postgres Susu tumis Daliang ialah hidangan istimewa Daliang di Shunde: susu kerbau air digumpal dengan putih telur di atas api perlahan hingga menjadi gumpalan putih lembut yang bergetar, contoh klasik "tumis lembut" masakan Cina. /ms/concepts/shunde-daliang-chaoniunai/relation.html concept_shunde_daliang_chaoniunai concept shunde-daliang-chaoniunai

Susu tumis Daliang ialah hidangan istimewa Daliang di Shunde: susu kerbau air digumpal dengan putih telur di atas api perlahan hingga menjadi gumpalan putih lembut yang bergetar, contoh klasik "tumis lembut" masakan Cina.

published category-food s1 佛山市顺德图书馆 https://www.sdlib.com.cn/home/sdms/detail/id/141415.html 起源与龙华改良段 s2 佛山+ https://api.foshanplus.com/foshan/api/news/detail/665472.html 主料、做法与特点 2026-10-30T15:14:25+08:00 2026-10-30T15:14:25+08:00 user:admin 19 Susu tumis Daliang ialah hidangan tradisional Daliang di Shunde. Ensiklopedia Masakan Cina mencatat hidangan ini dicipta pada awal Republik China; pada tahun 1940-an tukang masak Fengcheng, Long Hua, mengentalkan susu dengan tepung jagung dan putih telur serta menambah udang, hati ayam, biji zaitun goreng dan ham, sehingga resipi menjadi lebih mudah dan tersebar luas.[^s1] ## Cara membuat dan cirinya Putih telur dicampur dengan susu kerbau berbumbu pada nisbah kira-kira satu lawan satu. Kuali dipanaskan hingga suhu minyak sederhana, susu dikacau sehala dengan teknik tumis lembut; apabila mula mengental, cebisan char siu dan udang dimasukkan, kemudian dihidang dan ditabur biji zaitun goreng. Hidangan kekal bersatu tanpa mencair, beraroma susu pekat, putih dan halus.[^s2] [^s1]: Perpustakaan Shunde Foshan, «炒牛奶：脂香浓郁，增强体质». [^s2]: Foshan+, «佛味全席：大良炒牛奶». /concepts/shunde-daliang-chaoniunai.html ms zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_guangzhou_cuisine Masakan Guangfu /ms/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_shunde_cuisine Masakan Shunde /ms/concepts/shunde-cuisine.html concept ms zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Hidangan 1 50 0 0 2