postgres Bengsha Daliang ialah snek goreng tradisional Daliang di Shunde, dinamakan sempena bentuknya seperti kupu-kupu dan perkataan dialek Shunde bagi kupu-kupu; diperbuat daripada tepung, tauhu masam merah, lemak babi dan gula, dan tekniknya tersenarai dalam warisan daerah pada 2022. /ms/concepts/shunde-daliang-bengsha/relation.html concept_shunde_daliang_bengsha concept shunde-daliang-bengsha

Bengsha Daliang ialah snek goreng tradisional Daliang di Shunde, dinamakan sempena bentuknya seperti kupu-kupu dan perkataan dialek Shunde bagi kupu-kupu; diperbuat daripada tepung, tauhu masam merah, lemak babi dan gula, dan tekniknya tersenarai dalam warisan daerah pada 2022.

published category-food s1 新快网 https://www.xkb.com.cn/article_724481 名称读音、李禧记传承与非遗名单段 s2 顺德区陈村镇南涌小学 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI3MTY5NDE4Ng==&mid=2247499597&idx=1&sn=cd56fbe7a02d320c2343ca74a6035fa6 创制年代、梁成章与李禧改良、2022年入名录 2026-10-30T15:16:48+08:00 2026-10-30T15:16:48+08:00 user:admin 23 Bengsha Daliang, juga ditulis pengsha, ialah snek goreng tradisional Daliang di Shunde yang sejarahnya sampai ke zaman pemerintahan Qianlong dinasti Qing, apabila ia mula-mula dibuat oleh Liang Chengzhang di kedai goreng Chengji di Daliang. Bentuknya menyerupai kupu-kupu, dan dialek Shunde menyebut kupu-kupu "bengsha", maka itulah namanya.[^s2] ## Cara membuat Tepung, tauhu masam merah, lemak babi, gula, serbuk penaik dan air diuli menjadi doh, digiling nipis, disapu minyak lalu digulung; gulungan dihiris, dibentuk kupu-kupu dan digoreng sehingga keemasan. Hasilnya rangup dan harum dengan bunyi kersik apabila digigit. Rasa biasa termasuk tauhu masam, sos tiram, pes udang dan isirong zaitun; versi tauhu masam paling banyak dijual.[^s1][^s2] ## Pewarisan Pada 1882 Li Xi membuka kedai Li Xiji di Daliang, dan selepas penambahbaikan keluarganya snek ini dijual di Guangdong, Hong Kong dan Makau. Pada 2022 teknik tradisional bengsha Daliang tersenarai dalam warisan budaya tidak ketara daerah Shunde.[^s2] [^s1]: Xinkuai Net, «乘着地铁寻找顺德非遗，带你了解大良虫崩䖢的百年故事». [^s2]: Sekolah Rendah Nanyong, Chencun, Shunde, «探寻百年老字号 传承非遗匠心情». /concepts/shunde-daliang-bengsha.html ms zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant food_dish concept_guangzhou_cuisine Masakan Guangfu /ms/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_shunde_cuisine Masakan Shunde /ms/concepts/shunde-cuisine.html concept ms zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Snek 1 50 0 0 2