Doucong: makanan soya Poyang
URL: https://knowledge.ivjn.us/ms/concepts/poyang-doucong.html

Doucong ialah makanan berasaskan soya dari Poyang; hasil dari Yudunjie amat terkenal. Ia sering direneh bersama kepala ikan segar, menyerap kuah pekat sehingga menjadi lembut dan berjus.

Doucong (豆葱) ialah makanan berasaskan soya dari Poyang; doucong dari Yudunjie amat terkenal. Ia sering digunakan dalam hidangan “kepala ikan dengan doucong”, yang direneh bersama kepala ikan segar. [^qq_food]

Semasa dimasak, doucong menyerap kuah pekat berwarna putih susu yang keluar daripada kepala ikan lalu menjadi lembut dan berjus. Rasa enak kuah turut meresap ke dalamnya. [^qq_food]

Updated: 2026-10-31

Mentioned in:
- Daerah Poyang https://knowledge.ivjn.us/ms/places/jiangxi-poyang.html

Sources:
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？ https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历