postgres Read people, places, events, organizations, works, and concepts through sourced relations. /ko/index-177.html cuisine 现代中餐 address 东京都港区六本木3-14-16 1F phone 03-3478-7441 hours 第1部 18:00 开席、第2部 20:00 开席；定休日不定 price 季节主厨发办套餐 ¥22,000（含税） website https://www.koho-roppongi.com/ chef 金子优贵（总料理长） awards 2025黑珍珠二钻；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_tokyo_koho place restaurant-tokyo-koho 虎峰（コホウ） Koho

东京港区六本木的现代中餐厅，总料理长金子优贵，完全预约制，2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide koho26 GYRO HOLDINGS 株式会社（PR TIMES） 2026-05-19 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001031.000005340.html koho24 GYRO HOLDINGS 株式会社（PR TIMES） 2024-02-26 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000820.000005340.html bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T10:28:02+08:00 2026-10-31T15:51:02+08:00 user:admin 4 **虎峰**（Koho）是位于东京都港区六本木的现代中餐厅，以中华料理为基础，融入和食和中国各地的传统技法，采用完全预约制的套餐形式，菜品以少量多皿的方式上桌[^koho26][^koho24]。店名中的「虎」指才气出众的人，「峰」指山顶，寓意培养才气、攀登最高峰[^koho26]。餐厅由GYRO HOLDINGS集团旗下的株式会社subLime经营，是米其林一星餐厅「Series」的姊妹店[^koho24][^koho26]。 ## 历史 虎峰原址在东京都港区六本木3-8-7 PAL大楼1层[^koho24]，2026年5月28日迁至六本木3-14-16 1层（都营大江户线六本木站5号出口步行3分钟）[^koho26]。 ## 厨房 2024年3月1日，香西亮出任料理长，金子优贵出任总料理长[^koho24]；2026年的公告中，金子优贵仍为总料理长，同时兼任「Series」「Series the Sky」的总料理长[^koho26]。总料理长金子优贵毕业于大阪辻调理师专门学校，曾在日本最古老的中餐厅「聘珍楼」学艺，又在文华东方东京一星餐厅「SENSE」学习前沿技术，其「Series」开业8个月即获米其林一星并连续6年保持[^koho26]。餐厅亦提供由持侍酒师资格的厨师搭配的葡萄酒配对，以及以中国茶为主体的茶配对[^koho26]。 ## 菜品与特色 - 季节主厨发办套餐 ¥22,000（含税），配对 ¥11,000 起；2026年迁址开业纪念限定套餐 ¥16,500（含税）[^koho26] - 菜单例：樱虾皮蛋豆腐、稻草熏鲣鱼椒麻、三文鱼烧卖、麻辣鱿鱼泡沫、绍兴酒山形牛西冷、北京烤鸭配油条与青苹果、脆皮避风塘鸡、麻婆豆腐等[^koho26] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区六本木3-14-16 1F（六本木站5号出口步行3分钟）[^koho26] - 营业时间：第1部 18:00 一齐开席、第2部 20:00 一齐开席；定休日不定[^koho26] - 价位：季节主厨发办套餐 ¥22,000（含税）[^koho26] - 电话：03-3478-7441（咨询受理 11:00-15:00）[^koho26] - 网站：https://www.koho-roppongi.com/[^koho26] - 设施：完全预约制，高中生以上方可入店；不点饮品另收水费 ¥1,650[^koho26] /places/restaurant-tokyo-koho.html ko true zh en 东京港区六本木 restaurant 东京都港区六本木3-14-16 1F 东京都港区 cuisine 纯素料理 address Goltzstraße 32, Berlin, 10781, Germany hours 周三、周四 18:00–23:00；周五、周六 09:00–15:00、18:00–23:00；周日 09:00–15:00；周一、周二休息 price €€€€ phone +49 176 61722602 website https://bonvivant.berlin/ chef Nikodemus Berger awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_bonvivant place restaurant-berlin-bonvivant

Bonvivant位于德国柏林Goltzstraße，主打六或七道式纯素菜单，食材侧重本地与时令，配饮原创精致；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/bonvivant-1197308 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:25:30+08:00 2026-10-31T15:50:52+08:00 user:admin 4 **Bonvivant**（Bonvivant）是位于德国柏林的餐厅，地址为 Goltzstraße 32, Berlin, 10781, Germany。其菜式以纯素料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 餐厅的成功概念是六道或七道式纯素套餐，还可加点了招牌菜。尽管不使用肉类和鱼类，用餐体验毫不逊色。食材多来自本地生产者，注重地区与时令；氛围轻松务实，年轻而尽职的服务团队会逐一讲解套餐各道菜与饮品搭配。主厨Nikodemus Berger团队主要使用勃兰登堡农产品，坚持"从叶到根"的全程利用，并通过发酵减少浪费。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 美味主菜配有精心设计的佐餐元素，另有原创而考究的饮品和鸡尾酒。周五至周日 09:00–15:00 供应同样是纯素的早午餐；餐厅旁还设有自家的烹饪学校。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Goltzstraße 32, Berlin, 10781, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周三、周四 18:00–23:00；周五、周六 09:00–15:00、18:00–23:00；周日 09:00–15:00；周一、周二休息[^michelin_profile] - 菜系：纯素料理[^michelin_profile] - 价位：€€€€[^michelin_profile] - 电话：+49 176 61722602[^michelin_profile] - 网站：https://bonvivant.berlin/[^michelin_profile] [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "Bonvivant - MICHELIN Guide", restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/bonvivant-1197308 [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-berlin-bonvivant.html ko true zh en 柏林 restaurant Goltzstraße 32, Berlin, 10781, Germany 德国 · 柏林市州 cuisine 现代料理 address Diepeschrather Weg 80, Bergisch Gladbach, 51469, Germany phone +49 2202 271170 hours 周三至周六 18:00-23:00；周一、周二、周日休息 price €€€€（米其林指南标价） website https://www.diepeschrather-muehle.de/ chef Nelson Müller awards 米其林一星 place_restaurant_de_bergisch_gladbach_schote place restaurant-de-bergisch-gladbach-schote

Schote由主厨兼电视厨师Nelson Müller主理，现位于德国Bergisch Gladbach的Diepeschrather Mühle，2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/bergisch-gladbach/restaurant/schote-1215854 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:28:21+08:00 2026-10-31T15:50:51+08:00 user:admin 3 **Schote**是位于德国Bergisch Gladbach的餐厅，地址为Diepeschrather Weg 80, Bergisch Gladbach, 51469, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Schote**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 指南介绍，主厨兼电视节目主持人Nelson Müller与整个团队从埃森迁至Bergisch Gladbach，在新地点继续呈现餐厅的美食料理。[^michelin_profile] ## 概况 Nelson Müller带着他的Schote与整个团队从Essen迁至Bergisch Gladbach，如今这位亲和的餐饮人与电视厨师在风景优美的Diepeschrather Mühle（磨坊）中呈现其高级料理。菜单受现代风潮启发、颇具雄心，融入时令元素，适合约会之夜。训练有素、人手充足的服务团队照顾周到，厨师们也亲自上菜并介绍菜品。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 示例菜：「海底——多宝鱼、鱼子酱汁、羊肚菌意饺、柑橘、鱼子」（Meeresboden - Steinbutt, Rogensauce, Morchelravioli, Mandarine, Kaviar）；「来自Bresse——Imperial鹌鹑、童子鸡、尖头甘蓝、鸭肝、葡萄」（Aus der Bresse - Imperial Wachtel, Stubenküken, Spitzkohl, Entenleber, Traube）[^michelin_profile] - 另有素食菜单版本；可加配葡萄酒佐餐 - 同址另设平价选项Brasserie "Müllers in der Mühle"；磨坊内还建有精品酒店，含客房、套房与水疗区[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Diepeschrather Weg 80, Bergisch Gladbach, 51469, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00-23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 电话：+49 2202 271170 - 网站：https://www.diepeschrather-muehle.de/ - 设施：可预订；附精品酒店与Spa区[^michelin_profile] /places/restaurant-de-bergisch-gladbach-schote.html ko true zh en Bergisch Gladbach restaurant Diepeschrather Weg 80, Bergisch Gladbach, 51469, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine Contemporary / Creative address 2200 N. Clark St., Chicago, IL 60614 hours 周三至周日 17:00–21:00，周一、周二休息 price $$$$（米其林指南标注） website https://www.esmechicago.com/ chef Jenner Tomaska（与 Katrina Bravo 共同经营） awards 米其林一星 place_restaurant_chicago_esme place chicago-esme

Esmé 是位于芝加哥 Lincoln Park 的 Contemporary/Creative 菜系餐厅，由主厨 Jenner Tomaska 与 Katrina Bravo 夫妻经营，以艺术家定制餐具呈现品尝菜单，2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 officialsite Esmé https://www.esmechicago.com/ michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/esme 2026-10-30T09:39:13+08:00 2026-10-31T15:50:50+08:00 user:admin 11 **Esmé**（Esmé）是位于芝加哥 Lincoln Park（2200 N. Clark St.）的 Contemporary/Creative 菜系餐厅，由主厨 Jenner Tomaska 与共同经营者 Katrina Bravo 夫妻主理。[^michelin2025] ## 概况 MICHELIN Guide 将Esmé列为 Contemporary 菜系餐厅。主厨Jenner Tomaska与共同经营者Katrina Bravo打造明亮、近似艺术工作室的空间，以当代料理呈现其餐饮构想。官方地址为2200 N. Clark St.。[^michelin2025] 指南介绍餐厅空间极简明亮、宛如艺术画廊，意在模糊艺术与餐饮的界限；提供多道式高概念品尝菜单，每道菜都以本地艺术家定制的餐具呈现。 ## 菜品与特色 - 多佛龙利鱼配甜大蕉、沙棘和香草 - 鸽子肉配婆罗门参和越橘 - 玫瑰、开心果与泡泡糖口味的小蛋糕（petit gâteau）——指南称其为「完美的收官之作」 ## 荣誉 《米其林指南芝加哥版2023》将Esmé列为一星餐厅，官方名单所列地址为2200 N. Clark St., Chicago, 60614。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] 当前所引官方餐厅档案亦显示一星标识。[^michelin2025] ## 实用信息 - 地址：2200 N. Clark St., Chicago, IL 60614 - 营业时间：周三至周日 17:00–21:00，周一、周二休息 - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 网站：https://www.esmechicago.com/ - 设施：空调、接受信用卡、不允许携带宠物 [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Esmé,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/esme [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-esme.html ko true zh en restaurant 41.922037 -87.63856 2200 N. Clark St., Chicago, IL 60614 cuisine 现代料理 address Mauerstraße 6, Darmstadt, 64289, Germany phone +49 6151 9615333 hours 周四 18:00–24:00，周五、周六 13:00–16:00 及 18:00–24:00，周一至周三、周日休息 price €€€€ website https://ox-restaurant.de/ chef David Rink、Norman Rink awards 米其林一星 place_restaurant_de_darmstadt_ox place restaurant-de-darmstadt-ox

OX是位于德国Darmstadt市中心的现代料理餐厅，由David与Norman Rink兄弟主理，氛围轻松。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/hessen/darmstadt/restaurant/ox-1194853 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:34:09+08:00 2026-10-31T15:50:38+08:00 user:admin 3 **OX**是位于德国Darmstadt的餐厅，地址为Mauerstraße 6, Darmstadt, 64289, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **OX**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 兄弟David与Norman Rink在达姆施塔特市中心开设了一家氛围轻松的精致餐厅；两人都积极投入厨房工作。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 兄弟二人亲自烹饪、上菜并讲解菜品，以出色的食材呈现风味与质地的和谐搭配，如阿尔卑斯红点鲑配苤蓝、山毛榉果与青柠叶；提供「Pure Taste」及素食「Oxalis」两套菜单，各可选五道或七道式。室内为时尚极简风格，夏季可在内院露台就餐。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Mauerstraße 6, Darmstadt, 64289, Germany - 营业时间：周四 18:00–24:00，周五、周六 13:00–16:00 及 18:00–24:00，周一至周三、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 6151 9615333 - 网站：https://ox-restaurant.de/ - 设施：露台 /places/restaurant-de-darmstadt-ox.html ko true zh en Darmstadt restaurant Mauerstraße 6, Darmstadt, 64289, Germany 德国 · 黑森州 cuisine 寿司 address 东京都港区六本木 Ark Hills South Tower 1楼 phone 03-3589-4412 hours 12:00-14:00、17:00-23:00；不定期休息 price 晚餐约50,000日元起 chef 齐藤孝司（Takashi Saito） awards 2025、2026黑珍珠三钻；2019年交还米其林星级 place_restaurant_tokyo_sushi_saito place restaurant-tokyo-sushi-saito 鮨 さいとう Sushi Saito 寿司齐藤

东京六本木 Ark Hills South Tower 的寿司店，齐藤孝司2007年独立经营，2025黑珍珠餐厅指南三钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide arkhills アークヒルズ https://www.arkhills.com/gourmet_shops/0010.html hillslife HILLS LIFE 2024-06-05 https://hillslife.jp/food/2024/06/05/sushi-saito/ prtimes PR TIMES https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000145.000078927.html bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T01:09:21+08:00 2026-10-31T15:50:38+08:00 user:admin 6 **鮨さいとう**（Sushi Saito）是位于东京都港区六本木 Ark Hills South Tower 1楼的寿司店[^arkhills]。 ## 历史 店主齐藤孝司1972年生于千叶县，2000年进入「鮨かねさか」，2004年起负责其赤坂店，2007年将该店改名「鮨さいとう」独立经营[^hillslife]。2014年迁至六本木 Ark Hills South Tower 重新开业[^prtimes]。 ## 概况 Ark Hills 官方介绍称，店内使用严选时令食材制作寿司，设有包间[^arkhills]。 ## 获评 2019年交还米其林星级[^hillslife]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻，为东京唯一的三钻餐厅[^bp2025]；在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区六本木 Ark Hills South Tower 1楼[^arkhills] - 营业时间：12:00-14:00、17:00-23:00；不定期休息[^arkhills] - 价位：晚餐约50,000日元起[^arkhills] - 电话：03-3589-4412（仅限晚餐预约，需预约）[^arkhills] - 座位：22席，含包间[^arkhills] /places/restaurant-tokyo-sushi-saito.html ko true zh en 东京六本木 restaurant 东京都港区六本木 Ark Hills South Tower（アークヒルズ サウスタワー）1楼 日本东京都港区 cuisine 现代料理 address Königsbrücker Straße 96, 01099 Dresden, Germany hours 周二至周六 12:00–22:00；周一、周日休息 price €€€€ chef Stephan Mießner awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dresden_elements place restaurant-de-dresden-elements

elements位于德国Dresden的"Zeitenströmung"历史建筑群，由Mießner夫妇经营，在工业阁楼氛围中呈献简洁而富有表现力的现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/sachsen/dresden/restaurant/elements351459 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:37:44+08:00 2026-10-31T15:50:18+08:00 user:admin 3 **elements**是位于德国Dresden的餐厅，地址为Königsbrücker Straße 96, Dresden, 01099, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **elements**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 Stephan与Martina Mießner在历史悠久的Zeitenströmung建筑群中打造这家餐厅，工业建筑、阁楼氛围与时髦优雅的设计相结合。[^michelin_profile] 餐厅位于昔日涡轮机工厂的旧员工区，高挑开放的天花板下是带落地圆拱窗与木地板的宽敞空间。Stephan主理厨房，Martina则以亲切专业的方式接待客人。个人页标注价位档为€€€€，并标为"露台漂亮"；正午起还经营轻松随意的"DELI"。 ## 菜品与特色 - 料理清晰、克制而富于表现力，细节精致 - 可选"Chefmenü"主厨菜单，或从附加菜品中自行组合专属菜单 - "Times Square"广场旁的悬铃木露台是亮点 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Königsbrücker Straße 96, 01099 Dresden, Germany - 营业时间：周二至周六 12:00–22:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：露台、DELI休闲午市；支持预订 /places/restaurant-de-dresden-elements.html ko true zh en Dresden restaurant Königsbrücker Straße 96, Dresden, 01099, Germany 德国 · 萨克森州 place_restaurant_abu_dhabi_3fils_abu_dhabi place restaurant-abu-dhabi-3fils-abu-dhabi

아부다비의 컨템퍼러리 일본 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 빕 구르망에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/3fils-abu-dhabi guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection threefils 3Fils https://www.3fils.com/ 2026-10-30T21:00:08+08:00 2026-10-30T21:00:08+08:00 user:admin 26 3Fils Abu Dhabi는 The Abu Dhabi EDITION에 있는 컨템퍼러리 일본 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 빕 구르망에 선정되었습니다. [^guide2026] 미쉐린 가이드는 숯불에 구운 영계, 새우, 사시미와 ‘Take Me To The Moon’이라는 초콜릿 디저트를 소개합니다. [^michelin] 3Fils 공식 웹사이트는 브랜드의 요리를 현대적인 아시아 요리로 설명합니다. 다만 현재 소개 페이지는 두바이 매장에 관한 것이므로 아부다비 매장만의 메뉴나 인테리어를 추정하지 않습니다. [^threefils] /places/restaurant-abu-dhabi-3fils-abu-dhabi.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.45242 54.336553 The Abu Dhabi EDITION, Al Bateen, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_cipriani_dolci place restaurant-abu-dhabi-cipriani-dolci

아부다비 마리나 몰의 이탈리아 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/cipriani-dolci guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:19:47+08:00 2026-10-30T21:19:47+08:00 user:admin 26 Cipriani Dolci는 아부다비 마리나 몰에 있는 이탈리아 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 하루 종일 아침 식사, 브런치, 점심, 가벼운 식사를 제공하며 피자, 일일 특선, 페이스트리와 직접 만든 젤라토도 준비합니다. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-cipriani-dolci.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.476392 54.320469 GL 7 & 8 Ground Floor - Haza Bin Zayed the 1st Street - Marina Mall, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 寿司（Sushi） address 1 Teck Lim Rd, #01, Singapore 088379 phone +65 6550 2265 hours 周一至周六 12:30-14:00、18:30-22:30；周日休息 price $$$$ awards 黑珍珠餐厅指南一钻（2026） place_restaurant_singapore_sushi_zen place restaurant-singapore-sushi-zen 鮨然(新加坡店) Sushi Zen 鮨然

鮨然（Sushi Zen）是新加坡 Teck Lim Road 上仅有八席吧台的寿司餐厅，主厨来自北京、受训于日本；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/sushi-zen-1247221 bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T03:18:59+08:00 2026-10-31T15:50:01+08:00 user:admin 4 **鮨然（新加坡店）**（Sushi Zen）是位于新加坡 Teck Lim Road 1号（#01）的寿司餐厅，吧台仅八个座位，采用经典日式极简风格[^michelin]。 ## 厨房 店主兼主厨来自北京，在日本接受过正规训练，拥有数十年的日料经验，提供两种发办（omakase）菜单，主打每周四次从日本空运的最新鲜鱼获。青森野生蓝鳍金枪鱼经熟成以增添醇厚风味，炙烤大腹鳍边等稀有部位更是难得的美味。[^michelin] ## 菜品与特色 - 两种omakase菜单 - 青森野生蓝鳍金枪鱼（熟成处理） - 炙烤大腹鳍边等稀有部位[^michelin] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：1 Teck Lim Rd, #01, Singapore 088379 - 营业时间：周一至周六 12:30-14:00、18:30-22:30；周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+65 6550 2265 /places/restaurant-singapore-sushi-zen.html ko true zh en 新加坡 Teck Lim Road restaurant 1 Teck Lim Road, #01, Singapore 088379 新加坡 cuisine 经典法式料理 address Hanbrucher Straße 1, Aachen, 52064, Germany phone +49 241 74444 hours 周二至周六 12:00–14:00、19:00–22:00；周一、周日休息 price €€€€（最高档） website https://labecasse.de/ chef Christof Lang awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_aachen_la_becasse place restaurant-de-aachen-la-becasse

La Bécasse 是位于德国 Aachen Hanbrucher Straße 1 的经典法式餐厅，自1981年由 Christof Lang 主理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/aachen/restaurant/la-becasse guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:21:37+08:00 2026-10-31T15:49:56+08:00 user:admin 3 **La Bécasse**（La Bécasse）是位于德国 Aachen Hanbrucher Straße 1 的经典法式料理餐厅[^michelin_profile]。**La Bécasse**是位于德国Aachen的餐厅，地址为Hanbrucher Straße 1, Aachen, 52064, Germany。官方个人页列出的菜系为经典法式料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **La Bécasse**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 餐厅位于市中心边缘，外观低调，料理却不平凡。指南称它是亚琛的一家经典餐厅，自1981年起接待宾客。[^michelin_profile] ## 概况 指南介绍称，餐厅位置不显眼但厨房实力出众，是亚琛的“机构级”名店。Christof Lang 自1981年起主理，主打以法式为基础的经典料理并融入现代元素，菜品克制简洁、风味突出，以优质食材为核心；提供3至6道式菜单，午餐供应简餐。酒单以法国葡萄酒为重心，服务周到友好。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 白布列塔尼豆配欧芹及烤半只亮面汁龙虾[^michelin_profile] - 3至6道式菜单（含多种选择）；午餐仅供应简餐菜单[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hanbrucher Straße 1, Aachen, 52064, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周二至周六 12:00–14:00、19:00–22:00；周一、周日休息[^michelin_profile] - 价位：€€€€（最高档）[^michelin_profile] - 电话：+49 241 74444[^michelin_profile] - 网站：https://labecasse.de/[^michelin_profile] - 设施：空调、停车场，接受信用卡；需直接致电预订[^michelin_profile] [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “La Bécasse — MICHELIN Guide,” https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/aachen/restaurant/la-becasse [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-de-aachen-la-becasse.html ko true zh en Aachen restaurant Hanbrucher Straße 1, Aachen, 52064, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 place_restaurant_abu_dhabi_martabaan_by_hemant_oberoi place restaurant-abu-dhabi-martabaan-by-hemant-oberoi

아부다비의 인도 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/martabaan-by-hemant-oberoi guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection martabaan Emirates Palace Mandarin Oriental https://www.mandarinoriental.com/en/abu-dhabi/emirates-palace/dine/martabaan-by-hemant-oberoi 2026-10-30T21:35:59+08:00 2026-10-30T21:35:59+08:00 user:admin 26 Martabaan by Hemant Oberoi는 아부다비의 인도 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 셰프 Hemant Oberoi는 인도 요리를 현대적인 방식으로 선보입니다. Emirates Palace는 Martabaan을 인도 전통 부엌의 기억과 오래된 조리법에 대한 헌사로 소개합니다. [^michelin] [^martabaan] /places/restaurant-abu-dhabi-martabaan-by-hemant-oberoi.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.462518 54.316352 Emirates Palace Mandarin Oriental Hotel, West Corniche Road, Al Ras Al Akhdar, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 日本料理 address 8F, 6-12-14 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061 phone +81 3-5962-8053 hours 周一至周六 18:30-22:00，周日休息 price ¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） website https://ginza-kousui.jp/ awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_ginza-kousui place restaurant-tokyo-ginza-kousui

东京银座的日本料理店，店名取自禅语「松寿千年翠」，菜单随季节与节庆变化并融入主厨故乡静冈的食材。2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/ginza-kousui tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:27+08:00 2026-10-31T15:49:51+08:00 user:admin 6 **Ginza Kousui**是位于东京都中央区银座6-12-14某大楼8楼的日本料理店[^michelin-profile]。 《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅，MICHELIN将其介绍为以较传统菜单呈现日本料理。[^tokyo2023] ## 概况 店名「Kousui」既寄托了不断攀登更高境界的愿景，也暗含禅语「松寿千年翠」——如翠松常青而四季常变，主厨相信唯有持续求变才能守护不变的美好。他对传统怀有深深敬意，将季节与年中节庆体现在前菜与八寸盛合中；并从故乡静冈的食材及与当地生产者的紧密合作中汲取灵感，以精湛技艺打造富有想象力的菜单。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：8F, 6-12-14 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061 - 营业时间：周一至周六 18:30-22:00，周日休息 - 价位：¥¥¥¥（MICHELIN 指南标价） - 电话：+81 3-5962-8053 - 网站：https://ginza-kousui.jp/ - 设施：适合单人用餐及团体 /places/restaurant-tokyo-ginza-kousui.html ko true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 寿司 phone 03-3572-4854（本店きよ田） hours 本店きよ田：12:00-14:00（L.O. 13:45）、18:00-22:00；周日及法定假日休息 website https://ginza-kiyota.com/ chef 木村正（三代目） awards 2025黑珍珠一钻；2026黑珍珠一钻 place_restaurant_tokyo_kiyota_hanare place restaurant-tokyo-kiyota-hanare きよ田離れ Kiyota Hanare KIYOTA hanare

东京银座的寿司店，是老店「きよ田」的系列店，由三代目木村正执掌，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide kiyota きよ田 https://ginza-kiyota.com/recruit/ kiyotatop きよ田 https://ginza-kiyota.com/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:49:30+08:00 2026-10-31T15:49:42+08:00 user:admin 4 **きよ田 離れ**（Kiyota Hanare）是位于东京银座的寿司店，是银座老店「きよ田」的系列店[^kiyota]。 ## 历史 「きよ田」在银座开业已逾半个世纪，历经四代传承，本店位于银座6-3-15[^kiyota]。「きよ田 離れ」由三代目木村正握寿司[^kiyota]。 ## 厨房 店内以白色为基调，氛围温暖沉稳[^kiyota]。「きよ田 離れ」由先代木村正以熟练技术握制极上寿司，提供历史悠久的味道与细致的服务，适合款待重要宾客[^kiyota]。本店「きよ田」只供应当日最佳食材的主厨发办，以金枪鱼见长，其高级金枪鱼来自仲卸「石司」[^kiyotatop]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 本店「きよ田」地址：东京都中央区银座6-3-15；电话 03-3572-4854；营业时间 12:00-14:00（L.O. 13:45）、18:00-22:00；周日及法定假日休息[^kiyotatop] - 网站：https://ginza-kiyota.com/[^kiyotatop] /places/restaurant-tokyo-kiyota-hanare.html ko true zh en 东京银座 restaurant 日本东京都中央区 place_restaurant_singapore_zen place restaurant-singapore-zen Zen Restaurant Zén

Zén是位于新加坡Bukit Pasoh Road老店屋内的欧洲现代料理餐厅，由主厨Björn Frantzén创办；米其林指南新加坡版2026年列为三星餐厅，黑珍珠餐厅指南2025、2026年获评一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide zen Restaurant Zén https://www.restaurantzen.com/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/zen bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/zen 2026-10-30T02:48:51+08:00 2026-10-31T15:49:41+08:00 user:admin 8 **Zén** 是位于新加坡 Bukit Pasoh Road 41号的餐厅，菜式以北欧烹饪为根基，带有日式风味[^zen]。餐厅占用市中心一栋老店屋的三层，设23个座位[^zen]。 ## 历史 Zén 由主厨 Björn Frantzén 创办，参照他在斯德哥尔摩的 Restaurant Frantzén 并结合本地环境调整而成[^zen]。 ## 菜品与特色 米其林指南介绍，这是这位名厨在亚洲的第三家餐厅：宾客先在一层享用开胃酒与餐前小点，随后在二层展开以海鲜为主、带日式影响的八道式新北欧套餐。洋葱菜品堪称杰作，以对比的温度与质地放大风味；无酒精搭配亦以出奇却和谐的组合见长。[^michelin2026] ## 获评 餐厅自2021年起获米其林三星[^zen]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Zén列为三星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为三星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为"European Contemporary"，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：41 Bukit Pasoh Road, 089855, Singapore - 营业时间：周二至周六 12:00-17:00 及 18:30-22:30；周一、周日休息 - 价位：$$$$ - 座位数：23个 /places/restaurant-singapore-zen.html ko true zh en 新加坡 Bukit Pasoh Road restaurant 41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855 新加坡 cuisine Peranakan（娘惹菜） address Gallop Entrance, Singapore Botanic Gardens, 11 Gallop Road, Singapore 259015 hours 周三 18:30–22:00；周四至周六 12:00–14:30 及 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 price $$$ phone +65 8938 3891 website https://www.restaurantpangium.sg chef Malcolm Lee awards 米其林一星（2026）；黑珍珠一钻（2026） place_restaurant_singapore_pangium place restaurant-singapore-pangium

Pangium是位于新加坡植物园加洛普入口的娘惹菜餐厅，由主厨Malcolm Lee主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为一星餐厅，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/pangium bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/pangium 2026-10-30T02:49:02+08:00 2026-10-31T15:49:34+08:00 user:admin 8 **Pangium** 是位于新加坡植物园（Singapore Botanic Gardens）Gallop Entrance、加洛普路（Gallop Road）11号的娘惹菜餐厅[^michelin]。 ## 历史 店名取自结出黑果（buah keluak）种子的植物，黑果是娘惹菜的重要食材[^michelin]。 ## 厨房 店主兼主厨为 Malcolm Lee[^michelin]。 ## 菜品与特色 Malcolm Lee 的精美品尝菜单探索海峡料理（Straits cuisine）尚未开发的可能性，向世代相传的家传食谱致敬；餐厅还可饱览植物园的葱郁绿意[^michelin]。 ## 获评 餐厅获米其林一星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Pangium列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Peranakan”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Gallop Entrance, Singapore Botanic Gardens, 11 Gallop Road, Singapore 259015 - 营业时间：周三 18:30–22:00；周四至周六 12:00–14:30 及 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：$$$ - 电话：+65 8938 3891 - 网站：https://www.restaurantpangium.sg - 适合约会[^michelin] /places/restaurant-singapore-pangium.html ko true zh en 新加坡植物园 restaurant Gallop Entrance, Singapore Botanic Gardens, 11 Gallop Road, Singapore 259015 新加坡 cuisine 创意料理、地方风味 address Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Germany phone +49 30 25940610 hours 周一至周六 18:00–00:00；周日闭店 price €€€€（高档） website https://www.nobelhartundschmutzig.com/ chef Micha Schäfer awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_nobelhart-and-schmutzig place restaurant-berlin-nobelhart-and-schmutzig

Nobelhart & Schmutzig位于柏林Friedrichstraße，坚持本地产时令食材的创意地方料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/nobelhart-schmutzig guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:27:46+08:00 2026-10-31T15:49:33+08:00 user:admin 4 **Nobelhart & Schmutzig**是位于德国柏林 Friedrichstraße 218 的创意料理、地方风味餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 主厨Micha Schäfer与经营者Billy Wagner强调时令、区域食材，并自制黄油。餐厅提供六道或八道式单一菜单，菜品灵感常来自本地传统和童年记忆。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 六道或八道式单一菜单 - 周二至周四在常规菜单外推出「Heimat」系列，轮换经典菜式与童年记忆菜品 - 佐餐搭配涵盖葡萄酒、啤酒、烈酒及无酒精饮品 餐厅位于Friedrichstraße，外观低调而理念鲜明：只使用本地产的最优质时令食材。客人可选餐桌或面向开放式厨房的吧台座位（后者尤其抢手），厨师乐于讲解菜品构思。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Germany - 营业时间：周一至周六 18:00–00:00，周日闭店 - 价位：€€€€（高档） - 电话：+49 30 25940610 - 网站：https://www.nobelhartundschmutzig.com/ - 设施：空调、吧台用餐、无障碍通道、出色酒单；接受信用卡 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "Nobelhart & Schmutzig", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/nobelhart-schmutzig [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23. /places/restaurant-berlin-nobelhart-and-schmutzig.html ko true zh en 柏林 restaurant Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Germany 德国 · 柏林市州 place_restaurant_abu_dhabi_paradiso_1203287 place restaurant-abu-dhabi-paradiso-1203287

아부다비 Yas Bay Waterfront의 이탈리아 요리 중심 지중해 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/paradiso-1203287 guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection paradiso Paradiso Abu Dhabi https://www.paradisoabudhabi.com/ 2026-10-30T21:48:06+08:00 2026-10-30T21:48:06+08:00 user:admin 26 Paradiso는 아부다비 Yas Bay Waterfront에 있는 지중해 레스토랑으로 이탈리아 요리와 생활양식을 주제로 하며, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] [^michelin] 공식 웹사이트는 라이브 음악, 나눠 먹기 좋은 요리, 사교적인 분위기를 결합한 공간으로 소개합니다. [^paradiso] /places/restaurant-abu-dhabi-paradiso-1203287.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.458098 54.600611 Yas Bay Waterfront Pier 71, Yas Island, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 现代料理 address Hintereck 1, Berchtesgaden, 83471, Germany hours 周三至周六 18:30-22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€（米其林指南标价） chef Ulrich Heimann awards 米其林二星 place_restaurant_de_berchtesgaden_pur place restaurant-de-berchtesgaden-pur

PUR是德国Berchtesgaden Kempinski酒店内海拔约1,000米的精致料理餐厅，主厨Ulrich Heimann的现代欧洲料理，2026年《米其林指南德国版》二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/berchtesgaden/restaurant/pur-1187942 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:55:07+08:00 2026-10-31T15:49:31+08:00 user:admin 4 **PUR**是位于德国Berchtesgaden的餐厅，地址为 Hintereck 1, Berchtesgaden, 83471, Germany。官方指南列出的菜系为现代料理，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 位于奥伯萨尔茨山约1,000米高处，餐厅可眺望阿尔卑斯山。主厨 Ulrich Heimann 的现代欧洲料理以阿尔卑斯地区优质食材为基础，提供五道或七道式菜单及素食菜单。[^michelin_profile] ## 概况 PUR是豪华Kempinski Hotel Berchtesgaden的精致料理餐厅，坐落在风景如画的奥伯萨尔茨山海拔约1,000米处，宾客可饱览壮丽的群山全景——但它的魅力远不止风景：室内设计时髦，以沉静的深色调优雅克制地铺陈。主厨Ulrich Heimann的现代欧洲料理带有地区特色，以阿尔卑斯地区的优质食材为基础。服务非常友善周到。夏季晴天时，美妙的露台尤其受欢迎。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 品尝菜单五道式或七道式，另有素食版本[^michelin_profile] - 预订时可要求"The Box"卡座，兼顾私密感与氛围[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hintereck 1, Berchtesgaden, 83471, Germany - 营业时间：周三至周六 18:30-22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 设施：位于Kempinski Hotel Berchtesgaden内，可入住该酒店；夏季设露台[^michelin_profile] /places/restaurant-de-berchtesgaden-pur.html ko true zh en Berchtesgaden restaurant Hintereck 1, Berchtesgaden, 83471, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 现代、创意料理 address Alemannenstraße 19, Efringen-Kirchen, 79588, Germany phone +49 7628 9423780 hours 周三至周日 18:00–23:00；周一、周二休息 price €€€€ website https://www.traube-blansingen.de/ chef Brian Wawryk awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_efringen_kirchen_traube place restaurant-de-efringen-kirchen-traube

Traube是德国Efringen-Kirchen葡萄酒村里的现代创意餐厅，由顶级餐饮背景的夫妇经营，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/efringen-kirchen/restaurant/traube1181496 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:45:23+08:00 2026-10-31T15:49:31+08:00 user:admin 3 **Traube**是位于德国Efringen-Kirchen的餐厅，地址为Alemannenstraße 19, Efringen-Kirchen, 79588, Germany。官方个人页列出的菜系为现代、创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Traube**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 餐厅设在葡萄酒村Blansingen的一栋美丽历史建筑内。经营者夫妇曾在奥斯陆的Maaemo和奥斯纳布吕克的La Vie等顶级餐厅工作。[^michelin_profile] 主厨Brian Wawryk来自加拿大，手艺精准和谐；餐厅主打创意现代料理，选用本地食材，包括上一季保存的制品。食材购自周边的小生产者，以减少运输与包装，让Markgräflerland的风土与品质直达餐桌。服务由Daniela Hasse主持，轻松健谈而专业，亦可在此过夜住宿。 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Alemannenstraße 19, Efringen-Kirchen, 79588, Germany - 营业时间：周三至周日 18:00–23:00（周一、周二休息） - 价位：€€€€ - 电话：+49 7628 9423780 - 网站：https://www.traube-blansingen.de/ - 设施：适合约会；冬季有瓷砖炉旁的「Kuschelecke」小桌，夏季有绿植露台；提供住宿 /places/restaurant-de-efringen-kirchen-traube.html ko true zh en Efringen-Kirchen restaurant Alemannenstraße 19, Efringen-Kirchen, 79588, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 cuisine 创意料理、时令料理 address Torstraße 167, Berlin, 10115, Germany hours 周一至周五 18:30–23:00；周六、周日休息 price €€€€ phone +49 30 67302051 website https://www.bandolsurmer.de/ chef Andreas Saul awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_bandol-sur-mer place restaurant-berlin-bandol-sur-mer

Bandol sur mer位于德国柏林Torstraße，以随性"破旧时尚"氛围呈现创意时令料理，七道式菜单提供肉鱼与素食两种版本；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/bandol-sur-mer guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:25:26+08:00 2026-10-31T15:49:17+08:00 user:admin 4 **Bandol sur mer**（Bandol sur mer）是位于德国柏林的餐厅，地址为 Torstraße 167, Berlin, 10115, Germany。其菜式以创意料理、时令料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 这家餐厅走"破旧时尚"（shabby chic）的随性风格，小小的空间曾是一家烤肉店：灯光昏暗、陈设简单，未铺桌布的餐桌紧凑摆放，其中不乏可追溯至前东德时期的复古元素。主厨Andreas Saul在开放式厨房中展现出非凡的热情、精准、原创性与创造力。餐厅周末休息，以照顾团队的工作生活平衡。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 料理以本地食材为基础、颇具创新——例如用可食用霉菌制作的"胡萝卜莎乐美肠"；团队也乐于自制发酵与烟熏食品，并融入东亚风味（如泡菜）。七道式套餐构思巧妙、风味独特，提供肉鱼与素食两种版本，另有葡萄酒或无酒精饮品搭配。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Torstraße 167, Berlin, 10115, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周一至周五 18:30–23:00；周六、周日休息[^michelin_profile] - 菜系：创意料理、时令料理[^michelin_profile] - 价位：€€€€[^michelin_profile] - 电话：+49 30 67302051[^michelin_profile] - 网站：https://www.bandolsurmer.de/[^michelin_profile] [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "Bandol sur mer - MICHELIN Guide", restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/bandol-sur-mer [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-berlin-bandol-sur-mer.html ko true zh en 柏林 restaurant Torstraße 167, Berlin, 10115, Germany 德国 · 柏林市州 cuisine 寿司（江户前） address 东京都涩谷区惠比寿2-37-8 1楼 hours 12:00-14:30、18:00-23:30；周二、周三休息 chef 前岩和则（Kazunori Maeiwa） awards 2026黑珍珠一钻 place_restaurant_tokyo_sushi_akira place restaurant-tokyo-sushi-akira すし良月 良月 寿司良月

东京涩谷区惠比寿的江户前寿司店，店主前岩和则，吧台8席，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide shoku 食の人（すし良月） https://shoku-no-hito.com/sushi-akira 店舗情報、店主ご挨拶；2026-10-30 访问 jpng Michael Zislis（JPN Guides） 2025-05-29 https://www.jpnguides.com/post/sushi-akira bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T10:30:00+08:00 2026-10-31T15:49:16+08:00 user:admin 5 **Sushi Akira**（日文店名「すし良月」）是位于东京都涩谷区惠比寿2-37-8 Grand Duo广尾1楼的寿司店，店主为前岩和则[^shoku]。餐厅只有一条吧台，共8个座位[^jpng]。 ## 历史 前岩和则于2019年开设该店，当时28岁[^jpng]。店名「良月」取自其祖父之名，以提醒自己不忘本[^jpng]。 ## 厨房 前岩和则在Sushi Takumi系店铺修业近八年，其中五年在西麻布的Sushisho Masa[^jpng]。餐厅遵循江户前传统：醋饭仅以酒糟酿制的红醋（akazu）与适量盐调味，米饭用日本珐琅土锅炊煮，并随用餐进程调整饭温以配合鱼肉；不提供三文鱼，菜单以东京湾传统鱼种为主，如小鳍、星鳗、中腹、乌贼、鲷等[^jpng]。海胆来自熊本天草，不添加多余调味；餐厅主厨最推崇鲷鱼，视春季樱花鲷为上品[^jpng]。吧台配置了寿司店少见的保温灯，用于温盘、回温海鲜及蒸物（如关西风蒸寿司）；收尾的玉子烧以干贝糜制成，口感轻盈[^jpng]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都涩谷区惠比寿2-37-8 公寓大楼1楼[^jpng] - 交通：距惠比寿站、广尾站、白金高轮站步行约10-12分钟[^jpng] - 营业时间：12:00-14:30、18:00-23:30；周二、周三休息[^jpng] - 价位：无固定菜单（omakase）形式[^jpng] /places/restaurant-tokyo-sushi-akira.html ko true zh en 东京涩谷区惠比寿 restaurant 东京都涩谷区惠比寿2-37-8 Grand Duo广尾（グランデュオ広尾）1F 东京都涩谷区 cuisine 法式经典料理 address Auf'm Eichelfeld 1, 54518 Dreis, Germany phone +49 6578 98220 hours 周四至周日供应午餐及晚餐（周四仅晚餐）；周一至周三休息 price €€€€ website https://www.hotel-sonnora.de/ chef Clemens Rambichler awards 米其林三星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dreis_waldhotel_sonnora place restaurant-de-dreis-waldhotel-sonnora

Waldhotel Sonnora位于德国Dreis，由Rambichler夫妇经营，Clemens Rambichler呈献技艺精湛的经典法式料理。获2026年《米其林指南德国版》三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/rheinland-pfalz/dreis/restaurant/waldhotel-sonnora guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:54:53+08:00 2026-10-31T15:49:01+08:00 user:admin 4 **Waldhotel Sonnora**是位于德国Dreis的餐厅，地址为 Auf'm Eichelfeld 1, Dreis, 54518, Germany。官方指南列出的菜系为法式经典料理，2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 主厨 Clemens Rambichler 的料理以精细技艺和清晰风味见长。评审举出布列塔尼龙虾搭配芹菜、青苹果及带亚洲香料层次的泡沫酱汁，也提及经典牛柳塔塔小蛋糕。[^michelin_profile] 这家传奇美食餐厅由Rambichler夫妇——主厨Clemens与执掌前厅的Magdalena——以堪称典范的方式共同经营；首席侍酒师Marco Franzelin亦是业内翘楚。个人页标注价位档为€€€€；空间装饰时髦雅致、现代而不张扬，酒店客房设计各具特色。 ## 菜品与特色 - 套餐从开胃小点开始逐道达到极高标准，只用顶级食材且用量慷慨 - 代表菜品：布列塔尼龙虾，配芹菜、青苹果与细腻泡沫酱汁，并以柠檬草、姜、烤青柠与贝类油增添亚洲风味 - 经典"Kleine Torte"牛柳塔塔小蛋糕可随时作为升级选项 - 套餐提供两种有趣的葡萄酒搭配，亦可单点 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：三星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Auf'm Eichelfeld 1, 54518 Dreis, Germany - 营业时间：周四至周日供应午餐及晚餐（周四仅晚餐）；周一至周三休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 6578 98220 - 网站：https://www.hotel-sonnora.de/ - 设施：同名酒店客房；支持预订 /places/restaurant-de-dreis-waldhotel-sonnora.html ko true zh en Dreis restaurant Auf'm Eichelfeld 1, Dreis, 54518, Germany 德国 · 莱茵兰-普法尔茨州 cuisine 寿司（Sushi） address Millenia Walk, #01-06/07/08, 9 Raffles Boulevard, Singapore 039596 phone +65 9863 9302 hours 周二、周三、周五至周日 12:30-15:00、19:00-22:30；周四 19:00-22:30；周一休息 price $$$$ website https://www.sushi-sakuta.com chef Sakuta（主厨兼老板） awards 米其林二星（2025、2026）；2023年新晋一星 place_restaurant_singapore_sushi_sakuta place restaurant-singapore-sushi-sakuta Sushi Sakuta

Sushi Sakuta位于新加坡美年径（Millenia Walk），设9席奈良200年柏木吧台，主厨Sakuta以纯日本鱼获制作时令omakase；2023年新晋一星，2026年列二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023 MICHELIN Guide 2023-06-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-singapore-2023-selection guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/sushi-sakuta 2026-10-30T05:47:57+08:00 2026-10-31T15:48:57+08:00 user:admin 8 **Sushi Sakuta** 是位于新加坡美年径（Millenia Walk, #01-06/07/08, 9 Raffles Boulevard）的寿司餐厅，空间简约雅致[^michelin2026]。 ## 概况 店内设9席吧台，以来自日本奈良的200年树龄柏木制成，另设包间。主厨兼老板Sakuta与全日籍厨房团队紧密合作，打造完全以日本鱼获为基础、随季节变化的omakase菜单；连寿司饭都按精确比例混合两种日本米品种，以求完美口感，每道出品都极为用心。[^michelin2026] ## 菜品与特色 - 时令omakase：仅使用日本鱼获 - 两种日本米按精确比例混合的寿司饭 - 酒单出色（入选米其林新加坡最佳酒单餐厅推荐）[^michelin2026] ## 荣誉 Sushi Sakuta设有10席吧台，主厨制作以寿司和日本鱼获为基础的时令omakase；餐厅获米其林指南新加坡版2023新晋一星。 [^guide2023] ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Sushi Sakuta列为二星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为二星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Sushi”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Millenia Walk, #01-06/07/08, 9 Raffles Boulevard, Singapore 039596 - 营业时间：周二、周三 12:30-15:00、19:00-22:30；周四 19:00-22:30；周五至周日 12:30-15:00、19:00-22:30；周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+65 9863 9302 - 网站：https://www.sushi-sakuta.com - 设施：适合单人用餐、设有包间 /places/restaurant-singapore-sushi-sakuta.html ko true zh en 新加坡餐厅 restaurant cuisine 四川菜 address 东京都涩谷区广尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1楼（1F-2） phone 03-6277-2141 hours 晚餐 18:30-22:30（18:00起可入店）；周日、周一休息 website https://www.piao-xiang.com/ chef 井桁良樹 awards 米其林一星（连续三年，官网称）；黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_tokyo_piao_xiang_hiroo place restaurant-tokyo-piao-xiang-hiroo 飄香（広尾店） 飄香 広尾店 飄香 広尾本店 Piao Xiang ピャオシャン

东京涩谷区广尾的四川菜餐厅，主厨井桁良樹为成都松雲門派正统继承人；官网称连续三年获米其林一星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide pxsite 飄香 https://www.piao-xiang.com/ px3yr 飄香 2025-07-04 https://www.piao-xiang.com/news/20250704_5761/ px2025 飄香 2024-10-17 https://www.piao-xiang.com/news/20241017_5360/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:48:55+08:00 2026-10-31T15:48:57+08:00 user:admin 4 **飘香 广尾店**（飄香 広尾店）是位于东京都涩谷区广尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1楼（1F-2）的四川菜餐厅[^pxsite]。飄香另在银座三越和六本木ヒルズ设有分店[^pxsite]。 ## 概况 官网介绍，广尾新本店在四川传统烹饪方法之外，亦追求飄香独有的四川料理，以香辛料与自家制发酵调味料叠加出香气层次丰富的菜品，客人可以在吧台观看、闻香并品尝；另提供精选拌酒饮品[^pxsite]。 ## 历史 2022年7月4日，飄香本店迁至广尾，以「飄香」之名重新开业[^px3yr]。 ## 厨房 主厨井桁良樹是成都「松雲門派」的正统继承人，餐厅以成都传统四川菜为基础，用自家发酵的调味料搭配香辛料调味[^pxsite]。 ## 荣誉 飄香（广尾本店）在米其林指南东京2025中获评一星，是连续第二年获评一星[^px2025]。官网新闻称，餐厅已连续三年获评米其林一星，统括经理获米其林服务奖（Service Award）[^pxsite]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都涩谷区广尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1楼（1F-2） - 营业时间：晚餐 18:30-22:30（18:00起可入店）；每周日、周一休息[^pxsite] - 电话：03-6277-2141[^pxsite] - 网站：https://www.piao-xiang.com/ - 其他：提供外卖、外带与网购[^pxsite] /places/restaurant-tokyo-piao-xiang-hiroo.html ko true zh en 东京广尾 restaurant 东京都涩谷区广尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1楼（1F-2） 日本东京都涩谷区 cuisine Contemporary / American Contemporary address 1350 W. Randolph Ave., Chicago, IL 60607 phone +1 312-733-1314 hours 周一、周四 17:30–21:00，周五 17:30–22:00，周六 17:00–22:00，周日 17:00–21:00，周二、周三休息 price $$$$（米其林指南标注） website https://www.elskerestaurant.com chef David Posey 与 Anna Posey awards 米其林一星（2023版历史星级） place_restaurant_chicago_elske place chicago-elske

Elske 是位于芝加哥 West Loop 的当代美式餐厅，由主厨 David Posey 与 Anna Posey 主理，主打季节性料理与丹麦风味点缀，2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 officialsite Elske https://elskerestaurant.com/ michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/elske 2026-10-30T09:39:12+08:00 2026-10-31T15:48:56+08:00 user:admin 11 **Elske**（Elske）是位于芝加哥 West Loop（1350 W. Randolph Ave.）的 Contemporary/American Contemporary 菜系餐厅，由主厨 David Posey 与 Anna Posey 主理。[^michelin2025] ## 概况 MICHELIN Guide 将Elske列为 Contemporary 菜系餐厅，由主厨David Posey与Anna Posey主理。指南强调季节性料理，并介绍了轻松的餐室与庭院空间。官方地址为1350 W. Randolph Ave.。[^michelin2025] 指南介绍餐厅提供套餐与单点两种选择，体现以食材为核心、带微妙丹麦风格的料理路线：菜品突出蔬菜、海鲜与温和处理的肉类，风味干净、层次考究而不堆砌。甜品是一大亮点，出自 Anna Posey 的视觉艺术背景，构图克制而讲究；另设精选的葡萄酒与果汁搭配 program。 ## 菜品与特色 - 鸭肝挞配盐渍 ramp - 组合式蔬菜料理 - 由 Anna Posey 主理的甜品 ## 荣誉 《米其林指南芝加哥版2023》将Elske列为一星餐厅，官方名单所列地址为1350 W. Randolph Ave., Chicago, 60607。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1350 W. Randolph Ave., Chicago, IL 60607 - 营业时间：周一、周四 17:30–21:00，周五 17:30–22:00，周六 17:00–22:00，周日 17:00–21:00，周二、周三休息 - 电话：+1 312-733-1314 - 网站：https://www.elskerestaurant.com - 价位：$$$$（米其林指南标注） - 设施：庭院座位、葡萄酒与果汁搭配 [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Elske,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/elske [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-elske.html ko true zh en restaurant 41.884353 -87.66086 1350 W. Randolph Ave., Chicago, IL 60607 cuisine 创意料理 address Cuxhavener Straße 86, Cuxhaven, 27476, Germany phone +49 4721 4340 hours 周三至周五 18:00–24:00，周六 13:00–17:00 及 18:00–24:00，周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.badhotel-sternhagen.de/ chef Marc Rennhack awards 米其林一星 place_restaurant_de_cuxhaven_sterneck place restaurant-de-cuxhaven-sterneck

Sterneck是位于德国Cuxhaven Badhotel Sternhagen酒店内的创意料理餐厅，由主厨Marc Rennhack主理，坐拥北海与瓦登海世界自然遗产景观。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/niedersachsen/cuxhaven/restaurant/sterneck guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:32:13+08:00 2026-10-31T15:48:56+08:00 user:admin 3 **Sterneck**是位于德国Cuxhaven的餐厅，地址为Cuxhavener Straße 86, Cuxhaven, 27476, Germany。官方个人页列出的菜系为创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Sterneck**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 餐厅坐拥北海、世界航运水道和瓦登海世界自然遗产的景致，位于Badhotel Sternhagen内，由主厨Marc提供料理。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 主厨Marc Rennhack的料理现代而不失古典根基，善用优质食材、以寥寥数种原料巧妙呈现，酱汁尤其出色；套餐可选三至七道（亦有素食版），仅设五张布置雅致的餐桌，地下3米的可行走酒窖藏有精选佳酿。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Cuxhavener Straße 86, Cuxhaven, 27476, Germany - 营业时间：周三至周五 18:00–24:00，周六 13:00–17:00 及 18:00–24:00，周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 4721 4340 - 网站：https://www.badhotel-sternhagen.de/ - 设施：位于酒店内，可住宿 /places/restaurant-de-cuxhaven-sterneck.html ko true zh en Cuxhaven restaurant Cuxhavener Straße 86, Cuxhaven, 27476, Germany 德国 · 下萨克森州 cuisine 日本料理（板前割烹） address 2F, 3-21 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0007 phone +81 3-5315-4958 price ¥¥¥¥ awards 米其林一星（2025） place_restaurant_tokyo_yotsuya_minemura place restaurant-tokyo-yotsuya-minemura

东京新宿区荒木町的日本料理餐厅，仅设吧台座位，主厨展现板前精细技艺，自制荞麦面是一大亮点，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/yotsuya-minemura 2026-10-30T10:19:56+08:00 2026-10-31T15:48:56+08:00 user:admin 3 **Yotsuya Minemura**是东京的日本料理餐厅。地址为2F, 3-21 Arakicho, Shinjuku-ku，东京 160-0007。[^michelin] ## 概况 Yotsuya Minemura位于新宿区荒木町一处以餐馆闻名的小巷深处，传统灯笼洒下柔和光晕；店内空间亲密，仅设吧台座位，主厨在客人面前展现板前（kappo）的精细技艺。米其林评审介绍描述了其所在的传统餐饮巷区与亲密用餐空间。[^michelin] ## 菜品与特色 - 菜单重个性而不拘形式，油炸菜品安排在用餐前段，佐第一杯酒 - 红醋调味的蒸寿司搭配时令海鲜 - 自制荞麦面是一大亮点 - 每道菜的分量颇为大方 ## 荣誉 该餐厅在2025年度《米其林指南东京版》中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：2F, 3-21 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0007 - 价位：¥¥¥¥ - 电话：+81 3-5315-4958 - 设施：仅吧台座位 /places/restaurant-tokyo-yotsuya-minemura.html ko true zh en Tokyo, Japan restaurant 2F, 3-21 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo 160-0007 Tokyo, Japan place_restaurant_abu_dhabi_catch_at_st_regis place restaurant-abu-dhabi-catch-at-st-regis

아부다비 해변가의 해산물 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/catch-at-st-regis guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:18:43+08:00 2026-10-30T21:18:43+08:00 user:admin 26 Catch at St. Regis는 아부다비 해변가의 해산물 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 밝고 널찍한 식사 공간과 일본 요리의 영향을 받은 메뉴가 특징이며, 니기리, 사시미, 숯불구이 공유 메뉴 등을 제공합니다. 시그니처 메뉴인 ‘Blow Torch Dynamite Roll’은 식사를 시작하기에 알맞습니다. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-catch-at-st-regis.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.466251 54.328366 Nation Riviera Beach Club, The St. Regis Abu Dhabi, Corniche Road, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 现代料理、法式现代料理 address Maximilianstraße 40, Augsburg, 86150, Germany phone +49 821 50360 hours 周三至周六 18:00-22:00；周一、周二及周日休息 price €€€€ website https://www.sartory-augsburg.de/ chef Simon Lang awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_augsburg_sartory place restaurant-de-augsburg-sartory

Sartory位于德国Augsburg，提供现代与法式现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。餐厅设于Hotel Maximilian's内，由Simon Lang主理。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/augsburg/restaurant/sartory guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:26:21+08:00 2026-10-31T15:48:46+08:00 user:admin 3 **Sartory**（Sartory）是位于德国Augsburg的餐厅，地址为Maximilianstraße 40, Augsburg, 86150, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Sartory**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 指南称这家小型餐厅设在历史悠久的建筑内，如今属于Hotel Maximilian's。现代清爽的设计延伸到空间和餐饮表达。[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南介绍，餐厅以19世纪奥格斯堡名厨Johann Georg Sartory命名，在Simon Lang主理下以出色的食材与时令元素烹调，经典功底辅以创意灵感。服务细致，酒单以国际精选见长、搭配建议得当。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 例菜：Challans鸭胸与鸭腿，配桑葚汁、紫甘蓝与可丽饼[^michelin_profile] - 提供"Menu du Chef"七道式及含葡萄酒搭配的五道式品鉴菜单；周三、周四另有四道式"MIDWEEK MENU"，可应要求提供素食选项[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Maximilianstraße 40, Augsburg, 86150, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周三至周六 18:00-22:00；周一、周二及周日休息[^michelin_profile] - 电话：+49 821 50360[^michelin_profile] - 网站：https://www.sartory-augsburg.de/[^michelin_profile] - 价位：€€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] /places/restaurant-de-augsburg-sartory.html ko true zh en Augsburg restaurant Maximilianstraße 40, Augsburg, 86150, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 中餐（上海菜、广东菜） address 东京都港区东麻布3-7-5 phone 03-5561-7788 hours 午餐 11:30-15:00（14:00 点单截止）；晚餐 17:30-22:00（21:30 点单截止） price 晚餐套餐 14,300-44,000日元 website https://www.chuugokuhanten.com/store/fureika.html awards 黑珍珠二钻（2025、2026） place_restaurant_tokyo_fureika place restaurant-tokyo-fureika 中国飯店 富麗華 中國飯店 富麗華 富麗華 Chuugoku Hanten Fureika Chugoku Hanten Fureika

东京港区东麻布的中餐厅，中国饭店集团旗下，融合传统上海菜与精致广东菜，设7间包间。2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official 中国飯店 https://www.chuugokuhanten.com/store/fureika.html michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/chugoku-hanten-fureika kiwamino kiwamino https://www.kiwamino.com/articles/interviews/17285 bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:46:57+08:00 2026-10-31T15:48:15+08:00 user:admin 4 **中国飯店富麗華**（Chuugoku Hanten Fureika）是位于东京都港区东麻布的中餐厅，隶属中国饭店集团，菜式融合上海菜与广东菜[^official][^michelin]。 ## 历史 富麗華于2000年11月开业，是中国饭店集团的第四家店，也是集团的第一座自有大楼[^kiwamino]。集团此前的六本木、三田、市谷三家店供应上海菜，富麗華在上海菜之外增设广东菜[^kiwamino]。 ## 厨房 厨房分设两处，一层为上海菜团队，二层为广东菜团队[^kiwamino]。开业时从上海和香港聘请厨师，其中香港的点心师、砧板师、炒锅师和烧味师整队到岗[^kiwamino]。官网菜单包括蕎麦面、饮茶、北京烤鸭、鱼翅汤等午餐套餐，晚餐设A至D四档套餐；秋季至冬季另有上海蟹主题套餐[^official]。 ## 获评 被收录于米其林指南东京[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区东麻布3-7-5 - 交通：都营大江户线麻布十番站6号出口、东京Metro南北线麻布十番站3号出口 - 营业时间：午餐 11:30-15:00（14:00 点单截止）；晚餐 17:30-22:00（21:30 点单截止，21:00 最后入店） - 价位：晚餐套餐 14,300-44,000日元 - 电话：03-5561-7788 - 设施：7间包间及大广间，有停车场；提供外带 /places/restaurant-tokyo-fureika.html ko true zh en 东京港区东麻布 restaurant 东京都港区东麻布3-7-5 日本东京都港区 place_restaurant_abu_dhabi_lpm_1202403 place restaurant-abu-dhabi-lpm-1202403

런던에서 시작한 La Petite Maison(LPM)의 아부다비 지점으로, 프랑스·지중해 요리를 선보이며 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/lpm-1202403 guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:34:55+08:00 2026-10-30T21:34:55+08:00 user:admin 26 La Petite Maison(LPM)은 아부다비 더 갤러리아에 있는 프랑스·지중해 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 우아한 공간에서 식사할 수 있으며, 미쉐린 가이드는 문어 카르파초, 소금구이 농어와 디저트를 추천합니다. [^michelin] ## 대표 메뉴 문어 카르파초와 소금구이 농어. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-lpm-1202403.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.502123 54.387868 Level 1, Luxury Collection, The Galleria Mall, Al Maryah Island, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine Mexican / Regional Cuisine（墨西哥·地方菜系） address 445 N. Clark St., Chicago, IL 60654, USA phone +1 312-661-1434 hours 周三、周四 18:00–23:30，周五、周六 17:30–23:30；周一、周二、周日休息 price $$$$（豪华档） website https://topolochicago.com/ chef Rick Bayless awards 米其林指南2023版一星（历史记录） place_restaurant_chicago_topolobampo place chicago-topolobampo

Topolobampo 是位于芝加哥 445 N. Clark St. 的 Mexican 菜系餐厅，由 Rick Bayless 打造，以精致形式呈现墨西哥料理；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/topolobampo 2026-10-30T09:39:19+08:00 2026-10-31T15:48:05+08:00 user:admin 9 **Topolobampo**（Topolobampo）是位于芝加哥 445 N. Clark St. 的 Mexican 菜系餐厅[^michelin2025]。MICHELIN Guide 将Topolobampo列为 Mexican 菜系餐厅，由Rick Bayless打造，以精致形式呈现墨西哥料理。指南介绍菜单随季节变化，并强调多层次风味与质地。官方地址为445 N. Clark St。[^michelin2025] 《米其林指南芝加哥版2023》将Topolobampo列为一星餐厅，官方名单所列地址为445 N. Clark St., Chicago, 60654。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 概况 指南介绍称，这座 Rick Bayless 的掌上明珠以高端形式迎接食客，奉上原创墨西哥料理。菜单风味与质地丰富，随季节轮转；每道菜虽植根传统，却不乏巧思。指南还将其列入芝加哥最佳墨西哥餐厅与最浪漫餐厅之列，并特别推荐龙舌兰酒配餐饮品搭配。[^michelin2025] ## 菜品与特色 - memela divorciada（蓝黄两色玉米面饼，配黑豆和海鲜 longaniza）、配烤波布拉诺奶油的 tamal colado，以及配普埃布拉青 pipián 酱的慢烤三文鱼[^michelin2025] ## 实用信息 - 地址：445 N. Clark St., Chicago, IL 60654, USA[^michelin2025] - 营业时间：周三、周四 18:00–23:30，周五、周六 17:30–23:30；周一、周二、周日休息[^michelin2025] - 价位：$$$$（豪华档）[^michelin2025] - 电话：+1 312-661-1434[^michelin2025] - 网站：https://topolochicago.com/[^michelin2025] [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Topolobampo,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/topolobampo [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-topolobampo.html ko true zh en restaurant 41.890704 -87.630969 445 N. Clark St., Chicago, IL 60654 cuisine 法式经典料理 / 创意料理 address Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Germany hours 周三至周五 19:00-22:00；周六、周日 12:00-14:00 及 19:00-22:00；周一、周二休息 price €€€€（米其林指南标价） chef Torsten Michel awards 米其林三星 place_restaurant_de_baiersbronn_schwarzwaldstube place restaurant-de-baiersbronn-schwarzwaldstube

Schwarzwaldstube是德国Baiersbronn Traube Tonbach酒店的旗舰餐厅，主厨Torsten Michel融合经典与现代法式料理，2026年《米其林指南德国版》三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/baden-wurttemberg/baiersbronn/restaurant/schwarzwaldstube guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:54:45+08:00 2026-10-31T15:48:04+08:00 user:admin 4 **Schwarzwaldstube**是位于德国Baiersbronn的餐厅，地址为 Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Germany。官方指南列出的菜系为法式经典料理，2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 主厨 Torsten Michel 与团队融合经典与现代料理。评审举出丰盛的布列塔尼龙虾、扇贝、海螯虾和小鱿鱼组合，并提到餐厅提供素食品尝菜单与传统奶酪餐车。[^michelin_profile] ## 概况 Schwarzwaldstube是Traube Tonbach酒店的旗舰餐厅，现代优雅而带地区韵味，通顶玻璃幕墙可无遮挡地眺望山谷。主厨Torsten Michel与团队以精心平衡的现代与经典手法取悦宾客，出品细腻、风味饱满，食材品质极为出色。由极具人格魅力、身兼侍酒师的领班Stéphane Gass带领的服务团队训练有素、组织完美。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：炭烤布列塔尼龙虾、扇贝、海螯虾与酥脆小鱿鱼，配奶油生菜、克里奥尔彩椒escabeche、野韭、香菜与甲壳类珊瑚奶油——慷慨地展示顶级海鲜[^michelin_profile] - 可选较短或较长的品尝菜单，另有素食套餐；也提供出色的单点与双人品菜 - 传统奶酪餐车仍是体验的一部分；甜品主厨Piet Gliesche的甜品是完美收尾[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Germany - 营业时间：周三至周五 19:00-22:00；周六、周日 12:00-14:00 及 19:00-22:00；周一、周二休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 设施：位于Hotel Traube Tonbach内，可入住该酒店；米其林指南标注为“Iconic（经典地标）”[^michelin_profile] /places/restaurant-de-baiersbronn-schwarzwaldstube.html ko true zh en Baiersbronn restaurant Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 cuisine 创意、时令料理 address Brunnenstraße 35, Düsseldorf, 40223, Germany phone +49 173 9220294 hours 周三至周六 18:30–24:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.zwanzig23.com chef Lukas Jakobi awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dusseldorf_zwanzig23_by_lukas_jakobi place restaurant-de-dusseldorf-zwanzig23-by-lukas-jakobi

Zwanzig23 by Lukas Jakobi是德国Düsseldorf的创意时令餐厅，以纯素与非纯素两套九道式菜单著称，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/zwanzig23-by-lukas-jakobi guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:45:21+08:00 2026-10-31T15:48:03+08:00 user:admin 3 **Zwanzig23 by Lukas Jakobi**是位于德国Düsseldorf的餐厅，地址为Brunnenstraße 35, Düsseldorf, 40223, Germany。官方个人页列出的菜系为创意、时令料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Zwanzig23 by Lukas Jakobi**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 主厨Lukas Jakobi于2023年10月在Bilk区推出时髦现代的餐饮概念。菜单分别名为「纯素」与「非纯素」，各为九道式。[^michelin_profile] 食材约八成来自本地区：亚洲风味的辣椒、姜、泰国青柠等来自他们在Haan的菜园，淡水鱼取自本地养殖场，海鲜来自邻近的荷兰北海，兔肉、和牛来自Eifel，猪、鸡来自Sauerland，野味则由相熟的猎人供应。餐厅还自制发酵物、酱油、Garum与康普茶，并自榨萃取液和果汁。 ## 菜品与特色 - 「Taste the Waste」以多重组件将「剩余食材」升华为高水准菜肴，体现反对浪费的理念 - 开放厨房旁设Counter座位，可观看厨师操作；普通桌位氛围同样轻松 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Brunnenstraße 35, Düsseldorf, 40223, Germany - 营业时间：周三至周六 18:30–24:00（周一、周二、周日休息） - 价位：€€€€ - 电话：+49 173 9220294 - 网站：https://www.zwanzig23.com - 设施：可预订；适合约会 /places/restaurant-de-dusseldorf-zwanzig23-by-lukas-jakobi.html ko true zh en Düsseldorf restaurant Brunnenstraße 35, Düsseldorf, 40223, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine Innovative（日式omakase结合法式技法） address #01-03, 30 Stevens Road, Singapore 257840 hours 周一至周六 18:00–22:30；周日休息 price $$$$ phone +65 6735 8282 website https://www.omakase.com.sg awards 米其林一星（2026） place_restaurant_singapore_omakase_stevens place restaurant-singapore-omakase-stevens

Omakase @ Stevens是位于新加坡史蒂文斯路的创新料理餐厅，主厨来自大阪，以法式技法演绎日式omakase；《米其林指南新加坡版》2026年列为一星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/omakase-stevens guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/omakase-stevens 2026-10-30T09:40:21+08:00 2026-10-31T15:47:53+08:00 user:admin 6 Omakase @ Stevens是位于新加坡的创新料理餐厅，地址为#01-03, 30 Stevens Road, 257840, Singapore。主厨来自大阪，结合日本料理根源与法国技法，提供六道或八道式 omakase 菜单。[^michelin_profile] ## 概况 主厨曾在东京多家顶级厨房磨炼技艺；菜单选用优质时令日本食材，菜品轻盈、精致而含蓄。餐厅的松木吧台仅设16个座位，俯瞰开放式厨房，建议预订；细致周到的服务也为用餐体验加分[^michelin_profile]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：#01-03, 30 Stevens Road, Singapore 257840 - 营业时间：周一至周六 18:00–22:30；周日休息 - 价位：$$$$ - 电话：+65 6735 8282 - 网站：https://www.omakase.com.sg - 适合单独用餐；仅16个吧台座位，建议预订[^michelin_profile] /places/restaurant-singapore-omakase-stevens.html ko true zh en restaurant #01-03, 30 Stevens Road, 257840, Singapore 新加坡 place_restaurant_abu_dhabi_otoro place restaurant-abu-dhabi-otoro

아부다비의 컨템퍼러리 일본 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 빕 구르망에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/otoro guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:07:58+08:00 2026-10-30T21:07:58+08:00 user:admin 26 Otoro는 아부다비 Al Qana에 있는 컨템퍼러리 일본 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 빕 구르망에 선정되었습니다. [^guide2026] Al Qana 국립 수족관 인근에 있으며 편안한 분위기와 큰 오픈 키친을 갖췄습니다. 컨설팅 셰프 Akmal Anuar의 지휘 아래 요리하며 일본 각지에서 식재료를 공수합니다. [^michelin] ## 대표 메뉴 청고추 레체 데 티그레를 곁들인 방어, 와사비와 트러플 주스를 곁들인 와규 설로인, 참다랑어 오토로 니기리. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-otoro.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.402744 54.493753 Al Qana Marina South, Al Maqta' Street, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 法式现代料理、时令料理 address Marktplatz 2, Bad Teinach-Zavelstein, 75385, Germany hours 周三至周六 18:00–19:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Franz Berlin awards 米其林一星 place_restaurant_bad_teinach_zavelstein_berlins_krone place restaurant-bad-teinach-zavelstein-berlins-krone

Gourmetrestaurant Berlins Krone 位于德国 Bad Teinach-Zavelstein，主打法式现代与时令料理，四至七道式季节套餐编排和谐；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/bad-teinach-zavelstein/restaurant/gourmetrestaurant-berlins-krone guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:54+08:00 2026-10-31T15:47:50+08:00 user:admin 3 **Gourmetrestaurant Berlins Krone**（Gourmetrestaurant Berlins Krone）是位于德国Bad Teinach-Zavelstein（官方地址为Marktplatz 2, Bad Teinach-Zavelstein, 75385, Germany）的法式现代料理、时令料理餐厅[^michelin_profile]；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^guide2026de] ## 概况 餐厅前身为Gasthaus Krone，Berlin家族的这家餐厅多年来一直是美食爱好者的胜地，回头客众多。氛围温馨舒适，服务极为友善且训练有素。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 主厨兼老板Franz Berlin掌管厨房，将经典料理与现代影响成功融合。随季节变化的套餐为四至七道式，编排和谐、呈现清爽，例如带皮香煎鳕鱼配小牛头肉酱、上海青与辣根血橙泡沫。可提前预订素食套餐；侍酒师对酒单中几乎每一款酒都能讲出一段故事。[^michelin_profile] ## 荣誉 获2026年《米其林指南德国版》一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Marktplatz 2, Bad Teinach-Zavelstein, 75385, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周三至周六 18:00–19:00；周一、周二、周日休息[^michelin_profile] - 菜系：法式现代料理、时令料理[^michelin_profile] - 价位：€€€€[^michelin_profile] - 设施：隶属Hotel Kronelamm im Schwarzwald，设有舒适客房与水疗设施[^michelin_profile] [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “Gourmetrestaurant Berlins Krone,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/bad-teinach-zavelstein/restaurant/gourmetrestaurant-berlins-krone [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-bad-teinach-zavelstein-berlins-krone.html ko true zh en Bad Teinach-Zavelstein restaurant Marktplatz 2, Bad Teinach-Zavelstein, 75385, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 · Bad Teinach-Zavelstein cuisine 日式料理、现代料理 address Am Bonner Bogen 1, Bonn, 53227, Germany phone +49 228 43345500 hours 周三至周六 19:00–22:00，周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.kamehabonn.de/yunico/ chef Christian Sturm-Willms awards 米其林一星 place_restaurant_de_bonn_yunico place restaurant-de-bonn-yunico

Yunico是位于德国Bonn Kameha Grand酒店顶层的日式餐厅，由主厨Christian Sturm-Willms主理，坐拥莱茵河景。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/bonn/restaurant/yunico guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:32:11+08:00 2026-10-31T15:47:41+08:00 user:admin 3 **Yunico**是位于德国Bonn的餐厅，地址为Am Bonner Bogen 1, Bonn, 53227, Germany。官方个人页列出的菜系为日式料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Yunico**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 “Yunico”取自日语“Yu”和意大利语“unico”，意为“独特”；指南以此名称解释餐厅对其料理水准的表达。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 餐厅位于Lifestyle酒店「Kameha Grand」顶层，落地窗可饱览莱茵河景，露台视野尤佳；室内以红黑白三色打造高级设计。主厨Christian Sturm-Willms以日式料理为基础，融入地中海元素与现代手法；推荐Omakase惊喜菜单，另有Ōsentikku菜单及Kobe牛肉菲力与烤牛肉可选。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Am Bonner Bogen 1, Bonn, 53227, Germany - 营业时间：周三至周六 19:00–22:00，周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 228 43345500 - 网站：https://www.kamehabonn.de/yunico/ - 设施：位于酒店内，可住宿 /places/restaurant-de-bonn-yunico.html ko true zh en Bonn restaurant Am Bonner Bogen 1, Bonn, 53227, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine Contemporary / Creative address 2419 W. 14th St., Chicago, IL 60608 phone +1 312-226-8144 hours 周四、周日 18:00–20:00，周五、周六 18:00–23:00，周一至周三休息 price $$$$（米其林指南标注） website https://www.elideas.com/ chef Phillip Foss awards 米其林一星（2023版历史星级） place_restaurant_chicago_el_ideas place chicago-el-ideas

EL Ideas 是位于芝加哥的 Contemporary/Creative 菜系餐厅，主厨 Phillip Foss 在自宅楼下打造轻松的地下晚宴式品尝菜单，2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/el-ideas 2026-10-30T09:39:12+08:00 2026-10-31T15:47:40+08:00 user:admin 10 **EL Ideas**（EL Ideas）是位于芝加哥（2419 W. 14th St.）的 Contemporary/Creative 菜系餐厅，主厨为 Phillip Foss。[^michelin2025] ## 概况 MICHELIN Guide 将EL Ideas列为 Contemporary 菜系餐厅。主厨Phillip Foss把用餐设计成轻松的地下晚宴：餐厅位于其住所下方，采用单场次、宾客同时开餐的形式。官方地址为2419 W. 14th St.。[^michelin2025] 指南形容仓库式空间更像一间测试厨房，宾客可以四处走动、探索食品储藏室，几乎可以站在厨师身旁看他们烹饪和摆盘；餐厅鼓励客人自带想要的任何葡萄酒。菜式富有创意，可能是对 Oysters Rockefeller 的演绎，或是对 banh mi 与 French dip 的再创作。 ## 菜品与特色 - 开场：虾仁可乐饼配「虾雪」，需将盘上的虾雪舔净 - 招牌菜（从不更换）：薯条配土豆韭葱汤和氮气速冻香草冰淇淋[^michelin2025] ## 荣誉 《米其林指南芝加哥版2023》将EL Ideas列为一星餐厅，官方名单所列地址为2419 W. 14th St., Chicago, 60618。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：2419 W. 14th St., Chicago, IL 60608 - 营业时间：周四、周日 18:00–20:00，周五、周六 18:00–23:00，周一至周三休息 - 电话：+1 312-226-8144 - 网站：https://www.elideas.com/ - 价位：$$$$（米其林指南标注） [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “EL Ideas,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/el-ideas [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-el-ideas.html ko true zh en restaurant 41.862929 -87.686825 2419 W. 14th St., Chicago, IL 60608 cuisine 日本料理 address 2-16-4 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0031 phone +81 3-6805-1994 hours 周一至周六 18:00-22:00；周日休息 price ¥¥¥¥ awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_kappo_muroi place restaurant-tokyo-kappo-muroi

东京西麻布的日本料理餐厅，主厨融合京都料亭传统与东京割烹创新，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/kappo-muroi 2026-10-30T10:19:55+08:00 2026-10-31T15:47:40+08:00 user:admin 3 **Kappo Muroi**是东京的日本料理餐厅。地址为2-16-4 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0031。[^michelin] ## 餐厅与料理 Kappo Muroi以日本料理为基础，米其林评审介绍强调主厨对食材和烹饪方式的探索：主厨以自身独特视角探索食材的创意做法。中途上桌的「niebana」半蒸米饭以昆布高汤烹煮，融入昆布的鲜味；炸物裹米粉做成「kosen-age」，撒饼干碎增香。主厨在京都料亭学习传统、在东京割烹学习创新，这段历程体现在菜单之中。[^michelin] ## 米其林指南东京版2025 该餐厅在2025年度指南中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：2-16-4 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0031 - 营业时间：周一至周六 18:00-22:00；周日休息[^michelin] - 价位：¥¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 3-6805-1994[^michelin] - 设施：适合一人用餐[^michelin] /places/restaurant-tokyo-kappo-muroi.html ko true zh en Tokyo, Japan restaurant 2-16-4 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0031 Tokyo, Japan cuisine 现代料理、法式风味 address Kollwitzstraße 87, Berlin, 10435, Germany hours 周三至周五 19:00–23:00；周六 12:30–16:00、19:00–23:00；周一、周二、周日闭店 price €€€ chef Silvio Pfeufer awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_matthias place restaurant-berlin-matthias

Matthias位于德国柏林Prenzlauer Berg的Kollwitzstraße，由Silvio Pfeufer主理的现代法式餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/matthias guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:27:40+08:00 2026-10-31T15:47:39+08:00 user:admin 4 **Matthias**是位于德国柏林 Kollwitzstraße 87 的现代料理、法式风味餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Silvio Pfeufer以现代法式技法和食材为中心设计菜单，提供五道或六道式菜单及单点选择。餐厅名称取自主厨祖父曾在该街区经营的肉铺。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 「带子、胡萝卜、鳟鱼鱼子酱」：现代、以食材为本的法式料理代表 - 两套五道或六道式菜单（其中一套为素食），亦可单点 餐厅坐落在Prenzlauer Berg街角一栋雅致建筑内，风格利落现代。店主Silvio Pfeufer曾任einsunternull主厨；共同店主兼经理Janine Woltaire与经验丰富的侍酒师Michael Stiel主管服务，二人此前同为柏林餐厅Horváth的同事。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Kollwitzstraße 87, Berlin, 10435, Germany - 营业时间：周三至周五 19:00–23:00；周六 12:30–16:00 及 19:00–23:00；周一、周二、周日闭店 - 价位：€€€ [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "Matthias", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/matthias [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23. /places/restaurant-berlin-matthias.html ko true zh en 柏林 restaurant Kollwitzstraße 87, Berlin, 10435, Germany 德国 · 柏林市州 cuisine 和牛会席（肉割烹） address 东京都中央区银座1-14-6 VORT GINZA briller 7楼 phone 03-6264-4129 hours 17:00-23:30；周日及法定假日休息 price ¥¥¥¥ website https://www.karyu-tokyo.com/ awards 黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_tokyo_oniku_karyu place restaurant-tokyo-oniku-karyu おにく花柳 おにく 花柳（かりゅう） Oniku Karyu 然（ぜん）

东京银座一丁目的和牛会席料理店，前身为「然」，以「肉割烹」呈现和牛的多种日式做法；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide karyusite おにく花柳 http://www.karyu-tokyo.com/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/oniku-karyu bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:49:25+08:00 2026-10-31T15:47:39+08:00 user:admin 4 **おにく 花柳**（Oniku Karyu）是位于东京都中央区银座1-14-6 VORT GINZA briller 7楼的和牛会席料理店[^karyusite][^michelin]。 ## 概况 餐厅此前以「然」（ぜん）之名为人熟知，后来更换店名并重新装修[^karyusite]。传统建筑的底蕴、身着和服的服务与色彩丰富的餐具共同烘托出店内氛围；餐厅希望借由牛肉料理向世界传递日本文化[^michelin]。 ## 厨房 店主亲自前往肉铺挑选和牛，以会席料理形式的主厨发办套餐呈现[^karyusite]。米其林指南将其菜系归为牛肉料理，称主厨以怀石料理的修业为基础，创出「肉割烹」，把和牛做成握寿司、炭烤和涮锅等多种日式做法[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 招牌为「肉尽会席」，以肉类为核心的会席套餐 - 搭配讲究的葡萄酒与日本酒[^karyusite] ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都中央区银座1-14-6 VORT GINZA briller 7楼 - 交通：银座一丁目站（10出口）步行2分；宝町站（A3出口）步行3分；东银座站（A8出口）步行5分；银座站（A13出口）步行6分[^karyusite] - 营业时间：17:00-23:30；周日及法定假日休息[^karyusite] - 价位：¥¥¥¥[^michelin] - 电话：03-6264-4129 - 网站：https://www.karyu-tokyo.com/ - 设施：吧台席，另有4人用与8人用完全包间[^karyusite] /places/restaurant-tokyo-oniku-karyu.html ko true zh en 东京银座 restaurant 东京都中央区银座1-14-6 VORT GINZA briller 7楼 日本东京都中央区 cuisine 地区料理、国际料理 address Emscherallee 11, 44369 Dortmund, Germany phone +49 175 6426334 hours 周三至周六 18:00–23:30；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://schwarzgold-dortmund.de/ chef Pierre Beckerling awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dortmund_schwarzgold place restaurant-de-dortmund-schwarzgold

SchwarzGold位于德国Dortmund工业遗产"Kokerei Hansa"园区内，Pierre Beckerling主理创意鲁尔区料理，乘高尔夫球车到店是独特体验。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dortmund/restaurant/schwarzgold guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:37:43+08:00 2026-10-31T15:47:38+08:00 user:admin 3 **SchwarzGold**是位于德国Dortmund的餐厅，地址为Emscherallee 11, Dortmund, 44369, Germany。官方个人页列出的菜系为地区料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **SchwarzGold**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 到店本身也是体验的一部分：客人于18时30分从主停车场乘高尔夫球车前往餐厅，餐厅位于受保护的工业遗产园区内。[^michelin_profile] 餐厅名字取自"黑色黄金"——煤炭；旧煤气库地下层的空间以黑金两色呈现时髦氛围。个人页列出菜系为地区料理与国际料理，价位档为€€€€。Pierre Beckerling领衔的厨房团队打造考究而极具创意的鲁尔区料理；一楼酒吧可俯瞰开放厨房，适合开胃酒或餐后小酌。 ## 菜品与特色 - 五道式菜单（亦有素食版），开场的Amuse Bouches名为"Straight outta Ruhrpott" - 料理制作繁复讲究，但风味线条清晰 - 可选调酒师自制无酒精配饮替代佐餐酒 - 厨房团队亲自上菜并乐于解答提问 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Emscherallee 11, 44369 Dortmund, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00–23:30；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 175 6426334 - 网站：https://schwarzgold-dortmund.de/ - 交通：18:30起从主停车场有高尔夫球车接驳 /places/restaurant-de-dortmund-schwarzgold.html ko true zh en Dortmund restaurant Emscherallee 11, Dortmund, 44369, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine 寿司 address 东京都中央区东日本桥3-1-3（103-0004） phone +81 3-6661-1335 hours 周一、周二、周四至周六 12:00-14:00、17:30-19:00；周三、周日休息 price ¥¥¥¥ awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_sushi-ichijo place restaurant-tokyo-sushi-ichijo

东京中央区东日本桥的寿司店，米其林一星（2023年新晋），价位¥¥¥¥。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/sushi-ichijo tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:28+08:00 2026-10-31T15:47:38+08:00 user:admin 7 Sushi Ichijo是一家东京寿司店，MICHELIN将其风格概括为精致且具有鲜明个人特色。《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] MICHELIN评审提到，店内以红醋调味的米饭制作握寿司；日本半嘴鱼与竹荚鱼搭配姜和味醂酱油收汁，星鳗则分别以盐和鳗鱼酱汁调味，供食客比较风味。[^michelin-profile] ## 概况 米其林指南评述称，主厨在坚守江户前寿司传统与技艺的同时融入个人创新；踏上寿司之路是他少年时代的梦想，多年磨砺而成的技艺凝聚于每一贯握寿司之中。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：东京都中央区东日本桥3-1-3（邮编103-0004）[^michelin-profile] - 营业时间：周一、周二、周四至周六 12:00-14:00、17:30-19:00；周三、周日休息[^michelin-profile] - 价位：¥¥¥¥（高级价位）[^michelin-profile] - 电话：+81 3-6661-1335[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-sushi-ichijo.html ko true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 寿司（Sushi） address Conrad Orchard, #01-03, 1 Cuscaden Road, Singapore 249715 phone +65 8977 5027 hours 周三至周日 12:30-14:30、19:00-21:30（部分日期仅晚市）；周一休息 price $$$$ website https://sushikimuraplus.com.sg/ chef 木村知夫（Tomoo Kimura） awards 米其林一星（米其林指南新加坡2026） place_restaurant_singapore_sushi_kimura_plus place restaurant-singapore-sushi-kimura-plus

主厨木村知夫2025年回归新加坡开设的八席寿司吧（Sushi Kimura +），位于康莱德乌节酒店；招牌赤身渍，2026年首次获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/sushi-kimura-1247953 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/sushi-kimura-1247953 2026-10-30T09:13:25+08:00 2026-10-31T15:47:32+08:00 user:admin 5 **Sushi Kimura +** 是主厨木村知夫（Tomoo Kimura）于2025年回归新加坡后开设的寿司餐厅，位于康莱德乌节酒店（Conrad Orchard, #01-03, 1 Cuscaden Road），仅设八席吧台，极为亲密[^michelin-profile]。 ## 概况 餐厅专注于每周四次从日本空运的海产与时令食材。招牌赤身渍（akami zuke）以酱油和味醂腌制瘦金枪鱼以提升鲜味、令口感更顺滑，再手握于拌入京都陈年醋的山形米饭上。清酒搭配可向主厨咨询。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 招牌赤身渍：酱油+味醂腌制瘦金枪鱼，握于京都陈年醋调味的山形米饭上 - 精心搭配的清酒佐餐[^michelin-profile] ## 米其林指南星级 该店于《米其林指南新加坡版2026》首次获评一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Sushi”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Conrad Orchard, #01-03, 1 Cuscaden Road, Singapore 249715 - 营业时间：周二 19:00-21:30；周三、周四 12:30-14:30、19:00-21:30；周五 19:00-21:30；周六、周日 12:30-14:30、19:00-21:30；周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+65 8977 5027 - 网站：https://sushikimuraplus.com.sg/ - 设施：适合单人用餐 /places/restaurant-singapore-sushi-kimura-plus.html ko true zh en 新加坡 restaurant 新加坡 place_restaurant_abu_dhabi_cafe_milano place restaurant-abu-dhabi-cafe-milano

아부다비 포시즌스 호텔의 이탈리아 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/cafe-milano guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:17:29+08:00 2026-10-30T21:17:29+08:00 user:admin 26 Café Milano는 아부다비 포시즌스 호텔의 이탈리아 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 이 지점은 우아한 이탈리아 스타일로 ‘달콤한 인생’을 표현합니다. 미쉐린 가이드는 바에서 식전주를 마신 뒤 셰프의 파스타를 맛보는 순서를 제안하며 테라스 좌석도 소개합니다. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-cafe-milano.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.502399 54.387707 Level 1, The Galleria, Luxury Collection, Four Seasons Al Maryah Island Hotel, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 甜点（甜点专门店） address 东京都港区白金 chef 胜俣浩一（Koichi Katsumata） awards 米其林一星（2025） place_restaurant_tokyo_yama place restaurant-tokyo-yama

东京甜点餐厅；藏在白金住宅街角，主厨胜俣浩一以时令水果打造八道式甜点omakase，2025年获米其林一星，为东京指南自创刊以来首家获星的甜点餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en 2026-10-30T10:19:55+08:00 2026-10-31T15:47:29+08:00 user:admin 3 **Yama**是东京的甜点餐厅，位于东京都港区白金。官方年度公告介绍其为东京甜点专门店，这是东京指南自创刊以来首家获推荐的甜点餐厅。[^guide2025] ## 概况 Yama位于白金一处安静的住宅街角，以极简的木门迎客，店内设有六个吧台座位和一间四人包间，陈列着古董玻璃器皿。主厨胜俣浩一（Koichi Katsumata）于2019年开业，店内没有单点菜单，只提供八道式主厨精选甜点omakase，以日本时令水果最纯粹的形态为绝对主角，中途会穿插一道咸味菜。[^guide2025] ## 菜品与特色 - 主厨不依赖固定配方，直接与果农合作，每周两次前往丰洲市场选购当季食材，并依据每种水果的状态实时调整 - 如江户前寿司师傅熟成鲜鱼一般，将梨等水果存放于多温区熟成室以激发最佳风味；以山椒或菜花等时令香草入馅的法式咸派等咸味菜穿插其间 - 亦尝试温度与质地的对比，如以春卷皮炸日本芒果以凸显香气与绵密 ## 荣誉 该餐厅在2025年度《米其林指南东京版》中获评一星，成为东京指南自创刊以来首家获推荐的甜点餐厅。[^guide2025] ## 实用信息 - 位置：东京都港区白金，安静的住宅街角 - 设施：六座吧台与四人包间 - 用餐形式：仅提供八道式甜点omakase，无单点菜单 /places/restaurant-tokyo-yama.html ko true zh en Tokyo, Japan restaurant Tokyo, Japan Tokyo, Japan cuisine 创新料理、地方料理 address Heilig-Kreuz-Straße 10, Augsburg, 86152, Germany phone +49 821 50895791 hours 周三至周六 18:00-22:00；周一、周二及周日休息 price €€€ website https://www.noseandbelly.de chef Hendrik Ketter awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_augsburg_nose_belly place restaurant-de-augsburg-nose-belly

Nose & Belly位于德国Augsburg，提供创新与地方料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。主厨Hendrik Ketter以精心构思的时令菜单见长。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/augsburg/restaurant/nose-belly guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:26:20+08:00 2026-10-31T15:46:51+08:00 user:admin 3 **Nose & Belly**（Nose & Belly）是位于德国Augsburg的餐厅，地址为Heilig-Kreuz-Straße 10, Augsburg, 86152, Germany。官方个人页列出的菜系为创新料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Nose & Belly**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 餐厅名称意为"跟随鼻子，听从肚子"。指南介绍，它是一家位于奥格斯堡市中心的小餐厅，菜单以经过细致构思的时令料理见长。[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南称，到访的收获主要在于Hendrik Ketter和团队精心构思的时令料理，优先选用地方食材；服务娴熟亲和，空间为简约的现代风格。餐厅还会不定期举办周日午餐。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 周三、周四供应点菜式"NO.BEL LEGER"及五道式或七道式的"Chef's Choice Menu"[^michelin_profile] - 周五、周六供应四至七道式菜单，亦有素食版本[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Heilig-Kreuz-Straße 10, Augsburg, 86152, Germany[^michelin_profile] - 营业时间：周三至周六 18:00-22:00；周一、周二及周日休息[^michelin_profile] - 电话：+49 821 50895791[^michelin_profile] - 网站：https://www.noseandbelly.de[^michelin_profile] - 价位：€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] /places/restaurant-de-augsburg-nose-belly.html ko true zh en Augsburg restaurant Heilig-Kreuz-Straße 10, Augsburg, 86152, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 法餐（植物性方向） address 2F Azabudai Hills Garden Plaza D, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo 105-0001 phone +81 3-6435-8018 hours 午餐 12:00 入席、晚餐 18:00 入席；周一休息 price ¥¥¥（MICHELIN 指南标价） website https://www.aoyama-florilege.jp/ chef 川手寛康（Hiroyasu Kawate） awards 米其林二星、米其林绿星；黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_tokyo_florilege place restaurant-tokyo-florilege フロリレージュ Restaurant Florilège

东京麻布台之丘的法餐厅，主厨川手寛康以蔬菜为中心的植物性料理闻名，全员围坐13米大长桌用餐。米其林二星并持绿星；2025、2026黑珍珠均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official Florilège https://www.aoyama-florilege.jp/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/florilege ryori 料理王国 https://cuisine-kingdom.com/kawate-hiroyasu2506/ bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:48:13+08:00 2026-10-31T15:46:51+08:00 user:admin 4 **Florilège**（フロリレージュ）是位于东京都港区虎之门的麻布台之丘花园广场D栋2楼的法餐厅，菜单以蔬菜为中心，所有客人围坐在同一张长桌（table d'hôte）旁用餐[^official][^michelin]。 ## 历史 餐厅2009年在南青山开业，2015年迁往神宫前，2023年7月神宫前店结束营业，同年9月在麻布台之丘重新开业[^official]。2016年入选 Asia's 50 Best Restaurants「One to Watch」，2018年获米其林二星[^official]。 ## 厨房 主厨川手寛康1978年生于东京，曾在西麻布的 Le Bourguignon、法国蒙彼利埃的 Jardin des Sens 修业，并在白金台的 Quintessence 任副主厨，之后独立开店[^official][^ryori]。2023年迁址时起，菜单转向植物性（plant-based）方向[^ryori]。川手表示，为减轻畜牧业碳排与海洋资源压力，肉与鱼的使用有所节制，并向农户采购外观欠佳的蔬菜，以法式技法赋予其新价值[^michelin]。2025年 The World's 50 Best Restaurants 排名第36位，2026年 Asia's 50 Best Restaurants 排名第31位[^official]。 ## 获评 2018年获米其林二星[^official]，2026年版米其林指南东京版仍为二星[^official]，并持有米其林绿星[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：2F Azabudai Hills Garden Plaza D, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo 105-0001 - 营业时间：午餐 12:00-12:30 入席，晚餐 18:00-18:30 入席；周一休息 - 价位：¥¥¥（MICHELIN 指南标价） - 电话：+81 3-6435-8018 - 网站：https://www.aoyama-florilege.jp/ - 设施：13米长大桌的 table d'hôte 用餐形式 /places/restaurant-tokyo-florilege.html ko true zh en 东京麻布台 restaurant 东京都港区虎之门5-10-7 麻布台之丘（麻布台ヒルズ）花园广场D栋（Garden Plaza D）2楼 日本东京都港区 place_restaurant_abu_dhabi_li_jiang place restaurant-abu-dhabi-li-jiang

아부다비에서 동남아 요리를 중심으로 선보이는 아시아 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/li-jiang guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection li_jiang Li Jiang https://www.lijiangabudhabi.com/ 2026-10-30T21:32:18+08:00 2026-10-30T21:32:18+08:00 user:admin 27 Li Jiang은 아부다비에서 동남아 요리를 중심으로 선보이는 아시아 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] The Ritz-Carlton Abu Dhabi에 있으며 쓰촨식 양고기 안심, 웍에 볶은 가리비, 버터 새우가 대표 메뉴입니다. [^michelin] ## 대표 메뉴 쓰촨식 양고기 안심, 웍에 볶은 가리비, 버터 새우. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-li-jiang.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.41156 54.485099 The Ritz-Carlton Abu Dhabi, Grand Canal, Al Maqta, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 日式料理 address Kreuzstraße 17, Düsseldorf, 40213, Germany phone +49 211 86043060 hours 周二至周六 18:30–22:00；周一、周日休息 price €€€€ website https://yoshibynagaya.wixsite.com/nagayaduesseldorf chef Yoshizumi Nagaya awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dusseldorf_yoshi_by_nagaya place restaurant-de-dusseldorf-yoshi-by-nagaya

Yoshi by Nagaya是德国Düsseldorf的日式料理餐厅，主厨Yoshizumi Nagaya的第二家星级餐厅，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/yoshi-by-nagaya guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:43:39+08:00 2026-10-31T15:46:46+08:00 user:admin 3 **Yoshi by Nagaya**是位于德国Düsseldorf的餐厅，地址为Kreuzstraße 17, Düsseldorf, 40213, Germany。官方个人页列出的菜系为日式料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Yoshi by Nagaya**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 Yoshizumi Nagaya在杜塞尔多夫有两家星级餐厅。Yoshi位于Little Tokyo，2017年开业，料理以经典日式风格为基础，偶有低调的欧洲元素点缀。餐厅装潢风格化而极简，与清晰的料理风格互为映照；来客中日本食客众多，足见其正宗。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 晚市八道式Omakase菜单（意为「就交给你了」），以极致的食材为本、手法精准著称 - 另有五道式「short Menu」 - 清酒选择丰富 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Kreuzstraße 17, Düsseldorf, 40213, Germany - 营业时间：周二至周六 18:30–22:00（周一、周日休息） - 价位：€€€€ - 电话：+49 211 86043060 - 网站：https://yoshibynagaya.wixsite.com/nagayaduesseldorf - 设施：适合约会；驾车可停Kreuzstraße 27停车场 /places/restaurant-de-dusseldorf-yoshi-by-nagaya.html ko true zh en Düsseldorf restaurant Kreuzstraße 17, Düsseldorf, 40213, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine 创意料理 / 经典料理 address Murgtalstraße 602, Baiersbronn, 72270, Germany phone +49 7447 2890 hours 周三至周日 18:00-21:00；周一、周二休息 price €€€€（米其林指南标价） website https://www.hotel-sackmann.de/ chef Jörg Sackmann 与 Nico Sackmann（父子） awards 米其林一星 place_restaurant_de_baiersbronn_schlossberg place restaurant-de-baiersbronn-schlossberg

Schlossberg是德国Baiersbronn穆尔格河谷的餐饮名店，由Jörg与Nico Sackmann父子搭档主理，2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/baiersbronn/restaurant/schlossberg guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:28:20+08:00 2026-10-31T15:46:43+08:00 user:admin 3 **Schlossberg**是位于德国Baiersbronn的餐厅，地址为Murgtalstraße 602, Baiersbronn, 72270, Germany。官方个人页列出的菜系为创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Schlossberg**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 指南称Schlossberg数十年来一直是穆尔格河谷的餐饮名店。室内设计时髦而精致，采用现代线条、浅色木材以及平静的灰色与米色调。[^michelin_profile] ## 概况 数十年来，Schlossberg一直是风景如画的穆尔格河谷的美食地标。室内设计时髦讲究：现代造型、浅色木材、沉静的灰与米色调，间或点缀设计感细节。Jörg与Nico Sackmann父子搭档默契，既呈现经典菜肴，也创作融入国际食材与影响的现代菜品，风格时而简洁、时而繁复，适合约会之夜。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - Schlossberg菜单五至八道式，示例菜：「墨鱼鸡尾酒」（Tintenfischcocktail, Totanis, Sepia, Calamari）、「Challans鸭配枇杷、芹菜与法式吐司」（Challans Ente, Goldmispel, Staudensellerie, Armer Ritter）[^michelin_profile] - 另有五至七道式的素食菜单 - 所在的Hotel "Sackmann"设有客房与Spa区，可延长停留[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Murgtalstraße 602, Baiersbronn, 72270, Germany - 营业时间：周三至周日 18:00-21:00；周一、周二休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 电话：+49 7447 2890 - 网站：https://www.hotel-sackmann.de/ - 设施：位于Hotel Sackmann内，附客房与Spa区[^michelin_profile] /places/restaurant-de-baiersbronn-schlossberg.html ko true zh en Baiersbronn restaurant Murgtalstraße 602, Baiersbronn, 72270, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 place_restaurant_singapore_yong_fu place restaurant-singapore-yong-fu

Yong Fu是上海餐饮品牌在新加坡新达城的首家海外门店，主打宁波经典菜，浙江海产空运到店；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026sg MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-full-selection-2026 michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/yong-fu-1218314 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/yong-fu-1218314 2026-10-30T09:13:24+08:00 2026-10-31T15:46:40+08:00 user:admin 5 **Yong Fu** 是上海餐饮品牌的首家海外门店，主打经典宁波菜，海产多从浙江运来。招牌"宁波十八斩"将生蟹以香料酱汁腌制，突出蟹膏浓郁、绵润的口感。[^guide2026sg] ## 概况 米其林指南介绍，餐厅位于新达城（Suntec City Mall）Tower 5 #01-444，布置雅致，适合团体用餐；菜单以宁波经典菜为中心，大部分海产为求正宗新鲜从浙江空运到店。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 宁波十八斩：生蟹以香料酱汁腌制，每块都满含浓稠绵密的橙色蟹膏 - 宁波汤圆：现点现做，内馅为流心黑芝麻 [^michelin-profile] ## 荣誉 该店此前列入米其林指南入选餐厅，2026年升至一星。[^guide2026sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为"Ningbo"，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Suntec City Mall, Tower 5, #01-444, 3 Temasek Boulevard, 038983, Singapore - 营业时间：每天 11:30-14:30 及 17:30-22:00 - 价位：$$$$ - 电话：+65 8900 8046 - 网站：https://yongfusg.com/ /places/restaurant-singapore-yong-fu.html ko true zh en 新加坡 restaurant 新加坡 cuisine 日本料理 address 东京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1階 phone +81 50-3138-5225 hours 周二至周五 17:00-22:00；周六 12:00-15:00、17:00-22:00；周一、周日休息 price ¥¥¥¥ website https://i1company.jp chef 石川秀樹 awards 米其林三星；2025黑珍珠二钻；2026黑珍珠二钻 place_restaurant_tokyo_kagurazaka_ishikawa place restaurant-tokyo-kagurazaka-ishikawa 神楽坂石かわ 神乐坂 石川 Kagurazaka Ishikawa 石かわ

东京新宿区神楽坂的日本料理店，主厨石川秀樹秉持「无为自然」理念，米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official 神楽坂 石かわ http://www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/ company 株式会社I1Companyホールディングス https://i1company.jp/company michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/kagurazaka-ishikawa bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:44:23+08:00 2026-10-31T15:46:15+08:00 user:admin 6 **神楽坂 石かわ**（Kagurazaka Ishikawa）是位于东京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1楼的日本料理店[^official]，店主兼主厨为石川秀樹[^company][^michelin]，由株式会社I1Companyホールディングス经营[^company]。 ## 历史 「神楽坂石かわ」于2003年10月开店[^company]，2008年起以现在的「神楽坂 石かわ」营业[^official]。 ## 厨房 石川秀樹1965年1月15日生于新潟县燕市，20岁到东京，23岁进入烹饪行业，在日本料理名店修业后于2003年独立[^official]。米其林评审介绍其理念为「无为自然」（mui-shizen），料理忠于自然、不事雕琢，风味清淡、尊重每种食材本味，摆盘简约而注重风味和谐；招牌是用陶碗盛装、现煮的新潟米饭，呈现主厨家乡的味道[^michelin]。 ## 获评 该店2007年11月获米其林二星，2008年11月升为三星[^company]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1階 - 营业时间：周二至周五 17:00-22:00；周六 12:00-15:00、17:00-22:00；周一、周日休息[^michelin] - 价位：¥¥¥¥[^michelin] - 电话：+81 50-3138-5225[^michelin] - 网站：https://i1company.jp[^michelin] - 设施：空调、吧台座位；接受信用卡，适合团体用餐[^michelin] /places/restaurant-tokyo-kagurazaka-ishikawa.html ko true zh en 东京神楽坂 restaurant 35.701212 139.739466 东京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1階 日本东京都新宿区 cuisine 国际风味、Asian address Ritterstraße 2, Berlin, 10969, Germany hours 周三至周六 18:45–23:00；周一、周二、周日闭店 price €€€€（高档） chef Karl-Louis Kömmler awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_loumi place restaurant-berlin-loumi

Loumi位于德国柏林克罗伊茨贝格，由自学成才的主厨Karl-Louis Kömmler主理，经典料理融入日本风味。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/loumi guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:27:37+08:00 2026-10-31T15:46:14+08:00 user:admin 4 **Loumi**是位于德国柏林 Ritterstraße 2 的国际风味、Asian餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 主厨Karl-Louis Kömmler在八道式菜单中将经典料理与日本风味结合。评审介绍称餐厅重视食材品质，并以牛胸腺、鱼子酱和哈瓦那辣椒构成招牌菜式。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌牛胸腺：外脆内嫩，配N25 Kaluga鱼子酱与哈瓦那辣椒酱 - 八道式菜单，另可加购特别菜式 - 基于经典料理，深受日本料理影响 餐厅规模不大，团队年轻而投入；部分座位位于吧台，可观看开放式厨房，门前有小型带顶棚露台。酒单不长但选择得当，厨师会亲自上菜并讲解。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Ritterstraße 2, Berlin, 10969, Germany - 营业时间：周三至周六 18:45–23:00，周一、周二、周日闭店 - 价位：€€€€（高档） - 设施：吧台座位、开放式厨房、露台 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "Loumi", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/loumi [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23. /places/restaurant-berlin-loumi.html ko true zh en 柏林 restaurant Ritterstraße 2, Berlin, 10969, Germany 德国 · 柏林市州 cuisine 创意料理、现代料理 address Hervester Straße 18, 46286 Dorsten, Germany hours 周二至周六 18:00–24:00；周一、周日休息 price €€€€ chef Oliver Engelke（Frank Rosin创办） awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dorsten_rosin place restaurant-de-dorsten-rosin

Rosin位于德国Dorsten，由Frank Rosin创办逾三十年，Oliver Engelke主理厨房，供应创意单点与四道式菜单。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dorsten/restaurant/rosin guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:37:43+08:00 2026-10-31T15:45:57+08:00 user:admin 3 **Rosin**是位于德国Dorsten的餐厅，地址为Hervester Straße 18, Dorsten, 46286, Germany。官方个人页列出的菜系为创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Rosin**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 餐厅于1991年开业，是Frank Rosin在Dorsten长期经营的美食餐厅。其多年合作伙伴Oliver Engelke负责厨房。[^michelin_profile] 个人页列出菜系为创意料理与现代料理，价位档为€€€€。空间内饰时髦，点缀潮流细节与设计元素。前厅由Maître Jochen Bauer与侍酒师Susanne Spies领衔，服务专业而轻松，还会推荐"Rosin & Spies"自有酒款。 ## 菜品与特色 - 经典与创意菜肴可选单点，或选择四道式菜单，搭配佐餐酒或无酒精配饮 - 侍酒师Susanne Spies推荐"Rosin & Spies"-Edition自有葡萄酒 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hervester Straße 18, 46286 Dorsten, Germany - 营业时间：周二至周六 18:00–24:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€ /places/restaurant-de-dorsten-rosin.html ko true zh en Dorsten restaurant Hervester Straße 18, Dorsten, 46286, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine 法餐 address 东京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1楼 hours 仅夜间开放 website https://sugalabo.com/ chef Yosuke Suga（须贺洋介） awards 2025、2026黑珍珠二钻 place_restaurant_tokyo_sugalabo place restaurant-tokyo-sugalabo スガラボ SUGALABO Inc. SUGALABO Tokyo

东京港区麻布台的法国餐厅，主厨须贺洋介，仅夜间营业、介绍制预约，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide serai 山本益博 / サライ.jp 2016-08-30 https://serai.jp/gourmet/84377 official SUGALABO Inc. https://sugalabo.com/ michelin MICHELIN Guide 2016-05-24 https://guide.michelin.com/en/article/people/5-questions-with-yosuke-suga bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:40:54+08:00 2026-10-31T15:45:39+08:00 user:admin 4 **SUGALABO**（スガラボ）是位于东京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1楼的法国餐厅[^serai]，在神谷町一带[^official]，由主厨须贺洋介（Yosuke Suga）创办[^official]。 ## 历史 须贺洋介2014年离开 Robuchon 集团[^michelin]，2015年回到日本创办 SUGALABO[^official]。 ## 厨房 须贺洋介1976年生于名古屋，在 Joël Robuchon 门下工作16年；26岁时出任东京 L'Atelier de Joël Robuchon 的行政主厨，并作为项目负责人相继开设了洛杉矶、纽约、台北和巴黎的 Atelier[^official]。官网称餐厅使命是「通过美食连接日本与世界」，每月外出寻访日本各地的优秀食材与生产者；餐厅仅在夜间开放，作为分享和呈现日本食材与餐具的「实验室」[^official]。 ## 预约方式 由于座位有限，餐厅采取介绍制，仅接受知晓预约方式者的预订[^official]。 ## 获评 在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评二钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1楼[^serai] - 营业时间：仅夜间开放[^official] - 网站：https://sugalabo.com/[^official] /places/restaurant-tokyo-sugalabo.html ko true zh en 东京麻布台（神谷町） restaurant 东京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1F 日本东京都港区 cuisine 创意料理、时令料理 address Friedrich-Breuer-Str. 98, Bonn, 53225, Germany phone +49 1517 0367408 hours 周四至周日 18:00–23:00，周一至周三休息 price €€€€ website https://theodors-restaurant.de/ chef Jana Benson、Fritz Benson awards 米其林一星 place_restaurant_de_bonn_theodor_s place restaurant-de-bonn-theodor-s

Theodor's是位于德国Bonn Beuel区的创意时令餐厅，由兄妹Jana与Fritz Benson经营，提供四至六道式套餐。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/bonn/restaurant/theodor-s guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:32:09+08:00 2026-10-31T15:45:36+08:00 user:admin 3 **Theodor's**是位于德国Bonn的餐厅，地址为Friedrich-Breuer-Str. 98, Bonn, 53225, Germany。官方个人页列出的菜系为创意料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Theodor's**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 餐厅位于Beuel区，风格友善而时髦现代。兄妹Jana与Fritz Benson投入经营，开放式厨房让客人能看到料理过程。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 菜单为四至六道式的创意时令套餐，可选加购额外道次；工艺与食材品质俱佳，如Dieppe扇贝配酸甜菠萝油醋汁与肉豆蔻花细泡沫。摆盘简洁利落，女主人也亲自待客，厨师参与上菜；附近Rathaus广场地下车库停车方便。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Friedrich-Breuer-Str. 98, Bonn, 53225, Germany - 营业时间：周四至周日 18:00–23:00，周一至周三休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 1517 0367408 - 网站：https://theodors-restaurant.de/ - 备注：可预订，适合约会之夜 /places/restaurant-de-bonn-theodor-s.html ko true zh en Bonn restaurant Friedrich-Breuer-Str. 98, Bonn, 53225, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 place_restaurant_abu_dhabi_byblos_sur_mer place restaurant-abu-dhabi-byblos-sur-mer

아부다비 마리나가 내려다보이는 레바논 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/byblos-sur-mer guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:16:18+08:00 2026-10-30T21:16:18+08:00 user:admin 26 Byblos Sur Mer는 아부다비의 레바논 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 2층 규모의 레스토랑은 마리나 전망을 갖추고 음식을 나눠 먹기 좋습니다. 그릴 메뉴에는 machawi mchakaleh 양고기 꼬치가 있으며 주말 저녁에는 라이브 음악과 공연이 열립니다. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-byblos-sur-mer.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.455509 54.3289 InterContinental Abu Dhabi, King Abdullah bin Abdul Aziz Al Saud Street, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_li_beirut place restaurant-abu-dhabi-li-beirut

아부다비의 레바논 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/li-beirut guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:31:03+08:00 2026-10-30T21:31:03+08:00 user:admin 26 Li Beirut는 아부다비의 레바논 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 현대적인 공간에서 만 전망과 세심한 서비스를 곁들여 레바논 전통 요리를 선보입니다. 일부 요리에는 현대적인 플레이팅과 조리 기법을 적용하며, 정해진 구성의 코스 메뉴도 제공합니다. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-li-beirut.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.459225 54.321457 Conrad Abu Dhabi Etihad Towers Hotel, West Corniche, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_zuma place restaurant-abu-dhabi-zuma

아부다비 The Galleria Al Maryah Island에 위치한 모던 일식 레스토랑. 파티 같은 분위기와 로바타 해산물, 시그니처 콘피드 베이비 치킨으로 알려졌다. 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 선정.

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/zuma-515235 2026-10-30T22:10:50+08:00 2026-10-30T22:10:50+08:00 user:admin 27 # Zuma Zuma는 아부다비 The Galleria Al Maryah Island에 자리한 모던 일식 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》에 선정됐습니다. [^michelin][^guide2026] 은은한 조명이 비치는 계단을 내려오면 도시에서 가장 신나는 파티에 도착한 듯한 기분이 들고, 음악이 그 분위기를 더합니다. 메뉴는 다양한 일본 요리를 아우릅니다. 로바타 그릴 해산물이 특히 돋보이며, 시그니처인 콘피드 베이비 치킨도 많은 사랑을 받습니다. [^michelin] 주소: Abu Dhabi Global Market, The Galleria Al Maryah Island, Abu Dhabi. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-zuma.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.50063 54.387998 Abu Dhabi Global Market, The Galleria Al Maryah Island, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 意大利菜（Italian） address 2375 Milwaukee Ave., Chicago, IL 60647 phone +1 773-697-9443 hours 周一 7:00–15:00，周二至周四 7:00–22:00，周五、周六 7:00–23:00，周日 7:00–22:00 price $$（米其林指南标注） website https://www.daisieschicago.com/ chef Joe Frillman awards 米其林一星（2024版）；2025版必比登推介（Bib Gourmand） place_restaurant_chicago_daisies place chicago-daisies

Daisies 是位于芝加哥 Logan Square 的意大利餐厅，主打自制意面与后场烘焙，主厨 Joe Frillman 坚持农场到餐桌实践；2024年获米其林一星，2025版列为必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago/restaurant/daisies guide2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-chicago-stars 2026-10-30T15:02:53+08:00 2026-10-31T15:45:32+08:00 user:admin 3 **Daisies**（Daisies）是位于芝加哥 Logan Square（2375 Milwaukee Ave.）的意大利（Italian）餐厅，主厨为 Joe Frillman。[^profile2025] ## 概况 MICHELIN Guide将其列为意大利菜，并描述其自制意面、后场烘焙区和农场到餐桌实践；指南列举蘑菇 ragu 配 pappardelle、猪肉 ragu 配 rigatoni，以及洋葱蘸酱配自制薯片。[^profile2025] 指南形容餐厅阳光充足、设有舒适的吧台和私人餐室；白天可外带沙拉或三明治，晚间的自制意面最受欢迎。主厨 Joe Frillman 介绍餐厅将厨余送回农场喂鸡换取鸡蛋、余料堆肥并通过农夫市集出售，同时在吧台与甜品 program 中 extensive 使用发酵与保存工艺。 ## 菜品与特色 - 蘑菇 ragu 配 pappardelle - 猪肉 ragu 配 rigatoni（配发酵番茄） - 洋葱蘸酱配自制波纹薯片——指南称其为必点 - 后场烘焙坊出品的多种 pastries、冰淇淋与 sorbet ## 荣誉 2024年芝加哥版星级名单将 Daisies 列为一星；当前所引官方餐厅档案标注其为2025版 Bib Gourmand，因此本文的星级记录仅指2024版。[^guide2024][^profile2025] ## 实用信息 - 地址：2375 Milwaukee Ave., Chicago, IL 60647 - 营业时间：周一 7:00–15:00，周二至周四 7:00–22:00，周五、周六 7:00–23:00，周日 7:00–22:00 - 电话：+1 773-697-9443 - 网站：https://www.daisieschicago.com/ - 价位：$$（米其林指南标注） - 设施：吧台、私人餐室、外带 [^profile2025]: MICHELIN Guide, “Daisies,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago/restaurant/daisies [^guide2024]: MICHELIN Guide, “All the 2024 Chicago MICHELIN Guide Stars,” 2024-12-09. /places/chicago-daisies.html ko true zh en restaurant 2375 Milwaukee Ave., Chicago, IL 60647 美国 · 伊利诺伊州 · 芝加哥 cuisine 寿司（Sushi，江户前） address Marriott Tang Plaza Hotel, #01-04, 320 Orchard Road, Singapore 238865 phone +65 6235 5514 hours 周二至周六 12:00-14:30、18:00-22:30；周日 12:00-14:30、18:00-22:00；周一休息 price $$$$ website https://ginza-sushiichi.jp/english/shop/singapore.html place_restaurant_singapore_sushi_ichi place restaurant-singapore-sushi-ichi

新加坡寿司餐厅，位于乌节路万豪董厦酒店；以300年桧木吧台供应传统江户前寿司，推荐omakase；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/sushi-ichi guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/sushi-ichi 2026-10-30T09:40:23+08:00 2026-10-31T15:45:32+08:00 user:admin 5 **Sushi Ichi** 是位于新加坡万豪董厦酒店（Marriott Tang Plaza Hotel, #01-04, 320 Orchard Road）的寿司餐厅[^michelin_profile]。 ## 概况 寿司吧台由300年树龄的桧木打造，触感丝滑，墙上的木饰出自奈良著名木匠之手。餐厅供应传统江户前（Edomae）寿司，选用日本当季海鲜与蔬菜；米仅使用以红醋或白醋腌制的顶级米，酱汁则从日本旗舰店空运以保证口味一致，推荐选择omakase（主厨发办）菜单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 传统江户前寿司：日本当季海产与蔬菜 - 红醋/白醋腌制的顶级寿司饭 - omakase 主厨发办菜单[^michelin_profile] ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Sushi”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Marriott Tang Plaza Hotel, #01-04, 320 Orchard Road, Singapore 238865 - 营业时间：周二至周六 12:00-14:30、18:00-22:30；周日 12:00-14:30、18:00-22:00；周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+65 6235 5514 - 网站：https://ginza-sushiichi.jp/english/shop/singapore.html - 设施：空调、停车场、代客泊车、吧台用餐、无障碍轮椅通道、接受信用卡 /places/restaurant-singapore-sushi-ichi.html ko true zh en restaurant Marriott Tang Plaza Hotel, #01-04, 320 Orchard Road, 238865, Singapore 新加坡 cuisine Contemporary / Creative（当代创意料理） address 177 N. Ada St., Chicago, IL 60607, USA hours 周二至周六 17:00–21:00；周一、周日休息 price $$$$（豪华档） chef John Shields、Karen Urie-Shields awards 米其林指南2023版三星（历史记录） place_restaurant_chicago_smyth place chicago-smyth

Smyth 是位于芝加哥 177 N. Ada St. 的 Contemporary/Creative 菜系餐厅，由主厨 John Shields 与 Karen Urie-Shields 夫妇主理，以食材驱动的品尝菜单著称；曾获《米其林指南芝加哥版2023》三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1, 8 officialsite Smyth https://www.smythandtheloyalist.com/ michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/smyth 2026-10-30T09:38:38+08:00 2026-10-31T15:45:31+08:00 user:admin 10 **Smyth**（Smyth）是位于芝加哥 177 N. Ada St. 的 Contemporary/Creative 菜系餐厅[^michelin2025]。MICHELIN Guide 将Smyth列为 Contemporary 菜系餐厅。主厨John Shields与Karen Urie Shields以个人化、强调食材的品尝菜单为主轴；开放式厨房和温暖空间构成用餐体验。官方地址为177 N. Ada St.。[^michelin2025] 《米其林指南芝加哥版2023》将Smyth列为三星餐厅，官方名单所列地址为177 N. Ada St., Chicago, 60607。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 概况 指南介绍称，Smyth 提供精致而亲切的用餐体验：John Shields 与 Karen Urie-Shields 两位主厨呈现高度个人化、以食材为主导的品尝菜单。开放式厨房与温暖低调的餐室营造出既考究又放松的氛围。料理注重时令食材，选材用心，部分原料来自本地采集；菜品创意而不堆砌，观点清晰且始终让食材站在前台，兼具技术功底与独特的料理个性。[^michelin2025] ## 实用信息 - 地址：177 N. Ada St., Chicago, IL 60607, USA[^michelin2025] - 营业时间：周二至周六 17:00–21:00；周一、周日休息[^michelin2025] - 价位：$$$$（豪华档）[^michelin2025] [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Smyth,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/smyth [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-smyth.html ko true zh en restaurant 41.885049 -87.660632 177 N. Ada St., Chicago, IL 60607 cuisine French Contemporary（现代法餐） address National Gallery, #01-04, 1 St. Andrew's Road, Singapore 178957 hours 周二、周三 12:00–13:00 及 18:30–20:00；周一、周四至周日休息 price $$$$ phone +65 9822 8283 website https://odetterestaurant.com chef Julien Royer awards 米其林三星（2026）；黑珍珠三钻（2025、2026） place_restaurant_singapore_odette place restaurant-singapore-odette

Odette是位于新加坡国家美术馆的现代法国菜餐厅，由主厨Julien Royer主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为三星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide lobehold The Lo & Behold Group https://www.lobehold.com/concepts/odette/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/odette bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/odette 2026-10-30T01:09:17+08:00 2026-10-31T15:45:30+08:00 user:admin 10 **Odette** 是位于新加坡国家美术馆的现代法国菜餐厅，入口在美术馆最高法院翼大堂[^michelin]。 ## 历史 餐厅于2015年开业，由主厨兼店主 Julien Royer 主理，店名用来纪念他的祖母[^lobehold]。 ## 概况 经过翻新后，餐厅采用温暖的奶油色调，每桌配沙发座椅，氛围更显亲密；菜单延续 Julien Royer 的经典拿手菜，以顶级食材制作，组合富有创意、技法精湛、摆盘考究[^michelin]。餐厅亦入选米其林指南“新加坡最佳品鉴菜单”与“最佳酒单餐厅”专题[^michelin]。 ## 获评 餐厅在2019、2020年位列亚洲50最佳餐厅第一[^lobehold]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2025]；在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评三钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Odette列为三星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为三星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“French Contemporary”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：National Gallery, #01-04, 1 St. Andrew's Road, Singapore 178957（经最高法院翼大堂进入） - 营业时间：周二、周三 12:00–13:00 及 18:30–20:00；周一、周四至周日休息 - 价位：$$$$ - 电话：+65 9822 8283 - 网站：https://odetterestaurant.com - 适合约会[^michelin] /places/restaurant-singapore-odette.html ko true zh en 新加坡国家美术馆 restaurant 1 St. Andrew's Road, #01-04 National Gallery Singapore, Singapore 178957 新加坡 place_restaurant_singapore_yong_chun_wan_ton_noodle place restaurant-singapore-yong-chun-wan-ton-noodle Yong Chun Wan Ton Noodle

永春云吞面（Yong Chun Wan Ton Noodle）是新加坡115 Bukit Merah View Market & Food Centre的云吞面摊位，2023年获米其林必比登推介，以弹性蛋面与咸甜酱汁干捞面著称。

published category-restaurants tag-michelin-guide sgbib2023 MICHELIN Guide 2023-06-15 https://guide.michelin.com/jp/en/article/michelin-guide-ceremony/singapore-bib-gourmand-2023 2026-10-30T07:59:19+08:00 2026-10-31T15:45:05+08:00 user:admin 5 摊位位于115 Bukit Merah View Market & Food Centre，供应有弹性的蛋面云吞面。干捞面以咸甜酱汁调味，配猪肉馅云吞。[^sgbib2023] ## 概况 米其林指南介绍，摊位中文名为"永春云呑面"，蛋面口感弹牙，以"干捞"做法最能体现风味——面条拌入咸甜适中的酱汁，铺上猪肉馅云吞。[^sgbib2023] ## 荣誉 摊位为《米其林指南新加坡版2023》新获必比登推介（Bib Gourmand）的17个熟食中心摊位之一。[^sgbib2023] ## 实用信息 - 地址：115 Bukit Merah View Market & Food Centre, Singapore - 价位：熟食中心价位，性价比高 /places/restaurant-singapore-yong-chun-wan-ton-noodle.html ko true zh en Singapore food establishment restaurant cuisine 日本料理（创意料理） address 1-3-9 Yakumo, Meguro-ku, Tokyo, 152-0023 hours 周一至周六 18:00-23:00；周日休息 price ¥¥¥ awards 米其林一星（2023年新晋） place_restaurant_tokyo_yakumo-uezu place restaurant-tokyo-yakumo-uezu

东京目黑区的日本料理餐厅；以创意手法呈现日本风味，刺身与烤牛肉各有巧思，2023年新晋米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/yakumo-uezu tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:27+08:00 2026-10-31T15:45:05+08:00 user:admin 6 Yakumo Uezu是一家位于东京都目黑区八云1-3-9的日本料理餐厅，MICHELIN将其归入以创意手法呈现日本料理的新晋一星餐厅。[^tokyo2023] ## 概况 餐厅追求日本料理的全新表达，融入自家的创意构想。米其林评审介绍，刺身拼盘中的不同海鲜各配以相应调味与配菜；烤牛肉则借鉴西式酱汁的思路，搭配顺滑的蔬菜泥。餐厅以「温故得新」（onko-tokujitsu）为理念，强调温暖、关怀与诚意，这份诚意也体现在主厨对工作的投入中。[^michelin-profile] ## 荣誉 MICHELIN将其归入以创意手法呈现日本料理的新晋一星餐厅（2023年）。[^tokyo2023] ## 实用信息 - 地址：1-3-9 Yakumo, Meguro-ku, Tokyo, 152-0023 - 营业时间：周一至周六 18:00-23:00；周日休息 - 价位：¥¥¥ /places/restaurant-tokyo-yakumo-uezu.html ko true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 创意料理 address Unter den Linden 77, Berlin, 10117, Germany hours 周三至周六 19:00–23:00；周一、周二、周日闭店 price €€€€（高档） chef Jonas Zörner awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_lorenz-adlon-esszimmer place restaurant-berlin-lorenz-adlon-esszimmer

Lorenz Adlon Esszimmer位于柏林阿德隆酒店一层，可眺望勃兰登堡门。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/lorenz-adlon-esszimmer guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:27:33+08:00 2026-10-31T15:45:04+08:00 user:admin 4 **Lorenz Adlon Esszimmer**是位于德国柏林 Unter den Linden 77 的创意料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Jonas Zörner以现代创意风格延续法式料理基础，在Hotel Adlon Kempinski的历史环境中呈现五道或六道式菜单。评审介绍强调食材品质、风味深度及酒单规模。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 五道或六道式套餐，另有 Signatures 可单点或作套餐 - 国际酒单超过1,600款 餐厅位于Hotel Adlon Kempinski一层，运气好可订到眺望勃兰登堡门的座位。Jonas Zörner曾在GOLVET摘得首颗米其林星，其现代创意料理与酒店的古典奢华内饰相映成趣。前厅由经理Oliver Kraft与首席侍酒师Hans-Martin Konrad领衔，服务极为专业。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Unter den Linden 77, Berlin, 10117, Germany - 营业时间：周三至周六 19:00–23:00，周一、周二、周日闭店 - 价位：€€€€（高档） - 设施：位于酒店内，适合约会之夜，可观览勃兰登堡门 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "Lorenz Adlon Esszimmer", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/lorenz-adlon-esszimmer [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23. /places/restaurant-berlin-lorenz-adlon-esszimmer.html ko true zh en 柏林 restaurant Unter den Linden 77, Berlin, 10117, Germany 德国 · 柏林市州 cuisine 法式经典料理（时令） address Hermine-Bareiss-Weg 1, Baiersbronn, 72270, Germany hours 周四至周日 12:00-14:00 及 19:00-23:00；周一至周三休息 price €€€€（米其林指南标价） chef Claus-Peter Lumpp awards 米其林三星 place_restaurant_de_baiersbronn_restaurant_bareiss place restaurant-de-baiersbronn-restaurant-bareiss

Restaurant Bareiss是德国Baiersbronn豪华Hotel Bareiss内的经典法式餐厅，主厨Claus-Peter Lumpp自1992年掌勺，2026年《米其林指南德国版》三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/baden-wurttemberg/baiersbronn/restaurant/restaurant-bareiss guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:54:42+08:00 2026-10-31T15:45:02+08:00 user:admin 4 **Restaurant Bareiss**是位于德国Baiersbronn的餐厅，地址为 Hermine-Bareiss-Weg 1, Baiersbronn, 72270, Germany。官方指南列出的菜系为法式经典料理，2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 主厨 Claus-Peter Lumpp 自1992年起掌勺，法式经典为基底并融入国际风味。评审特别提到暖龙虾馅饺子，搭配西瓜、香蜂草与微辣清汤；餐厅以精致甜点和专业侍酒服务见长。[^michelin_profile] ## 概况 Claus-Peter Lumpp 自1992年3月起担任这家豪华Hotel Bareiss精致料理餐厅的主厨，其烹饪声名远播黑森林之外。风格植根于经典法式传统，同时融入国际影响。餐厅经现代翻新，装饰高雅：手工切割雪花石膏设计师灯具、时髦的软包座椅与暖色调，同时保留了建筑原有的气质。由领班Thomas Brandt带领的服务团队极为专业，侍酒师Teoman Mezda的酒单建议也十分出色。午餐同样可以体验这份美食盛宴。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 开胃小点：暖龙虾馅饺子，配西瓜、香蜂草与微辣的风味清汤[^michelin_profile] - 甜品主厨Stefan Leitner的丰富精致甜点创作，餐车上的夹心巧克力（pralines）不容错过[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Hermine-Bareiss-Weg 1, Baiersbronn, 72270, Germany - 营业时间：周四至周日 12:00-14:00 及 19:00-23:00；周一至周三休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 设施：位于Hotel Bareiss内，可入住该酒店；米其林指南标注为“Iconic（经典地标）”[^michelin_profile] /places/restaurant-de-baiersbronn-restaurant-bareiss.html ko true zh en Baiersbronn restaurant Hermine-Bareiss-Weg 1, Baiersbronn, 72270, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 cuisine 寿司 address 东京都台东区浅草3-42-11 phone +81 3-6802-4474 price ¥¥¥ awards 米其林一星（2023） place_restaurant_tokyo_oku place restaurant-tokyo-oku

东京台东区浅草的寿司店，风格精致且高度个人化；米其林指南东京2023新晋一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/oku tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:28+08:00 2026-10-31T15:45:01+08:00 user:admin 6 **Oku**是位于东京都台东区浅草3-42-11的寿司店[^michelin-profile]，MICHELIN将其风格概括为精致且具有鲜明个人特色。《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] ## 概况 主厨自学徒时期便居住在浅草，并视此地为第二故乡；其师傅将寿司技艺、工具与器皿传给他。MICHELIN评审还提到，店内在浓口酱汁中加入甘薯烧酎，在玉子烧中加入豆乳。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 主厨姓氏「奥」的汉字由「屋」「米」「掌」组合而成，他认为这预示着自己命中注定要以双手捏制饭食为业[^michelin-profile]。 ## 荣誉 《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] ## 实用信息 - 地址：东京都台东区浅草3-42-11 - 价位：¥¥¥[^michelin-profile] - 电话：+81 3-6802-4474[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-oku.html ko true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 现代、国际料理 address Berliner Allee 52, Düsseldorf, 40212, Germany phone +49 211 2005716 hours 周一、周二、周三 17:30–22:00；周四、周日休息 price €€€€ website https://www.setzkasten-duesseldorf.de/ chef Egor Hopp awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dusseldorf_setzkasten place restaurant-de-dusseldorf-setzkasten

Setzkasten是德国Düsseldorf的现代国际料理餐厅，藏身欧洲最大食品市场之一的地下层，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/setzkasten guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:43:38+08:00 2026-10-31T15:44:39+08:00 user:admin 5 **Setzkasten**是位于德国Düsseldorf的餐厅，地址为Berliner Allee 52, Düsseldorf, 40212, Germany。官方个人页列出的菜系为现代、国际料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Setzkasten**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 超市里的美食餐厅构成一个特别的餐饮概念，地点设于欧洲大型食品市场之一Crown的地下层。[^michelin_profile] 时尚的环境（厨房部分可见）之外，团队以精选食材烹制清爽利落的创意现代菜肴。 ## 菜品与特色 - 主厨Egor Hopp巧妙融入家乡哈萨克斯坦的元素，如Smetana酱汁与Raschenka奶油 - 晚市供应六道式菜单，午市四道式 - 可从「Zurheide Feine Kost」酒部买酒到餐厅佐餐，付少量开瓶费即可 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Berliner Allee 52, Düsseldorf, 40212, Germany - 营业时间：周一、周二、周三 17:30–22:00；周五 11:30–15:00、15:30–22:00；周六 11:30–15:00、17:30–22:00（周四、周日休息） - 价位：€€€€ - 电话：+49 211 2005716 - 网站：https://www.setzkasten-duesseldorf.de/ - 设施：Chef's Table可近距离看厨房；驾车可停Crown的停车场 /places/restaurant-de-dusseldorf-setzkasten.html ko true zh en Düsseldorf restaurant Berliner Allee 52, Düsseldorf, 40212, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 cuisine 法餐 address Royal Crystal Ginza 9F, 5-4-6 Ginza, Tokyo phone +81 3-5537-5580 hours 午餐 12:00-15:00；晚餐 18:00-22:00；周三、周四休息 price 晚餐套餐 38,000日元，午餐 22,000-28,000日元，另收12%服务费 chef Lionel Beccat（行政主厨） awards 米其林二星；黑珍珠一钻（2025、2026） place_restaurant_tokyo_esquisse place restaurant-tokyo-esquisse ESqUISSE エスキス Restaurant ESqUISSE

东京银座皇家水晶大楼9楼的法餐厅，2012年开业，行政主厨 Lionel Beccat。米其林二星；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide info ESqUISSE https://www.esquissetokyo.com/info/ worlds ESqUISSE https://www.esquissetokyo.com/worlds team ESqUISSE https://www.esquissetokyo.com/team bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:47:45+08:00 2026-10-31T15:44:39+08:00 user:admin 4 **Esquisse**（ESqUISSE，エスキス）是位于东京都中央区银座五丁目皇家水晶银座大楼9楼的法餐厅，以法式技法与传统为基础，运用日本的技法和食材[^info][^worlds]。店名取自法语中的「素描」[^worlds]。 ## 历史 餐厅于2012年6月开业[^worlds]。 ## 厨房 行政主厨 Lionel Beccat 生于科西嘉，在法国马赛长大[^team]。他2002年起任法国 Maison Troisgros 的副主厨，2006年受 Michel Troisgros 之命赴日，主理东京的「Cuisine[s] Michel Troisgros」约五年半，2012年出任 Esquisse 行政主厨[^team]。2018年获 Gault&Millau 年度主厨[^team]。 ## 获评 在米其林指南东京版中，2013年版至2026年版每版均为二星[^worlds]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：Royal Crystal Ginza 9F, 5-4-6 Ginza, Tokyo - 营业时间：午餐 12:00-15:00（12:30 点单截止）；晚餐 18:00-22:00（19:30 点单截止）；周三、周四休息 - 价位：晚餐套餐 38,000日元，午餐 28,000/22,000日元，另收12%服务费 - 电话：+81 3-5537-5580（英语专线 +81 50-5369-5052） - 设施：46席，含最多6人的包间，全馆禁烟；墙面由楠伸生制作、灯光由竹石正信设计 /places/restaurant-tokyo-esquisse.html ko true zh en 东京银座 restaurant 东京都中央区银座5-4-6 皇家水晶银座（ロイヤルクリスタル銀座）9楼 日本东京都中央区 cuisine 创意料理、时令料理 address Johannes-Haag-Straße 14, Augsburg, 86153, Germany price €€€€ chef Christian Grünwald awards 米其林二星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_augsburg_august place restaurant-de-augsburg-august

AUGUST位于德国Augsburg，提供创意与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。主厨Christian Grünwald在历史保护建筑Haag Villa中呈现受自然启发的菜单。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/augsburg/restaurant/august495065 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:55:04+08:00 2026-10-31T15:44:20+08:00 user:admin 4 **AUGUST**（AUGUST）是位于德国Augsburg的餐厅，地址为 Johannes-Haag-Straße 14, Augsburg, 86153, Germany。官方指南列出的菜系为创意料理，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 Christian Grünwald 在历史保护建筑 Haag Villa 中呈现受自然启发的创意菜单。评审举出迷迭香黄油煎烤狍鹿背肉，搭配酸樱桃汁、烤山毛榉果仁、甜菜和牛肝菌。[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南称这里几乎是一处艺术之地：1877年建成的历史保护建筑Haag-Villa自带独特气质，而Christian Grünwald的厨艺在业界难有第二家——从业35年余，他仍以创意与鲜明的个人风格打动评审，食材品质一流。菜品命名与烹制都充满想象力，氛围轻松亲切如家。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌例菜"Im Blätterwald"：取自Altmühltal自家猎人的狍鹿背肉，以迷迭香黄油煎制并经木炭短烤，配酸樱桃汁调味的肉汁、烤山毛榉果仁、风味浓郁的甜菜、轻挂汁的牛肝菌片与焦糖脆欧防风[^michelin_profile] - 餐前多道小食同样精彩[^michelin_profile] - 菜品置于带灯光的"橱窗"餐桌上呈现[^michelin_profile] ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》二星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Johannes-Haag-Straße 14, Augsburg, 86153, Germany[^michelin_profile] - 价位：€€€€（米其林指南标注）[^michelin_profile] /places/restaurant-de-augsburg-august.html ko true zh en Augsburg restaurant Johannes-Haag-Straße 14, Augsburg, 86153, Germany 德国 · 巴伐利亚州 cuisine 现代法式料理 address Rheinallee 47, Bonn, 53173, Germany price €€€€ chef Rainer-Maria Halbedel awards 米其林一星 place_restaurant_de_bonn_halbedel_s_gasthaus place restaurant-de-bonn-halbedel-s-gasthaus

halbedel's Gasthaus是位于德国Bonn Bad Godesberg一栋威廉时代别墅内的餐厅，由德国餐饮界传奇主厨Rainer-Maria Halbedel主理，供应现代法式料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/bonn/restaurant/halbedel-s-gasthaus guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:32:08+08:00 2026-10-31T15:44:10+08:00 user:admin 3 **halbedel's Gasthaus**是位于德国Bonn的餐厅，地址为Rheinallee 47, Bonn, 53173, Germany。官方个人页列出的菜系为现代法式料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **halbedel's Gasthaus**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 餐厅位于Bad Godesberg的雅致街区，设在一座黄色与白色外墙的威廉时代别墅内。灰泥装饰、木地板与现代细节点缀出优雅氛围。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 主厨Rainer-Maria Halbedel堪称德国餐饮界的传奇人物：他自1966年开始掌勺，1984年在当时的餐厅「Korkeiche」摘得米其林一星并保持至今。他在古典法式料理中融入现代元素，采用顶级食材，包括自家在Eifel大花园出产的鸡蛋与蔬菜；另有素食版「Menu Surprise」套餐。[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Rheinallee 47, Bonn, 53173, Germany - 价位：€€€€ /places/restaurant-de-bonn-halbedel-s-gasthaus.html ko true zh en Bonn restaurant Rheinallee 47, Bonn, 53173, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 place_restaurant_abu_dhabi_butcher_still place restaurant-abu-dhabi-butcher-still

아부다비의 아메리칸 스테이크하우스로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/butcher-still guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection butcher_still Four Seasons Abu Dhabi https://www.fourseasons.com/abudhabi/dining/restaurants/butcher_and_still/ 2026-10-30T21:15:00+08:00 2026-10-30T21:15:00+08:00 user:admin 26 Butcher & Still은 아부다비의 스테이크하우스로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 1920년대 시카고 스테이크하우스에서 디자인 영감을 얻었습니다. 엄선된 미국 농장의 소고기와 직접 만든 빵, 사이드 메뉴, 특제 소스를 제공합니다. [^butcher_still] ## 대표 메뉴 크랩 케이크, 스테이크, Tribune Tower 초콜릿 케이크. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-butcher-still.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.502811 54.387933 Four Seasons Al Maryah Island Hotel, 2 Global Market Street, Al Maryah Island, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 日本料理 address 东京都港区虎之门5-3-3（105-0001） phone +81 80-4071-0555 hours 周一至周六 12:00-15:00、17:30-22:00；周日休息 price ¥¥¥ website https://sorahana-japan.net/ chef Kanako Wakimoto awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_sorahana place restaurant-tokyo-sorahana

东京港区虎之门的日本料理店，主厨脇本佳奈子，米其林一星（2022年新晋）。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/sorahana tokyo2022 MICHELIN Guide 2021-11-30 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2022-eng 2026-10-30T05:25:24+08:00 2026-10-31T15:44:04+08:00 user:admin 7 Sorahana是一家日本料理店，菜品关注营养，选用对身体温和的食材与调味料。《米其林指南东京版2022》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2022] 主厨Kanako Wakimoto强调简单、诚恳的美味，按成熟度采摘当季食材，并提供多样的肉类、米饭与甜点。她以“天空之花”命名餐厅，表达亲近自然的意象。[^michelin-profile] ## 概况 米其林指南评述称，当季食材在成熟时采摘，以最大限度摄取每个季节的营养；丰富多样的肉类、米饭与甜品出自主厨希望款待客人的诚恳心意。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：东京都港区虎之门5-3-3（邮编105-0001）[^michelin-profile] - 营业时间：周一至周六 12:00-15:00、17:30-22:00；周日休息[^michelin-profile] - 价位：¥¥¥[^michelin-profile] - 电话：+81 80-4071-0555[^michelin-profile] - 网站：https://sorahana-japan.net/[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-sorahana.html ko true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 place_restaurant_abu_dhabi_kopitiam_by_chandy_s place restaurant-abu-dhabi-kopitiam-by-chandy-s

아부다비의 말레이시아 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/kopitiam-by-chandy-s guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:29:43+08:00 2026-10-30T21:29:43+08:00 user:admin 26 Kopitiam by Chandy's는 아부다비의 말레이시아 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] /places/restaurant-abu-dhabi-kopitiam-by-chandy-s.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.477945 54.368021 Al Falah Street, Old Passport Rd, Zone 1, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_villa_toscana place restaurant-abu-dhabi-villa-toscana

Corniche 해안가의 The St. Regis Abu Dhabi 호텔 내 토스카나 레스토랑. 봉골레 스파게티와 피자를 비롯한 다양한 메뉴를 선보이며 티라미수와 와인 리스트도 주목할 만하다. 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 선정.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/villa-toscana guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection villa_toscana Villa Toscana Abu Dhabi https://www.villatoscana-abudhabi.com/our-menus 2026-10-30T22:09:17+08:00 2026-10-30T22:09:17+08:00 user:admin 26 # Villa Toscana Villa Toscana는 Corniche 해안가의 The St. Regis Abu Dhabi 호텔 안에 자리한 토스카나 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》에 선정됐습니다. [^michelin][^guide2026] 봉골레 스파게티 같은 토스카나 전통 요리와 피자, 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 무엇을 고를지 고민된다면 직원에게 추천을 부탁해도 좋습니다. 다만 티라미수는 놓치지 마세요. 와인 애호가라면 와인 리스트도 천천히 살펴볼 만합니다. [^michelin] 주소: The St. Regis Abu Dhabi, Nation Towers, Corniche. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-villa-toscana.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.464179 54.327261 The St. Regis Abu Dhabi, Nation Towers, Corniche, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 现代料理、法式经典料理 address Lippetor 4, 46282 Dorsten, Germany phone +49 2362 22553 hours 周三至周六 18:00–23:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.bjoern-freitag.de chef Björn Freitag awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dorsten_goldener_anker place restaurant-de-dorsten-goldener-anker

Goldener Anker位于德国Dorsten，电视名厨Björn Freitag自1997年经营，呈献现代法式经典料理，2002年起连年摘得米其林一星。获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dorsten/restaurant/goldener-anker guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:36:02+08:00 2026-10-31T15:44:02+08:00 user:admin 3 **Goldener Anker**是位于德国Dorsten的餐厅，地址为Lippetor 4, Dorsten, 46282, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Goldener Anker**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 电视厨师Björn Freitag在1997年、23岁时接手这家老牌餐馆，并为厨房带来新的活力。[^michelin_profile] 个人页列出菜系为现代料理与法式经典料理，价位档为€€€€；餐厅于2002年首夺米其林一星，此后年年保持。用餐环境考究、优雅时髦，服务团队训练有素、亲切周到。店内还设有烹饪学校。 ## 菜品与特色 - 以现代时令手法演绎经典菜肴，精选食材的香气组合和谐到位 - 代表菜品：鲑鱼鳟鱼拼花，配新鲜果味苹果粒、细香洋葱汁、嫩韭葱、脆黑麦面包片与烟熏Crème fraîche - 依本地传统，也供应鲜打的Pils啤酒 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》：一星[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Lippetor 4, 46282 Dorsten, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00–23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 2362 22553 - 网站：https://www.bjoern-freitag.de - 设施：店内烹饪学校；支持预订 /places/restaurant-de-dorsten-goldener-anker.html ko true zh en Dorsten restaurant Lippetor 4, Dorsten, 46282, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 place_restaurant_tokyo_ippei-hanten place restaurant-tokyo-ippei-hanten

Ippei Hanten은 도쿄 미나토구의 중식당으로, 일본에서 발전한 중국 요리와 홍콩에서 접한 광둥 요리를 결합합니다. 미쉐린은 죽, 딤섬, 생선 및 멧돼지 전골을 소개했으며 2023년 새롭게 1스타를 받았습니다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/ippei-hanten tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-31T03:29:22+08:00 2026-10-31T03:29:22+08:00 user:admin 26 ## 개요 Ippei Hanten은 도쿄 미나토구에 있는 중식당입니다. 미쉐린 가이드는 일본에서 발전한 중국 요리에 홍콩에서 경험한 광둥 요리를 엮어 중국과 일본을 잇는 식문화를 선보인다고 설명합니다.[^michelin-profile] ## 요리 정식 코스는 식재료의 신선함, 뜨거움, 향을 강조하며 각 요리를 적은 양으로 내 여러 종류를 즐길 수 있게 합니다. 가이드는 홍콩의 일상 식문화를 보여주는 죽, 쌀가루 피나 두부 껍질로 새우를 싼 딤섬, 생선 및 멧돼지 전골을 소개합니다. 다양한 소스와 양념, 발효 식품을 활용해 오미의 조화를 추구합니다.[^michelin-profile] ## 가이드 기록 2023년 미쉐린 가이드 도쿄에서 새롭게 1스타를 받았습니다.[^tokyo2023] /places/restaurant-tokyo-ippei-hanten.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine American / American Contemporary（美式·当代美式料理） address 123 N. Jefferson St., Chicago, IL 60661, USA phone +1 312-441-1920 hours 周一至周四 17:00–21:00，周五、周六 17:00–22:00；周日休息 price $$$$（豪华档） website https://www.sepiachicago.com/ chef Andrew Zimmerman awards 米其林指南2023版一星（历史记录） place_restaurant_chicago_sepia place chicago-sepia

Sepia 是位于芝加哥 123 N. Jefferson St. 的 American 菜系餐厅，设于19世纪印刷厂旧址，由主厨 Andrew Zimmerman 主理；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/sepia 2026-10-30T09:39:17+08:00 2026-10-31T15:44:01+08:00 user:admin 9 **Sepia**（Sepia）是位于芝加哥 123 N. Jefferson St. 的 American 菜系餐厅[^michelin2025]。MICHELIN Guide 将Sepia列为 American 菜系餐厅。餐厅设于19世纪印刷厂旧址，保留砖墙等建筑痕迹，同时加入现代装饰；指南将其描述为结合历史空间与当代餐饮的城市餐室。官方地址为123 N. Jefferson St.。[^michelin2025] 《米其林指南芝加哥版2023》将Sepia列为一星餐厅，官方名单所列地址为123 N. Jefferson St., Chicago, 60661。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 概况 指南介绍称，这座19世纪印刷厂改建的雅致餐室将原有建筑细节与现代元素相融：裸露的砖墙和定制瓷砖地面，搭配通顶酒柜与造型大胆的吊灯。主厨 Andrew Zimmerman 的菜单将东南亚、韩国与地中海风味融入美式料理，指南还将其列为适合约会之夜、体验本地味道的餐厅。[^michelin2025] ## 菜品与特色 - 配 Délice de Bourgogne 奶酪、韭葱和黑松露的烤布里欧修（桌边浇上韭葱爆米花奶油浓汤）、卡罗来纳烧烤风味的烤银鳕，以及 jivara 牛奶巧克力 “frosty”[^michelin2025] ## 实用信息 - 地址：123 N. Jefferson St., Chicago, IL 60661, USA[^michelin2025] - 营业时间：周一至周四 17:00–21:00，周五、周六 17:00–22:00；周日休息[^michelin2025] - 价位：$$$$（豪华档）[^michelin2025] - 电话：+1 312-441-1920[^michelin2025] - 网站：https://www.sepiachicago.com/[^michelin2025] [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Sepia,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/sepia [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-sepia.html ko true zh en restaurant 41.884095 -87.64261 123 N. Jefferson St., Chicago, IL 60661 place_restaurant_singapore_willow place restaurant-singapore-willow Willow

Willow是主厨Nicolas Tam在新加坡HongKong Street开设的亚洲现代料理餐厅，以法式技法演绎泛亚洲风味；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023 MICHELIN Guide 2023-06-27 https://guide.michelin.com/th/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-singapore-2023-selection guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/willow 2026-10-30T05:47:57+08:00 2026-10-31T15:44:00+08:00 user:admin 7 Willow由新加坡主厨Nicolas Tam创办，以法式技法制作融入泛亚洲风味的套餐料理；餐厅获米其林指南新加坡版2023新晋一星。 [^guide2023] ## 概况 米其林指南介绍，餐厅位于 39 HongKong Street，氛围亲密低调而运营出色。主厨 Nicolas Tam 曾在多家知名厨房历练，此为其独立首作；其扎实的法式功底、沉稳的精准度与一丝俏皮，体现在以亚洲食材为主的泛亚洲套餐之中。餐厅空间以有机曲线与自然质感布置，鼓励用餐者放慢节奏、细细品味。[^michelin2026] ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年名单将Willow列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为"Asian Contemporary"，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：39 HongKong Street, 059678, Singapore - 营业时间：周二至周四 18:00-23:00；周五、周六 12:00-15:00 及 18:30-23:00；周一、周日休息 - 价位：$$$ - 主厨：Nicolas Tam /places/restaurant-singapore-willow.html ko true zh en 新加坡餐厅 restaurant cuisine 烧鸟（烤鸡串） address 2F, 2-10-11 Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo, 103-0027 phone +81 3-3527-9501 hours 周一至周三及周五、周六 17:00-22:30；周四、周日休息 price ¥¥¥ website https://yakitoritakahashi-japan.com awards 米其林一星（2025） place_restaurant_tokyo_yakitori_takahashi place restaurant-tokyo-yakitori-takahashi

东京烤鸡串餐厅；位于中央区日本桥，主厨专注炭火与串制细节，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/yakitori-takahashi 2026-10-30T10:19:54+08:00 2026-10-31T15:43:48+08:00 user:admin 5 **Yakitori Takahashi**是东京的烤鸡串餐厅。地址为2F, 2-10-11 Nihombashi, Chuo-ku，东京 103-0027。[^michelin] ## 概况 米其林评审介绍特别提及主厨对炭火、串制和烤制细节的专注；主厨沉默寡言、专注于烤炉，追求烧鸟的精妙之处。[^michelin] ## 菜品与特色 主厨偏爱质地柔嫩、风味浓郁的土鸡（game fowl），以盐为基础调味，并用鸡油或醋调节风味，在炭火上烤制时裹以烟熏香气；串品之间穿插冷制鸡胸肉、鸡肉碎土豆沙拉等鸡肉小食，整组菜品「充满活泼的原创性」。[^michelin] ## 荣誉 该餐厅在2025年度《米其林指南东京版》中获评一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：2F, 2-10-11 Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo, 103-0027 - 营业时间：周一至周三及周五、周六 17:00-22:30；周四、周日休息 - 价位：¥¥¥ - 电话：+81 3-3527-9501 - 网站：https://yakitoritakahashi-japan.com - 设施：空调、吧台座位；接受信用卡；不允许携带宠物 /places/restaurant-tokyo-yakitori-takahashi.html ko true zh en Tokyo, Japan restaurant 35.680982 139.774542 2F, 2-10-11 Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo 103-0027 Tokyo, Japan cuisine Innovative（创新料理） address 72 Amoy Street, Singapore 069891 hours 周三至周五 12:00–14:30 及 18:00–00:00；周六、周日 18:00–00:00；周一、周二休息 price $$$$ chef Ivan Brehm awards 米其林一星（2026） place_restaurant_singapore_nouri place restaurant-singapore-nouri

Nouri是位于新加坡厦门街的创新料理餐厅，由主厨Ivan Brehm主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为一星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/nouri guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/nouri 2026-10-30T09:40:20+08:00 2026-10-31T15:43:33+08:00 user:admin 6 Nouri是位于新加坡的创新料理餐厅，地址为72 Amoy Street, 069891, Singapore。主厨 Ivan Brehm 以“交汇”理念探索不同文化、食材与地方之间的联系。[^michelin_profile] ## 概况 店名“Nouri”是“nourish（滋养）”的缩写，寓意好食能滋养身心、联结彼此。菜单如叙事般层层展开，主厨偶尔还会在品尝菜单中加入隐藏菜式作加送；餐厅的大理石长桌与相连的主厨吧台是观看厨师现场烹饪的最佳位置[^michelin2026]。 ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Innovative”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：72 Amoy Street, Singapore 069891 - 营业时间：周三至周五 12:00–14:30 及 18:00–00:00；周六 18:00–00:00；周日 18:00–00:00；周一、周二休息 - 价位：$$$$ - 适合家庭聚餐[^michelin2026] /places/restaurant-singapore-nouri.html ko true zh en restaurant 72 Amoy Street, 069891, Singapore 新加坡 cuisine 粤菜（Cantonese） address The Ritz-Carlton, Millenia, Level 3, 7 Raffles Avenue, Singapore 039799 phone +65 6434 5286 hours 每日 11:30-14:30、18:30-22:30 price $$ website https://www.summerpavilion.com.sg awards 米其林一星（2025、2026）；黑珍珠餐厅指南一钻（2025、2026） place_restaurant_singapore_summer_pavilion place restaurant-singapore-summer-pavilion 夏苑 夏苑(新加坡丽思卡尔顿美年酒店) Summer Pavilion

新加坡丽思卡尔顿美年酒店内的粤菜餐厅，环绕花园的现代空间，海鲜菜品尤为出色；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星，黑珍珠一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide tag-michelin-guide hotel The Ritz-Carlton, Millenia Singapore https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/singapore/dining/summer-pavilion bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/summer-pavillion 2026-10-30T02:51:29+08:00 2026-10-31T15:43:32+08:00 user:admin 7 **夏苑**（Summer Pavilion）是新加坡丽思卡尔顿美年酒店（The Ritz-Carlton, Millenia Singapore）内的粤菜餐厅，位于酒店3层，酒店位于滨海湾拉夫士大道（Raffles Avenue）7号[^hotel][^michelin2026]。 ## 概况 这是一家现代风格的中餐厅，四周环绕着令人放松的花园。主厨拥有数十年的厨房经验，丰富的粤菜菜单涵盖各类经典与时令菜品，海鲜尤为出色。[^michelin2026] ## 菜品与特色 - 花胶炖鱼骨汤：汤色奶白、口感软糯 - 蚝油焖南非鲍鱼 - 套餐附侍酒搭配建议[^michelin2026] ## 获评 餐厅在米其林指南2026年版中获评一星[^hotel]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 米其林指南新加坡版2025 《米其林指南新加坡版》2025年名单将夏苑（新加坡丽思卡尔顿美年酒店）列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为“Cantonese”，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：The Ritz-Carlton, Millenia, Level 3, 7 Raffles Avenue, Singapore 039799 - 营业时间：每日 11:30-14:30、18:30-22:30 - 价位：$$（中等） - 电话：+65 6434 5286 - 网站：https://www.summerpavilion.com.sg - 设施：适合家庭、团体用餐 /places/restaurant-singapore-summer-pavilion.html ko true zh en 新加坡丽思卡尔顿美年酒店 restaurant The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, Singapore 039799 新加坡 cuisine 经典法式料理 address Potsdamer Straße 102, Berlin, 10785, Germany hours 周二至周五 12:00–14:00、18:00–23:00；周六 18:00–23:00；周一、周日闭店 price €€€ awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_irma-la-douce place restaurant-berlin-irma-la-douce

Irma la Douce位于德国柏林波茨坦大街，以经典法式料理融合现代创意。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/irma-la-douce guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:27:31+08:00 2026-10-31T15:43:31+08:00 user:admin 4 **Irma la Douce**是位于德国柏林 Potsdamer Straße 102 的经典法式料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Irma la Douce将经典法式料理与现代创意结合，菜式包括勃艮第炖牛肉和焦糖布蕾。评审介绍还提及菜单中反映主厨出身背景的Carbonara。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 勃艮第炖牛肉（bœuf bourguignon）：入口即化 - 「Carbonara」：反映主厨的出身背景 - 甜点以「Crème Brûlée」最受欢迎 - 周二至周五提供简式午餐菜单 店名取自美国电影《Irma la Douce》（改编自同名音乐剧）。暖金色灯光下的典雅装潢营造出怀旧氛围，服务亲切周到，酒单以法国酒为主。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Potsdamer Straße 102, Berlin, 10785, Germany - 营业时间：周二至周五 12:00–14:00 及 18:00–23:00；周六 18:00–23:00；周一、周日闭店 - 价位：€€€ - 设施：午市套餐 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "Irma la Douce", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/irma-la-douce [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23. /places/restaurant-berlin-irma-la-douce.html ko true zh en 柏林 restaurant Potsdamer Straße 102, Berlin, 10785, Germany 德国 · 柏林市州 cuisine 墨西哥及当代菜（Mexican, Contemporary） address 4662 N. Broadway, Chicago, IL 60640 phone +1 312-722-6838 hours 周三至周日 18:00–24:00，周一、周二休息 price $$$$（米其林指南标注） website https://www.carinochicago.com/ chef Norman Fenton awards 米其林一星（2025版） place_restaurant_chicago_carino place chicago-carino

Cariño 是位于芝加哥 Uptown 的墨西哥及当代菜餐厅，主厨 Norman Fenton 以个人经历与旅行见闻演绎品尝菜单，2025年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago/restaurant/carino guide2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-in-the-michelin-guide-chicago-2025 2026-10-30T15:02:54+08:00 2026-10-31T15:43:31+08:00 user:admin 3 **Cariño**（Cariño）是位于芝加哥 Uptown（4662 N. Broadway）的墨西哥及当代菜（Mexican, Contemporary）餐厅，主厨为 Norman Fenton。[^profile2025] ## 概况 MICHELIN Guide将其列为墨西哥及当代菜；主厨 Norman Fenton 以个人经历和旅行见闻呈现墨西哥料理。指南提到 huitlacoche ravioli、queso truffle quesadilla，以及以 al pastor 风味调味的 lamb tartare tostada。[^profile2025] 指南描述这是一份大胆而富于创造力的品尝菜单：以 salsa verde 啫喱配玉米饼碎的「chips and salsa」开场， courses 层层递进；最佳座位在吧台，可以近距离观看这个小团队忙碌并与客人互动。餐厅所在的街角头顶有列车驶过，气氛 cozy。 ## 菜品与特色 - huitlacoche ravioli 配炸玉米须 - queso truffle quesadilla - 以 al pastor 风味调味的 lamb tartare tostada - 开场「chips and salsa」：salsa verde 啫喱与玉米饼碎 ## 荣誉 2025年芝加哥版官方星级名单将 Cariño 列为一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：4662 N. Broadway, Chicago, IL 60640 - 营业时间：周三至周日 18:00–24:00，周一、周二休息 - 电话：+1 312-722-6838 - 网站：https://www.carinochicago.com/ - 价位：$$$$（米其林指南标注） [^profile2025]: MICHELIN Guide, “Cariño,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago/restaurant/carino [^guide2025]: MICHELIN Guide, “All the Stars in The MICHELIN Guide Chicago 2025,” 2025-11-19. /places/chicago-carino.html ko true zh en restaurant 4662 N. Broadway, Chicago, IL 60640 美国 · 伊利诺伊州 · 芝加哥 cuisine 法餐（现代） address 东京都千代田区平河町2-5-7 B1楼 price ¥¥¥ awards 米其林一星（2022）；米其林绿星（2022） place_restaurant_tokyo_noed-tokyo place restaurant-tokyo-noed-tokyo

东京千代田区平河町的法餐厅，提供以蔬菜为中心的可持续菜单；米其林指南东京2022获一星与绿星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/n%C5%93ud-tokyo tokyo2022 MICHELIN Guide 2021-11-30 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2022-eng 2026-10-30T05:25:25+08:00 2026-10-31T15:43:31+08:00 user:admin 6 **Nœud. TOKYO**是位于东京都千代田区平河町2-5-7 B1楼的法餐厅[^michelin-profile]，提供以蔬菜为中心的可持续菜单；该理念也使其获评米其林绿星。《米其林指南东京版2022》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2022] ## 概况 MICHELIN评审介绍，餐厅以香气为料理重点，围绕蔬菜设计菜品，并将叶、茎、皮等部分以不同方式烹调；摆盘通过层叠风味与质地呈现现代风格。室内使用再生材料，也体现其减少浪费的理念。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 餐厅倡导「All Sustainable French」，物尽其用、不事浪费，以此发掘常见食材的新面向[^michelin-profile]。 ## 荣誉 《米其林指南东京版2022》将其列为新晋一星餐厅，并授予米其林绿星。[^tokyo2022] ## 实用信息 - 地址：东京都千代田区平河町2-5-7 B1楼 - 价位：¥¥¥[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-noed-tokyo.html ko true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 cuisine 现代料理（亚洲元素） address Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Germany hours 周二至周六 18:30-22:00；周一、周日休息 price €€€€（米其林指南标价） chef Florian Stolte awards 米其林一星 place_restaurant_de_baiersbronn_1789 place restaurant-de-baiersbronn-1789

1789是德国Baiersbronn Traube Tonbach酒店内由主厨Florian Stolte主理的现代料理餐厅，融入亚洲元素，2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/baiersbronn/restaurant/1789-1191834 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:28:20+08:00 2026-10-31T15:43:25+08:00 user:admin 3 **1789**是位于德国Baiersbronn的餐厅，地址为Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **1789**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 评审介绍 主厨Florian Stolte借1789展现自己的料理风格，也为Traube Tonbach的餐饮布局增添一环。餐厅提供两套六道式菜单，其中一套完全为素食。[^michelin_profile] ## 概况 凭借1789，主厨Florian Stolte拥有了自己的舞台，也为Traube Tonbach酒店的餐饮概念补上了完美一环。他烹饪清晰现代，亚洲风味贯穿菜单并制造对比，将食材的顶级品质巧妙置于焦点。餐厅空间亲密而极简，同时精致时髦，氛围轻松，服务训练有素、人手充足。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 两套六道式菜单，其中一套完全素食[^michelin_profile] - 招牌菜示例：经典生食的海螯虾 Carpaccio，鲜嫩多汁、调味细腻；仅轻盐烧烤的和牛菲力，突出肉香[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Germany - 营业时间：周二至周六 18:30-22:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€（米其林指南标价） - 设施：可预订；位于Hotel Traube Tonbach内，可入住该酒店[^michelin_profile] /places/restaurant-de-baiersbronn-1789.html ko true zh en Baiersbronn restaurant Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 cuisine 法餐 address 4F GYRE, 5-10-1 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001 phone +81 3-6803-8670 hours 周二至周六 18:00-20:30，周一、周日休息 price ¥¥¥（MICHELIN 指南标价） website https://lelan.jp/ awards 米其林一星 place_restaurant_tokyo_elan place restaurant-tokyo-elan

东京原宿GYRE大楼4楼的法餐厅，可眺望裏原宿街景，套餐以边角料熬制的「Anti-Gaspillage」清汤开场。2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/elan tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:30+08:00 2026-10-31T15:42:56+08:00 user:admin 6 **élan**是位于东京涩谷区神宫前5-10-1 GYRE大楼4楼的法餐厅[^michelin-profile]。 《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] ## 概况 餐厅位于原宿GYRE大楼4楼。MICHELIN评审介绍，其视野可见高层建筑与小型商业楼宇交错的Ura-Harajuku街景；日落前到访可欣赏黄昏氛围。[^michelin-profile] 法语中的「Gaspillage」意为「浪费」；套餐以「Anti-Gaspillage」（反浪费）开场——一道用食材边角料熬制的清汤。评审称，优质的食材与对火候的细腻把控造就和谐的风味，优美的摆盘也令视觉愉悦。[^michelin-profile] ## 实用信息 - 地址：4F GYRE, 5-10-1 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001 - 营业时间：周二至周六 18:00-20:30，周一、周日休息 - 价位：¥¥¥（MICHELIN 指南标价） - 电话：+81 3-6803-8670 - 网站：https://lelan.jp/ - 设施：适合团体 /places/restaurant-tokyo-elan.html ko true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 place_restaurant_abu_dhabi_bua_thai_cafe place restaurant-abu-dhabi-bua-thai-cafe

아부다비 야스섬의 태국 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 빕 구르망에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/bua-thai-cafe guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection bua_thai Desert Lotus Group https://desertlotusgroupuae.com/?page_id=32 2026-10-30T21:05:03+08:00 2026-10-30T21:05:03+08:00 user:admin 27 Bua Thai Café는 아부다비 야스섬 야스 베이에 있는 태국 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 빕 구르망에 선정되었습니다. [^guide2026] 미쉐린 가이드는 간단한 태국식 점심 메뉴와 다양한 태국 요리를 소개합니다. 추천 메뉴는 새우 하가우 찐만두, 치킨 그린 커리, 망고 찹쌀밥입니다. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-bua-thai-cafe.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.458624 54.601158 Yas Bay - Yas Island - YS2, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine 中餐 address 东京都港区白金台4-2-7 Sakura Namiki 大楼2楼（108-0071） hours 每日 17:00-20:30 price ¥¥¥¥ chef Hiroyuki Shinohara awards 米其林指南收录；2025、2026黑珍珠一钻 place_restaurant_tokyo_shinois place restaurant-tokyo-shinois ShinoiS Chinese cuisine

东京白金台的中餐厅，主厨Hiroyuki Shinohara，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

published category-restaurants tag-black-pearl-guide official ShinoiS https://www.shinois.com/en/ michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/shinois bp2025 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html bp2026 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 2026-10-30 访问 2026-10-30T02:49:50+08:00 2026-10-31T15:42:51+08:00 user:admin 6 **ShinoiS** 是位于东京都港区白金台四丁目 Sakura Namiki 大楼2楼的中餐厅，店主兼主厨为Hiroyuki Shinohara，店内共11个座位[^official]。菜式为带有主厨个人风格的现代中餐，尊重中国文化与传统，同时运用新技法和新食材，有时取材于各地方菜和少数民族菜[^official]。 ## 历史 餐厅于2019年11月16日开业[^official]。 ## 厨房 Shinohara 师从赤坂離宮的 Hikoaki Tan，之后在 Lohotoi、东京半岛酒店的 Hei Fung Terrace 工作，并到香港的 Fung Shing Restaurant、Jade Garden、Forum Restaurant 任职；回国后在西麻布的 Shangu 任厨师，2015年获 RED U-35 的 RED EGG 大奖[^official]。此后他前往上海，监修一家入围亚洲／世界50佳酒吧的酒吧的餐食，2019年6月回到日本，同年11月开设 ShinoiS[^official]。米其林指南介绍称，主厨曾专注粤菜，在香港和上海的历练中拓展了技艺范围；套餐融入中国各地的饮食传统，既讲究调味也重视食材本味——仅用清水慢煨的干鲍便是其理念的体现；餐后主厨会奉上中国茶，边与客人交谈边致谢[^michelin]。 ## 获评 被收录于米其林指南东京[^michelin]。在[[work_black_pearl_guide_2025|2025黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2025]，在[[work_black_pearl_guide_2026|2026黑珍珠餐厅指南]]中获评一钻[^bp2026]。 ## 实用信息 - 地址：东京都港区白金台4-2-7 Sakura Namiki 大楼2楼（邮编108-0071）[^michelin] - 营业时间：每日 17:00-20:30[^michelin] - 价位：¥¥¥¥（高级价位）[^michelin] /places/restaurant-tokyo-shinois.html ko true zh en 东京白金台 restaurant 东京都港区白金台4-2-7 Sakura Namiki 大楼（Building Sakura Namiki）2楼 日本东京都港区 place_restaurant_abu_dhabi_oak_room place restaurant-abu-dhabi-oak-room

아부다비 The Abu Dhabi EDITION의 육류 중심 스테이크하우스로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/oak-room guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection 2026-10-30T21:45:37+08:00 2026-10-30T21:45:37+08:00 user:admin 26 Oak Room은 아부다비 The Abu Dhabi EDITION의 육류 중심 스테이크하우스로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] 목재와 가죽 소재로 런던 클럽 분위기를 냅니다. 스테이크는 주로 일본과 호주산 소고기를 사용하며, 세 번 튀긴 감자튀김과 일요일 로스트도 인기가 있습니다. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-oak-room.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.451815 54.336648 The Abu Dhabi EDITION Hotel, Al Bateen Marina, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 place_restaurant_abu_dhabi_jose_by_pizarro place restaurant-abu-dhabi-jose-by-pizarro

아부다비의 스페인 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정됐다.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/jose-by-pizarro guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection jose_hilton Conrad Abu Dhabi Etihad Towers https://www.hilton.com/en/hotels/auhetci-conrad-abu-dhabi-etihad-towers/dining/jose-by-pizarro/ 2026-10-30T21:28:40+08:00 2026-10-30T21:28:40+08:00 user:admin 26 José by Pizarro는 아부다비의 스페인 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 셀렉티드 레스토랑에 선정되었습니다. [^guide2026] Conrad Abu Dhabi에서 스페인식 타파스를 제공합니다. 호텔은 분위기를 편안하면서도 세련됐다고 소개하며, 전통 스페인 풍미의 요리를 스페인 와인과 수제 음료에 곁들인다고 설명합니다. [^jose_hilton] ## 대표 메뉴 앤초비, 매콤한 토마토소스 미트볼, 초콜릿 포트. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-jose-by-pizarro.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.458044 54.321189 Conrad Etihad Towers Hotel, West Corniche, Corniche Road, 阿布扎比 阿联酋阿布扎比 cuisine Contemporary / Innovative（当代创意料理） address 1466 N. Ashland Ave., Chicago, IL 60662, USA phone +1 773-252-1466 hours 周三至周六 18:00–21:00；周一、周二、周日休息 price $$$$（豪华档） website https://schwarestaurant.com/ awards 米其林指南2023版一星（历史记录） place_restaurant_chicago_schwa place chicago-schwa

Schwa 是位于芝加哥 1466 N. Ashland Ave. 的 Contemporary/Innovative 菜系餐厅，小餐室配大音量音乐，主厨团队亲自呈现品尝菜单；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 1-2, 8 michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/schwa 2026-10-30T09:39:17+08:00 2026-10-31T15:42:27+08:00 user:admin 9 **Schwa**（Schwa）是位于芝加哥 1466 N. Ashland Ave. 的 Contemporary/Innovative 菜系餐厅[^michelin2025]。MICHELIN Guide 将Schwa列为 Contemporary 菜系餐厅。小型餐室播放较大音量的音乐，主厨团队亲自介绍并呈现以意外风味组合构成的品尝菜单，形成不循传统的体验。官方地址为1466 N. Ashland Ave.。[^michelin2025] 《米其林指南芝加哥版2023》将Schwa列为一星餐厅，官方名单所列地址为1466 N. Ashland Ave., Chicago, 60662。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] ## 概况 指南介绍称，Schwa 从来不按常规行事：狭小的餐室里音乐声很大，由厨师本人呈现围绕意外风味组合、互动式菜品与不羁幽默感构建的品尝菜单。每餐都是一连串惊喜，常需要用餐者亲手组装、倾倒或以其他方式参与其中。餐厅特立独行的个性一如既往，使其成为芝加哥最不循规蹈矩的用餐目的地之一。[^michelin2025] ## 实用信息 - 地址：1466 N. Ashland Ave., Chicago, IL 60662, USA[^michelin2025] - 营业时间：周三至周六 18:00–21:00；周一、周二、周日休息[^michelin2025] - 价位：$$$$（豪华档）[^michelin2025] - 电话：+1 773-252-1466[^michelin2025] - 网站：https://schwarestaurant.com/[^michelin2025] [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Schwa,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/schwa [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5. /places/chicago-schwa.html ko true zh en restaurant 41.908784 -87.667733 1466 N. Ashland Ave., Chicago, IL 60662 place_restaurant_abu_dhabi_villa_mamas place restaurant-abu-dhabi-villa-mamas

바레인 셰프 Roaya Saleh가 이끄는 아부다비의 걸프 지역 요리 레스토랑. 온실 같은 실내에서 치킨 마크부스와 양고기를 올린 후무스 등 지역 음식을 선보인다. 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》 선정.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide http://guide.michelin.com/ae-az/en/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/villa-mamas guide2026 MICHELIN Guide 2025-10-23 https://guide.michelin.com/ae-az/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-abu-dhabi-selection villa_mamas Villa Mamas https://villamamas.com/abudhabi/menu 2026-10-30T22:07:37+08:00 2026-10-30T22:07:37+08:00 user:admin 26 # Villa Mamas Villa Mamas는 바레인 셰프 Roaya Saleh가 운영하는 아부다비의 세련된 걸프 지역 요리 레스토랑으로, 《미쉐린 가이드 아부다비 2026》에 선정됐습니다. [^michelin][^guide2026] 실내는 온실처럼 꾸며져 식물과 다채로운 장식품, 신선한 과일이 놓여 있습니다. 선반에는 직접 만든 향신료와 시럽, 셰프의 요리책도 진열돼 있습니다. 메뉴는 이 지역에서 사랑받는 맛과 요리를 선보이며, 치킨 마크부스와 양고기 큐브를 올린 후무스 등이 대표적입니다. [^michelin] 주소: Muroor Road, Eastern Road, Al Rawdah, Abu Dhabi. [^michelin] /places/restaurant-abu-dhabi-villa-mamas.html ko zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 阿布扎比指南餐厅 restaurant 24.422276 54.445573 Muroor Road, Eastern Road, Al Rawdah, Abu Dhabi 阿联酋阿布扎比 cuisine 日式料理 address Klosterstraße 42, Düsseldorf, 40211, Germany phone +49 211 8639636 hours 周二 19:00–22:30；周三 19:00–22:30；周四至周六 12:00–14:00、19:00–22:30；周一、周日休息 price €€€€ website https://www.nagaya.de/ chef Yoshizumi Nagaya awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_de_dusseldorf_nagaya place restaurant-de-dusseldorf-nagaya

Nagaya是德国Düsseldorf的日式料理餐厅，主厨Yoshizumi Nagaya融合日本与西方元素，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/nagaya guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T12:43:36+08:00 2026-10-31T15:42:25+08:00 user:admin 3 **Nagaya**是位于德国Düsseldorf的餐厅，地址为Klosterstraße 42, Düsseldorf, 40211, Germany。官方个人页列出的菜系为日式料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 **Nagaya**。[^michelin_profile] [^guide2026de] ## 概况 Yoshizumi Nagaya的料理独具特色，以周密、清晰和精准的方式融合日本与西方元素。[^michelin_profile] 他在大阪学艺期间师从Toshiro Kandagawa学习传统日本料理，又从岐阜的Takada Hasho处习得创新风格，最终形成兼收并蓄的个人风格。餐厅装修现代考究，服务专业周到。 ## 菜品与特色 - 菜单坚持使用顶级食材：从和牛到寿司与刺身 - 葡萄酒之外另有丰富的清酒选择 ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Klosterstraße 42, Düsseldorf, 40211, Germany - 营业时间：周二 19:00–22:30；周四至周六 12:00–14:00、19:00–22:30；周三仅晚市（周一、周日休息） - 价位：€€€€ - 电话：+49 211 8639636 - 网站：https://www.nagaya.de/ - 设施：可预订 /places/restaurant-de-dusseldorf-nagaya.html ko true zh en Düsseldorf restaurant Klosterstraße 42, Düsseldorf, 40211, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 place_restaurant_singapore_whitegrass place restaurant-singapore-whitegrass

Whitegrass是位于新加坡Chijmes历史建筑内的法式现代料理餐厅，主厨Takuya Yamashita以法式技法演绎日本时令食材；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025sg MICHELIN Guide 2025-07-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/whitegrass guide2026full MICHELIN Guide 2026-08-04 https://guide.michelin.com/sg/en/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-guide-sg-2026 michelin2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sg/en/singapore-region/singapore/restaurant/whitegrass 2026-10-30T09:40:24+08:00 2026-10-31T15:42:25+08:00 user:admin 5 Whitegrass是位于新加坡的法式现代料理餐厅，地址为Chijmes, #01-26/27, 30 Victoria Street, 187996, Singapore。主厨 Takuya Yamashita 运用法国技法处理以日本食材为主的时令食材，菜单包括北海道扇贝与宫崎和牛。[^michelin_profile] ## 概况 米其林指南介绍，餐厅坐落于由历史修道院改建的时尚空间内，拥有穹顶与大理石餐桌，酒单还备有多款清酒；适合约会用餐。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 主厨的拿手之处在于以法式技法充分展现以日本食材为主的时令之美，创意而引人入胜的套餐菜品包括配 Mont D'Or 芝士的北海道扇贝，以及干邑汁宫崎和牛。[^michelin_profile] ## 荣誉 《米其林指南新加坡版》2025年将其列为一星餐厅。[^guide2025sg] 2026年完整星级名单列为一星餐厅；MICHELIN官方档案将菜系标注为"French Contemporary"，并提供该店的介绍与详情。[^guide2026full][^michelin2026] ## 实用信息 - 地址：Chijmes, #01-26/27, 30 Victoria Street, 187996, Singapore - 价位：$$$ - 主厨：Takuya Yamashita /places/restaurant-singapore-whitegrass.html ko true zh en restaurant Chijmes, #01-26/27, 30 Victoria Street, 187996, Singapore 新加坡 cuisine 现代料理、国际风味 address Budapester Straße 2, Berlin, 10787, Germany hours 周三至周六 18:30–00:00；周一、周二、周日闭店 price €€€€（高档） chef Johannes Gehrich awards 米其林一星 place_restaurant_berlin_hugos place restaurant-berlin-hugos

Hugos位于德国柏林洲际酒店14层，提供现代国际料理，可俯瞰城市美景。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/hugos guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:27:30+08:00 2026-10-31T15:41:48+08:00 user:admin 4 **Hugos**是位于德国柏林 Budapester Straße 2 的现代料理、国际风味餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Hugos位于洲际酒店14层，提供六道或八道式现代国际料理菜单。评审介绍提到主厨Johannes Gehrich对海鲜菜式的细腻处理，以及专业周到的服务。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 「雪蟹与帝国鱼子酱」：以细腻、风味清晰和整体平衡见长 - 多宝鱼配羊肚菌、 vin jaune 泡沫与金黄菇，风味突出 - 套餐配以精心搭配的佐餐酒 柔和的灯光与雅致的陈设营造出轻松浪漫的氛围，与和谐菜品相得益彰的还有极为专业的服务。[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Budapester Straße 2, Berlin, 10787, Germany - 营业时间：周三至周六 18:30–00:00，周一、周二、周日闭店 - 价位：€€€€（高档） - 设施：适合约会之夜，位于酒店14层，视野绝佳 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, "Hugos", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/hugos [^guide2026de]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23. /places/restaurant-berlin-hugos.html ko true zh en 柏林 restaurant Budapester Straße 2, Berlin, 10787, Germany 德国 · 柏林市州 75050 77387 43 30 인물 3931 장소 57082 사건 288 조직 452 작품 11882 개념 1415 简体中文 75050 English 48961 日本語 1158 Français 1064 Español 1042 Italiano 1021 Bahasa Melayu 997 العربية 993 Bahasa Indonesia 990 Русский 987 हिन्दी 985 ไทย 984 Português 972 Deutsch 970 Nederlands 970 Tiếng Việt 962 한국어 961 Türkçe 952 繁體中文 920 ko 177 100 50001 501 /ko/index-176.xml /ko/index-178.xml