postgres Niuru Jinbang, juga dipanggil niuru Daliang, ialah produk tenusu istimewa tradisional Jinbang di Daliang (Shunde): susu kerbau air digumpalkan dengan cuka dan garam lalu ditekan menjadi kepingan bulat putih nipis, berasa masin-manis, dan biasa dihidang dengan bubur. /ms/concepts/shunde-jinbang-niuru/relation.html concept_shunde_jinbang_niuru concept shunde-jinbang-niuru

Niuru Jinbang, juga dipanggil niuru Daliang, ialah produk tenusu istimewa tradisional Jinbang di Daliang (Shunde): susu kerbau air digumpalkan dengan cuka dan garam lalu ditekan menjadi kepingan bulat putih nipis, berasa masin-manis, dan biasa dihidang dengan bubur.

published category-food s1 佛山市档案馆 https://fssdag.foshan.gov.cn/fsdq/msfq/content/post_895728.html 明清源流、别名与小吃体系段 s2 佛山市顺德图书馆 https://www.sdlib.com.cn/Home/Article/detail/id/141412.html 醋凝、模压、盐水定型与2018年区级非遗 s3 佛山+ https://content.foshanplus.com/newsDetails.html?newsId=744279 2019年市级非遗与金榜牛乳一条街 2026-10-30T15:20:15+08:00 2026-10-30T15:20:15+08:00 user:admin 21 Niuru Jinbang, juga dipanggil niuru Daliang atau niuru bing, ialah produk tenusu tradisional kawasan Jinbang di Daliang (Shunde). Kemahirannya bermula pada akhir dinasti Ming, dipercayai muncul dahulu di Longjiang kemudian berkembang di Jinbang; kerana produknya kepingan bulat putih nipis, ia juga dipanggil kuih susu. Bersama susu dua lapis, dadih susu halia, mi beras Chencun, kuih Lunjiao dan jian dui Longjiang, ia membentuk rangkaian snek tempatan Shunde.[^s1] ## Cara membuat Susu kerbau segar dan cuka putih dipanaskan berasingan hingga kira-kira 30–40 °C lalu dicampur mengikut nisbah sehingga susu terus mengental. Gumpalan diuli, ditekan dalam acuan untuk mengeluarkan cuka, digiling menjadi kepingan bulat nipis, kemudian direndam dalam larutan garam tepu untuk mengeras dan tahan lama. Rendaman garam yang lama memberi rasa masin-manis dan aroma susu yang kuat.[^s1][^s2] ## Penyajian dan pewarisan Paling biasa satu atau dua keping direbus dalam bubur beras putih, dan juga dimakan dengan nasi. Kemahiran ini tersenarai dalam warisan budaya tidak ketara Daerah Shunde pada 2018 dan kumpulan ketujuh Bandar Foshan pada 2019.[^s2][^s3] [^s1]: Arkib Bandar Foshan, «牛乳制作技艺（顺德大良）». [^s2]: Perpustakaan Shunde Foshan, «水牛奶的营养健康». [^s3]: Foshan+, «舌尖上的非遗美食——顺德牛乳». /concepts/shunde-jinbang-niuru.html ms zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant specialty concept_guangzhou_cuisine Masakan Guangfu /ms/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_shunde_cuisine Masakan Shunde /ms/concepts/shunde-cuisine.html concept ms zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Produk istimewa tempatan 1 50 0 0 2