---
{
  "aliases": [
    "Lee Kum Kee",
    "リキンキ",
    "LKK"
  ],
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T17:14:11+08:00",
  "founded": {
    "display": "1888年",
    "precision": "year",
    "year": 1888
  },
  "headquartersNote": "香港新界大埔創新園大發街2-4号",
  "id": "org_lee_kum_kee",
  "lang": "ja",
  "orgKind": "company",
  "orgStatus": "active",
  "revision": 20,
  "slug": "lee-kum-kee",
  "sourceLang": "zh",
  "sources": [
    {
      "author": "中国語版ウィキペディア",
      "id": "s1",
      "locator": "歴史・製品",
      "title": "李錦記",
      "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/李錦記"
    },
    {
      "author": "Lee Kum Kee",
      "id": "s2",
      "locator": "創業と生産拠点",
      "title": "About Lee Kum Kee - Corporate Overview",
      "url": "http://www.lkk.com/en/about-lkk/overview"
    },
    {
      "author": "李錦記集団",
      "id": "s3",
      "locator": "集団事業と執行主席",
      "title": "關於我們",
      "url": "https://www.leekumkeegroup.com/zh/group/"
    },
    {
      "author": "Wikipedia",
      "id": "s4",
      "locator": "History、Lee Kum Kee Group",
      "title": "Lee Kum Kee",
      "url": "https://en.wikipedia.org/wiki/Lee_Kum_Kee"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "李錦記（Lee Kum Kee）は香港の調味料メーカー。1888年に李錦裳が広東省香山県南水（現在の珠海市南水鎮）で創業し、牡蠣油（オイスターソース）の発明で知られる。本社は香港新界大埔創新園にあり、牡蠣油、醤油、XO醤など200種類以上の製品を世界100以上の国と地域で販売している。",
  "tags": [],
  "title": "李錦記",
  "type": "organization",
  "updatedAt": "2026-10-30T17:14:11+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# 李錦記

李錦記（Lee Kum Kee）は香港の調味料メーカー。1888年に李錦裳が広東省香山県南水（現在の珠海市南水鎮）で創業し、牡蠣油（オイスターソース）の発明で知られる。本社は香港新界大埔創新園にあり、牡蠣油、醤油、XO醤など200種類以上の製品を世界100以上の国と地域で販売している。

李錦記は香港の調味料企業で、1888年に李錦裳が広東省香山県南水郷（現在の広東省珠海市南水鎮）で創業した。李錦裳は現地でカキを煮る飲食店を営んでいたが、あるとき火を消し忘れ、鍋のカキ汁が濃縮されて茶褐色の濃い汁になり、味見するとたいへん美味だったため、これをヒントに牡蠣油（オイスターソース）の製法を編み出し、「李錦記蠔油荘」を開いた。[^s1][^s2]

## マカオと香港へ

1902年の火事で蠔油荘が焼失し、李氏一家はマカオに移って家業を再建した。1920年に二代目の李兆南が経営を引き継ぎ、生産を改良して牡蠣油と蝦醤を北米へ輸出した。1932年に李錦記は香港に支店を開設し、本社を香港に移した。[^s1]

## 事業の拡大

1972年に三代目の李文達が董事会主席に就任し、同年、米中関係の緩和を背景に価格の低い「熊猫牌」牡蠣油を発売してアメリカ市場を開拓した。1983年にロサンゼルスに事務所を設け、1991年にカリフォルニア州インダストリー市に工場を建設、1996年には広東省新会に大規模な生産拠点を築いた。1992年には第一軍医大学と提携して中草薬健康食品事業に進出し、これが後の「無限極」となった。[^s1]

## 製品と現況

李錦記は牡蠣油と蝦醤の2品目から、牡蠣油、醤油、[XO醤](/ja/concepts/xo-sauce.html)、合わせ調味料、辣椒醤、つけだれなど200種類以上へと製品を広げ、販売網は世界100以上の国と地域に及ぶ。[^s1][^s2] 生産拠点は香港、広東省新会と黄埔、アメリカ、マレーシアにある。[^s2] 李錦記集団は2022年に新たなガバナンス体制を整え、李恵森が集団執行主席に就任した。集団の事業は調味料、中草薬健康製品、中薬材の栽培管理と販売、不動産投資、スタートアップ投資などに及ぶ。[^s3] 2017年7月、李錦記健康産品集団は完全子会社を通じてロンドンのフェンチャーチ街20号の商業ビル全株式を12億8250万ポンドで取得した。[^s1][^s4]

[^s1]: 中国語版ウィキペディア「李錦記」。
[^s2]: Lee Kum Kee「About Lee Kum Kee - Corporate Overview」。
[^s3]: 李錦記集団「關於我們」。
[^s4]: Wikipedia「Lee Kum Kee」。

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系


第 1 / 0 页，共 0 条。

## 来源

- 李錦記：https://zh.wikipedia.org/wiki/李錦記 歴史・製品
- About Lee Kum Kee - Corporate Overview：http://www.lkk.com/en/about-lkk/overview 創業と生産拠点
- 關於我們：https://www.leekumkeegroup.com/zh/group/ 集団事業と執行主席
- Lee Kum Kee：https://en.wikipedia.org/wiki/Lee_Kum_Kee History、Lee Kum Kee Group