L606 - 菜系：淮扬菜（新淮扬料理） - 设施：8个包间，3间可合并为小型宴会厅 /places/restaurant-shanghai-shilu-noble-luone.html ja true zh en 上海黄浦凯德晶萃广场 restaurant 上海市徐家汇路268号凯德晶萃广场L606 上海市黄浦区 cuisine 当代西式料理 address 深圳市南山区侨城东路99号（Shenzhen Circuits Building）1楼 chef 田泽宇（Jerry Tian） awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南二钻；主厨获2025黑珍珠年轻主厨奖 place_restaurant_shenzhen_avant place restaurant-shenzhen-avant AVANT 深圳

AVANT是深圳南山区侨城东路的当代西式餐厅，由田泽宇主理，菜单以旅行为主题，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide scmp South China Morning Post, 100 Top Tables 2026 https://100toptables.scmp.com/restaurants-profile-2026/avant bp2025 读特 2025-01 https://m.dutenews.com/n/article/8622383 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:02+08:00 2026-10-31T15:14:48+08:00 user:admin 4 **AVANT**是深圳南山区侨城东路99号（Shenzhen Circuits Building）1楼的当代西式餐厅[^scmp]。菜单以旅行为主题，印成登机牌的样子，用餐结束时食客会拿到个性化的登机票[^scmp]。 ## 概况 主厨田泽宇认为深圳消费者接受度高，可以大胆进行食材和菜品的创新，全国甚至全球的美食在深圳融合，能衍生出意想不到的创意料理[^bp2025]。 ## 厨房 主厨田泽宇（Jerry Tian）曾在芝加哥的 Alinea 工作，餐厅旁另有他经营的甜品店，设九道菜的主厨餐桌[^scmp]。2025年，田泽宇成为“黑珍珠年轻主厨”奖得主之一[^bp2025]。菜品包括把法式可丽饼和顺德炒鲜奶相结合的“唔得返顺德”，以及发掘贵州小麻红米、西双版纳棕榈芯等中国传统在地食材的“种子计划”[^bp2025]。 ## 获评 AVANT连续三年上榜黑珍珠餐厅指南，2025年升为二钻[^bp2025]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市南山区侨城东路99号（Shenzhen Circuits Building）1楼 /places/restaurant-shenzhen-avant.html ja true zh en 深圳南山区侨城东路 restaurant 深圳市南山区侨城东路99号（Shenzhen Circuits Building）1楼 广东省深圳市南山区 cuisine 韩国菜／现代料理（Korean Contemporary） address 36F, Josun Palace Hotel, 231 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul 06142, South Korea phone +82 2-727-7610 hours 周三至周日12:00-14:30及18:00-22:00；周一、周二休息 price ₩₩₩₩ website https://jpg.josunhotel.com/dining/EatanicGarden.do awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_eatanic_garden place restaurant-seoul-eatanic-garden

Eatanic Garden位于首尔Josun Palace酒店36层，以高空城市花园为意象的现代韩式料理；米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/eatanic-garden guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:26+08:00 2026-10-31T15:14:47+08:00 user:admin 5 **Eatanic Garden**（Eatanic Garden）是位于首尔江南区Josun Palace酒店36层的韩国菜／现代料理餐厅[^michelin-profile]，以高空城市花园为设计意象，窗边双人座可俯瞰首尔。套餐围绕时令食材变化，从贝类到韩国本土米种皆有呈现，并以食材插画卡介绍每道菜；料理结合韩国传统风味与现代技法。[^michelin-profile] ## 概况 餐厅不设固定菜单，各道菜式随季节食材演变，细心的服务团队会讲解每道菜的食材与构成；在韩国传统风味与食材的基础上融入创意与现代技法，成品构图精准、视觉辨识度高。餐厅还入选米其林“韩国最浪漫餐厅”专题。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：36F, Josun Palace Hotel, 231 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul 06142, South Korea - 营业时间：周三至周日12:00-14:30及18:00-22:00；周一、周二休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-727-7610 - 网站：https://jpg.josunhotel.com/dining/EatanicGarden.do - 设施：窗边双人座，适合单人及团体用餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-eatanic-garden.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 韩国现代料理 address 首尔原址：中区小公路119（已于2023年12月闭店，现址：22 W 32nd St, 16th floor, New York, NY 10001） website https://www.joo-ok.com chef 申昌浩（Shin Chang-ho） awards 米其林二星（首尔2022） place_restaurant_seoul_joo_ok place restaurant-seoul-joo-ok

首尔的韩国现代料理餐厅，主厨申昌浩以发酵与自制酱类为核心；获《米其林指南首尔版2022》二星，2023年底迁往纽约。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/joo-ok seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:56+08:00 2026-10-31T15:14:30+08:00 user:admin 4 **Joo Ok**（주옥，店名取「珠玉」之意）是主厨申昌浩（Shin Chang-ho）于2016年在首尔创立的韩国现代料理餐厅，2023年12月关闭首尔店后迁往纽约曼哈顿韩国城，于2024年9月在纽约重新开业。 ## 概况 主厨申昌浩信奉「料理始于菜园，而非厨房」，重视食材采买。餐厅以发酵传统为核心，品鉴菜单以自制的韩式酱类（jang，包括大酱、酱油、辣椒酱）为骨架，以自制醋开场，层层展开；菜单随季节建构，食材按农场到餐桌的理念采买。餐厅最初是清潭洞的一家小店，后迁至首尔市政厅前、可俯瞰市中心的广场酒店（Plaza Hotel）。2022年，Joo Ok曾位列「亚洲50最佳餐厅」第18名。 ## 菜品与特色 - 以酱油、大酱、辣椒酱等自制酱类贯穿多道菜的品鉴菜单 - 招牌如紫苏油Jumulleok（现拌烤肉） - 自种自榨紫苏油 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将Joo Ok列为二星餐厅。[^seoul2022] ## 实用信息 - 网站：https://www.joo-ok.com - 主厨：申昌浩（Shin Chang-ho） - 备注：首尔原址位于中区小公路119，已于2023年12月闭店；现营业于纽约曼哈顿韩国城（22 W 32nd St, 16th floor） /places/restaurant-seoul-joo-ok.html ja true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 法国菜（融入本地风味） address Raffles Hotel Singapore chef Anne-Sophie Pic awards 米其林一星（2022《米其林指南新加坡版》，由入选推荐晋升） place_restaurant_singapore_la_dame_de_pic place restaurant-singapore-la-dame-de-pic La Dame de Pic (Singapore)

La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。

published category-restaurants guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants 2026-10-30T05:47:55+08:00 2026-10-31T15:14:30+08:00 user:admin 4 **La Dame de Pic（新加坡店）**位于新加坡莱佛士酒店（Raffles Hotel Singapore），是名厨 Anne-Sophie Pic 烹饪理念在亚洲的首家分店[^guide2022]。餐厅提供采用法国食材并融入当地风味的料理；2022年获米其林指南新加坡版一星[^guide2022]。 ## 概况 这家餐厅是 Anne-Sophie Pic 在亚洲的第一家分店，店中可以找到她的大部分招牌名菜，菜式以法国食材为主，并加入一点本地元素和风味[^guide2022]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版2022》由米其林入选推荐晋升为一星餐厅[^guide2022]。 /places/restaurant-singapore-la-dame-de-pic.html ja true zh en 新加坡餐厅 restaurant place_restaurant_kyoto_yugen place restaurant-kyoto-yugen-1193266

京都の日本料理店。『ミシュランガイド京都・大阪2024』で一つ星から二つ星に昇格。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/yugen-1193266 guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:06:31+08:00 2026-10-30T18:06:34+08:00 user:admin 40 **Yugen** は京都の日本料理店です。ミシュランガイドの2024年版記事では、季節の食材とだしを用いるカウンター形式の日本料理、そして料理人の故郷である福岡の味わいを取り入れている点が紹介されています。[^michelin-profile] ## ミシュランガイドの評価 Yugen は『ミシュランガイド京都・大阪2024』で一つ星から二つ星に昇格しました。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-yugen-1193266.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024年の公式発表に掲載 日本京都 cuisine 寿司（Sushi，割烹） address 58 Tras Street, Singapore 078997 phone +65 9672 7110 hours 周二至周六 12:00-15:00 及 18:30-23:00；周一、周日休息 price $$$$ website https://hamamoto.com.sg chef Kazuhiro Hamamoto awards 米其林一星（2022年首授，2025、2026年续列） place_restaurant_singapore_hamamoto place restaurant-singapore-hamamoto Hamamoto

新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/hamamoto 2026-10-30T05:47:53+08:00 2026-10-31T15:14:03+08:00 user:admin 8 Hamamoto是一家12席的割烹寿司餐厅，米其林指南新加坡版2022首次授予其一星。 [^guide2022] ## 概况 主厨 Kazuhiro Hamamoto 出生于京都，对甄选顶级食材近乎执着[^michelin2026]。寿司饭分别以红醋或米醋调味，以凸显鱼料的本味；午市与晚市各只做一轮接待，需提早预订[^michelin2026]。 ## 菜品与特色 - 握寿司：nodoguro（喉黑鱼）、chutoro（中腹）等 - 前菜同样精彩：如海胆、烟熏金枪鱼等菜品令人难忘 [^michelin2026] ## 荣誉 米其林指南新加坡版2022年首次授予其一星[^guide2022]。米其林指南标注适合单人用餐（Solo dining）。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Hamamoto列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Sushi”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：58 Tras Street, Singapore 078997 - 营业时间：周二至周六 12:00-15:00 及 18:30-23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 电话：+65 9672 7110 - 网站：https://hamamoto.com.sg /places/restaurant-singapore-hamamoto.html ja true zh en 新加坡餐厅 restaurant cuisine 无锡菜、淮扬菜、北京烤鸭 address 无锡苏宁凯悦酒店65至66层（苏宁广场） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuxi_suning_hyatt_yuefu65 place restaurant-wuxi-suning-hyatt-yuefu65 悦府65 悦府65中餐厅

无锡苏宁凯悦酒店65、66层的中餐厅，主打江南新锡菜和老北京烤鸭，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide wxfb 无锡发布（澎湃号·政务） 2023-02-10 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21876243 jschina 中国江苏网（江南晚报） 2023-02-10 https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202302/t20230210_3160924.shtml bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 2026-10-30T03:08:06+08:00 2026-10-31T15:14:02+08:00 user:admin 4 **悦府65中餐厅**是位于无锡苏宁广场的无锡苏宁凯悦酒店65、66两层的中餐厅，四周可见传统江南建筑和园景[^wxfb]。餐厅提供无锡、淮扬风味菜以及老北京烤鸭[^wxfb]。 ## 概况 餐厅以“云端府邸，品味江南新锡菜”为定位；无锡苏宁凯悦酒店坐落于市中心标志性建筑苏宁广场[^wxfb]。 ## 厨房 招牌菜有悦府四味拼盘、古越陈酿醉虾蟹和镜箱豆腐[^wxfb]。 ## 获评 2023黑珍珠餐厅指南首次纳入无锡，悦府65中餐厅是上榜的三家餐厅之一[^wxfb][^jschina]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：无锡苏宁凯悦酒店65至66层（苏宁广场）[^wxfb] - 菜系：无锡、淮扬风味菜及老北京烤鸭[^wxfb] /places/restaurant-wuxi-suning-hyatt-yuefu65.html ja true zh en 无锡苏宁凯悦酒店 restaurant 无锡苏宁凯悦酒店65至66层（苏宁广场） 江苏省无锡市 cuisine 潮粤菜 address 天津市和平区重庆道26-28号 phone 022-58319999 hours 11:00-14:00、17:00-21:00 awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_tianjin_xiyan28_wudadao place restaurant-tianjin-xiyan28-wudadao 喜筵28 喜筵28·精细潮粤菜

天津五大道重庆道26-28号老洋楼内的潮粤菜餐厅，招牌仙鹤神针，菜单随时令更新；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide sohu25 搜狐网（洞见繁华） 2025-01-07 https://m.sohu.com/a/846426272_121956424 rmw 人民网天津（金台资讯转载） 2026-02-03 https://m.sohu.com/a/983138390_120578424 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:29:06+08:00 2026-10-31T15:14:00+08:00 user:admin 4 **喜筵28·精细潮粤菜**（五大道王府店）是位于天津市和平区重庆道26-28号的潮粤菜餐厅，设在庆王府附近一座上世纪20年代风貌的三层老洋楼内[^sohu25][^rmw]。餐厅以「城市宴饮文化客厅」自我定位，招牌菜是仙鹤神针，用极嫩乳鸽手工去骨制成[^rmw]。 ## 概况 餐厅开业一年多即成为天津知名的用餐地，把《繁花》中的经典粤菜仙鹤神针（鸽吞翅）打造成人气爆款；包间以定制苏绣装饰，配成套国瓷永丰源餐具。菜单随时令更新，被称为「食材猎人」[^sohu25]。 ## 菜品与特色 - 仙鹤神针（鸽吞翅）：经典粤菜，极嫩乳鸽手工去骨制成 - 野生大响螺、焗红瓜子斑等时令食材 - 江南熟醉富贵虾、松露火焰脆皮鸭、枣香黑蒜烧鳗鱼 - 餐前提供九宫格小菜，汇集南北食材[^sohu25] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：天津市和平区重庆道26-28号 - 营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00 - 电话：022-58319999[^sohu25] /places/restaurant-tianjin-xiyan28-wudadao.html ja true zh en 天津和平区五大道重庆道 restaurant 天津市和平区重庆道26-28号 天津市和平区 cuisine 潮州菜 address 深圳市福田区卓悦中心东区L239单元1-2楼 hours 11:30-14:00，17:30-22:00 chef 徐振坤 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_zhenting_zhuoyue place restaurant-shenzhen-zhenting-zhuoyue 珍庭潮州菜

深圳福田区卓悦中心东区的潮州菜餐厅，植庭餐饮集团旗舰品牌，由主厨徐振坤主理；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide futian 幸福福田（搜狐转载） 2025-01-07 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ bp2025 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ 2026-10-30T02:51:30+08:00 2026-10-31T15:13:48+08:00 user:admin 4 **珍庭潮州菜**（卓悦中心店）是深圳福田区卓悦中心东区L239单元1至2楼的潮州菜餐厅，为植庭餐饮集团的潮州菜旗舰品牌[^futian]。 ## 概况 珍庭是传承经典潮州菜的高端餐厅，空间设计由杰出室内设计事务所水平线打造，从诗词文化到潮剧，再到潮州民俗传说，佐以与时同进的器皿和菜式，演绎独特的潮汕文化[^futian]。 ## 厨房 主厨徐振坤有三十多年从业经验，带领28位来自潮汕地区的厨师，为食客呈现当代的潮州味道[^futian]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市福田区卓悦中心东区L239单元1-2楼 - 营业时间：11:30-14:00，17:30-22:00 /places/restaurant-shenzhen-zhenting-zhuoyue.html ja true zh en 深圳福田区卓悦中心 restaurant 深圳市福田区卓悦中心东区L239单元1-2楼 广东省深圳市福田区 cuisine 江浙菜 address 上海市长宁区新华路119弄1号 price ¥¥¥ awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_shanghai_moose_changning place restaurant-shanghai-moose-changning 鹿园MOOSE(长宁店) 鹿园 MOOSE(长宁店) 鹿园 MOOSE（长宁店） 鹿园 Moose (Changning)

上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/moose-changning bp2025 澎湃新闻 2025-01 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29872006 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:47:52+08:00 2026-10-31T15:13:46+08:00 user:admin 4 **鹿园MOOSE**（长宁店）是位于上海市长宁区新华路119弄1号的江浙菜餐厅，设在一栋约有百年历史的修复老洋房内[^michelin]。 ## 概况 店内陈设古董家具与油画，全白内饰透出现代欧式气息[^michelin]。主厨有三十余年经验，擅长北京烤鸭和经典江浙菜[^michelin]。招牌红烧狮子头随季节变换做法：五至七月配鮰鱼和燕窝，八至十月配蟹肉与蟹黄汤[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 北京烤鸭[^michelin] - 红烧狮子头：按季节配鮰鱼燕窝或蟹肉蟹黄[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市长宁区新华路119弄1号[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] - 设施：适合团体聚餐[^michelin] /places/restaurant-shanghai-moose-changning.html ja true zh en 上海长宁新华路 restaurant 上海市长宁区新华路119弄1号 上海市长宁区 cuisine 淮扬菜 address 上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源2楼L201A phone +86 21 6333 0383 hours 每日10:30-14:00、14:15-16:30、17:30-22:30 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_yidao_waitanyuan place restaurant-shanghai-yidao-waitanyuan 逸道(外滩源店) 逸道 逸道(北京东路) The Yidao

上海黄浦区益丰·外滩源2楼的淮扬菜餐厅，以茶道搭配淮扬菜，设专职泡茶师，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/tea-culture-east-beijing-road bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html 2026-10-30T03:09:40+08:00 2026-10-31T15:13:25+08:00 user:admin 4 **逸道**（外滩源店）是位于上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源2楼L201A的淮扬菜餐厅，将茶文化与淮扬菜结合，设有专职泡茶师，菜单中也有浙江菜和粤菜[^michelin]。 ## 概况 餐厅以茶道配合淮扬菜，泡茶师以天然泉水为客人冲泡优质茶饮，茶类选择非常丰富；米其林指南标注其适合家庭聚餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 招牌鱼头佛跳墙 - 以药材炮制的淮扬老卤盐水乳鸽 - 年糕烧黄鱼：取一斤多的大黄鱼加秘制酱汁烹调，鱼肉鲜嫩惹味[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源2楼L201A[^michelin] - 营业时间：每日10:30-14:00、14:15-16:30、17:30-22:30[^michelin] - 电话：+86 21 6333 0383[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] /places/restaurant-shanghai-yidao-waitanyuan.html ja true zh en 上海黄浦益丰外滩源 restaurant 上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源2楼L201A 上海市黄浦区 cuisine 创意菜（Innovative） address #01-01, 1 Neil Road, 088804, Singapore phone +65 9270 8718 hours 周二至周四 18:00-23:00；周五 12:00-15:00、18:00-23:00；周六 18:00-23:00；周日、周一休息 price $$$$（高档） website https://restaurantborn.com chef Zor Tan awards 米其林一星；黑珍珠餐厅指南一钻（2025、2026） place_restaurant_singapore_born place restaurant-singapore-born Born

位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/born fnb1855 1855 F&B https://1855fnb.com.sg/concepts/born/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/born 2026-10-30T02:48:39+08:00 2026-10-31T15:13:19+08:00 user:admin 8 **Restaurant Born**（Born）是位于新加坡尼尔路（Neil Road）1号 #01-01（Singapore 088804）的创意菜（Innovative）餐厅[^michelin]。 ## 概况 餐厅设在建于约1903年的黄包车站（Jinricksha Station）旧址内[^michelin]，用餐空间现代，饰有发光的双拱结构、高挑的玻璃天花板与一件梦幻般的纸雕装置[^michelin]。 ## 菜品与特色 主厨 Zor Tan 以“生命轮回”与个人经历为灵感设计品鉴菜单，将法式美食与中国烹饪相融合；菜品富有创意，选用来自全球的食材，呈现出质感与风味的对比[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林一星[^fnb1855]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Restaurant Born列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：#01-01, 1 Neil Road, Singapore 088804 - 电话：+65 9270 8718 - 营业时间：周二至周四 18:00-23:00；周五 12:00-15:00、18:00-23:00；周六 18:00-23:00；周日、周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 网站：restaurantborn.com /places/restaurant-singapore-born.html ja true zh en 新加坡 Neil Road restaurant #01-01, 1 Neil Road, Singapore 088804 新加坡 cuisine 现代韩式料理（Korean Contemporary） address #213, #214, 2F, 37 Marine city 3-ro, Haeundae-gu, Busan 48118 phone +82 51-747-8522 hours 周三至周日 12:30–14:30、18:00–22:00；周一、周二休息 price ₩₩₩ website https://www.ledorer.com awards 米其林一星（《米其林指南首尔/釜山版2026》） place_restaurant_busan_le_dorer place restaurant-busan-le-dorer

Le DORER是釜山海云台Marine City的现代韩式料理餐厅，由釜山出身的年轻主厨主理，获《米其林指南首尔/釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/le-dorer guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:55+08:00 2026-10-31T15:13:04+08:00 user:admin 7 **Le DORER**由釜山出身的年轻主厨主理，位于海云台 Marine City，以本地时令食材更新韩国传统料理，并融入法式与日式技法。穿过小巷后可进入带有隐秘酒吧（speakeasy）氛围的餐厅，窗外可见开阔海景；餐厅备有丰富的酒窖与精心搭配的葡萄酒配餐。[^michelin-profile] ## 概况 米其林指南将其菜系标为 Korean Contemporary，价位 ₩₩₩，并列为适合约会之夜的餐厅；餐厅提供以当季本地食材为核心的品尝菜单，以现代手法演绎传统韩式料理。餐厅原为韩式料理店，逐渐发展出受法餐与日式技法微妙影响的当代风格。设施包括空调、停车场与丰富的酒单，接受信用卡，订位需直接联系餐厅。[^michelin-profile] ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：#213, #214, 2F, 37 Marine city 3-ro, Haeundae-gu, Busan 48118 - 营业时间：周三至周日 12:30–14:30、18:00–22:00；周一、周二休息 - 价位：₩₩₩（米其林指南标示） - 电话：+82 51-747-8522 - 网站：https://www.ledorer.com - 订位：餐厅自行管理预订，需直接联系 /places/restaurant-busan-le-dorer.html ja true zh en 釜山餐厅 restaurant 35.15543 129.14665 #213, #214, 2F, 37 Marine city 3-ro, Haeundae-gu, Busan 48118 韩国釜山 cuisine 北京菜 address 上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 price ¥¥¥ awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shanghai_shengyongxing_bund place restaurant-shanghai-shengyongxing-bund 晟永興(外滩店) 晟永兴（外滩店） 晟永兴 Sheng Yong Xing

晟永興（外滩店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，是北京品牌晟永興在上海的首家分店，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/sheng-yong-xing bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:46:52+08:00 2026-10-31T15:13:02+08:00 user:admin 4 **晟永興**（外滩店）是位于上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼的北京菜餐厅，是以烤鸭闻名的北京品牌晟永興在上海的首家分店[^michelin]。 ## 概况 入口处设有酒窖通道，预示着与招牌烤鸭搭配的丰富酒款；餐厅可欣赏外滩景观，氛围浪漫，适合两人用餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 招牌是枣木烤制的45天龄烤鸭，每只附有二维码，食客可追溯其来源[^michelin]。 ## 荣誉 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 - 菜系：北京菜 - 价位：¥¥¥ /places/restaurant-shanghai-shengyongxing-bund.html ja true zh en 上海黄浦外滩五号 restaurant 上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 上海市黄浦区 place_restaurant_bangkok_bo-lan place restaurant-bangkok-bo-lan

Bo.lanはバンコクのタイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。濃色の木造タイ様式の邸宅にあり、伝統的なタイの料理書に根ざした料理と、持続可能で丁寧な調理を重視しています。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/bo-lan 2026-10-30T19:58:28+08:00 2026-10-30T19:58:29+08:00 user:admin 41 # Bo.lan Bo.lanはバンコクのタイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式プロフィールは料理ジャンルを「Thai」とし、2026年版の一つ星として掲載しています。年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 濃色の木材を使ったタイ様式の邸宅にあります。公式紹介は、伝統的なタイの料理書に根ざした料理と、持続可能で丁寧な調理への配慮を取り上げています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-bo-lan.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 法国菜／现代料理（French Contemporary） address 2F, Ananti at Gangnam, 11 Nonhyeon-ro 136-gil, Gangnam-gu, Seoul 06051, South Korea phone +82 2-2190-4112 hours 周二至周六18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩ website https://ananti.kr/ko/ganm/GN0703 chef Jin-sung Noh（卢镇成） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_collage place restaurant-seoul-collage

Collage是首尔江南区的法式现代料理餐厅，主厨Jin-sung Noh以发酵技法为传统法餐注入现代变化；米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/collage guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:25+08:00 2026-10-31T15:12:58+08:00 user:admin 5 **Collage**（Collage）是位于首尔江南区论岘路136街11号Ananti at Gangnam 2层的法国菜／现代料理餐厅[^michelin-profile]。主厨卢镇成（Jin-sung Noh）擅长组合食材与浓郁酱汁，同时保留各自风味；料理以时令本地食材和发酵技法为基础，为法式菜肴加入现代变化。餐厅空间也以别致风格呼应“拼贴”概念。[^michelin-profile] ## 概况 如同“拼贴”这一视觉艺术技法，主厨Jin-sung Noh凭借对食材的深刻理解，创作出平衡多种风味的菜肴；其精致的烹饪技艺通过对食材本味与浓郁酱汁的调和得以充分展现。在别致迷人的用餐空间中可品味他风格独特的菜肴。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：2F, Ananti at Gangnam, 11 Nonhyeon-ro 136-gil, Gangnam-gu, Seoul 06051, South Korea - 营业时间：周二至周六18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-2190-4112 - 网站：https://ananti.kr/ko/ganm/GN0703 - 特色：适合单人用餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-collage.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_nawa place restaurant-bangkok-nawa

バンコクの現代タイ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/nawa 2026-10-30T19:03:13+08:00 2026-10-30T19:03:15+08:00 user:admin 41 **NAWA** はバンコクの現代タイ料理店で、『ミシュランガイド・タイ2026』の一つ星選出店です。[^guide2026][^michelin] ## ミシュランガイドの紹介 「Nawa」はタイ語で「革新」を意味します。Joe と Saki Hoshino の両シェフが、現代的な技法でタイ料理を再解釈しています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-nawa.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 苏帮菜 address 苏州市吴中区灵岩山景区灵岩牡丹园 phone 0512-66553008 hours 周一至周日11:00-13:30、17:30-20:30 awards 黑珍珠一钻（2024、2025、2026连续三年） place_restaurant_suzhou_mudanyuan_lingyan place restaurant-suzhou-mudanyuan-lingyan 灵岩山房 牡丹园灵岩山房

苏州木渎灵岩山南麓的苏帮菜餐厅，设于清代毕沅灵岩山馆旧址，种植三十余株名贵牡丹，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide sohu 搜狐城市-江苏 2026-04-16 https://m.sohu.com/a/1009712145_120083328 bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:20:26+08:00 2026-10-31T15:12:51+08:00 user:admin 4 **牡丹园·灵岩山房**是位于苏州市吴中区灵岩山景区灵岩牡丹园的餐厅，占地28亩，有10间独立包厢和数十个散座区域，园中种有牡丹，店名由此而来[^sohu]。餐厅以文化结合菜品，依托苏州本地食材，每年春季牡丹开放时推出姑苏人文牡丹宴[^sohu]。 ## 概况 餐厅也是苏州黑珍珠餐厅中占地面积最广、人均占地面积最大的餐厅[^sohu]。园中种植三十多株名贵品种牡丹；回溯清朝状元毕沅时期，园中牡丹曾多达400多株[^sohu]。 ## 历史 餐厅所在地是木渎灵岩山南麓，清乾隆年间状元毕沅在此建造“灵岩山馆”，当时占地四十余亩；餐厅在旧址基础上耗时5年复原，恢复了园中的假山和水池[^sohu]。 ## 厨房 菜品有以山楂和苹果汁焖煮三小时以上的樱桃肉，以及用光福卧龙山卧龙泉水炖煮的鸭汤[^sohu]。 ## 菜品与特色 - 姑苏人文牡丹宴：以一道宴席呈现从春秋时期横跨到清朝的苏菜脉络，展现木渎三千年人文风华，如腌鲍片卷马兰头的「皮陆卷」、玫瑰醋渍鳜鱼生的「鲊酌醴鲙鱼」、香料烟熏鸡头米妙龄鸽腿的「采香玲珑腿」、炭烤苏式塘鳢鱼的「馆娃炙鳢」等[^sohu] - 「东官樱桃」樱桃肉：不用传统红曲米或樱桃汁，改用山楂汁加苹果汁，以果酸中和油腻，焖煮三小时以上，肥而不腻[^sohu] - 「碧螺鸭城」水鸭汤：以百年光福卧龙山卧龙泉泉水烹制，加入春季新采碧螺春提鲜[^sohu] - 甜品「薄采其茆」：莼菜嫩头做冻，配酒酿、燕窝与盐渍樱花[^sohu] ## 获评 2024年至2026年连续三年获评苏州黑珍珠一钻餐厅[^sohu]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：苏州市吴中区灵岩山景区灵岩牡丹园[^sohu] - 电话：0512-66553008[^sohu] - 营业时间：周一至周日11:00-13:30、17:30-20:30[^sohu] /places/restaurant-suzhou-mudanyuan-lingyan.html ja true zh en 苏州木渎灵岩山 restaurant 苏州市吴中区灵岩山景区灵岩牡丹园 江苏省苏州市吴中区 cuisine 粤菜 address 深圳市南山区中心路3008号深圳湾1号T7鹏瑞莱佛士酒店70楼 price ¥¥¥¥ awards 2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_yunjing place restaurant-shenzhen-yunjing 鹏瑞莱佛士酒店·云璟 云璟 Yun Jing

深圳鹏瑞莱佛士酒店70楼的粤菜餐厅，坐拥270度城景与海景；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide raffles Raffles Shenzhen https://www.raffles.com/shenzhen/dining/yun-jing/ rafflesh Raffles Hotels & Resorts https://www.raffles.com/shenzhen/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/guangdong-province/shenzhen_1030672/restaurant/yun-jing bp2025 深圳市南山区人民政府 2025-01 https://www.szns.gov.cn/ztzl/slh/jryw/content/post_11957483.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:44:07+08:00 2026-10-31T15:12:29+08:00 user:admin 4 **云璟**（Yun Jing）是深圳鹏瑞莱佛士酒店70楼的粤菜餐厅，位于南山区中心路3008号深圳湾1号T7[^raffles][^michelin]。餐厅供应粤菜经典和新创菜式，设有10间以不同宝石为灵感的私人包间[^raffles]。 ## 概况 《米其林指南》将其列为粤菜，价位¥¥¥¥，适合家庭聚餐；餐厅可欣赏270度的城市与海景[^michelin]。 ## 历史 所在的深圳鹏瑞莱佛士酒店于2019年开业[^rafflesh]。 ## 厨房 主厨为 Chef Guo，兼顾传统与创新手法，菜单涵盖炖汤、烧腊、禽类和海鲜[^michelin]。推荐菜包括浸葵花籽鸡，以及金蒜罗勒炒皮皮虾[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市南山区中心路3008号深圳湾1号T7鹏瑞莱佛士酒店70楼 - 价位：¥¥¥¥ /places/restaurant-shenzhen-yunjing.html ja true zh en 深圳南山区鹏瑞莱佛士酒店 restaurant 深圳市南山区中心路3008号深圳湾1号T7鹏瑞莱佛士酒店70楼 广东省深圳市南山区 cuisine Gastro-Botanica（蔬菜香草为主角的现代料理） address 76 Tras Street, Singapore 079015 hours 周二 18:30-23:00；周三至周六 12:00-14:30 及 18:30-23:00；周一、周日休息 website https://restaurant-euphoria.com chef Jason Tan awards 米其林一星（2022年起，2025年续列） place_restaurant_singapore_euphoria place restaurant-singapore-euphoria Euphoria

新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。

published category-restaurants guide2022 MICHELIN Guide 2022-07-12 https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-singapore-2022-new-starred-restaurants guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 2026-10-30T05:47:55+08:00 2026-10-31T15:12:28+08:00 user:admin 5 Euphoria以蔬菜和香草为料理重点，米其林指南新加坡版2022由指南入选餐厅晋升为一星。 [^guide2022] ## 概况 Restaurant Euphoria 由主厨 Jason Tan 创立于2020年，位于 Tras Street 76号。Tan 是“Gastro-Botanica”（植物美学料理）的开创者，这一料理哲学以精选的优质蔬菜、块茎、香草、香料与水果等植物元素为核心，辅以肉类与海鲜；在 Euphoria 中他将其升级为“Gastro-Botanica 2.0”，并以纯植物萃取制成的“Gastro-Botanica Essences”基底酱汁取代法餐传统的“母酱”[^guide2022]。室内设计如室内花园，多处呼应 Tan 最钟爱的蔬菜——洋葱。 ## 菜品与特色 - “My Favourite Vegetable”：以四种方式呈现 Cévennes 洋葱的招牌菜 - “Oignon Jamboree”：五种洋葱以五种不同烹法呈现，点缀鱼子酱 - “Mochishire”：巴西 mochi 面包与约克郡布丁的结合，配焦糖洋葱蘸酱 ## 荣誉 米其林指南新加坡版2022年由入选餐厅晋升为一星[^guide2022]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Euphoria列为一星餐厅。[^guide2025sg] ## 实用信息 - 地址：76 Tras Street, Singapore 079015 - 营业时间：周二 18:30-23:00；周三至周六 12:00-14:30 及 18:30-23:00；周一、周日休息 - 网站：https://restaurant-euphoria.com - 主厨：Jason Tan（主厨兼店主） /places/restaurant-singapore-euphoria.html ja true zh en 新加坡餐厅 restaurant place_restaurant_bangkok_haoma place restaurant-bangkok-haoma

Haomaはバンコクのインド料理・現代料理店で、2023年に初めてミシュランの星を獲得し、2026年版タイの一つ星に選ばれています。Deepanker Khoslaシェフは地元農場や生産者、漁師、自家菜園の季節食材を使い、テイスティングとベジタリアンのコースを提供。循環型の養殖と農業にも取り組んでいます。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/haoma guide2023 MICHELIN Guide 2022-11-28 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-2023-michelin-guide-thailand-celebrates-5-new-one-michelin-star-restaurant guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T19:38:47+08:00 2026-10-30T19:38:51+08:00 user:admin 44 # Haoma Haomaはバンコクのインド料理店で、2023年にミシュランガイド タイで初めて一つ星を獲得しました。[^guide2023] Deepanker Khoslaシェフは、地元の農場、生産者、漁師、レストランの菜園から届く季節の食材でインド料理を作ります。テイスティングコースとベジタリアンコースを用意し、循環型の養殖と農業も実践しています。[^michelin] ミシュランガイド タイ 2026でも一つ星として掲載されています。公式プロフィールの料理分類は「Indian, Contemporary」で、年間の星付き店全リストにも含まれます。[^guide2026][^michelin] ## ミシュラン公式の紹介 Deepanker KhoslaシェフはHaomaの理念を「育てたものを料理し、愛するものを料理する」と表現しています。食材は地元の農家、生産者、漁師から仕入れ、季節に合わせて変わります。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-haoma.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 13.743507 100.567693 231/3 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Vadhana, Bangkok 10110 曼谷，泰国 cuisine 卤鸭／潮州卤味 address Newton Food Centre, Singapore awards 必比登推介（2023《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_kwee_heng place restaurant-singapore-kwee-heng Kwee Heng

位于新加坡纽顿熟食中心的卤鸭摊位，经营超过40年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩多汁；2023年获米其林必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:18+08:00 2026-10-31T15:12:18+08:00 user:admin 5 **贵兴**（Kwee Heng）位于新加坡纽顿熟食中心（Newton Food Centre），经营卤鸭超过40年[^sgbib2023]。 ## 概况 这家摊位拥有超过40年历史，招牌去骨卤鸭肉质软嫩、多汁且入味[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 去骨卤鸭可配米饭、粥或面[^sgbib2023]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版2023》必比登推介（新晋）[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 位置：Newton Food Centre, Singapore /places/restaurant-singapore-kwee-heng.html ja true zh en Singapore food establishment restaurant place_restaurant_kyoto_tokuha_motonari place restaurant-kyoto-tokuha-motonari

Tokuha Motonari — 京都; 『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得した。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/tokuha-motonari guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:02:21+08:00 2026-10-30T18:02:21+08:00 user:admin 22 ## 店舗概要 **Tokuha Motonari** は京都にある日本料理店。炭火料理を特徴とする。[^michelin-profile][^guide-2024] ## ミシュランガイドの評価 『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得した。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-tokuha-motonari.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 cuisine 粤菜 address 天津市和平区赤峰道138号天津四季酒店7层 chef 李怀波 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_tianjin_jinyun_four_seasons place restaurant-tianjin-jinyun-four-seasons 津韵中餐厅 津韵

天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide fshotel Four Seasons Press Room https://press.fourseasons.com/tianjin/hotel-facts/ tjrb 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm bp2025 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm 2026-10-30T02:55:04+08:00 2026-10-31T15:12:15+08:00 user:admin 4 **津韵中餐厅**是天津四季酒店的中餐厅，位于天津市和平区赤峰道138号酒店7层，处在滨江道商圈[^fshotel][^tjrb]。菜品以经典古法粤菜为主，辅以时令创新[^tjrb]。 ## 概况 在大众点评上，食客给这家餐厅贴的标签有「食材新鲜」「富有创意」「烤肉美味」「大厅宽敞」「服务费合理」等；餐厅已成为商务宴请和亲友聚餐的首选之一[^tjrb]。 ## 菜品与特色 - 金蒜黑椒葱爆牛柳粒 - 咸蛋黄虾球 - 干巴菌鳕鱼炒饭 - 芝士和牛蛋挞[^tjrb] ## 历史 所在的天津四季酒店于2017年1月开业[^fshotel]。 ## 厨房 中餐行政总厨为李怀波[^tjrb]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。截至2025年，该餐厅已连续8年上榜黑珍珠[^tjrb]。 ## 实用信息 - 地址：天津市和平区赤峰道138号天津四季酒店7层 - 位置：滨江道商圈[^tjrb] /places/restaurant-tianjin-jinyun-four-seasons.html ja true zh en 天津和平区滨江道商圈 天津四季酒店 restaurant 天津市和平区赤峰道138号天津四季酒店7层 天津市和平区 cuisine 北京菜 address 上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 price ¥¥¥ awards 米其林一星（《米其林指南上海版2022》） place_restaurant_shanghai_sheng_yong_xing place restaurant-shanghai-sheng-yong-xing

Sheng Yong Xing（晟永興黄浦店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，《米其林指南上海版2022》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/fr/fr/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/sheng-yong-xing shanghai2022 MICHELIN Guide 2021-11-12 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/the-michelin-guide-shanghai-2022-one-new-three-michelin-star-restaurant 2026-10-30T05:31:48+08:00 2026-10-31T15:11:59+08:00 user:admin 4 **Sheng Yong Xing**（晟永興）是位于上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼的北京菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 这家以北京烤鸭闻名的北京品牌将外滩这一著名地址作为其上海首店；入口处设有酒窖通道，暗示与招牌烤鸭搭配的丰富酒款；餐厅还可欣赏外滩景观，氛围浪漫[^michelin-profile]。在《米其林指南上海版2022》中获评一星[^shanghai2022]。 ## 菜品与特色 招牌是枣木烤制的45天龄烤鸭，每只附有二维码，食客可追溯其来源[^michelin-profile]。 ## 荣誉 《米其林指南上海版2022》将 Sheng Yong Xing 列为一星餐厅[^shanghai2022]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区广东路20号外滩五号5楼 - 菜系：北京菜 - 价位：¥¥¥ - 设施：适合两人小酌 /places/restaurant-shanghai-sheng-yong-xing.html ja true zh en 上海 restaurant 中国·上海市 cuisine 韩国烤肉（Barbecue） address 2F, 1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul 04757, South Korea phone +82 2-2294-5005 hours 周一、周三至周日12:00-15:00及18:00-22:15；周二休息 price ₩₩₩ website https://www.bandb.co.kr awards 2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_seoul_born_and_bred place restaurant-seoul-born-and-bred

Born and Bred是首尔城东区马场洞的韩牛烤肉餐厅，占四层楼各有主题；2026黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/born-and-bred bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:58:43+08:00 2026-10-31T15:11:58+08:00 user:admin 4 **Born and Bred** 是位于首尔城东区马场路42街（Majang-ro 42-gil）1号2层的韩国烤肉餐厅，选用马场洞产的韩牛，店主即出生成长于该街区[^michelin]。 ## 厨房 餐厅占四层楼，每层有各自的主题，供应汉堡、牛排、韩式烧烤和按重量计价的特色部位；其中一层提供固定品尝菜单，另一层提供主厨自选菜单[^michelin]。 ## 概况 餐厅展示由真正“生于斯长于斯”的店主精选的马场洞顶级韩牛，菜品从招牌汉堡、牛排到韩式烤肉部位和按重量计价的特色选材，跨度广泛；建议提前决定要去的楼层。[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：2F, 1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul 04757, South Korea - 营业时间：周一、周三至周日12:00-15:00及18:00-22:15；周二休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-2294-5005 - 网站：https://www.bandb.co.kr - 设施：适合家庭用餐[^michelin] /places/restaurant-seoul-born-and-bred.html ja true zh en 首尔城东区马场洞 restaurant 2F, 1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul 04757 首尔特别市城东区 place_restaurant_singapore_beach_road_fish_head_bee_hoon place restaurant-singapore-beach-road-fish-head-bee-hoon

Beach Road Fish Head Bee HoonはシンガポールのWhampoa Market Placeにある屋台です。白濁した魚のスープで魚片ビーフンを提供し、揚げニンニクを加えます。『ミシュランガイド・シンガポール2023』のビブグルマンに選ばれました。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-31T03:17:07+08:00 2026-10-31T03:17:07+08:00 user:admin 24 ## 概要 Beach Road Fish Head Bee HoonはシンガポールのWhampoa Market Placeにある屋台で、白濁した魚のスープの魚片ビーフンを提供します。揚げニンニクが香りと食感を添えます[^sgbib2023]。 ## ガイドの記録 同店は『ミシュランガイド・シンガポール2023』のビブグルマンに選ばれました。本項目は2023年版の選定結果を記録しています[^sgbib2023]。 /places/restaurant-singapore-beach-road-fish-head-bee-hoon.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant Singapore food establishment restaurant cuisine 火锅 address 上海市黄浦区黄陂南路376号新天地南里 awards 2025黑珍珠一钻（连续8年在榜）；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_yangfang_huoguo_xintiandi place restaurant-shanghai-yangfang-huoguo-xintiandi 洋房火锅(上海新天地南北里店) 洋房火锅（上海新天地南北里店） 洋房火锅

上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide huangpu 搜狐（洞见繁华，黄浦最上海） 2025-01-13 https://www.sohu.com/a/848292302_121956424 bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:17:09+08:00 2026-10-31T15:11:55+08:00 user:admin 4 **洋房火锅**（新天地店）是位于上海市黄浦区黄陂南路376号新天地南里的火锅餐厅，设在带有老上海风情的洋房内，提供各式海鲜与传统火锅菜品[^huangpu]。 ## 概况 餐厅有着老上海独特风情，各式海鲜与传统火锅菜品让人尽享美好时光[^huangpu]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。此外，该店也是2025年黑珍珠榜单上连续8年在榜的9家上海餐厅之一。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区黄陂南路376号新天地南里[^huangpu] - 菜系：火锅（海鲜与传统火锅菜品）[^huangpu] /places/restaurant-shanghai-yangfang-huoguo-xintiandi.html ja true zh en 上海黄浦新天地 restaurant 上海市黄浦区黄陂南路376号新天地南里 上海市黄浦区 cuisine 韩式铁板烧 address 420 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul, South Korea phone +82 (0)2-6480-8895 website https://ilpanseoul.com chef 金东基（Dongki Kim） awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_ilpan place restaurant-seoul-ilpan

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/ilpan seoul2023 MICHELIN Guide 2022-10-13 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement-eng 2026-10-30T05:32:04+08:00 2026-10-31T15:11:52+08:00 user:admin 4 **Ilpan**（일판）是位于首尔江南区道安大路420号的韩式铁板烧（teppanyaki）餐厅。「Il-pan」意为「唯一的一판风格」，名称取自铁与火经过千锤百炼的意象。 ## 概况 据餐厅官网介绍，主厨金东基（Dongki Kim）以法式理念重新诠释铁板料理：铁板不只用于表演，更是精确掌控温度、时间与水分的工具，追求外表焦脆、内里湿润的口感张力，并借用法国料理的酱汁与结构。米其林指南曾描述，餐厅的铁板加热至130–180°C，柜台每个座位配有独立铁板，客人可按自己的节奏用餐；从主厨的开场食材介绍到眼前完成的料理过程，构成五感体验。 ## 菜品与特色 - 使用1++韩牛、海胆、龙虾、鱼子酱等时令顶级食材 - 主厨在铁板上现场表演式烹制，搭配专业侍酒师推荐的葡萄酒 ## 获评 《米其林指南首尔版2023》将Ilpan列为一星餐厅。[^seoul2023] ## 实用信息 - 地址：420 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul, Korea - 电话：+82 (0)2-6480-8895 - 网站：https://ilpanseoul.com /places/restaurant-seoul-ilpan.html ja true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 place_restaurant_seoul_mitou place restaurant-seoul-mitou

シェフの家族農場の食材を含む旬の素材を軸にした、ソウルの日本料理店。2026年版ミシュランガイド・ソウル＆釜山で二つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/mitou guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T20:40:12+08:00 2026-10-30T20:40:12+08:00 user:admin 23 **Mitou**は、權英雲（Young-woon Kwon）と金寶美（Bo-mi Kim）の両シェフが営み、旬の食材を生かした日本料理を提供します。鶏肉、卵、米、野菜は權シェフの家族農場から仕入れ、季節ごとに献立を変えます。自家製調味料、旬の魚介類、食品ロスの削減にも力を入れています。[^michelin-profile] ## ミシュランの評価 「ミシュランガイド・ソウル＆釜山2026」で二つ星に選ばれています。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-mitou.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 创新淮扬菜、粤菜 address 无锡市永和路6号无锡君来洲际酒店 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuxi_junlai_intercontinental_wuyue1 place restaurant-wuxi-junlai-intercontinental-wuyue1 吴粤1号中餐厅 吴粤1号 吴粤一号

无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide juna 无锡君来酒店管理集团（官网） https://www.junahotels.com/inter-continental.html bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:08:00+08:00 2026-10-31T15:11:49+08:00 user:admin 4 **吴粤一号中餐厅**（吴粤1号）是无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设有16个江南特色包房，可承接6至100人的宴请[^juna]。 ## 概况 餐厅秉承“本地特色，世界品质”的烹饪理念[^juna]。酒店坐落于太湖之滨，太湖广场和京杭大运河风光尽收眼底，毗邻无锡市人民大会堂，位于地铁一号线出口，徒步可达茂业购物中心、图书馆和博物馆[^juna]。酒店设有八个餐厅和酒吧，吴粤1号是其中之一[^juna]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：无锡市永和路6号无锡君来洲际酒店 - 交通：位于地铁一号线出口，毗邻无锡市人民大会堂[^juna] - 设施：16个江南特色包房，可承接6-100人宴请[^juna] /places/restaurant-wuxi-junlai-intercontinental-wuyue1.html ja true zh en 无锡君来洲际酒店 restaurant 无锡市永和路6号无锡君来洲际酒店 江苏省无锡市 place_restaurant_bangkok_blue_by_alain_ducasse place restaurant-bangkok-ducasse

Blue by Alain Ducasseはバンコクのフランス現代料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。ペルー出身のシェフEvens Lópezは、フランスの高級料理を基礎に、東南アジアの食材を取り入れた軽やかで国際的な表現を展開します。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/blue-by-alain-ducasse 2026-10-30T20:00:17+08:00 2026-10-30T20:00:21+08:00 user:admin 41 # Blue by Alain Ducasse Blue by Alain Ducasseはバンコクにあるレストランで、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式プロフィールは料理ジャンルを「French Contemporary」とし、2026年版の一つ星として掲載しています。年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 公式紹介によれば、ペルー出身のシェフEvens Lópezはフランスの高級料理を基礎に、東南アジアの食材を取り入れた軽やかで国際的な料理を作ります。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-ducasse.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 寿司（Sushi） address 24 Dosan-daero 75-gil, Gangnam-gu, Seoul 06015, South Korea phone +82 2-543-4334 hours 周二至周六 12:00-21:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ chef 松本瑞穗（Mizuho Matsumoto） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_sushi_matsumoto place restaurant-seoul-sushi-matsumoto-1195338

首尔江南区的寿司餐厅，主厨松本瑞穗致力在韩国重现日本本土寿司风格，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/sushi-matsumoto-1195338 guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:47+08:00 2026-10-31T15:11:48+08:00 user:admin 5 **Sushi Matsumoto**（Sushi Matsumoto）是位于首尔江南区岛山大路75街24号的寿司餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 主厨松本瑞穗（Mizuho Matsumoto）以在异地重现正宗风味著称。这家寿司店不追逐潮流，而是力求在韩国环境中忠实还原日本本土的正宗寿司——从醋饭（shari）与鱼料（neta）的组合与摆放到专业周到服务，处处可见这份用心[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 阵容令人印象深刻的开胃小菜（tsumami） - 顺应风味自然节奏递上的握寿司 ## 实用信息 - 地址：24 Dosan-daero 75-gil, Gangnam-gu, Seoul 06015 - 营业时间：周二至周六 12:00-21:00，周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-543-4334 ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-sushi-matsumoto-1195338.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 本地煮炒（tze char） address 4 Keong Saik Road, Singapore 089110 awards 必比登推介（2023《米其林指南新加坡版》） place_restaurant_singapore_kok_sen place restaurant-singapore-kok-sen Kok Sen

位于新加坡恭锡路的本地煮炒菜馆，经营超过50年，2022年搬到同一条街的新址；2023年获米其林必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:12+08:00 2026-10-31T15:11:35+08:00 user:admin 5 **国成菜馆**（Kok Sen）位于新加坡恭锡路（Keong Saik Road）4号，供应本地煮炒（tze char）菜式[^sgbib2023]。 ## 概况 餐厅经营超过50年，于2022年搬到同一条街的新址[^sgbib2023]。以本地煮炒经典菜著称[^sgbib2023]。 ## 菜品与特色 招牌菜包括虾酱鸡（prawn paste chicken），不容错过[^sgbib2023]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版2023》必比登推介（新晋）[^sgbib2023]。 ## 实用信息 - 地址：4 Keong Saik Road, Singapore 089110 /places/restaurant-singapore-kok-sen.html ja true zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 西餐 awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenyang_one_full_bc place restaurant-shenyang-one-full-bc

ONE FULL B&C是沈阳的西餐餐厅，由宋可阳创办，以东北本地食材演绎西餐，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide eeo 经济观察网 2026-06-04 http://m.eeo.com.cn/2026/0604/901919.shtml bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:18:41+08:00 2026-10-31T15:11:21+08:00 user:admin 4 **ONE FULL B&C**是沈阳的西餐餐厅，创始人为宋可阳[^eeo]。餐厅在西餐中运用东北本地食材，例如以东北菌菇搭配西式奶油浓汤[^eeo]。 ## 概况 2026年黑珍珠首次在沈阳开城，ONE FULL B&C与鹿鸣春一同获评一钻，实现东北精致餐饮在黑珍珠榜单上「零的突破」[^eeo]。上榜后餐厅外地客占比从5%跃升至超过15%，周末预约基本需提前3到5天；餐厅还推出多款高性价比约会套餐[^eeo]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 /places/restaurant-shenyang-one-full-bc.html ja true zh en 沈阳 restaurant 辽宁省沈阳市 cuisine 潮州菜 address 深圳市南山区深湾二路7号睿印4楼L411-3铺 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_yuehaihui place restaurant-shenzhen-yuehaihui Yue Hai Club

位于深圳南山区深圳湾睿印的潮州菜餐厅，品牌以定制私房宴起家，主厨来自潮汕；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/guangdong-province/shenzhen_1030672/restaurant/yue-hai-club bp2025 深圳市南山区人民政府 2025-01 https://www.szns.gov.cn/ztzl/slh/jryw/content/post_11957483.html 2026-10-30T02:47:31+08:00 2026-10-31T15:11:19+08:00 user:admin 4 **粤海荟**（Yue Hai Club）是位于深圳市南山区深湾二路7号睿印4楼L411-3铺的潮州菜餐厅[^michelin]。 ## 概况 《米其林指南》将其列为潮州菜，价位¥¥¥，适合团体用餐；页面显示餐厅暂歇业[^michelin]。 ## 历史 品牌最初以定制私房宴闻名[^michelin]。 ## 厨房 主厨来自潮汕地区，擅长潮汕传统菜，尤其是海鲜[^michelin]。招牌菜包括脆皮扒海参、鸡油浸海螺扒，甜品可试银杏芋泥[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市南山区深湾二路7号睿印4楼L411-3铺 - 价位：¥¥¥ /places/restaurant-shenzhen-yuehaihui.html ja true zh en 深圳南山深圳湾睿印 restaurant 深圳市南山区深湾二路7号睿印4楼L411-3铺 广东省深圳市南山区 place_restaurant_kyoto_tenjaku place restaurant-kyoto-tenjaku

京都の日本料理店。『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/tenjaku guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:08:16+08:00 2026-10-30T18:08:18+08:00 user:admin 40 **Tenjaku** では、料理人の祖父から受け継いだ天ぷら懐石を提供しています。天ぷらは一品ずつ菜種油で揚げ、薄く控えめな味付けの衣をまとわせ、温かいつけだれを添えます。豆腐の天ぷらや玉ねぎとからしの薬味に店の個性が表れ、コースは土鍋で炊いた白米で締めくくられます。[^michelin-profile] ## ミシュランガイドの評価 Tenjaku は『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得しました。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-tenjaku.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 place_restaurant_bangkok_nahm place restaurant-bangkok-nahm

Nahmはバンコクのタイ料理・現代タイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。Pim Techamuanvivitシェフのテイスティングメニューは、タイ各地の風味を生かし、創造性と地域の伝統を両立させています。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/nahm 2026-10-30T19:24:51+08:00 2026-10-30T19:24:53+08:00 user:admin 41 # Nahm Nahmはバンコクのレストランで、料理ジャンルは「Thai, Thai contemporary」。ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式ページでは2026年版の一つ星として掲載され、年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 公式紹介によれば、シェフのPim Techamuanvivitの料理はタイ各地の風味を表現しています。テイスティングメニューは創造性と地域の伝統を組み合わせています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-nahm.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 清真菜 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_tianjin_erduoyan_huiguan_gulou place restaurant-tianjin-erduoyan-huiguan-gulou 耳朵眼会馆

天津鼓楼的清真菜餐厅，百年品牌耳朵眼旗下高端会馆，主打「清真宴头等舱」，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tjrb 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm bp2025 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:29:12+08:00 2026-10-31T15:11:17+08:00 user:admin 4 **耳朵眼会馆**（鼓楼店）是天津鼓楼的清真菜餐厅[^tjrb][^bp2026]。耳朵眼是天津「三绝」之一，为百年品牌；会馆以「清真宴头等舱」为定位，融合传统与创新[^tjrb]。 ## 概况 截至2025年该店已连续七年上榜黑珍珠餐厅指南；在大众点评上，食客点赞最多的是「天津特色美食」「富丽堂皇式环境」「良好的用餐体验」「适合宴请」[^tjrb]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 位置：天津鼓楼[^tjrb] - 适合宴请[^tjrb] /places/restaurant-tianjin-erduoyan-huiguan-gulou.html ja true zh en 天津鼓楼 restaurant 天津市 cuisine 创新苏州菜、淮扬菜 address 苏州市姑苏区竹辉路168号苏州金普顿竹辉酒店1层 phone 0512-65168168转竹趣轩 chef 施明（Michael） awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_suzhou_kimpton_zhuquxuan place restaurant-suzhou-kimpton-zhuquxuan 竹趣轩 竹趣轩中餐厅

苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide sohu26 搜狐城市-江苏 2026-01-28 https://m.sohu.com/a/981015944_120083328 szxww 苏州新闻网（网易号） 2025-01-10 https://m.163.com/dy/article/JLIELHRV0534B975.html bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:19:03+08:00 2026-10-31T15:11:16+08:00 user:admin 4 **竹趣轩**是苏州金普顿竹辉酒店1层的中餐厅，位于姑苏区竹辉路168号，供应创新苏州菜和淮扬菜，遵循“不时不食”的理念[^sohu26]。招牌青柠脆皮牛小排以十八年新会陈皮秘制酱汁腌制雪花牛小排，是对老酒店经典酱方肉的重新演绎[^sohu26]。 ## 历史 店名沿用1990年代竹辉饭店中餐厅的名字；竹辉饭店是苏州首批接待外宾的四星级酒店之一，曾接待李光耀、贝聿铭、张国荣等人[^sohu26]。 ## 厨房 行政总厨施明是扬州人，有三十多年烹饪经验，曾获江苏省烹饪协会“优秀青年名厨”称号[^sohu26]。新生竹趣轩由行政总厨Michael与餐饮服务经理Sophie紧密配合，Sophie从事餐饮服务行业近10年[^sohu26]。施明还参与拍摄了美食纪录片《还好有中餐》刀刃上的淮扬菜选集[^sohu26]。 ## 菜品与特色 - 青柠脆皮牛小排：以十八年新会陈皮秘制酱汁腌制雪花牛小排，外酥里嫩，配青柠皮碎与板栗茸，是招牌必点菜[^sohu26] - 葱蒜焗金丝鱼片：选用鲜活金丝鱼（昂刺鱼）取肉切片，油浸慢焗锁鲜，佐葱蒜爆香，是总厨Michael的年度创意菜[^sohu26] - 贾府家汤羊：今冬与苏州吴文化博物馆合作的《红楼梦》主题限定菜，选用藏书羊肉，以小黄鱼去骨取肉与炸腐竹、汤羊肉同炖至汤汁乳白浓稠，上桌配平望辣酱[^szxww] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]，2026年为蝉联[^sohu26]。 ## 实用信息 - 地址：苏州市姑苏区竹辉路168号苏州金普顿竹辉酒店1层[^sohu26] - 电话：0512-65168168转竹趣轩[^sohu26] /places/restaurant-suzhou-kimpton-zhuquxuan.html ja true zh en 苏州金普顿竹辉酒店 restaurant 苏州市姑苏区竹辉路168号苏州金普顿竹辉酒店1层 江苏省苏州市姑苏区 place_restaurant_bangkok_goat place restaurant-bangkok-goat

GOATはバンコクの現代タイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。内装はポルトガル風の色使いと高い天井が特徴。メニューにはタイ、中国、西洋料理の要素が織り込まれています。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/goat 2026-10-30T19:40:57+08:00 2026-10-30T19:40:59+08:00 user:admin 41 # GOAT GOATはバンコクにある現代タイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式プロフィールは料理ジャンルを「Thai contemporary」とし、2026年版の一つ星として掲載しています。年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 内装はポルトガル風の色使いと高い天井が特徴です。公式紹介は、タイ、中国、西洋料理の要素を織り交ぜたメニューと説明しています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-goat.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 韩国菜 address 2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016 phone +82 2-515-7306 hours 周二至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩₩ website https://www.restaurant-mingles.com awards 米其林三星；2026黑珍珠餐厅指南三钻 place_restaurant_seoul_mingles place restaurant-seoul-mingles

Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/mingles bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026-seoul-busan-2026-all-stars MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 guide2025-seoul-busan-2025-three-star MICHELIN Guide 2025-02-26 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-seoul-busan-2025-a-new-three-star-promotion-as-seoul-s-culinary-landscape-expands-with-korean-essence-at-its-core 2026-10-30T02:58:29+08:00 2026-10-31T15:10:34+08:00 user:admin 8 **Mingles** 是位于首尔江南区岛山大路67街（Dosan-daero 67-gil）19号2层的韩国菜餐厅[^michelin]。 ## 厨房 主厨为 Mingoo Kang，将韩国饮食理念融入现代的品尝菜单[^michelin]。 ## 概况 餐厅以暖色调为主，点缀当代艺术作品与精致餐具，呈现优雅的极简风格，窗外绿意静谧。主厨以时令食材构建层次细腻、不事张扬的风味，善用韩国发酵元素。[^michelin] ## 菜品与特色 - 「Mingling Pot」：以干海鲜、蔬菜和水果长时间熬煮，浓缩鲜味浓郁 - 「Jang Trio」：以法式甜品形式重新演绎大酱、酱油与辣椒酱 - 鲍鱼白菜包（abalone baechu-seon）、鱼肉饺子（fish mandu）等菜式体现传统与现代的平衡 ## 获评 餐厅获米其林三星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2026》将Mingles列入三星名单。[^guide2026-seoul-busan-2026-all-stars] ## 2025年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2025》将Mingles列入三星名单。[^guide2025-seoul-busan-2025-three-star] ## 实用信息 - 地址：2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06016 - 营业时间：周二至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-515-7306 - 网站：https://www.restaurant-mingles.com /places/restaurant-seoul-mingles.html ja true zh en 首尔江南区 restaurant 2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul 06016 首尔特别市江南区 cuisine 无锡江南菜 address 无锡市滨湖区环湖路1号君来湖滨饭店B楼27、28楼 phone (0510)85101888-58、(0510)85107766 hours 11:15-13:30，17:30-20:30 awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuxi_junlai_hubin_yu place restaurant-wuxi-junlai-hubin-yu 渔餐厅

无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide juna 无锡君来酒店管理集团（官网） https://www.junahotels.com/hbfd.html wxfb 无锡发布（澎湃号·政务） 2023-02-10 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21876243 jschina 中国江苏网（江南晚报） 2023-02-10 https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202302/t20230210_3160924.shtml bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:07:55+08:00 2026-10-31T15:10:29+08:00 user:admin 4 **渔餐厅**是无锡君来湖滨饭店27、28楼的餐厅，饭店位于滨湖区环湖路1号[^juna]。餐厅设12个包厢，可见360度湖光山色，菜式承袭无锡江南菜[^juna]。招牌菜有文火鲍鱼黑豚肉、水晶虾仁、桂花芋艿[^wxfb]。 ## 概况 渔餐厅位于湖滨饭店B楼27、28楼，拥有12个各具特色的包厢及零点，坐拥一线蠡湖湖景，素以“浓油赤酱而不腻，清鲜白亮而不薄”著称，并致力于融合创新、提升无锡味道的国际化表达[^juna]。饭店立足蠡湖山水之间，临近鼋头渚风景区，靠近地铁4号线蠡湖大桥站，并设有自有码头，乘船可直达鼋头渚充山码头[^juna]。 ## 菜品与特色 - 餐厅成功推出十八道招牌菜，其中豌豆水晶玉香脂醋清香四溢、晶莹剔透，泉水清汤河豚鱼汤色清澈、鲜嫩腴美[^juna] - 文火鲍鱼黑豚肉、水晶虾仁、桂花芋艿[^wxfb] ## 历史 君来湖滨饭店于1978年建成，是无锡第一座主要供外宾和华侨居住的旅游饭店[^juna]。 ## 获评 2023黑珍珠餐厅指南首次纳入无锡，渔餐厅是上榜的三家餐厅之一[^wxfb][^jschina]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：无锡市滨湖区环湖路1号君来湖滨饭店B楼27、28楼[^juna] - 交通：近地铁4号线蠡湖大桥站；距市中心约8公里、车程约20分钟；距无锡机场约25公里[^juna] - 营业时间：11:15-13:30，17:30-20:30[^juna] - 电话：(0510)85101888-58、(0510)85107766[^juna] - 设施：酒店设恒温湖景泳池、健身房等配套[^juna] /places/restaurant-wuxi-junlai-hubin-yu.html ja true zh en 无锡君来湖滨饭店 restaurant 无锡市滨湖区环湖路1号君来湖滨饭店27、28楼 江苏省无锡市滨湖区 cuisine 寿司（Sushi） address 1F, Grand InterContinental Seoul Parnas, 521 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul 06164, South Korea phone +82 2-559-7627 hours 每日 12:00-14:00、18:00-22:00 price ₩₩₩₩ website https://seoul.intercontinental.com/grandicparnas awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_sushi_kanesaka place restaurant-seoul-sushi-kanesaka-1244365

首尔江南区格蓝德洲际酒店内的寿司餐厅，八席桧木柜台，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/sushi-kanesaka-1244365 guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:46+08:00 2026-10-31T15:10:27+08:00 user:admin 5 **Sushi Kanesaka**（Sushi Kanesaka）是位于首尔江南区德黑兰路521号 Grand InterContinental Seoul Parnas 一层的寿司餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅藏身于Hinotsuki餐厅内，极简空间里设有八席桧木柜台，由日本主厨与韩国团队供应精致寿司。醋饭采用韩国米，煮出近似日本米的质地，以盐和两种红醋调味，呈现干净的鲜味；海产多为韩国时令渔获[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 招牌饱满鲜味的竹荚鱼（aji）寿司，不时有机会品尝 - 午晚寿司选择相同，晚餐则包含更精致考究的菜式与更完整的套餐顺序 ## 实用信息 - 地址：1F, Grand InterContinental Seoul Parnas, 521 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul 06164 - 营业时间：每日 12:00-14:00、18:00-22:00 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-559-7627 - 网站：https://seoul.intercontinental.com/grandicparnas ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-sushi-kanesaka-1244365.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_baan_tepa_culinary_space place restaurant-bangkok-baan-tepa-culinary-space Baan Tepa

バンコクの現代タイ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で二つ星、黒真珠ガイド2026で一ダイヤモンド。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/baan-tepa bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 2026-10-30T18:28:06+08:00 2026-10-30T18:28:09+08:00 user:admin 44 **Baan Tepa Culinary Space**（Baan Tepa）はバンコクの現代タイ料理店です。住所は561 Ramkhamhaeng Roadです。[^michelin] ## 料理 Chudaree「Tam」Debhakam シェフは、農場から食卓までを意識した7品のタイ料理テイスティングメニューを作ります。評価では、食体験が厨房から始まり、客を料理の現場へ招き入れる点が紹介されています。[^michelin] ## 評価 ミシュラン二つ星を獲得し、『ミシュランガイド・タイ2026』の年間リストにも二つ星店として掲載されています。[^michelin][^guide2026] 「黒真珠レストランガイド2026」では一ダイヤモンドを獲得しました。[^bp2026] /places/restaurant-bangkok-baan-tepa-culinary-space.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷 Ramkhamhaeng restaurant 13.760827 100.626351 561 Ramkhamhaeng Road, Hua Mak, Bang Kapi, Bangkok 10240 曼谷，泰国 cuisine 韩国料理 address 81F, Lotte World Tower, 300 Olympic-ro, Songpa-gu, Seoul 05551, South Korea phone +82 2-3213-1261 hours 每日11:30-14:30及18:00-22:00 price ₩₩₩ website https://www.bicena.com awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_bicena place restaurant-seoul-bicena

Bicena位于首尔乐天世界塔81层，以庆尚道食材与传统呈现韩国料理；米其林一星，窗边可俯瞰首尔全景。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/bicena guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:24+08:00 2026-10-31T15:10:26+08:00 user:admin 5 **Bicena**（Bicena）是位于首尔松坡区乐天世界塔81层的韩国料理餐厅[^michelin-profile]，以主厨故乡庆尚道的食材与饮食传统为灵感，菜单随季节呈现韩国地方风土。评审特别提及多汁五花肉和自家熟成一个月的韩牛西冷；餐厅位于81层，设有可观赏首尔景色的窗边座位与包间。[^michelin-profile] ## 概况 主厨来自庆尚道，以其家乡的食材与烹饪传统为傲；饶有趣味的时令菜单反映韩国的饮食文化，引导客人领略其美。肉类料理是主厨的拿手好戏。餐厅还入选米其林“韩国最浪漫餐厅”专题。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：81F, Lotte World Tower, 300 Olympic-ro, Songpa-gu, Seoul 05551, South Korea - 营业时间：每日11:30-14:30及18:00-22:00 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-3213-1261 - 网站：https://www.bicena.com - 设施：窗边座位、包间，适合团体用餐[^michelin-profile] /places/restaurant-seoul-bicena.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 cuisine 闽菜 address 上海市黄浦区马当路177号新天地时尚1期5楼 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠一钻；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_xizuo_fujian_huiguan place restaurant-shanghai-xizuo-fujian-huiguan 席作福建会馆 席作·福建會館 Hokkien Huay Kuan

上海黄浦区新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅，席作品牌的上海新天地店，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide sohu 搜狐 2021-09-16 https://www.sohu.com/a/490202743_121124405 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ar/es/shanghai-municipality/shanghai/restaurante/hokkien-huay-kuan bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:44:36+08:00 2026-10-31T15:10:25+08:00 user:admin 4 **席作·福建会馆**是位于上海市黄浦区马当路177号新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅，是席作品牌的上海新天地店，店名定为“福建会馆”[^sohu]。 ## 餐厅 菜单以闽菜为主，偏重闽南风味，招牌菜有福建会馆佛跳墙[^sohu]。餐厅由本土空间设计师张玮设计，九间包厢以福建旧州府之名命名[^sohu]。米其林指南收录的英文店名为Hokkien Huay Kuan[^michelin]。 ## 装潢与招牌菜 室内设计以福建风格水墨画为灵感，水景将用餐区划分成不同区域[^michelin]。米其林指南记载的招牌菜为水煮海鲜三拼：活虾、蛏子和巨型红鱿鱼在微麻辣汤中汆熟，垫在腌西兰花茎、黄瓜与豆芽上，口感爽脆带酸[^michelin]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区马当路177号新天地时尚1期5楼[^michelin] - 价位：¥¥¥[^michelin] /places/restaurant-shanghai-xizuo-fujian-huiguan.html ja true zh en 上海黄浦新天地 restaurant 上海市黄浦区马当路177号新天地时尚1期5楼 上海市黄浦区 cuisine 智利与创新料理（Innovative, Chilean） address Mondrian Duxton, #01-08, 83 Neil Road, 089813, Singapore phone +65 8870 0871 hours 周一 17:30-23:00；周二至周六 12:00-15:00、17:30-23:00；周日休息 price $$$$（高档） website https://arayarestaurant.com/ awards 米其林一星（《米其林指南新加坡版》2025、2026） place_restaurant_singapore_araya place restaurant-singapore-araya

位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/araya guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/araya 2026-10-30T09:40:31+08:00 2026-10-31T15:10:03+08:00 user:admin 6 **Araya** 是位于新加坡 Mondrian Duxton 酒店一层（Mondrian Duxton, #01-08, 83 Neil Road, 089813）的智利与创新料理（Innovative, Chilean）餐厅[^michelin_profile]。 ## 概况 智利主厨 Araya 与 Guerrero 的创作深受 Araya 在西班牙与日本历练的影响，菜品以南太平洋为主题，将智利与日本食材混搭，例如以智利 aji amarillo 辣椒提味的日本鳕鱼白子，佐以法国鱼子酱。餐厅曾入选《米其林指南》新加坡最佳酒单餐厅推荐[^michelin_profile]。 ## 菜品与特色 - 套餐「Costa」与「Andes」分别致敬智利的海岸与山脉 - 较短的「Celebrating Chile」菜单汇集历年经典菜品 - 代表菜：日本鳕鱼白子配智利 aji amarillo 与法国鱼子酱[^michelin_profile] ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative, Chilean”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Mondrian Duxton, #01-08, 83 Neil Road, Singapore 089813 - 电话：+65 8870 0871 - 营业时间：周一 17:30-23:00；周二至周六 12:00-15:00、17:30-23:00；周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 网站：arayarestaurant.com - 适合场景：主厨餐桌、独自用餐 /places/restaurant-singapore-araya.html ja true zh en restaurant Mondrian Duxton, #01-08, 83 Neil Road, 089813, Singapore 新加坡 cuisine 台州菜 address 浙江省临海市临海大道239号 awards 2025黑珍珠餐厅指南三钻、2026黑珍珠餐厅指南三钻 place_restaurant_taizhou_xinrongji_linghu place restaurant-taizhou-xinrongji-linghu 新荣记总店 新荣记临海灵湖旗舰店 新荣记（临海店）

新荣记位于台州临海临海大道239号的旗舰店，以台州菜为主，Jaya操刀设计、历时数年建成；2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide latepost 晚点LatePost 2024-04-14 https://news.qq.com/rain/a/20240414A06PAF00 zjol 浙江在线台州频道 2023-03-06 https://tz.zjol.com.cn/tzxw/202303/t20230306_25494823.shtml bp2025 搜狐 2025-01-06 https://www.sohu.com/a/846024077_121119038 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T01:08:45+08:00 2026-10-31T15:10:02+08:00 user:admin 7 **新荣记**（灵湖店）是新荣记在浙江省台州市临海市的旗舰店，位于临海大道239号[^zjol]，以台州菜为主[^latepost]。 ## 概况 新荣记以东海海鲜为主打，核心是「家常口味」，其标志性的「家烧」做法突出食材原味，家烧黄鱼是品牌的一道主打菜；台州菜的特点被总结为「浓鲜」，少用酱料，凸显食材本味[^latepost]。 ## 菜品与特色 - 家烧黄鱼：品牌招牌菜式，源自「家烧」做法 - 菜式朴实、味道厚重，注重食材工艺，炖煮菜居多[^latepost] ## 历史 灵湖店于2009年开始动工建设，装修四年后才正式营业，由时任安缦首席设计师 Jaya 设计[^latepost]。2019年利奇马台风曾令该店地下区域进水[^latepost]。 ## 获评 该店是2023年黑珍珠三钻餐厅[^zjol]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2025]；在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：浙江省临海市临海大道239号[^zjol] /places/restaurant-taizhou-xinrongji-linghu.html ja true zh en 浙江临海 restaurant 浙江省临海市临海大道239号 浙江省台州市临海市 place_restaurant_bangkok_wana_yook place restaurant-bangkok-yook

バンコクの現代タイ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/wana-yook 2026-10-30T18:50:16+08:00 2026-10-30T18:50:18+08:00 user:admin 41 **Wana Yook** はバンコクの現代タイ料理店で、『ミシュランガイド・タイ2026』の一つ星選出店です。[^guide2026][^michelin] ## ミシュランガイドの紹介 築100年のコロニアル様式の邸宅にあります。Chalee Kader シェフが季節のタイ料理テイスティングメニューを考案し、ラウンジで始まる食事は、最初の一皿を味わうため厨房へ移動して続きます。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-yook.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_seoul_haobin place restaurant-seoul-haobin 好宾 Haobin

広東料理の技法と中国各地の料理で知られるソウルの韓国式中華料理店。ミシュランガイド・ソウル＆釜山2024で新たに一つ星を獲得。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/haobin guide-2024 MICHELIN Guide 2024-02-21 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections 2026-10-30T20:35:11+08:00 2026-10-30T20:35:11+08:00 user:admin 23 **Haobin**（好賓）は、広東料理を学んだ主厨・胡德竹（Deok-juk Hou）が率いる。50年以上の調理経験を持ち、スープや中国各地の料理を得意とする。看板料理の「佛跳牆」は、同主厨が韓国に初めて紹介したとされる。温かみのある照明、シャンデリア、上品な食器で東西のスタイルを融合した空間。[^michelin-profile] ## ミシュランの評価 「ミシュランガイド・ソウル＆釜山2024」で新たに一つ星を獲得。[^guide-2024] /places/restaurant-seoul-haobin.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 首尔；2024官方星级公告列名 韩国首尔 cuisine 台州菜 address 深圳市福田区益田路平安金融中心北塔L6层 hours 11:30-13:30，17:30-21:00 awards 2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_xinrongji_pingan place restaurant-shenzhen-xinrongji-pingan 新荣记(平安金融中心店)

台州菜餐厅新荣记在深圳平安金融中心北塔L6层的分店，主打台州海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide futian 幸福福田（搜狐转载） 2025-01-07 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ bp2025 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:23+08:00 2026-10-31T15:09:59+08:00 user:admin 4 **新荣记**（平安金融中心店）是台州菜餐厅新荣记在深圳福田区益田路平安金融中心北塔L6层的分店[^futian]。新荣记品牌1995年10月创立于浙江台州，主打台州海鲜[^futian]。 ## 概况 餐厅整体装修沉稳典雅，摆件很有特色，不少取材于《三国演义》[^futian]。 ## 菜品与特色 从一条东海野生黄鱼开始，新荣记坚持使用最新鲜优质的海鲜，以高质量的选材标准造就每一道菜品的品质[^futian]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市福田区益田路平安金融中心北塔L6层 - 营业时间：11:30-13:30，17:30-21:00 /places/restaurant-shenzhen-xinrongji-pingan.html ja true zh en 深圳福田区平安金融中心 restaurant 深圳市福田区益田路平安金融中心北塔L6层 广东省深圳市福田区 cuisine 辽菜（精品辽菜、满汉全席） address 辽宁省沈阳市和平区十一纬路 awards 2026黑珍珠餐厅指南一钻；中华老字号；国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位 place_restaurant_shenyang_lumingchun_zongdian place restaurant-shenyang-lumingchun-zongdian 鹿鸣春 鹿鸣春饭店

鹿鸣春饭店（总店）是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号，1929年创立，国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide mofcom 商务部老字号数字博物馆 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/36795c085ebb4ec381a744f3099a9821 ifeng 辽沈城事（凤凰网） 2022-01-21 https://i.ifeng.com/c/8CyoC9acjbE bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:18:36+08:00 2026-10-31T15:09:55+08:00 user:admin 4 **鹿鸣春饭店**（总店）是位于沈阳市和平区十一纬路的辽菜饭店[^ifeng][^bp2026]，原址在南市场[^mofcom]。店名取自《诗经·小雅·鹿鸣》[^ifeng]。 ## 概况 鹿鸣春以烹饪精品辽菜、满汉全席为主打，曾接待众多中外政要名流，被誉为「厨师的黄埔，冠军的摇篮」；先后获评「中国餐饮名店」「国家特级酒家」「中国十佳酒家」等称号，2010年在第九届国际美食博览会上赢得第一名[^mofcom]。2011年，鹿鸣春一号包房被中共沈阳市委党史研究室鉴定为革命红色遗址[^mofcom]。 ## 历史 鹿鸣春创立于1929年，创办人为王星垣[^mofcom]，王甫亭是创始人之一[^ifeng]。2011年1月26日，商务部认定其为中华老字号[^mofcom]。2014年，「辽菜传统烹饪技艺」入选国家级非物质文化遗产，鹿鸣春是该项目的全国独家保护单位[^mofcom]。2023年，鹿鸣春被评为国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地[^mofcom]。 ## 厨房 刘敬贤被誉为弘扬辽菜第一人；招牌菜包括葱烧辽参、㸆大虾、熘虾段、砂锅元鱼、扒三白和扒白菜[^mofcom]。2010年，「鹿鸣春澄沙包」被中国饭店协会认定为「中国名点」[^mofcom]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：辽宁省沈阳市和平区十一纬路（总店） /places/restaurant-shenyang-lumingchun-zongdian.html ja true zh en 沈阳和平区十一纬路 restaurant 沈阳市和平区十一纬路 辽宁省沈阳市和平区 cuisine 希腊菜（海鲜） address 2 Bayfront Ave, B1-48 Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972 phone +65 6688 9977 hours 午餐：周一至周五 11:30-14:30，周六、周日 11:30-15:00；晚餐：周日至周四 17:00-22:30，周五、周六 17:00-23:00 website https://www.estiatoriomilos.com/location/singapore/ awards 黑珍珠餐厅指南一钻（2026） place_restaurant_singapore_estiatorio_milos place restaurant-singapore-estiatorio-milos Estiatorio Milos Milos

新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅，设开放式厨房与鱼市展台；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide milos Estiatorio Milos https://www.estiatoriomilos.com/location/singapore/ milos-home Estiatorio Milos https://www.estiatoriomilos.com/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:35+08:00 2026-10-31T15:09:52+08:00 user:admin 6 **estiatorio Milos** 是位于新加坡滨海湾金沙购物商场（The Shoppes at Marina Bay Sands）Galleria 层的希腊餐厅[^milos-home]，地址为拜湾道（Bayfront Avenue）2号 B1-48[^milos]。 ## 概况 餐厅设计体现希腊建筑元素：入口采用源自雅典 Pendelikon 采石场的大理石，圆柱形门廊令人联想到希腊基克拉泽斯群岛的风车，天花板则仿照海边露台葡萄架下的用餐意境[^milos]。餐厅共155个座位，设开放式厨房、作为视觉中心的鱼市展台，以及私人包间[^milos]。 ## 菜品与特色 - 以鱼市展台呈现当日海鲜，从鱼市到烤架现点现做 - 招牌菜式以薄切手法呈现 [^milos] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：2 Bayfront Ave, B1-48 Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972 - 午餐：周一至周五 11:30-14:30；周六、周日 11:30-15:00 - 晚餐：周日至周四 17:00-22:30；周五、周六 17:00-23:00 - 电话：+65 6688 9977 - 订位邮箱：milossg.reservations@marinabaysands.com - 网站：https://www.estiatoriomilos.com/location/singapore/ - 设施：开放式厨房、鱼市展台、私人包间 /places/restaurant-singapore-estiatorio-milos.html ja true zh en 新加坡滨海湾金沙 restaurant 2 Bayfront Avenue, B1-48 Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972 新加坡 cuisine 本帮菜（苏州菜） address 苏州金鸡湖李公堤 awards 黑珍珠一钻（2025、2026，连续五年上榜） place_restaurant_suzhou_jiangnan_yachu_ligongdi place restaurant-suzhou-jiangnan-yachu-ligongdi 江南雅厨（李公堤店） 江南雅厨 江南雅厨·江南文化·苏州菜(李公堤店)

新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店，主打本帮菜，每间包厢可览湖景，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide szxww 苏州新闻网（网易号） 2025-01-10 https://m.163.com/dy/article/JLIELHRV0534B975.html bp2025 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:19:13+08:00 2026-10-31T15:09:51+08:00 user:admin 4 **江南雅厨**（李公堤店）是新梅华旗下品牌江南雅厨位于苏州金鸡湖李公堤的门店，做的是纯粹的本帮菜，每间包厢都能看到湖景[^szxww]。设有“雅厨书房”[^szxww]。 ## 历史 餐厅于2019年开业，开业以来一直有评弹演出[^szxww]。2025年已是他连续第五年上榜黑珍珠餐厅指南[^szxww]。 ## 厨房 菜单设时令的“食·时”版块，有青雪菜煮竹笋、红烧羊肉，以及搭配黑松露和炸茨菰的酱方[^szxww]。 ## 菜品与特色 - 酱方：选用正大猪肉，在传统做法基础上加入黑松露，中西合璧呈现层次丰富的口感；当季茨菰煎炸后与之搭配，脆甜的茨菰片与肥而不腻的酱方相得益彰[^szxww] - 听评弹、赏字画、用苏工家具，从味觉到视听触觉呈现苏式生活[^szxww] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：苏州金鸡湖李公堤[^szxww] - 设施：雅厨书房，每间包厢均可欣赏金鸡湖景[^szxww] /places/restaurant-suzhou-jiangnan-yachu-ligongdi.html ja true zh en 苏州金鸡湖李公堤 restaurant 苏州金鸡湖李公堤 江苏省苏州市 place_restaurant_bangkok_mia place restaurant-bangkok-mia

Miaはバンコクのコンテンポラリー料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。シェフパートナーのTopとMichelleが厨房の方向性と空間をともに形づくり、現代的な欧州料理にアジアの影響を取り入れています。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/mia 2026-10-30T19:26:30+08:00 2026-10-30T19:26:32+08:00 user:admin 41 # Mia Miaはバンコクのコンテンポラリー料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式ページでは料理ジャンルを「Contemporary」とし、2026年版の一つ星として掲載しています。年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 シェフパートナーのTopとMichelleが、厨房の方向性とダイニング空間の雰囲気をともに形づくっています。公式紹介は、アジアの影響を取り入れた現代的な欧州料理と説明しています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-mia.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 纯素菜 address #207, 2F, Sinsa Square, 652 Gangnam-daero, Gangnam-gu, Seoul, 06027 phone +82 50-71365-1567 hours 周二至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 price ₩₩₩ website https://www.legume.kr awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_legume place restaurant-seoul-legume

Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/legume guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:38+08:00 2026-10-31T15:09:29+08:00 user:admin 5 **Légume**是位于首尔江南区江南大路652号 Sinsa Square 2层207号的纯素菜餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 仅用植物性食材创造优雅而引人入胜的料理并非易事，主厨成时宇（Si-woo Sung）却自信地做到了。他对素食烹饪的深刻理解与鲜明的个人视野，塑造出具有清晰辨识度的菜单；在坚持全素路线的同时，餐厅精炼当代料理，也展现韩国素食传统的广度。他扎实的技法为每道菜带来清晰与深度，富有想象力的风味不仅吸引素食者，也打动口味各异的食客。[^michelin-profile] ## 荣誉 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] ## 实用信息 - 地址：#207, 2F, Sinsa Square, 652 Gangnam-daero, Gangnam-gu, Seoul, 06027 - 营业时间：周二至周六 12:00-15:00、18:00-22:00；周一、周日休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 50-71365-1567 - 网站：https://www.legume.kr - 设施：Michelin Guide 标注主厨餐桌（chef's table）、农场到餐桌（farm-to-table） /places/restaurant-seoul-legume.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_gaggan place restaurant-bangkok-gaggan

Gagganはバンコクの革新的な料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。公式紹介は、進化するインド料理を大胆な風味と物語性のある構成で楽しむ、演劇的な体験と説明しています。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/gaggan-anand 2026-10-30T19:43:09+08:00 2026-10-30T19:43:10+08:00 user:admin 41 # Gaggan Gagganはバンコクにある革新的な料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式プロフィールは料理ジャンルを「Innovative」とし、2026年版の一つ星として掲載しています。年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 公式紹介はGagganを、進化するインド料理の演劇的な体験と説明しています。大胆な風味と物語性のある表現で料理の流れを構成しています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-gaggan.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 创意菜（Innovative） address 13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam-gu, Seoul 06045, South Korea phone +82 2-511-2555 hours 周一、周三至周日12:00-15:00及18:00-22:00；周二休息 price ₩₩₩₩ website https://www.allaprima.co.kr awards 米其林二星；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_seoul_alla_prima place restaurant-seoul-alla-prima Alla Prima

alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/alla-prima bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2026-seoul-busan-2026-all-stars MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T02:58:50+08:00 2026-10-31T15:09:09+08:00 user:admin 6 **alla prima** 是位于首尔江南区鹤洞路17街（Hakdong-ro 17-gil）13号的创意菜餐厅[^michelin]。 ## 概况 餐厅保留食材的天然风味，香草与蔬菜的搭配带来诱人香气；品尝菜单原创而不故作繁复。宽阔的吧台座位可一览厨房的活力，而沉稳经典的氛围与柔和灯光的用餐区则确保用餐舒适、细节周到。[^michelin] ## 获评 餐厅获米其林二星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 年度星级记录 《米其林指南首尔与釜山版2026》将alla prima列入二星名单。[^guide2026-seoul-busan-2026-all-stars] ## 实用信息 - 地址：13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam-gu, Seoul 06045, South Korea - 营业时间：周一、周三至周日12:00-15:00及18:00-22:00；周二休息 - 价位：₩₩₩₩ - 电话：+82 2-511-2555 - 网站：https://www.allaprima.co.kr - 设施：主厨餐桌（Chef's Table）、吧台座位[^michelin] /places/restaurant-seoul-alla-prima.html ja true zh en 首尔江南区 restaurant 13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam-gu, Seoul 06045 首尔特别市江南区 cuisine 新楚菜、融合菜（粤、川、湘为辅） address 湖北省武汉市洪山区雄楚大街出版文化动力中心一楼（崇文路6-8号） chef 陈来彬（创始人） awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻；2026黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_wuhan_yuge_wuchangyu place restaurant-wuhan-yuge-wuchangyu 渔歌 渔歌武昌鱼艺术餐厅

武汉洪山区南湖畔的新楚菜餐厅，2022年开业，以宋代美学为设计基调，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide ifeng23b 凤凰网美食（大风号） 2023-12-11 https://foodnwine.ifeng.com/c/8V6LsrOnDBH bp2025 搜狐（湖北日报） 2025-01 https://m.sohu.com/a/846447921_121372103/ bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T10:00:59+08:00 2026-10-31T15:09:03+08:00 user:admin 4 **渔歌·武昌鱼艺术餐厅**是位于湖北省武汉市洪山区雄楚大街出版文化动力中心一楼（崇文路6-8号）的餐厅，以新楚菜和融合菜为主，粤、川、湘等菜系为辅[^ifeng23b]。餐厅隶属湖北鱼头泡饭酒店管理有限公司，临南湖，面积1500余平方米，可容纳200余人用餐[^ifeng23b]。代表菜有海参红焖武昌鱼和蔬菜汁焖鱼翅[^ifeng23b]。 ## 概况 餐厅由创始人陈来彬率领团队打造，以“把脉楚菜味道，传递美好生活”为理念；周边环绕武汉理工大学、华中师范大学等多所高校，并设有千余平方米的停车场[^ifeng23b]。设计上汲取宋代美学精神，以中式园林为载体，色调采用烟灰、辰砂、墨黑等含蓄色彩，店内陈列寿山石等九十余种玉石，并设竹林小阳台配专业茶艺师沏茶[^ifeng23b]。 ## 菜品与特色 - 海参红焖武昌鱼：一腌二炸三焖，历经四小时火候，肉嫩骨酥[^ifeng23b] - 蔬菜汁焖鱼翅：以鲜蔬与广西荔浦芋头打成蔬菜泥，入头度鸡汤熬制，翅针糯滑、芋香十足[^ifeng23b] - 5J火腿阴米煮花胶、姜辣深海大墨鱼、葛仙米清汤鱼米、酸汤松叶蟹煮年糕[^ifeng23b] ## 历史 渔歌·武昌鱼艺术餐厅于2022年3月开业[^ifeng23b]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：湖北省武汉市洪山区雄楚大街出版文化动力中心一楼（崇文路6-8号）[^ifeng23b] - 设施：千余平方米停车场，可停近百辆车；设竹林茶台[^ifeng23b] /places/restaurant-wuhan-yuge-wuchangyu.html ja true zh en 武汉洪山区南湖 restaurant 湖北省武汉市洪山区雄楚大街出版文化动力中心一楼（崇文路6-8号） 湖北省武汉市洪山区 cuisine 蟹宴（板前形式，以中餐为根基） address 上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦楠楼1层 awards 2025黑珍珠一钻（当年新上榜）；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_shanghai_wuxieju_jinjiang place restaurant-shanghai-wuxieju-jinjiang 无蟹居 無蟹居 無蟹居·九道

上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide lvxingjia 旅行家杂志 2024-10-28 https://www.sohu.com/a/821180803_100650 zongxiang 纵相新闻（东方网） 2025-01-07 https://news.qq.com/rain/a/20250107A04Y2100 bp2025 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:51:01+08:00 2026-10-31T15:08:56+08:00 user:admin 4 **无蟹居·九道**是位于上海市茂名南路59号锦江饭店锦楠楼1层的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设[^lvxingjia]。 ## 概况 它是成隆行开出的上海首家板前蟹宴；与传统蟹宴多以咸鲜为主不同，餐厅以中餐为根基，融汇中餐各大菜系以及法餐、日餐的技法，打破单一的咸鲜风味，带来更丰富的味蕾体验[^zongxiang]。 ## 历史 餐厅于2024年7月正式开业[^lvxingjia]，并成为2025黑珍珠餐厅指南上海4家新上榜餐厅之一[^zongxiang]。蟹宴采用日式板前的形式，菜品的制作过程从后厨搬到客人面前，菜品从锅里直达客人的碗中，伴有更多互动、对食材的讲解展示与蟹文化传播[^zongxiang]。 ## 厨房 餐厅以日料为形、中餐为神，店内设10个板前位，主厨在客人面前现场制作十余道蟹料理[^lvxingjia]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦楠楼1层[^lvxingjia] - 菜系：板前蟹宴（以中餐为根基）[^zongxiang] /places/restaurant-shanghai-wuxieju-jinjiang.html ja true zh en 上海黄浦茂名南路锦江饭店 restaurant 上海市黄浦区茂名南路59号锦江饭店锦楠楼1层 上海市黄浦区 cuisine 潮菜（潮州菜） address 深圳市南山区深南大道9018号华侨城大厦E座E-101A awards 2025黑珍珠餐厅指南一钻 place_restaurant_shenzhen_wu_modern_chaozhou place restaurant-shenzhen-wu-modern-chaozhou 吴·现代潮菜（深圳店） 吳·現代潮菜

位于深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅，融合传统潮州菜与新式烹饪手法，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide hk01 香港01 2025-06-18 https://www.hk01.com/%E6%97%85%E9%81%8A/60248493/%E6%B7%B1%E5%9C%B3%E6%BD%AE%E6%B1%95%E8%8F%9C5%E6%8E%A8%E4%BB%8B-38%E7%82%B8%E8%A0%94%E9%A4%85-%E9%B9%B5%E9%B5%9D-%E6%96%B0%E9%AE%AE%E8%8A%B1%E7%94%B2-%E9%80%99%E9%96%93%E7%89%9B%E8%82%89%E7%81%AB%E9%8D%8B%E5%BF%85%E8%A9%A6 wtl 深圳市文化广电旅游体育局 2023-02-27 http://wtl.sz.gov.cn/xxgk/qt/gzdt/content/post_10447718.html bp2025 深圳市南山区人民政府 2025-01 https://www.szns.gov.cn/ztzl/slh/jryw/content/post_11957483.html 2026-10-30T02:47:49+08:00 2026-10-31T15:08:55+08:00 user:admin 6 **吴·现代潮菜**（深圳店）是深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅[^bp2025]，地址为深南大道9018号华侨城大厦E座E-101A[^hk01]。餐厅将传统潮州菜与新式烹饪手法相融合[^hk01]。 ## 概况 2025年"黑珍珠餐厅指南"发布时，南山共有10家餐厅上榜，吴·现代潮菜位列其中，南山也成为黑珍珠餐厅分布的核心区[^bp2025]。 ## 获评 2023年2月，深圳市文化广电旅游体育局发布5条粤菜美食文化精品旅游路线，"黑珍珠粤菜"路线收录了吴·现代潮菜（深圳店）[^wtl]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]。 ## 实用信息 - 地址：深圳市南山区深南大道9018号华侨城大厦E座E-101A /places/restaurant-shenzhen-wu-modern-chaozhou.html ja true zh en 深圳南山华侨城（深圳店） restaurant 深圳市南山区深南大道9018号华侨城大厦E座E-101A 广东省深圳市南山区 cuisine 当代料理（Contemporary） address B1, 35 Sinheung-ro 26-gil, Yongsan-gu, Seoul 04337, South Korea phone +82 2-318-7685 hours 周二至周日 12:00-22:00；周一休息 price ₩₩₩ website https://restaurant-soul.com/ chef 尹大贤（Dae-hyun Yoon）、金熙恩（Hee-eun Kim） awards 米其林一星（2026） place_restaurant_seoul_soul_dining place restaurant-seoul-soul-dining

首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/soul-dining guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 2026-10-30T04:17:45+08:00 2026-10-31T15:08:53+08:00 user:admin 5 **Soul**（Soul）是位于首尔龙山区新兴路26街35号地下一层的当代料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅由主厨尹大贤（Dae-hyun Yoon）与妻子、主厨金熙恩（Hee-eun Kim）共同经营，是主厨在精致餐饮领域的大胆尝试：将现代韩国的多元饮食传统与日常熟悉的风味融合，创作独特的跨界料理。店名蕴含「用心做菜」之意，这份心意体现在每一道菜中[^michelin-profile]。 ## 实用信息 - 地址：B1, 35 Sinheung-ro 26-gil, Yongsan-gu, Seoul 04337 - 营业时间：周二至周日 12:00-22:00，周一休息 - 价位：₩₩₩ - 电话：+82 2-318-7685 - 网站：https://restaurant-soul.com/ ## 获评 《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为一星餐厅。[^guide-2026] /places/restaurant-seoul-soul-dining.html ja true zh en 首尔餐厅 restaurant 首尔；官方2026年度星级名单所列 韩国首尔 place_restaurant_bangkok_sushi_saito place restaurant-bangkok-saito

バンコクの寿司店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/sushi-saito-1208794 2026-10-30T18:51:45+08:00 2026-10-30T18:51:47+08:00 user:admin 41 **Sushi Saito** はバンコクの寿司店で、『ミシュランガイド・タイ2026』の一つ星選出店です。[^guide2026][^michelin] ## ミシュランガイドの紹介 バンコク店は東京の Sushi Saito の姉妹店で、江戸前寿司を専門とします。公式レビューは、寿司チームが江戸時代の技法を厳格に用いている点を紹介しています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-saito.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 cuisine 寿司 address 14 Eonju-ro 172-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06017, South Korea price ₩₩₩₩ awards 米其林一星 place_restaurant_seoul_hane place restaurant-seoul-hane

位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/hane seoul2022 MICHELIN Guide 2021-11-25 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-seoul-2022-eng 2026-10-30T05:31:51+08:00 2026-10-31T15:08:50+08:00 user:admin 4 《米其林指南首尔版2022》将HANE列为一星餐厅。[^seoul2022] **HANE**是位于首尔江南区彦州路172街14号的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅以寿司为核心，搭配简单而用心的清酒；海鲜主要来自日本和韩国以保证新鲜度。醋饭（shari）柔软微韧，酸度克制。主厨偶尔会奉上招牌小鳍（kohada）寿司。在暖木色调的吧台前，主厨以手工捏制每一贯寿司，氛围亲密而引人入胜。午餐与晚餐分别设不同套餐，较长的晚餐菜单适合想体验更多食材的客人[^michelin-profile]。 ## 菜品与特色 - 以日韩两地海鲜为原料的寿司 - 主厨招牌小鳍（kohada）寿司 - 精选清酒搭配 ## 获评 《米其林指南首尔版2022》将HANE列为一星餐厅。[^seoul2022] ## 实用信息 - 地址：14 Eonju-ro 172-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06017 - 价位：₩₩₩₩ - 设施：适合单人用餐（solo dining） /places/restaurant-seoul-hane.html ja true zh en 首尔 restaurant 韩国·首尔特别市 cuisine 台州菜 address 台州市椒江区中心大道411号 price ¥¥¥ awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻、2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_taizhou_xinrongji_jiaojiang place restaurant-taizhou-xinrongji-jiaojiang 新荣记（中心大道店） 新荣记(椒江店) 新荣记 Xin Rong Ji

新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/zhe-jiang/taizhou_7770462/restaurant/xin-rong-ji-jiaojiang bp2025 搜狐 2025-01-06 https://www.sohu.com/a/846024077_121119038 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:00:19+08:00 2026-10-31T15:08:49+08:00 user:admin 4 **新荣记**（椒江店）是新荣记位于台州市椒江区中心大道411号的门店，主打东海海鲜和台州本地特色菜；餐厅共四层，设海鲜明档，食客自选海鲜并决定烹法[^michelin]。招牌菜为黄金脆带鱼，选用海钓带鱼炸至外层酥脆[^michelin]。 ## 概况 该店于2005年开业，是品牌中历史最悠久的店铺，适合家庭与团体聚餐[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 黄金脆带鱼：新鲜海钓带鱼炸至外层酥脆，鱼肉细腻 - 其他推荐：花胶黄鱼羹、沙蒜烧豆面、酸菜煮望潮；建议订座时预留心仪菜肴[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：台州市椒江区中心大道411号 - 价位：¥¥¥（米其林指南价位档）[^michelin] /places/restaurant-taizhou-xinrongji-jiaojiang.html ja true zh en 台州椒江区中心大道 restaurant 台州市椒江区中心大道411号 浙江省台州市椒江区 cuisine 潮菜（现代潮菜） address 广东省汕头市海滨路（据2021年报道） chef 张新民（主理） awards 2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南二钻 place_restaurant_shantou_zhuhai_jinlin place restaurant-shantou-zhuhai-jinlin 潮汕味道煮海餐厅（金麟大厦店） 潮汕味道煮海餐厅 煮海餐厅 煮海

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide rwzk 南方人物周刊 2021-02-28 https://news.qq.com/rain/a/20210228A0B5IW00 bp2025 转载 2025-01 https://weixin.4008828703.cn/plugin.php?id=tom_tctoutiao&mod=info&tctoutiao_id=5729 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:55:14+08:00 2026-10-31T15:08:45+08:00 user:admin 6 **潮汕味道·煮海餐厅**（金麟大厦店）是广东省汕头市的潮菜餐厅[^bp2026]。“煮海”有三层含义：古代煮海为盐的制盐工艺，元杂剧《沙门岛张生煮海》中的潮州书生张羽，以及潮汕人擅长烹煮海鲜[^rwzk]。 ## 概况 餐厅与汕头市潮菜研究会渊源深厚，出品的菜肴经常引发同行效仿[^rwzk]。 ## 历史 汕头市潮菜研究会于2013年成立，张新民任会长[^rwzk]。餐厅最初在民宅中以私房菜形式经营，因无法办理执照，2018年搬到海滨路后才申请营业执照，挂名“潮汕味道煮海餐厅”[^rwzk]。 ## 厨房 主理人张新民自2003年起研究潮州菜，出版《潮菜天下》《潮汕味道》《煮海笔记》等著作，并担任央视纪录片《舌尖上的中国》第一季美食顾问之一；花椒焗膏蟹、龙穿虎肚、生腌大闸蟹等菜名经由他的推广而广为人知[^rwzk]。 ## 获评 2021年时为粤东唯一的黑珍珠二钻餐厅[^rwzk]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：广东省汕头市海滨路（2018年迁入，据2021年报道） /places/restaurant-shantou-zhuhai-jinlin.html ja true zh en 汕头金麟大厦 restaurant 广东省汕头市 place_restaurant_bangkok_avant place restaurant-bangkok-avant

AVANTはバンコクのモダン料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。シンガポール出身のシェフは伝統技法と現代技法を組み合わせ、日本の食材を丁寧に活用しています。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2026 michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/th/en/bangkok-region/bangkok/restaurant/avant 2026-10-30T20:02:49+08:00 2026-10-30T20:02:51+08:00 user:admin 41 # AVANT AVANTはバンコクにあるレストランで、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。[^guide2026][^michelin] 公式プロフィールは料理ジャンルを「Modern Cuisine」とし、2026年版の一つ星として掲載しています。年間の星付き店全リストにも含まれます。[^michelin][^guide2026] ## ミシュラン公式の紹介 シンガポール出身のシェフは伝統技法と現代技法を組み合わせ、日本の食材を丁寧に活用しています。[^michelin] /places/restaurant-bangkok-avant.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 曼谷餐厅 restaurant 曼谷，泰国 place_restaurant_kyoto_muromachi_yui place restaurant-kyoto-muromachi-yui

京都の日本料理店。『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得。

published category-restaurants michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/kyoto-region/kyoto/restaurant/muromachi-yui guide-2024 MICHELIN Guide 2024-04-08 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-kyoto-osaka-new-selection-en 2026-10-30T18:11:13+08:00 2026-10-30T18:11:15+08:00 user:admin 40 **Muromachi Yui** は京都の日本料理店です。ミシュランガイドの2024年版記事では、小さなカウンターでもてなし、正統派の日本料理を提供する店として紹介されています。[^michelin-profile] ## ミシュランガイドの評価 Muromachi Yui は『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得しました。[^guide-2024] /places/restaurant-kyoto-muromachi-yui.html ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 京都；2024官方年度文章列名 日本京都 79816 77387 43 30 人物 6206 場所 57082 出来事 292 組織 2938 作品 11882 概念 1416 简体中文 79816 English 48961 日本語 1158 Français 1064 Español 1042 Italiano 1021 Bahasa Melayu 997 العربية 993 Bahasa Indonesia 990 Русский 987 हिन्दी 985 ไทย 984 Português 972 Deutsch 970 Nederlands 970 Tiếng Việt 962 한국어 961 Türkçe 952 繁體中文 920 ja 227 100 50001 501 /ja/index-226.xml /ja/index-228.xml