{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Bebola Daging Chaoshan",
  "description": "Snek istimewa Chaoshan yang dibuat dengan menumbuk daging lembu menjadi pes lalu membentuk bebola kenyal menggunakan tangan. Ia dimakan dalam hot pot atau bersama mi; kemahiran pembuatannya disenaraikan sebagai warisan budaya tidak ketara Guangdong pada 2018.",
  "url": "/ms/concepts/chaoshan-beef-ball.html",
  "entity": {
    "id": "concept_chaoshan_beef_ball",
    "type": "concept",
    "title": "Bebola Daging Chaoshan",
    "slug": "chaoshan-beef-ball",
    "aliases": [
      "牛肉丸",
      "手打牛肉丸",
      "Chaoshan beef balls"
    ],
    "summary": "Snek istimewa Chaoshan yang dibuat dengan menumbuk daging lembu menjadi pes lalu membentuk bebola kenyal menggunakan tangan. Ia dimakan dalam hot pot atau bersama mi; kemahiran pembuatannya disenaraikan sebagai warisan budaya tidak ketara Guangdong pada 2018.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "zhwiki",
        "title": "牛肉丸",
        "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89%E4%B8%B8",
        "locator": "潮汕牛肉丸沿革、手工制作、食用方式及广东省非遗信息，访问于2026-10-31"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-31T01:14:11+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-31T01:14:11+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 20,
    "body": "## Gambaran dan sejarah\n\nBebola daging Chaoshan ialah snek istimewa dari wilayah Chaoshan, Guangdong, dan turut dikenali sebagai bebola daging lembu tumbuk tangan. Sejarahnya berkait dengan masakan Hakka. Penjual awalnya ramai terdiri daripada orang Hakka yang menjaja di jalan-jalan Shantou dengan galas pikulan. Pada 1940-an, bebola buatan Luo Jinzhang terkenal di Jalan Xinxing; kemudian makanan ini menjadi antara lambang masakan Chaoshan. [^zhwiki]\n\n## Penyediaan\n\nDaging lembu ditumbuk hingga menjadi pes, kemudian dibentuk dengan tangan menjadi bebola. Teksturnya kenyal dan padat; bebola tumbuk tangan gaya Chaozhou amat terkenal. [^zhwiki]\n\n## Cara hidangan\n\nBebola ini digunakan dalam hot pot atau dihidangkan dalam sup bersama mi gandum, mi beras atau kepingan tepung beras. Contohnya ialah sup mi dengan bebola ikan dan bebola daging lembu. [^zhwiki]\n\n## Warisan budaya tidak ketara\n\nPada 2018, kemahiran membuat bebola daging lembu Chaoshan secara tumbuk tangan dimasukkan dalam senarai warisan budaya tidak ketara wilayah Guangdong dengan nombor VIII-102. Pencalon dibuat oleh Persatuan Industri Makanan Guangdong. [^zhwiki]",
    "url": "/concepts/chaoshan-beef-ball.html",
    "lang": "ms",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "food_dish"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "concept_wanghong_xiaochi",
      "fromTitle": "网红小吃",
      "fromUrl": "/ms/concepts/wanghong-xiaochi.html",
      "fromType": "concept"
    }
  ],
  "versions": [
    {
      "revision": 20,
      "updatedAt": "2026-10-31T01:14:21+08:00",
      "message": "当前版本",
      "hasSnapshot": true,
      "url": "/ms/concepts/chaoshan-beef-ball/at/20.html"
    }
  ],
  "lang": "ms",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Snek"
    },
    {
      "key": "aliases",
      "label": "Aliases",
      "value": "牛肉丸, 手打牛肉丸, Chaoshan beef balls"
    }
  ],
  "mentionsTotal": 1
}