驢打滾（リューダーグン）
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驢打滾は豆面糕とも呼ばれる北京の伝統菓子で、もち米粉、小豆あん、大豆粉から作られます。赤・白・黄の色がはっきり分かれるのが特徴で、護国寺の軽食の一つです。

## 概要

驢打滾（リューダーグン）は豆面糕とも呼ばれる北京の伝統的な軽食で、護国寺小吃の品目の一つです。北京市政府によると、護国寺小吃には80種類を超える北京風の軽食があります。かつて旧暦8日には護国寺の縁日へ都内の屋台商が集まり、こうした食べ物が広まりました。[^s1]

## 材料と外観

もち米粉、小豆あん、大豆粉を使って作ります。赤・白・黄の三色がはっきり分かれた、見た目も繊細な菓子です。[^s1]

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Depicts: 北京市 https://knowledge.ivjn.us/ja/places/beijing.html

Sources:
- 北京传统小吃之护国寺小吃 https://www.beijing.gov.cn/renwen/sy/whkb/201804/t20180404_1863382.html “驴打滚儿”段