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    "body": "순더 요리는 광둥 요리의 중요한 원류이자 한 갈래이다. \"먹기는 광저우에서, 요리는 펑청에서\"라는 속담의 펑청은 순더 다량의 옛 이름이다. 2014년 12월 1일 순더는 유네스코 창의 도시 네트워크에 가입해 미식 도시 칭호를 받았으며, 청두에 이어 중국에서 두 번째다.[^s1][^s2]\n\n## 특징\n\n순더 요리는 재료가 다양하며 그중 생선, 쌀, 유제품, 가금, 꽃이 가장 두드러진다. 맛은 맑음, 부드러움, 아삭함, 매끄러움, 참됨으로 대표되며, 담백하되 싱겁지 않고 신선하고 연하며 재료 본연의 맛을 살리는 것을 중시한다.[^s1]\n\n## 대표 요리와 간식\n\n- [[concept_shunde_yusheng|순더 위성(생선회)]]\n- [[concept_shunde_daliang_chaoniunai|다량 볶은 우유]]\n- [[concept_shunde_junan_zhengzhu|준안 찐돼지]]\n- [[work_shunde_shuangpinai|솽피나이(이중 젖꼭지 우유)]]\n- [[work_shunde_chencunfen|천춘펀]]\n- [[concept_shunde_lunjiao_gao|룬자오가오]]\n- [[concept_shunde_daliang_bengsha|다량 벙사]]\n- [[concept_shunde_longjiang_jiancui|룽장 젠두이]]\n- [[concept_shunde_jinbang_niuru|진방 니우루]]\n\n[^s1]: 포산시 순더구 인민정부, 「美食篇」.\n[^s2]: 국제온라인, 「走進創意城市 食在廣州 廚出鳳城」.",
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