postgres サクラメントの現代的なカリフォニア料理レストラン。Kelly McCownシェフのオープンキッチンを擁し、2025年と2026年の『ミシュランガイド カリフォルニア』でいずれも一星。1991年創業の中央谷地の農場から食卓の店。 /ja/places/ca-the-kitchen/history.html cuisine 現代的なカリフォニア料理 address 915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA price $$$$ phone (916) 568-7171 website https://thekitchenrestaurant.com/ chef Kelly McCown awards 2025年・2026年『ミシュランガイド カリフォルニア』一星 place_ca_the_kitchen_559371 place ca-the-kitchen ザ・キッチン The Kitchen

サクラメントの現代的なカリフォニア料理レストラン。Kelly McCownシェフのオープンキッチンを擁し、2025年と2026年の『ミシュランガイド カリフォルニア』でいずれも一星。1991年創業の中央谷地の農場から食卓の店。

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371 guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california official-site The Kitchen Restaurant https://thekitchenrestaurant.com/about/ visitsacramento Visit Sacramento 2026-06-30 https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/ 2026-11-11T11:23:04+08:00 2026-11-11T11:24:19+08:00 user:admin 26 **ザ・キッチン**はサクラメントの現代的なカリフォニア料理レストランで、[[work_michelin_guide_california_2025|『ミシュランガイド カリフォルニア 2025』]]と[[work_michelin_guide_california_2026|『ミシュランガイド カリフォルニア 2026』]]のどちらでも一星を獲得しています。[^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] 1991年、Randall SellandとNancy Zimmerが二人の子供とともにこのレストランを設立し、サクラメント地域で最初期の「農場から食卓」を実践した店の一つとなりました。[^official-site] 三十数年が経ち、Kelly McCownシェフが主宰するオープンキッチンは今も市内で最も際立った食卓の風景であり、客人は席を離れて厨房まで歩き回り、調理スタッフと交流することが推奨されています。[^michelin-profile] ミシュランの検査員は、30年以上営業を続けてきたThe Kitchenがさらに広い空間へ移ったものの、活気あふれるパーティーの雰囲気は変わらず、Kelly McCownシェフのMC役は健在。シェフはふだんメニューがどのくらいのカロリーになるかを語りますが、それどころか「もう一皿どうぞ」と促します。[^michelin-profile] 評審が挙げるのは、ブラウンバターサバヨンをかけるスイートポテトカネローニと、花椰菜・ブラッドオレンジ・ライムリーフを添えた完璧に焼き上げたスコーピオニです。[^michelin-profile] メニューは毎月変わり、中央谷地の産物を軸に据えた内容。カウンター席と個室もあり、予約は数ヶ月前から取るのが常です。[^michelin-profile][^visitsacramento] ## 看板料理 - ブラウンバターサバヨンをかけたスイートポテトカネローニ[^michelin-profile] - 花椰菜、ブラッドオレンジ、ライムリーフを添えた香煎スコーピオニ[^michelin-profile] - 中央谷地の農産と季節の野菜で構成される多道式コース[^michelin-profile] /places/ca-the-kitchen.html ja zh zh ar de en es fr hi id ja ko pt ru th vi zh-hant サクラメントの現代的なカリフォニア料理レストラン restaurant 915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA アメリカ・カリフォルニア州・サクラメント ja zh ar de en es fr hi id ja ko pt ru th vi zh-hant place_kind Place kind レストラン admin_area Admin area アメリカ・カリフォルニア州・サクラメント location_note Location note 915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA disambiguation Disambiguation サクラメントの現代的なカリフォニア料理レストラン 1 50 0 0