마라 샤오룽샤 · 관계
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마라 샤오룽샤는 가재를 주재료로 한 매운 요리로, 야식이나 술안주로 자주 먹는다. 장쑤성 쉬이의 가재 축제와 베이징 구이제의 행사를 통해 널리 알려졌다. ‘십삼향’은 관용적 명칭이며 실제로는 20종이 넘는 향신료를 쓰기도 한다.


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