postgres 창펀은 광둥과 홍콩에서 흔히 먹는 쌀 반죽 간식으로, 얇게 쪄낸 피를 말아 잘라 낸다. 고기, 생선, 새우, 튀긴 밀가루 반죽 등을 넣고 간장과 기름을 곁들인다. 천을 쓰는 방식, 손으로 만드는 방식, 맷돌 쌀가루 방식 등이 있다. /ko/concepts/rice-noodle-roll/relation.html concept_rice_noodle_roll concept rice-noodle-roll

창펀은 광둥과 홍콩에서 흔히 먹는 쌀 반죽 간식으로, 얇게 쪄낸 피를 말아 잘라 낸다. 고기, 생선, 새우, 튀긴 밀가루 반죽 등을 넣고 간장과 기름을 곁들인다. 천을 쓰는 방식, 손으로 만드는 방식, 맷돌 쌀가루 방식 등이 있다.

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%A0%E7%B2%89 2026-10-31T04:04:11+08:00 2026-10-31T04:04:11+08:00 user:admin 20 창펀은 광둥과 홍콩에서 흔히 먹는 간식이다. 쌀 반죽과 밀 전분으로 만든 얇은 피를 쪄서 말아 자르며, 완성된 피는 반투명하고 부드러우면서 탄력이 있다. [^zhwiki] ## 조리 방식 쌀 반죽을 찜기나 찜용 천 위에 얇게 펴서 한 장씩 찐 다음, 미리 손질한 속재료를 올려 다시 찐다. 이를 말아 자른 뒤 접시에 담는다. 속재료로는 소고기, 돼지고기, 돼지 간, 생선, 새우, 차슈, 튀긴 밀가루 반죽 등이 쓰인다. 튀긴 반죽을 넣은 것은 흔히 ‘자량’이라 부른다. 속을 넣지 않은 것은 ‘자이창’, 채소를 넣은 것은 ‘뤄한창’, 반죽에 설탕을 넣은 것은 단맛 창펀이라고 한다. [^zhwiki] ## 종류 찜 방식에 따라 천 위에서 만드는 포랄창, 천을 쓰지 않는 수랄창, 맷돌로 간 쌀 반죽을 쓰는 석마창으로 나뉜다. 석마창은 맷돌로 간 반죽을 쟁반에 붓고 서랍형 찜틀에서 찐다. [^zhwiki] ## 속재료와 소스 속을 넣은 창펀은 더 부드럽게 만들기 위해 내기 전에 익힌 기름을 바르고 특별히 만든 간장 소스를 곁들일 수 있다. 오리구이 기름이나 거위 간장이 흔한 조미료다. 속을 넣지 않은 창펀은 단 간장, 참깨, 참깨장, 단 소스와 함께 먹는다. [^zhwiki] ## 대중성 창펀은 광둥과 홍콩에서 널리 먹는다. 속을 넣지 않은 창펀은 전통 죽집의 흔한 아침 식사이며, 광둥·홍콩의 찻집에서는 딤섬으로도 낸다. [^zhwiki] /concepts/rice-noodle-roll.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_guangzhou_cuisine 광부 요리(广府菜) /ko/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_wanghong_meishi 网红美食 /ko/concepts/wanghong-meishi.html concept ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind 요리 1 50 0 0 2