---
{
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "conceptKind": "cuisine",
  "createdAt": "2026-10-30T15:21:15+08:00",
  "id": "concept_shunde_cuisine",
  "lang": "ms",
  "revision": 19,
  "slug": "shunde-cuisine",
  "sources": [
    {
      "author": "佛山市顺德区人民政府",
      "id": "s1",
      "locator": "“食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段",
      "title": "美食篇",
      "url": "https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html"
    },
    {
      "author": "国际在线",
      "date": "2021-04-14",
      "id": "s2",
      "locator": "2014年12月1日加入创意城市网络段",
      "title": "走进创意城市 食在广州 厨出凤城",
      "url": "https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "Masakan Shunde ialah salah satu akar dan cabang utama masakan Kantonis — \"makan di Guangzhou, memasak dari Fengcheng\" —, berasaskan ikan, beras, susu, unggas dan bunga, serta dihargai kerana rasanya yang jernih, lembut, rangup, halus dan jujur kepada bahan; pada 2014 Shunde diiktiraf sebagai Kota Gastronomi UNESCO.",
  "tags": [],
  "title": "Masakan Shunde",
  "type": "concept",
  "updatedAt": "2026-10-30T15:21:15+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Masakan Shunde

Masakan Shunde ialah salah satu akar dan cabang utama masakan Kantonis — "makan di Guangzhou, memasak dari Fengcheng" —, berasaskan ikan, beras, susu, unggas dan bunga, serta dihargai kerana rasanya yang jernih, lembut, rangup, halus dan jujur kepada bahan; pada 2014 Shunde diiktiraf sebagai Kota Gastronomi UNESCO.

Masakan Shunde ialah salah satu akar dan cabang utama masakan Kantonis. Pepatah "makan di Guangzhou, memasak dari Fengcheng" merujuk kepada Fengcheng, nama lama Daliang di Shunde. Pada 1 Disember 2014 Shunde menyertai Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO sebagai Kota Gastronomi, bandar kedua di China selepas Chengdu.[^s1][^s2]

## Ciri-ciri

Masakan Shunde menggunakan bahan yang sangat pelbagai, dengan ikan, beras, susu, unggas dan bunga paling menonjol. Rasanya digambarkan jernih, lembut, rangup, halus dan tulen: ringan tetapi tidak tawar, segar dan lembut tanpa kasar, sentiasa mengekalkan dan menaikkan rasa bahan itu sendiri.[^s1]

## Hidangan dan snek wakil

- [Yusheng Shunde (ikan mentah)](/ms/concepts/shunde-yusheng.html)
- [Susu tumis Daliang](/ms/concepts/shunde-daliang-chaoniunai.html)
- [Babi kukus Jun'an](/ms/concepts/shunde-junan-zhengzhu.html)
- [Susu dua lapis](/ms/works/shunde-shuangpinai.html)
- [Mi beras Chencun](/ms/works/shunde-chencunfen.html)
- [Kuih Lunjiao](/ms/concepts/shunde-lunjiao-gao.html)
- [Bengsha Daliang](/ms/concepts/shunde-daliang-bengsha.html)
- [Jian dui Longjiang](/ms/concepts/shunde-longjiang-jiancui.html)
- [Kepingan susu Jinbang](/ms/concepts/shunde-jinbang-niuru.html)

[^s1]: Kerajaan Rakyat Daerah Shunde, Foshan, «美食篇».
[^s2]: CRI Online, «走进创意城市 食在广州 厨出凤城».

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系


## 来源

- 美食篇：https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html “食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段
- 走进创意城市 食在广州 厨出凤城：https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html 2014年12月1日加入创意城市网络段