마라 샤오룽샤
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마라 샤오룽샤는 가재를 주재료로 한 매운 요리로, 야식이나 술안주로 자주 먹는다. 장쑤성 쉬이의 가재 축제와 베이징 구이제의 행사를 통해 널리 알려졌다. ‘십삼향’은 관용적 명칭이며 실제로는 20종이 넘는 향신료를 쓰기도 한다.

마라 샤오룽샤는 ‘마샤오’ 또는 ‘마샤오얼’이라고도 하며, 주재료는 가재(Procambarus clarkii)다. 야식이나 술안주로 자주 먹는다. [^zhwiki]

## 기원과 확산

장쑤성 쉬이현은 2000년부터 가재 축제를 열었으며, 당시 가재는 주로 볶아 조리했다. 이후 쉬이 가재 요리는 장쑤·저장·상하이 등으로 퍼졌다. 2001년 이후 마라 샤오룽샤가 베이징 구이제 등지에 전해졌고, 2002년 구이제에서 첫 ‘마라 샤오룽샤 축제’가 열려 베이징과 다른 지역에서의 유행을 이끌었다. [^zhwiki]

## ‘십삼향’ 양념

쉬이의 ‘십삼향 마라 샤오룽샤’에서 ‘십삼향’은 관용적으로 쓰이는 이름이다. 실제 양념은 20종이 넘는 향신료를 조합할 수 있고 여러 풍미를 낼 수 있다. 따라서 이름이 정확히 13가지 향신료로 고정된 조리법을 뜻하지는 않는다. [^zhwiki]

## 먹는 방식

마라 샤오룽샤는 야시장에서 흔히 볼 수 있으며 야식이나 술안주로 먹는다. 보통 껍질을 벗겨 먹는다. [^zhwiki]

Updated: 2026-10-31

Mentioned in:
- 网红美食 https://knowledge.ivjn.us/ko/concepts/wanghong-meishi.html

Sources:
- 麻辣小龙虾（维基百科） https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE