postgres ロサンゼルス・アーツ・ディストリクトのフランス料理店。2022年にMax BoonthanakitとLijo Georgeが開業、2025年『ミシュランガイド』カリフォルニア版で1星。 /ja/places/ca-camphor/history.html cuisine フランス料理、Contemporary address 923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA price $$$$ chef Max Boonthanakit awards 2025年『ミシュランガイド』カリフォルニア版 1星 place_ca_camphor place ca-camphor Camphor

ロサンゼルス・アーツ・ディストリクトのフランス料理店。2022年にMax BoonthanakitとLijo Georgeが開業、2025年『ミシュランガイド』カリフォルニア版で1星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/camphor stars2025 MICHELIN Guide 2025-06-27 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars latimes-camphor-open-2022 Los Angeles Times 2022-03-01 https://www.latimes.com/food/story/2022-03-01/modern-bistro-camphor-from-a-pair-of-seasoned-co-chefs-is-now-open-in-the-arts-district latimes-camphor-star-2022 Los Angeles Times 2022-12-05 https://www.latimes.com/food/story/2022-12-05/michelin-los-angeles-new-stars-2022-california-guide latimes-camphor-today-2023 Los Angeles Times 2023-02-09 https://www.latimes.com/00000186-3384-d8b2-a3be-7bae16c40000-123 2026-11-11T11:25:16+08:00 2026-11-11T11:25:16+08:00 user:admin 22 **Camphor** はロサンゼルス・アーツ・ディストリクトにあるフランス料理とContemporaryのダイニングで、[[work_michelin_guide_california_2025|2025年『ミシュランガイド』カリフォルニア版]]で1星を獲得しています。[^michelin-profile][^stars2025] 店内は東3街923番109号、席数は65席。2022年に共同シェフMax BoonthanakitとLijo Georgeが開店しました。2人はそれまでバンコクのミシュラン1星店Blue by Alain Ducasseで一緒に働く経験があります。[^latimes-camphor-open-2022] 開店から約9か月で最初のミシュランスターを受け取り、2022年12月に発表されたカリフォルニア版の星リストでは、ロサンゼルスに新たに加わった8軒のスターの一つを数えます。[^latimes-camphor-star-2022][^latimes-camphor-today-2023] Boonthanakitは「フランス料理はすぐ見つかりますが、たいていは同じ料理が続きます。オニオンスープ、ステーキタルタル、オムレツ。どれも美味しいのですが」と話し、Camphorは彼の考えるフランスビストロだと説明します。Butterを控えめに、より軽く、そして「ほんの少しインドのアクセント」を添えてすべての料理に香りを加える。「インドのおばあちゃんがフランス料理を作っているように」と。[^latimes-camphor-today-2023] ミシュランガイドの審査員は、賑わうオープンキッチンと創作的なカクテルを備えた「活気のある人気店」として称します。前菜としては青りんごのフローズンとホースラディッシュクリームを添えたシーブリームのクロド、続いてトリュフとチャイブのブールブランで仕上げるスカラップの半月形パスタが紹介され、ビストロの定番であるコニャッククリームソースのステーキオ・ポワvreはメニューの中心にとどまります。[^michelin-profile] ## 看板料理 - 青りんごのフローズンとホースラディッシュクリームを添えたシーブリームのクロド[^michelin-profile] - トリュフとチャイブのブールブランで仕上げたスカラップの半月形パスタ[^michelin-profile] - コニャッククリームソースのステーキオ・ポワvre。金色に焼けたフリットと 함께[^michelin-profile] /places/ca-camphor.html ja zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant ロサンゼルス・アーツ・ディストリクトのフランス料理店 restaurant 923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA アメリカ・カリフォルニア州・ロサンゼルス 2022 ja zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind レストラン admin_area Admin area アメリカ・カリフォルニア州・ロサンゼルス established Established 2022 location_note Location note 923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA disambiguation Disambiguation ロサンゼルス・アーツ・ディストリクトのフランス料理店 1 50 0 0